Фестиваль гёдза в «Кай Кан» — с 10 по 27 сентября.
Залетай пробовать 4 новых вкуса от шефов вместе с барными новинками и, конечно, подарками! При заказе от 1500 ₽ по фестивальному меню — ароматный презент, который добавит настроения: набор из трёх миниатюр RudRoss.

Гёдза в меню:

🐉 угорь и батат — цепляющий сладко‑дымный дуэт;
🦀 краб и кальмар — морской взрыв в одном укусе;
🪭говядина и шиитаке —насыщенный вкус, будто маленький стейк в тесте;
🦐креветка и свинина — классика, но с характером.

Напитки:

Игристый чай Monkey

на ходзиче с помело и цитрусами — бодрит и освежает.

Моктейль

Thai Mango

с аманацу, ванилью и чёрным перцем — сладко, пряно и очень необычно.

Citrus Molecule

на джине с цитрусами и фиалкой — для тех, кто любит дерзкие сочетания.

White Mountains

на роме с зелёным чаем, жареным рисом и ананасом — будто мини‑путешествие в каждом глотке.

Количество подарков ограниченно.
Расскажи потом, какой вкус стал твоим фаворитом!

Утиное меню в «Кай Кан» — целая история в каждом блюде. Лови три способа влюбиться в неё заново!

🥢Камо сандо: нежная утка конфи, творожный крем‑сыр, свежий огурец и сладко-острые маринованные вешенки — а сверху лёгкий апельсиновый гель.

🥢Камо рамен: наваристый утиный бульон, который томится больше 6 часов и ещё 2 часа настаивается. Обжаренная утиная грудка идет с фунчозой и маринованными вешенками в маринаде. Каждый глоток — как маленькое гастрономическое путешествие.

🥢Камо каррипан: сытные японские пирожки с уткой конфи, томлёными яблоками и сливовым соусом.

Идеальны, чтобы взять с собой или съесть тёплыми прямо на нашей токийской улице.

Какое блюдо попробуешь первым? 🪭

Игристый чай — это не про «вместо вина», а про новый способ чувствовать вкус.

Мы собрали три авторских варианта — каждый как мини‑история в бокале. Это идеальный мост между азиатской и европейской культурой напитков.
Готовим методом холодного заваривания, чтобы сохранить и раскрыть все оттенки.

Что есть в меню:

• Гречка Тимьян Ёлка — ореховые ноты гречишного чая, свежесть ёлочных иголок и пряность тимьяна. Идеально к морепродуктам и птице.

• Сенча Каркаде Бузина — лёгкая база из сенчи, ягодная яркость каркаде и бузины. Отлично дружит с мясными блюдами.

• Ходзича Помело Апельсин Лимон — дымный ходзича и цитрусовый заряд: бодро, сочно, по делу и универсально.

А если хочется собрать свой идеальный дуэт — подскажем, какой чай лучше раскроет именно твоё блюдо.

Что выбрать если не хочется перегруза, но хочется характера?
Сейчас расскажем про холодные закуски и салаты, чтобы не сбиться с гастрономического пути незнакомыми названиями, добавили мини-словарик кулинарных терминов, знатокам — быстрая справка, а для новичков — точка опоры для уверенности.

В меню:

• Огурцы кю:ри — хруст, кислинка и пряная остринка за счёт соевого соуса, кунжута, кинзы, рисового уксуса и перца тогараси.

• Капуста кябэцу — острота кимчи и умами от устричного соуса в паре с пекинской капустой.

• Томато кимучи — сочные черри и дерзкий соус кимчи с рисовым уксусом и соевым соусом.

• Грибы кикурагэ — морская нота вакаме, свежесть сибулета и пикантность черри ким-чи.

• Гребешок с кольраби и шисо — нежность гребешка, хруст кольраби и глубина трюфельного масла.

• Салат со сливочным тунцом и авокадо — мягкость тунца и кремовая текстура авокадо: спокойно и уютно.

• Говядина мояси — сочная говядина и маринованные ростки сои с рисовыми чипсами в соевой заправке.

Ждем вас в Кай-Кан!