اول غسلت اللحمه وبعدين عملتها بطاوه شبك لما نشفت من الماء وعملتها وسط الدست وسويت لها جميع البهارات وملح وقليل خل وثلاثه فصوص ثومه وقليل زيت وقليل ليمون وخلطت الكل وسويت لها قسطير طبقتين وحميت الفرم قليل على اربع ميه ودخلتها وخليتها قليل ووطيت لاثلاث وخمسين وخليتها ساعه وخرجتها

تقطعي صدر الدجاج وبعدين تعملي التتبيله ملعقتين زبادي وليمون وفلفل اسود وكاري وسيزون وكمون وبسباس وقليل ملح وخليهن ساعتين وبعدين دخليهن وسط الاعواد وعلى الفرن

الباخمري
٦كاسات دقيق كاسه سكر وبياله زيت او سمن ملعقتين ٤ملاعق حليب بودره رشه ملح ملعقه طعام خميره ونص ملعقه صغيره بيكنج باودر ورشه حبه سوداء وبعضهم يحطون رشه هيل وماء دافئ للعجن .لاخمر افرشيه وقطعيه واقليه وبالعافيه
هذي طريقتي😊

و البعض يحشيه سلطه وبرجر وصوص جبن 😋

كبانه يافعيه بدقيق ابيض
مع الشاي ياسلام

في الخلاط حطي 3بيض واحد زبادي ونفس علبه الزبادي ماء وشوي فانيليا وملح وملعقه مليانه خميره خبز وبياله (كاس الشاي الصغير)حليب بودر وبياله سكر وبياله زيت واخلطيهم بعدين ضيفي الدقيق الابيض وبالتدريج لما تحصلي على عجينه سايله اخف من خليط الكيك بشوي واسكبيها لصحن الفرن بعد ما تمسحيها بطحينيه او زيت ورشة دقيق وخليها تخمر ساعه وبعدين رشيها سمسم وعلى الفرن وهو ساخن بعد ما تتحمر من تحت حمريها من فوق وبعد ما تخرج امسحيها بزيت سمسم وعوافي عليكم.

طريق بلح الشام ماء مقداركوبين ربع كوب زين رشه ملح وملعقه سكر دقيق ابيض وربع مقدار الدقيق سميد وملعقه نشاء بعد مايفور الماء نصب الدقيق ونعصد العصيده تكون متماسكه بعد ماتبرد نضيف ثلاث بيض نخفقهم مع فانليا ونصب ع العصيده بتدريج طريقت القلي ع زيت بارد وبعدين تعلي النار لما يحمي الزيت ترجعي تخلي النار وسط وتقلبيهم وع الشيره وبلعافيه

شكرا ام إياد🌷👆

برياني روبيان
المقادير
ربيان حجم جامبو مغسول ونضع عليه ليمون وكركم وكاري ونتركه
4 حبات بصل وسط مقطع شرايح
3 حبات طماطم مقطع مكعبات
3حبات ثوم وزنجبيل مهروس
كزبره مفرومه
اجار منجا . (طرشي منجا)
1 علبه زبادي
بهارات صحيحه
بهارات ملعقه كل من ( غرام مساﻻ _كاري_ كركم _فلفل احمر )
4 قرون فلفل اخضر او حسب الرغبه
طريقة التحضير
اولا نقوم بتحمير البصل حتى يذبل ويتغير لونه نضع بعدها معجون الثوم مع الزنجبيل ويحرك ونضع البهارات الصحيحه بعدها نضع الطماطم حتى تذبل ونضع فوقها الكزبره و2 مكعب مرق ونحرك.
نحط الزبادي وآجار المنجا والبهارات البودره ونتركه يتسبك لمده 5 دقايق بعدها نضع الربيان ونتركه يغلي حتى تصبح الحشوه ثقيلة وحتى يستوي الربيان .
لتحضير الرز، نغلي الرز وبعد الاستواء نقسمه قسمين، قسم ابيض وقسم نضع عليه صبغه لون برتقالي.
نعمل طبقات في القدر اولا رز وبعدها الحشوه كامله وبعدها رز ويرش الوجه بسمنه ويترك يتبخر.
هالمره غطيته بعجينة ودخلته الفرن
وبالعافيه عليكم

شوربة ربيان
مشروم فريش
كرفس
لوبيا
جزر
بروكلي
بصل أخضر
ثوم
زنجبيل
فلفل حار اختياري
التقطيع ع حسب ماتحبوو صغار أو كبار
ونحطه بقدر فيه ماي ان النار ثم نضيف الربيان الخضار  بعد غسله ويغلى لاتنسو تشيلو الرغوه ثم نضيف 2شوربة كريمة الفطر 2 مكعب ماجي فلفل اسود وملح وبالعافيه