Дегустация "Чайные мелодии Африки" пройдет в это воскресенье, 26 июля, в 13 часов.

В путешествиях ведущую и её родных заносило в том числе и в Африку. Наши всюду - и везде пьют чай... Поэтому, собрав разные рецепты понравившихся чайных напитков, Евгения предлагает попробовать некоторые из них. Вас ждет освежающе-сладкий марокканский чай с мятой, специями и лаймом (специально для него мы запасли настоящую сахарную голову!) Кроме того, пряный сваренный суданский чай Шах с душистым перцем и безлактозным молоком. А завершит дегустацию западноафриканский фьюжн - горячий арахисовый ройбуш.
Ведущая - Евгения Прядко, чайный мастер



Дата и время проведения: 26 июля, воскресенье, 13:00

Участия - 2500 рублей (включая чай)
Билеты тут
#мойчай_вкусный

По всем вопросам, связанным с мероприятиями, пишите @MaximShman
Адрес клуба:
м. Бауманская, ул. Бакунинская 14, корп 1, 2 этаж, комната № 27(каждый день с 11:30 до 22:00)
( https://yandex.ru/maps/-/CPwXzrS - тут можно найти нас на карте )
+7 925 775-04-66

Один старик, передав управление своим магазином молодым работникам, решил провести остаток жизни в Нэгиси-но сато. Он захотел заняться чем-нибудь изящным, соответствующим духу аристократической культуры, и придумал — заняться чайной церемонией.

Однако никаких знаний о чайной церемонии у него не было. Он посоветовался со своим учеником Садакити и отправил его купить кое-что. Тот принёс ао-кинако (青黄粉) — зелёную соевую муку. Старик залил её кипятком и размешал, но пены не получилось. Тогда он снова отправил Садакити в магазин, и тот купил муку-но кава (むくの皮) — толченую древесную кору.

На этот раз пена появилась, но напиток оказался совершенно непригодным для питья. Старик всё же заставил себя выпить его — и вскоре у него начался сильный понос. Старик и его слуга решили приглашать соседей и угощать их этим «чаем». Гости, которых уже неоднократно звали, прибывавшие в неком замешательстве от всей ситуации, начали приходить только ради хороших сладостей, подаваемых вместе с чаем.

Через некоторое время старик понял, что расходы на кондитерскую стали слишком большими. Тогда он решил делать сладости сам. Он изготовил нечто вроде мандзю из картофеля и с большим изяществом назвал их «мандзю рикю» (利休饅頭) — в честь знаменитого мастера чая Сэн-но Рикю.

Но и эти сладости оказались настолько ужасными, что есть их было невозможно.

Однажды старик пригласил нового гостя и предложил ему свой «чай». Гость попытался выпить, но напиток был настолько отвратительным, что не проходил через горло. Тогда он поспешно взял «мандзю рикю», надеясь перебить вкус, но и оно оказалось настолько плохим, что проглотить его было невозможно.

Он сделал вид, что ему нужно в туалет, вышел из комнаты и через веранду бросил сладость через изгородь на поле за домом.

Но мандзю попало прямо в лицо крестьянину, который работал там. Крестьянин, вытирая грязь со щеки, сказал:

«Опять они там чайную церемонию устраивают, что ли…»

Из сборника «500 историй Энсо: краткое изложение». На гравюре чайный домик в том самом районе Нэгиси, сейчас это одноименный район недалеко от Уэно в Токио.

Takahashi #Hiroaki 1936

Каракури-нингё: Измельчение чая в жерновах (Karakuri ningyo, Grinds Tea in a Mortar)
Период Эдо, XIX век

Данный экспонат представляет собой разновидность «дзасики каракури» (механических кукол для комнат), у которой скрытый механизм встроен прямо внутрь подставки.
Она заводится с помощью пружины.
Если покрутить ручку с правой стороны, фигурка ребенка с традиционными бумажными шнурами «мидзухики» на голове начинает вращаться по кругу и перемалывать чайные листья в жерновах.
В те времена часовые пружины изготавливались не из металла — вместо него в качестве альтернативного материала использовали китовый ус.