الحشوه اللي استخدمتها للكبه

صدر دجاج مفروم قطع صغيره ناعم
(مقدار كيلو)
بصله كبيره مفرومه 🧅
توابل و ملح
نصف كوب كشمش(زبيب أصفر_ إختياري)
قطعة دهن غنم صغيره (لِيهَ) مفرومه ناعم

#أول_خطوه
نضع اللِيهَ في مقلاة ع النار مع رشة زيت قليله حتى ينزل دهنها
#بعدها نضع الدجاج و تكون نار عاليه حتى ينحمس بسرعه مثل الشاورما

#نضيفله رشة بهارات كبه و بابريكا و بهار مشَكَل و نخلطهم جيدا لدقائق ثم نضع البصل و نقلل النار حتى يذبل تماماَ #بعدها نضع الكشمش و رشة كركم و هيل مطحون و ملح حسب الرغبه
و نقَلبهم
#تبقى ع النار مع التقليب لِدقائق ثم نسكب عليها رشة ماء (مقدار ملعقة طعام )
و نخلطها و نطفيها #حتى تبرد و نستخدمها

((ممكن تستبدلون اللِيهَ بالزبده🧈))

#المكونات
كيس معكرونه مسلوق مقدار كوبين و نصف
١صدر دجاج مقطع و زبده🧈
بصله و حبة فلفل مفرومين🫑🧅
١ طماطه🍅 مفرومه
ملعقة طعام معجون طماطم 🥫
جبن قشقوان (و ممكن موزرلا) مقدار كوب مملوء
رشة ملح و بابريكا 🌶 و دبس رمان

#الطريقه موضحه
#نحمس قطع الدجاج مع الزبده على نار عاليه حتى تتحمص
نسكب البصل و الفلفل و نقَلبهم دقايق
#نسكب الطماطم و معجون الطماطم و البابريكا
و دبس الرمان و نصف كمية الجبن و المعكرونه
و نخلطهم
#نزيد رشة ماء قليله و باقي الجبن
#نغطيها و نتركها دقائق و تجهز

‏صورة من 🎋💐ريم 🌾🥀

‏صورة من 🎋💐ريم 🌾🥀

‏صورة من 🎋💐ريم 🌾🥀

‏صورة من 🎋💐ريم 🌾🥀

#خبز_التوست المنزلي 💯💯

♦️🔸 المقادير:

٦ كوب دقيق
٢ كوب ماء دافئ
١/٤ كوب سكر
١/٢ ١ م ك خميرة فوريه
م صغيرة ملح
١/٤ كوب سمن نباتي او زبده= ٥٠ جم
م كبيرة خل

♦️🔸الطريقة :

نضع الماء والخميرة والسكر في العجانة ونشغل حتي تختلط المكونات
ونتركها ربع ساعه حتي تتفاعل الخميرة
ثم نضيف كوب واحد فقط من الدقيق ع خليط الخميرة ونضيف أيضاً
الملح والسمن ونعجن الخليط لحوالي ٣ دقائق
ثم نضيف باقي الدقيق ونعجن كويس جدا ونتركها حوالي ساعه
حتي تختمر
ثم تقسم الي نصفين ونفرد كل قطعه ع شكل مستطيل ثم يلف ع شكل أسطوانة ونضعه ف قالب التوست حتي يختمر

وإذاحبيتي تحطيهم في قوالب القصدير ما في مشكلة ..
وبعد ما يخمر ندخله الفرن
وعندما يحمر يدهن الوجه بالزيت علي مرتين حتي يعطي لمعه
او ممكن يدهن بالحليب ونرجعه الفرن تاني دقيقه حتي ينشف الوجه شوية ثم نخرجه من الفرن ونغطية بفوطة نظيفة حتي يبرد ويقطع

تابعوا الصور بالترتيب👆

بطاطس محشي ورق عنب
زيت ثم نضيف بصل مفروم
2 كوب ورق عنب مفروم
ثم معجون طماط
2 كوب عصير طماط
مكعب مرقة الدجاج
ملعقة كبيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
كوب ونص رز مصري
ربع كوب دبس الرمان
نعناع مجفف
2 كوب بقدونس
ربع كوب عصير ليمون
بطاطس نقطعه من النص ونفرغها ونحشيها بالحشوة
الصوص
ماي ومكعب مرقة ماجي بهارات فلفل أسود وملح معجون وعصير طماط وممكن تضيفو تمر هندي
وعلى نار هادية ساعه ونص وعافيات ع قلوبكم

عيش الليمون
هاتي مقلاة غزيرة شوي وحطي فيه زيت وسمن او زبده وزيت  أضيفي حبوب الخردل كاريباتاه او اوراق الكاري الاخضر ثم البصل الشرايح وفلفل احمر مدور الثوم مقصص  شرايح اعواد يعني بعدين ضيفي الفلفل الاخضر بعدين حطي ثوم وزنجبيل وجوز الهند المبشور واضيف البهارات الناعمه كركم ملح كمون كزبرة فلفل أسود بابريكا نضيف المكسرات المتوفرة في البيت صنوبر فول سوداني كاجو ع حسب الرغبه ونحركهم كلهم مع بعض بالاخير حطي عصير ليمون وااايد كوني كريمه يعني
بعدين طبخي عيش ابيض مشخول عادي مثل ماتسوويه كل مره بعدين اذا استوى قلبيه بصينية وحطي عجينة الليمون فوقه وقعدي قلبيهم مع بعض بعدين قدميه بطبق التقديم وزيني بالكزبرة الخضراء وجعله عافيات ع قلوبكم


اكله ويا السمك المقلي او المشوي

دجاج على الطريقة الايطالية
المقادير
صدر الدجاج
بهارات إيطالية ملعقة صغيرة 
ملح نصف ملعقة صغيرة 
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة 
زيت الزيتون ملعقة كبيرة 
البصل 1 حبة (مفروم) 
الثوم فصّان (مهروس) 
مرق دجاج 1 مكعب 
طماطم 2 كوب 
صلصة طماطم ملعقة كبيرة 
خل البلسمك 2 ملعقة كبيرة 
البطاطس 3 حبات (مقطعة مكعبات) 
ريحان نصف كوب 
الطريقة
تبلي صدور الدجاج بالبهارات الإيطالية مع الملح والفلفل الأسود وخليها ع صوب جانبا
ضعي القليل من الزيت في المقلاة واقلي الصدور فيها حتى تنضج شوي
ومن ثم إمزجي الدجاج مع البصل والثوم والطماطم والبطاطس وخل البلسميك ومرق الدجاج وتغمر كلها بالماي وتوضع على نار خفيفة حتى تغلي وتنضج الخضار كلها.
اسكبي الدجاج مع الخضار في طبق التقديم وزينيه بأوراق الريحان الطازجة وقدميه ساخن
وبالعافيه

هذا خاص لاصحاب الرجيم طبعا الزيت ملعقة بس حتى الدجاج ياخذ لون وقدمته مع رز بالخضار خالي من الملح وسلطه تبلتها بالزيت زيتون والليمون بس