Из архива

Утреннее чаепитие с Мистером Жабом, кайдзю-Хельгой и панелькой.

Полезное о формировании вкуса - из диалога единочаятелей.

Сегодня сварила турецкий чай. Хиленький, но с виноградом зашел на ура.

Примерно к 18.30 выбираюсь в парк Покровское-Стрешнево за водой для воскресной дегустации. Ввиду капризной погоды горелку не беру, но термосок с чаем будет.

Если хотите пообщаться - берите пиалы, одевайтесь по погоде и приходите. Ориентируйтесь на 19.00 в районе родника или площадки над ним (уточню здесь).

Часть бобов из какао-фрукта я просто высушила - они в среднем ряду. Пахнут близко к фундуку.
Те, которые в верхнем и нижнем - ферментировались с субботы до сегодняшнего утра. Сегодня они были почищены от ошметков мякоти и от какао-веллы. Пахнут фруктово - возможно, что-то пошло не так? Один я попробовала - негативных ощущений не вызвал. Подожду пока высохнут. Возможно, слегка обжарю.

Жду тех, кто присоединится.

С весны (с первого чайного фестиваля by Максим) я лелею идею: приобрести чистую бочку, наработать её хорошим алкоголем некоторое время и использовать для выдерживания чая.
И всё это - с мини-репортажами.

Сейчас заказала небольшой бочонок. Получу на следующей неделе.

Желающие спонсировать наработку могут откликнуться. Если не найдутся - выберу алкоголь на своё усмотрение.

Решила провести перед отпуском ещё одну дегустацию какао.

27 сентября на Бакунинской, в 13.00.

Заменю пару исходных сортов и увеличу долю какао в рецепте для безлактозного молока, так что точного повторения предыдущей дегустации не будет.