#کیک_دارچین_کرامبل

سلام خانمای عزیز
دوستان توجه کنید کیک 2 مرحله داره

مواد لازم کرامب:

نصف پیمانه یا همون 115 گرم کره اب شده

3/4پیمانه یا همون 169 گرم شکر قهوه ای

2تا ق چ دارچین

1/4 ق چ نمک

1پیمانه و 1/4 پیمانه یا همون 156 گرم ارد همه منظوره(منظور ارد شیرینی پزی )



قسمت کیک

2پیمانه یا همون 250 گرم ارد همه منظوره

1 ق چ بکینگ پودر

1ق چ جوش شیرین

1/4ق چ نمک

1پیمانه یا همون 225 گرم کره بدون نمک نرم شده( توجه توجه کره از قبل باید ب تیکهای کوچیک خورده شده باشه)

1پیمانه یا همون 198 گرم شکر

1 ق چ + نصف ق چ وانیل مایع

2 عدد تخم مرغ ( توجه توجه 2ساعت قبلتر از تو یخچال بیرون بوده باشن

1 پیمانه معادل 225 گرم خامه ترش


ظرفی ک برای این کیک لازم داریم مربع شکل ک 8 اینچ باشه میشه 20 سانت تمام اطرافشو( کف ظرف دیوارها ) اسپره روغن میزنیم و ارد پاش میکنیم و اردای اضافشو خالی میکنیم و درجه فر باید روی 325درجه فارنهایت باشه ک همون 165 درجه سانتی گراد هستش

خوب عزیزان طرز درست کردن اون کرامب یعنی اون تیکهایی ک روی کیک میریزیم ب این صورته ک :

داخل ظرف متوسط ب کره اب شدمون شکرو اضافه میکنیم شروع بهم زدن میکنیم بعدش نمک و دارچینو اضافه میکنیم و اردمونو اضافه میکنیم و با انگشتانمون جوری میکنیم ک مثل خورده بشه و اینو میزاریم کنار این برای روی کیک استفاده میشه
@kadbanoiranii

حالا برای درست کردن کیکمون ارد+ب پ+جوش شیرین+نمک را با هم الک کرده گذاشته کنار

بعدش توی مخلوط کنندمون یا میکسر با 3 پره میایم

اون کره مون رو با دور تند اینقد میزنیم ک خیلی نرمو

لطیف باشه حدود 2تا 3دق زمان لازمه و همونطور ک

دستگاه داره میزنه شکرو بهش کم کم اضافه میکنیم و

اینو برای 3 دق دیگ میزاریم ک کامل زده بشه

بعد این ک زده شد وانیلرو اضافه میکنیم و میزنیم

حالا میرسیم ب تخم مرغهامث روش من انجام بدین

یعنی دونه دونه اضافه کنید وقتی یه دونه خوب زده

شد دستگاهو خاموش میکنید با لیستک دور ظرفو تمیز

میکنیم ب وسط جمع میکنیم و زیرو رو میکنیم بعدش

روشن میکنیم دستگاهو و تخم مرغ بعدی رو اضافه

میکنیم در حدی ک اینا خوب با هم زده بشن

حالا زمانیه ک ما باید اون خامه ترش و اردرو با هم مخلوط کنیم
نکته:خامه ترش باید ب دمای بدن رسیده بشه 20تا30ثانیه داخل مکرویو گرم کنیم چون وقتی مواد سرد و گرمو با هم مخلوط کنیم باعث بریده شدن میشه

خامه ترشو ب 2قسمت تقسیم میکنیم و ارد رو ب 3 قسمت تقسیم میکنیم ب این صورت ک :

دستگاه ک داره میزنه قسمت اول اردو بهش اضافه

میکنیم و وقتی مخلوط شد نصف خامه ترشو اضافه

میکنیم و وقتی مخلوط شد قسمت دوم ارد رو اضافه

میکنیم وقتی مخلوط شد قسمت دوم خامه ترشو اضافه

میکنیم و مخلوط میکنیم( نوجه شود در صورت لزوم
دستگارو خاموش و موادو با لیستک از اطراف ظرف جمع و زیرو رو کنیم)

سپس قسمت سوم اردمونو اضافه و موادمونو مخلوط میکنیم
حالا موادمون سفت ماننده اینو توی ظرف میریزیم

روشو تاجایی ک میشه صاف میکنیم حالا اون خورده

کرمبایی ک درست کردیم روش میریزیم همه جاش ریخته بشه
حتی میتونیم یه مقدار با یه دونه خلال دندون کرامبارو

پیچ پیچی کنیم ک بچسبه ب اون خمیر زیری خیلی کم

حالا این کیکو میزاریم توی فر ک با این دمایی ک من

گفتم حدود 55تا 1 ساعت طول میکشه
بعد 40یا 45 دق بعد چک کنیم

وقتی پخت میزاریمش روی پایه ک سرد بشه

این کیک عالیه میتونید بصورت مربع برش بزنید داخل پلاستیک بزارین و میشه تا 3 روز بیرون یحچالم نگهداری بشه
میشه اینو رو هم پرتغالیش درست کنیم


حالا مدل پرتغالی
1 ق چ دارچین و 1 ق چ هل رو ب اون مواد کرامب اضافه میکنیم
برای داخل کیک زمانی ک وانیل رو اضافه میکنیم 1ق چ پوست رنده شده قسمت نارنجی پرتغال رواضافه میکنیم


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کیک_دارچین_کرامبل

هنر بسیار زیبای الهام وفای عزیز


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر