Хлебозавод "Каравай-Юг"
6 subscribers
99 photos
Производство хлебобулочных и кондитерских изделий
Download Telegram
Мы все привыкли, что срок хранения десертов очень ограничен и требует хранения в холоде. Но есть много десертов, которые замечательно хранятся без холодильника, а многим из них холодильник даже противопоказан.
Давайте разберемся, какие же это десерты.👇
Имбирные пряники
Имбирные пряники – это, наверное, чемпион по сроку хранения без холодильника. Раньше вообще существовала традиция дарить пряники друг другу на рождество, а съедать, полученный в подарок, пряник было положено ровно через год, на следующее Рождество. А весь этот год, хранимый пряник, служил оберегом.
Безе и Дакуаз
Меренга, или как ее еще называют безе, тоже очень долго хранится без холодильника. Лучше всего ее хранить в закрытом контейнере. Срок хранения до 1 месяца. В холодильнике меренга напитывается влагой и начинает «течь». Также ведет себя и Дакуаз — белковый бисквит с орехами.
Кексы и маффины
Кексы и маффины замечательно хранятся без холодильника до 1 недели. Их лучше хранить в закрытом контейнере или пакете, чтобы они не пересыхали.
Здесь важно сделать одну оговорку, что холодильник не нужен, только если кекс и маффин без начинки. Если начинка есть — то нужно отталкиваться от срока ее хранения. Например, практически любой крем — это обязательно холодильник и не более 2-3 суток. Кстати, кексам и маффинам холодильник не противопоказан (как меренгам), но не нужен. Они хорошо хранятся благодаря высокому содержанию сахара и жира. В Европе кексы и маффины известны еще под названием «Хлеб для путешествий» (Gate de voyage), потому что их часто берут в дорогу.
Песочное печенье
Эти кондитерские изделия нужно хранить также как и кексы. Но они способны храниться до 1 месяца.
Маршмеллоу и зефир
Воздушные кондитерские изделия на основе ягодного пюре, сахарного сиропа и агар-агара или желатина. Холодильник им противопоказан. А вот при комнатной температуре в закрытом контейнере они хорошо хранятся 2-3 недели.
Мармелад
Мармелад вообще был придуман как способ консервации фруктов и ягод. И его можно хранить очень долго при комнатной температуре. Мармелад не любит влагу и лучше хранить его в закрытом контейнере.

Продукцию «Каравай-Юг» вы можете приобрести в магазинах города Таганрога, а также в фирменных торговых точках на Николаевском рынке и по адресу ул. Кузнечная 33.
ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️+7 906 418 59 00
 #каравайюг
Хотите печенье- Хорошее настроение и улыбку на целый день подарит вам полезное и вкусное печенье «Любительское».
Это сдобное печенье с добавлением семян льна, кунжута, семян подсолнечника, отрубей пшеничных, хлопьев картофельных и овсяных.
Отлично сочетается с любыми напитками. Попробуйте обязательно.

Продукцию «Каравай-Юг» вы можете приобрести в магазинах города Таганрога, а также в фирменных торговых точках на Николаевском рынке и по адресу ул. Кузнечная 33.
ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️ +7 906 418 59 00
#печенье #каравайюг #таганрог
Делаем выходные сладкими. Меренговый рулет «Сластена» с вишней, смородиной или малиной – великолепный десерт, который порадует родных или друзей. 🍒🍓🍇
В основе рулета – воздушное безе и яркое ягодное наполнение.

Продукцию «Каравай-Юг» вы можете приобрести в магазинах города Таганрога, а также в фирменных торговых точках на Николаевском рынке и по адресу ул. Кузнечная 33.
ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️ +7 906 418 59 00
 #меренговыерулеты #каравайюг #таганрог
Наступило лето и хочется легких нежных десертов с воздушными, буквально тающими текстурами.🍓🍇🍒
Пора вспомнить про взбитые сливки.
Уже сами по себе они могут быть поданы в качестве самодостаточного десерта, а уж если их дополнить кусочками бисквита или печенья, свежими ягодами и фруктами, то уж точно не оторваться.
Самый популярный крем из сливок — это, конечно же, Шантильи. Существует три главных фактора успеха, чтобы приготовить потрясающие взбитые сливки.
✔️ Жирность сливок
Жирность сливок должна быть не менее 30%. Это минимальный порог. Сливки меньшей жирности не взбиваются.
✔️Насадка для взбивания
Обязательно используйте насадку «Венчик». Она есть и в ручных миксерах, и в блендерах, и в стационарных миксерах. Именно такой насадкой вы получите отличный результат. Взбивайте сливки на средне-высокой скорости. Чаша не должна быть слишком большого объема.
✔️Температура
Очень важно, чтобы сливки были холодные. Оптимальная температура 4 С. Это температура сливок из холодильника. И желательно, чтобы в помещении не было жарко.
При соблюдении этих трех условий вы сможете насладиться потрясающим летним десертом

ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️ +7 906 418 59 00
 #взбитыесливки #десерты #каравайюг
Побалуйте себя в жаркую летнюю погоду десертом - крем «Шантильи».
Ингредиенты:
Сливки 33-35% — 300 г
Сахарная пудра — 30 г
Ваниль по вкусу.
Готовим:
1.    Взбейте холодные сливки до мягкого пика. Они должный стать более плотными, венчик должен оставлять след на поверхности, объем сливок увеличивается, но сами они остаются гладкими и нежными.
2.    Добавьте просеянную сахарную пудру и ваниль и аккуратно объедините миксером на низкой скорости или лопаткой.
3.    Подавайте холодными с кусочками бисквита и/или свежими ягодами и фруктами.

ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️+7 906 418 59 00
#десерты #каравайюг
Предлагаем попробовать хлеб пшеничный «Бездрожжевой»🍞.
Отлично подойдет для горячего супчика и бутербродов с чаем.

Продукцию «Каравай-Юг» вы можете приобрести в магазинах города Таганрога, а также в фирменных торговых точках на Николаевском рынке и по адресу ул. Кузнечная 33.
ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️+7 906 418 59 00
 #бездрожжевойхлеб #каравайюг #таганрог
В последнее время все более популярным становится формат мини десертов. Вы заметили
Бенто-торты, нарезные пирожные, а теперь еще и птифуры набирают просто невероятную популярность.
Что же такое птифуры
Птифуры — это кондитерские изделия маленького формата. Яркие, красивые, элегантные. И их очень удобно есть, ведь они буквально на «один укус».
Petits fours — в переводе с французского означает «маленькая печь». И считается что, десерт обязан своему названию тому факту, что после выпекания больших кондитерских изделий печь достаточно долго остывала.
И чтобы жар этот не терять, кондитеры придумали выпекать разные маленькие печенья и остатки бисквита, из которых потом сооружали ассорти мини-пирожных.
Эти ассорти особенно хорошо смотрелись на витрине и привлекали посетителей.

Продукцию «Каравай-Юг» вы можете приобрести в магазинах города Таганрога, а также в фирменных торговых точках на Николаевском рынке и по адресу ул. Кузнечная 33.
ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️+7 906 418 59 00
#птифур #пирожные #каравайюг
Наша рекомендация на сегодня – торт «Муза»🎂.
Нежные бисквиты удачно сочетаются с заварным кремом и вареной сгущенкой.
Чернослив добавляет еще больше нежности и пикантности. Торт отделан заварным и  сливочным кремом с какао.
Приятного чаепития.

Продукцию «Каравай-Юг» вы можете приобрести в магазинах города Таганрога, а также в фирменных торговых точках на Николаевском рынке и по адресу ул. Кузнечная 33.
ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
+7 906 418 59 00 (Диспетчер)
 #торт #торттаганрог #таганрог #каравайюг
11 августа отмечается день малинового торта. В этот праздник принято готовить не только торты, но и другие сладости с малиной в качестве начинки или украшения. Этот праздник еды — хороший повод побаловать себя кусочком вкусного малинового торта🍰.

ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️+7 906 418 59 00
  #каравайюг
Друзья, любите ли вы сладкие торты и пирожные
Предлагаем вашему вниманию вкусный тест, который поможет узнать об известных десертах чуточку больше.☺️
#тест
В какой стране впервые появилось знаменитое пирожное, торт-безе Павлова (в честь знаменитой балерины Анны Павловой)?
Anonymous Poll
0%
Россия
0%
Германия
50%
Новая Зеландия
50%
Швейцария
Горячий, хрустящий, ароматный. Ммм…
Это батон «Приморский» от хлебозавода «Каравай-Юг»! Тонкая, хрустящая корочка, пористый мякиш и волшебный вкус.

Продукцию «Каравай-Юг» вы можете приобрести в магазинах города, а также в фирменных торговых точках на Николаевском рынке и по адресу ул. Кузнечная 33.
ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная 33-35
☎️+7 906 418 59 00
  #батон #каравайюг #таганрог #выпечкатаганрог #хлебтаганрог
Пирожное «Бисквитное» с шоколадным кремом идеально подходит для домашнего чаепития.
Что может быть лучше вкусного десерта с ароматным чаем или свежесваренным кофе!    Настроение будет отличным

Продукцию «Каравай-Юг» вы можете приобрести в магазинах города Таганрога, а также в фирменных торговых точках на Николаевском рынке и по адресу ул. Кузнечная 33-35.
ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️ +7 906 418 59 00
#пирожные#шоколадныепирожные #каравайюг #таганрог
Ароматные, румяные баранки с сахаром -  любимое дополнение к чаю на семейных посиделках и застольях.
Как приятно пить ароматный чай вприкуску с баранками.

Продукцию хлебозавода «Каравай-Юг» вы можете приобрести в магазинах города Таганрога, а также в фирменных торговых точках на Николаевском рынке и по адресу ул. Кузнечная 33-35.
ООО «Каравай-Юг»
г. Таганрог, ул. Кузнечная, 33-35
☎️ +7 906 418 59 00
 #баранки #чаепитие#каравайюг #выпечкатаганрог #таганрог #хлеб #хлебтаганрог