Всё ещё пытаюсь найти на Дорогомиловском рынке мясо за которое не стыдно и не придётся продать почку, но похоже дело затягивается.

А затягивается, потому что мясо было найдено в другом месте, но у них есть доставка.

Итак, магазин Умма, находится при мечети на Минской улице, точный вход нарисовал на фотографии.
Свежие поставки мяса по вторникам и пятницам, цех разделки находится рядом с магазином, работники очень коммуникабельные и по моей просьбе прислали фотографии в режиме "лайв" (добавил в комментарии).
Из мяса успел попробовать Рибай, Тибон и Портерхаус, заодно наконец запомнил, чем отличаются между собой последние два, если кратко - Портерхаус немного больше.
Стоит признать, что это не самые выдержанные стейки, но в соотношении цена/качество с запасом обходят магазинных конкурентов.
Килограмм Портерхауса стоит 1470 рублей и это вообще как?

Из "немяса" попробовал хлеб (пекут по пятницам), джерки и сосиски, всё лайк.
Долмусики (на фото) - это абсолютный топ, если любите - вам прямо надо.
Не очень понравился говяжий бекон, слишком упругим показался.

Краткий рецепт, чтобы ваш потенциальный Портерхаус максимально приблизился к ресторанному:
1. Мясо оставляем при комнатной температуре на час-полтора.
2. Солим, перчим мясо, добавляем оливковое масло (да, я знаю, что можно и после, но мне так больше нравится).
3. Обжариваем до золотистой корочки на сковородке, тут точное время зависит от конкретной сковородки, обычно это до полутора минут с каждой стороны.
Можно по желанию добавить розмарин, чеснок, сливочное масло.
4. Закидываем всё на 10 минут в предварительно разогретую духовку до 180 градусов.
5. Через 10 минут вытаскиваем, сверху добавляем немного сливочного масла, даём ему растаять, далее всё сервируем.
Открываем бутылку вина по желанию.

Магазин очень "вайбовый" и даже забавный, вы только зацените ценник на тушёнке 🤌

Весь ассортимент/цены и заказать доставку можно тут: umma.shop
📍 Минская 2Б

В комментариях ещё фотографии витрин и цеха ⬇️

Это не было целью поездки, но почему-то сфотографировать памятник луховицкому огурцу кормильцу - это почти счастье 🤌

Хотели заехать на производство агрокомплекса РОСТ в Луховицах, но экскурсий никаких нет, да и пофоткать нормально не дают.

Розничный магазин тоже был закрыт (возможно на обед, но это не точно).

Теплицы тянутся долго вдоль дороги, кстати, если вы ночью при посадке из самолёта замечали «ярко горящие очаги», то это теплицы.

Очень долго не мог дойти до этого магазина винтажной посуды «незамиллион» (просто ради интереса хотелось), в итоге дождался пока магазин переедет ближе к дому 👑

Не буду ничего рассказывать подробно, просто потому что в посуде мало что понимаю, оцениваю только по внешнему виду (ну и проверял цены в интернете на адекватность). Как понимаю, в магазине есть как винтаж, так и современные позиции.

Пространство очень красивое и эстетичное, тарелки в среднем от 1500р до 3000р, симпатичную чайную пару можно купить за 2000-4000р.

Внезапно ушел с симпатичными обновками, которым теперь надо попытаться найти место дома.

📍Vosk Place
📍Кутузовский проспект 18

Продолжаем исследовать интересные и не сильно попсовые места.

Сегодня - Sabz, в меню кебабы и намазки, мы взяли кебаб с курицей (лайк!) и кебаб с бараниной, который на самом деле с бараниной и говядиной в пропорции примерно 50/50, это вообще отдельная любовь и почтение.
На закуску был мутабаль, тоже топ, ну и порция большая, как напоминание всем рестораторам, что баклажаны пока относительно доступный продукт, даже не в сезон.
Картошка на углях - как картошка на углях, вкусно, как в детстве.
Правда теперь все выросли и огонька стало поменьше.

Отдельное спасибо за отсутствие тяжелых соусов (аля майонезных), вообще качество «сырья» очень порадовало.

Атмосфера – неторопливая и размеренная, чувствуется близость «пригорода».
В интерьере – много разных оттенков зелёного (даже салфетки!), за это ставлю отдельный лайк 💚

Кстати, Sabz с фарси переводится как зеленый, а с хинди - овощной, возможно это не совсем совпадение.

Локация далековата от центра и даже от традиционных московских спальников, но даю подсказку: место относительно недалеко от Мещерского парка, так что можно совместить хорошую прогулку с заслуженным и вкуснейшим омномномом 🤌

📍Sabz
📍Заречье, Каштановая 12с1а.