🔸 طرز تهیه فندق قاتق 🔸

➖مواد لازم :

•فندق: ۵۰۰ گرم ساده و بوداده نشده ( اگر تازه باشه چه بهتر)
•مرغ: ۴ تیکه یا بیشتر
•رب انار: ۱.۵ پیمانه اگر شل باشه و اگر رب انار خشک باشه ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
•زردچوبه: نصف قاشق چای خوری
•نمک و روغن: به میزان لازم
•بادمجان: ۵۰۰ گرم
•گلپر: به میزان لازم
•پیاز: ۱ عدد کوچیک به دلخواه
〰〰〰〰〰〰〰
طرز تهیه 👇👇👇👇

1⃣مرحله اول: آماده سازی اولیه

اگر از فندق تازه استفاده می‌کنید، پوست سبزش رو بکنید، فندق‌ها رو بشکنید و مغزش رو جدا کنید. مغز فندق رو توی آب بریزید تا خیس بخوره تا پوستی که دور مغز فندق قرار داره به راحتی جدا بشه. برای در آوردن پوست مغز فندق ممکنه نیاز باشه یک ساعت اونو توی آب سرد بذارید تا حسابی خیس بخوره.
بادمجون‌ها رو پوست بکنید و به شکل ورقه‌ای برش بزنید و اون‌ها رو به مدت حداقل نیم ساعت توی آب‌نمک بخوابونید تا تلخیش گرفته بشه.

2⃣مرحله دوم: پوره کردن فندق
بعد از جدا کردن پوست دور مغز فندق اون‌ها را درون گوشت‌کوب برقی یا میکسر یا مخلوط کن می‌ریزیم، مقداری آب بهش اضافه می‌کنیم تا مغز فندق به راحتی پوره بشه. قدیمی‌تر‌ها از پیاز به جای آب استفاده می‌کردند که با این کار هم پوره کردن فندق‌ها راحت‌تر می‌شد و هم اینکه غذا رو خوشمزه‌تر می‌کرد، شما هم به دلخواه می‌تونید از یک پیاز کوچیک به جای آب توی میکسر استفاده کنید.

3⃣مرحله سوم: تفت دادن فندق
قابلمه رو روی گاز بذارید و در حد نصف قاشق روغن توش بریزید، مغز فندق رو توی قابلمه بریزید و کمی‌ تفتش بدین. تفت دادن مغز فندق دو دلیل داره، اولا اینکه باعث میشه که خامی فندق گرفته بشه و دوم اینکه مغز فندق بر اثر حرارت روغن پس بده.
حدود ۱۰ دقیقه باید فندق‌ها رو به خوبی تفت بدین، رنگ مغز فندق بعد از تفت دادن از حالت سفیدی در میاد و کرم میشه. بعد از گذشت ۱۰ دقیقه زردچوبه رو به قابلمه اضافه می‌کنیم و مغز فندق رو با زردچوبه تفت می‌دیم و کمی نمک به موادمون اضافه می‌کنیم.

4⃣مرحله چهارم: اضافه کردن آب
بعد از اینکه بوی خامی زردچوبه گرفته شد، ۲ الی ۳ لیوان آب سرد به خورشت اضافه می‌کنیم.
آب سرد باعث میشه که به مغز پسته شوک وارد بشه و روغن بیشتری پس بده. درب قابلمه رو می‌ذاریم و اجازه می‌دیم که مغز فندق و آب شروع به جوشیدن بکنند و به قل‌قل کردن بیوفتند.

5⃣مرحله پنجم: اضافه کردن مرغ
بعد از نیم ساعت مرغ رو به خورشت اضافه می‌کنیم. برای گرفتن بوی ذهم مرغ می‌تونید قبلش نیم ساعت مرغ رو با پیاز و زردچوبه بپزید و آبش رو دور بریزید و مرغ رو به غذا اضافه کنید.
مرغ رو هم می‌تونید درسته توی غذا بریزید و هم می‌تونید تکه تکه‌ش کنید.
نیم ساعت دیگه خورشت اجازه می‌دیم تا بجوشه و مواد به خورد مرغ بره و خورشت به غلظت مناسب برسه.

6⃣مرحله ششم: اضافه کردن رب انار
رب انار رو نیم ساعت قبل از سرو غذا به خورشت اضافه می‌کنیم، رب انار نیم ساعت باید تو غذا بجوشه و این زمان برای اینکه به خورشت‌مون طعم رنگ بده کافیه. رب انار باعث میشه که فندق قاتق به شکل فسنجون با گردو در بیاد. طعم نهایی غذا به رب انار بستگی داره، اگر دوست دارید غذا‌تون ترش باشه از رب انار ترش استفاده کنید و اگر دوست دارید غذای ملسی رو بخورید از رب انار ملس استفاده کنید، از رب انار شیرین و شکر هم میشه برای ذائقه‌هایی که غذاهای شیرین دوست دارند استفاده کرد.

7⃣مرحله هفتم: سرخ کردن بادمجون و اضافه کردن به خورشت
۱۰ دقیقه مونده به سرو غذا بادمجون سرخ شده رو روی خورشت می‌ذاریم و زیر گاز رو خیلی کم می‌کنیم تا جا بیوفته.
بادمجون‌ها رو از آب‌نمک بیرون بیارید و آبکشی کنید. بادمجون‌ها رو می‌تونید در حین جا افتادن فندق قاتق به خوبی سرخ کنید. اما برای اینکه غذامون یک غذای سالم باقی بمونه باید از تنکنیک‌های خاصی برای سرخ کردن بادمجون استفاده کنید تا روغن زیادی به خودش جذب نکنه و این روغن وارد فندق قاتق نشه. 
مرحله هشتم: سرو غذا
بعد از ریختن فندق قاتق توی ظرف مقدار کمی گلپر رو می‌تونید روی بادمجون‌ها بریزید که طعم خوب و متفاوتی به غذا میده. فندق قاتق رو معمولا با برنج ایرانی سرو می‌کنند. نوش ‌جان‌

🟠چند نکته برای تهیه فندق قاتق🟠
در بعضی از دستور پخت‌های فندق قاتق از رب گوجه و آرد هم استفاده میشه ولی ما در این طرز تهیه ازشون استفاده نکردیم.
اگر گلپر با ذائقه شما سازگار نیست می‌تونید از غذا حذفش کنید.
وقتی مهمون دارید بهتره که مرغ‌ها رو به صورت خرد شده توی فندق قاتق استفاده کنید تا دردسر نصف کردن مرغ کامل رو نکشید.
مرغ رو بدون اینکه بپزید هم می‌تونید توی این غذا بریزید. چون مرغ برای پختن به حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان نیاز داره و خورشت‌مون بعد از اضافه کردن مرغ‌ها یک ساعت و نیم دیگه روی گازه که تو این زمان مرغ‌ها خوب پخته می‌شن. از اونجایی که توی این غذا از زردچوبه و پیاز هم استفاده کردیم بوی زهم مرغ هم گرفته میشه.
این غذا باید روی حرارت کم درست بشه تا حسابی جا بیوفته.
〰〰〰〰〰〰〰

مغز فندق
برای خرید انلاین این محصول اینجا را کلیک کنید

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

#فندق
#مغز_فندق 
#درجه_۱
#خشکبار
#به_وقت_آشپزی
➰➰➰➰➰➰➰➰➰
🆔خرید آنلاین بهترین محصولات خشکبار ، حبوبات ،تنقلات و شیره جات درجه یک
در امداد خوشبار

ارزش غذایی و ویتامین و مواد معدنی موجود یک فنجان 177 گرم لوبیا قرمز :

-کالری :225 کیلو کالری
- پروتئین:15.35 گرم
-کربوهیدرات 40.36 گرم
- کل چربی 0.88 گرم
- کل قند 0.57 گرم
- فیبر رژیمی 11.33 گرم
-ویتامین ب 1:0.28 میلی گرم
-ویتامین ب 2:0.10 میلی گرم
- ویتامین ب3:4.09 میلی گرم
-ویتامین ب 6:0.21 میلی گرم
- کولین:53.98 میلی گرم
-فولات:230.10 میکروگرم
- اسید پانتوتنیک:0.39 میلی گرم
- ویتامین ای:0.05
- ویتامین کا:14.87 میلی گرم
-کلسیم:61.95 میلی گرم
- مس :0.38 میلی گرم
-آهن:3.93 میلی گرم
- منیزیم:74.34 میلی گرم
- منگنز :0.76 میلی گرم
-مولیبدنوم :132.75 میکرو گرم
- فسفر :244.26 میلی گرم
-پتاسیوم :716.85 میلی گرم
- سلنیوم :1.95 میکرو گرم
- سدیم :1.77 میلی گرم
- روی :1.77 میلی گرم
-اسید چرب امگا 3 :0.30 گرم
- اسید چرب امگا 6 :0.19 گرم


〰〰〰〰〰〰〰〰〰

لوبیا قرمز ایرانی
برای خرید انلاین این محصول اینجا را کلیک کنید

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

#لوبیا
#لوبیا_قرمز_ایرانی
#حبوبات
#درجه_۱

➰➰➰➰➰➰➰➰➰
🆔خرید آنلاین بهترین محصولات خشکبار ، حبوبات ،تنقلات و شیره جات درجه یک
در امداد خوشبار

🫘خواص لوبیا قرمز 🫘

🔸کاهش سطح کلسترول
🔸مفید برای بیماران دیابتی
🔸کمک به بهبود حافظه
🔸افزایش دهنده انرژی
🔸 سم زدایی طبیعی
🔸سرشار تز پروتیین
🔸پیشگیری از فشار خون بالا
🔸کمک به کاهش وزن
🔸درمان یبوست
🔸 تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
🔸دارای خاصیت ضد پیری
🔸کمک به پاکسازی معده
🔸کمک به سلامت قلب
🔸تقویت کننده استخوان ها
🔸کمک به کاهش میگرن
🔸کمک به ترمیم بافت های اسیب دیده
🔸کاهش اب مروارید
🔸کمک به درمان آرتریت روماتوئید:
🔸کاهش آسم
🔸جلوگیری از سرطان
🔸 بهبود کنترل قند خون
🔸حفظ پوست سالم
🔸کمک به درمان سندروم روده تحریک پذیر
🔸موثر در درمان روماتیسم مفصلی


〰〰〰〰〰〰〰〰〰

لوبیا قرمز ایرانی
برای خرید انلاین این محصول اینجا را کلیک کنید

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

#لوبیا
#لوبیا_قرمز_ایرانی
#حبوبات
#درجه_۱

➰➰➰➰➰➰➰➰➰
🆔خرید آنلاین بهترین محصولات خشکبار ، حبوبات ،تنقلات و شیره جات درجه یک
در امداد خوشبار

🌷بیشترین تاثیر درمانی در طب باستانی، درمان درد شکم و قفسه سینه، تقویت قلب مشکلات گوارشی و کاهش التهاب هست. به طوری که قبایل هندی، آمریکای شمالی از جوشانده ریشه گیاه به عنوان داروی سرفه برای سهولت سرفه در کودکان استفاده می کردن.

🌷به طور کلی گل‌ محمدی غنی از ویتامین E، ویتامین A، ویتامین c هست، که آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستن و فواید فوق‌ والعاده‌ای برای بدن دارن.

🌷 در ترکیبات گل محمدی سلنیوم، منیزیوم، منگنز و پتاسیم وجود داره که همگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشن و نمی گذارن که بیماری بر بدن غلبه کنه.

🟢طبع گل محمدی خشک معتدله.

🫖 می تونین برای بهره بردن از خواص گل محمدی خشک؛ همراه با چای، به صورت دمنوش، همراه با ماست مصرف کنین.

حتی میتونین باهاش شربت هم درست کنین
〰〰〰〰〰〰〰〰〰

غنچه گل محمدی خشک شده
برای خرید انلاین این محصول اینجا را کلیک کنید

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

#گل_محمدی
#غنچه_گل_محمدی
#شیره‌جات_تنقلات
#درجه_۱

➰➰➰➰➰➰➰➰➰
🆔خرید آنلاین بهترین محصولات خشکبار ، حبوبات ،تنقلات و شیره جات درجه یک
در امداد خوشبار

🌷 خواص گل محمدی 🌷

🔹ضد افسردگی
🔹ضد استرس
🔹جلوگیری از آلزایمر
🔹مفید برای پوست
🔹درمان زخم و سوختگی
🔹مفید برای کلیه
🔹حفظ سلامت کبد
🔹مفید برای دوران قاعدگی
🔹تقویت سلامت مو
🔹مفید برای بیماران دیابتی
🔹حفظ سلامت چشم
🔹رفع یبوست
🔹تقویت معده و روده
🔹داشتن خواب خوب
🔹آرامش بخش
🔹کاهش دهنده تب
🔹پیشگیری از سرطان
🔹تقویت قلب

〰〰〰〰〰〰〰〰〰

غنچه گل محمدی خشک شده
برای خرید انلاین این محصول اینجا را کلیک کنید

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

#گل_محمدی
#غنچه_گل_محمدی
#شیره‌جات_تنقلات
#درجه_۱

➰➰➰➰➰➰➰➰➰
🆔خرید آنلاین بهترین محصولات خشکبار ، حبوبات ،تنقلات و شیره جات درجه یک
در امداد خوشبار

🌷طرز تهیه
 
1⃣مرحله اول، برگ گل خشک محمدی را با آب بجوشانید
برای درست کردن شربت گل محمدی با گل خشک باید برگ گل و آب را در یک قابلمه بریزید و درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید. به این ترتیب عطر و طعم گل محمدی حفظ می‌شود. سپس اجازه دهید گل محمدی و آب روی شعله ملایم گاز به حالت جوش برسد تا گل خشک رنگ خودش را به آب پس بدهد و رنگ آب قرمز شود.
حتما بخوانید  طرز تهیه قیمه نجفی مرحله به مرحله با جزییات کامل
 
2⃣مرحله دوم، برگ گل های جوشیده شده را آبکش کنید
سپس محتویات قابلمه را آبکش کنید. نباید با ته قاشق یا دست گل‌ها را فشار بدهید چون شربت بدرنگ و کدر می‌شود. آب به دست آمده را در قابلمه بریزید و با شکر مخلوط کنید. به همان ترتیب صبر کنید تا شربت به قوام برسد و غلیظ شود.
 
3⃣مرحله سوم، به شربت کمی جوهر لیمو اضافه کنید
جوهر لیمو را با ۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و به شربت اضافه کنید. چند جوش که خورد شربت را خاموش کنید. می‌توانید شربت را بعد از خنک شدن در شیشه درب‌دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
به شربت گل محمدی موقع سرو می‌توانید مقداری تخم شربتی خیس کرده اضافه کنید.
نوش جان
〰〰〰〰〰〰〰〰〰

برگ خالص گل محمدی خشک شده
برای خرید انلاین این محصول اینجا را کلیک کنید

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

#گل_محمدی
#برگ_خالص_گل_محمدی
#شیره‌جات_تنقلات
#به_وقت_آشپزی
#شربت

➰➰➰➰➰➰➰➰➰
🆔خرید آنلاین بهترین محصولات خشکبار ، حبوبات ،تنقلات و شیره جات درجه یک
در امداد خوشبار