Sıcak #etler oda sıcaklığında dinlendirilmeden soğutucuya konursa, etlerdeki kasılmadan dolayı iç ısı yeterince düşmez ve et sıcak kalır; birkaç gün sonra et içerisinde #yeşillenme başlar.
İl Müdürümüz Mustafa Şahin; #Kocasinan ilçesi sınırlarında Bülbül Pınarı mevkiinde bulunan #KurbanlıkHayvanPazarı ve #HayvanKesimYerinde Belediye Başkanı Ahmet ÇolakBayraktar ile birlikte incelemelerde bulundu. Satışa arz edilen kurbanlık hayvanlar kontrol edildi ve #kesim hattında deneme kesimi yapıldı.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüz ve İl Milli Eğitim Müdürlüğü Tarafından #Tarım #Lisesi İş Birliği #Protokolü #Basın #Tanıtımı Gerçekleştirildi
https://bit.ly/3yl9MTp
#üretenKayseri #gelişenTÜRKİYE
#SenÜretYeter #TürkiyeÜretiyor
https://bit.ly/3yl9MTp
#üretenKayseri #gelişenTÜRKİYE
#SenÜretYeter #TürkiyeÜretiyor
İl Müdürümüz Mustafa Şahin; #Melikgazi ilçesi Mimarsinan Mahallesinde 100.000 m2 alanda kurulan İç Anadolunun en büyük #KurbanlıkHayvanPazarını ve #HayvanKesimYerinde Belediye Başkanı Dr H. Mustafa Palancıoğlu ile birlikte incelemelerde bulundu.
#Kurbanlık hayvanlardan elde edilen etler, sıcak ve taze olduğu için 14-20 ℃ de 5-6 saat #dinlendirilmeli ve daha sonra 4 ℃ derecede muhafaza edilmelidir. #Etler 12 saat olgunlaştıktan sonra tüketilmeye başlanmalıdır.
#Kesimler, şehirlerde #kesimhane veya #KurbanKomisyonlarının belirlediği kesim yerlerinde yapılmalıdır. Köylerde ve belirlenmiş kesim yeri bulunmayan yerlerde kişi kendi bahçesinde çevreye zarar vermeden kesebilecektir.
#Et, kesim sonrasında en kısa sürede #soğutulmalı ve soğuk ortamda #parçalama işlemi gerçekleştirilmelidir.