#شکلات_بادامی

استاد سمیرا جنت دوست

خامه ۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۲۰گرم
شیرعسلی ۲ قاشق
کره بادام زمینی ۱ قاشق سوپخوری
شکلات تلخ ۲۵۰ گرم
بادام پودر شده ۵۰ گرم
وانیل
شکلات و اجیل برای تزیین به دلخواه


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#شکلات_نارگیلی

مواد لازم:

خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم (۱ لیوان سرخالی)
پودر نارگیل ۲۵۰ گرم (۲لیوان و نیم)
شکلات تخته ای ۲۵۰ گرم
روغن مایع چند قاشق برای روان شدن شکلات
شکلات تخته ای سفید کمی برای تزئین(به دلخواه )
ترافل برای تزئین به دلخواه

طرز تهیه:
داخل تابه، کره،شکر و خامه بریزید و روی حرارت بزارید تا ذوب شوند.سپس پودر نارگیل را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.همینکه همه مواد با هم ترکیب شدند کافیه، گاز را خاموش کنید.
اجازه بدید مواد از دما بیفتد،سپس داخل ظرف مورد نظر، پلاستیک بزارید.
مواد را داخل ظرف بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.به مدت ۲ ساعت داخل فریزر بزارید تا سفت بشه. سپس به سایز دلخواه برش بزنید.
شکلات تخته ای را روی حرارت کتری بزارید تا ذوب بشه. برای روان شدن شکلات،چند قاشق روغن مایع اضافه کنید.
مواد نارگیلی برش زده را داخل شکلات تخته ای ذوب شده، بغلتانید.سپس اجازه بدید تا شکلات خودش را بگیرد. میتونید چند دقیقه ای داخل یخچال بزارید تا منسجم بشه.میتونید به صورت ساده سرو کنید و تزئین نکنید.من برای تزئین ،مقداری شکلات تخته ای سفید،ذوب کردم و روی شکلات ها ریختم.سپس روش ترافل پاشیدم.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#شکلات_نارگیلی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#شکلات_کاری

اوج هنر شکلات سازی👌🍫

‌‌‌‎‌
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بنماری
#شکلات_سفید

🍫آموزش کامل و جذاب بنماری کردن شکلات سفید
که مشکل خیلی از عزیزان هستش

✅ برای بنماری کردن شکلات سفید و سیاه با دو روش میشه این کار رو انجام داد
روش اول بنماری کردن روی بخار کتری و بخار سماور
روش دوم بنماری کردن در دو سایز ظرف کوچک و بزرگ که در فیلم‌نشان دادم

✅نکات مهم :فرقی نداره از شکلات تخته ای یا سکه ای استفاده کنید مهم اینجاست نکاتی که در فیلم گفتم رو انجام بدین و حتما در هنگام بنماری کردن شکلات زیر و رو کنید و هم بزنید تا شکلات زودتر و یکدست تر بنماری شه و اگه هم نزنید و شکلات ثابت بمونه درصد سوخته شدن شکلاتتون زیاده پس توجه کنید به این قسمت
و نکته آخر اینکه وقتی 80% شکلاتتون بنماری شد از روی بخار بردارین و بذارین روی میزکارتون و هم بزنید و همون گرمای شکلات باعث میشه20% باقیمونده شکلاتتون بازشه
~~
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق ال

🔴 #فیلم_آموزشی

#رنگی_کردن_شکلات_سفید
#شکلات_سفید #شکلات_رنگی


🍫آموزش کامل رنگی کردن شکلات سفید

✅ برای رنگی کردن شکلات حتما از رنگهای پودری استفاده کنید که من از مارک دکول استفاده کردم
🚫رنگ قطره ای اصلا استفاده نکنید
🚫رنگ ژله ای اصلا استفاده نکنید

🍫بعد بنماری کردن شکلات اجازه بدین دمای شکلات کمتر شه و نسبتا سرد شه بعد رنگ پودری رو اضافه کنید
🍫برای کار با شکلات و درست کردن شکلات های تزیینی به هیچ عنوان روغن مایع اضافه نکنین فقط شکلات خالص رو بنماری کنید

✅نکات مهم :حتما هنگام کار با شکلات توجه داشته باشید که دستتون یا قاشق یا ظرفتون خیس و نمناک نباشه حتا یه قطره آب میتونه باعث شه شکلاتتون خمیری شکل بشه


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#شکلات_فنری
#شکلات_کاری

✅ برای درست کردن شکلات های تزیینی و شکلات کاری روی طلق حتما باید از شکلات cbs دار استفاده کرد

🚫از ریختن روغن مایع در شکلات خودداری کنید فقط و فقط شکلات خالص رو طبق پست های قبلی بصورت خالص بنماری کنید و با رنگ پودری به هر رنگی که دلخواه شماس رنگی کنید

🍫برای درست کردن اشکال مختلف با شکلات از طلق های شیرازه استفاده میکنن که میتونین از لوازم تحریری ها و لوازم قنادی ها بصورت تک سایز یعنیa4و متری تهیه کنید که در لوازم قنادی ها بصورت وزنی بفروش میرسد که در عرض های کوتاه و بلند بفروش میرسد
🍫برای شکلات کاری از چند ابزار ساده میشه استفاده کرد مثل:
👌پالت برای پهن کردن شکلات
👌شانه های قنادی برای طرح انداختن شکلات
👌طلق شیرازه در سایزهای مختلف

✅توضیحات : در این فیلم ابتدا دو تا سر زیرین طلق رو شکلات زدم تا به میزم بچسبه بعد شکلات ریختم و با پالت پهن کردم و بعد با شانه قنادی طرح مدنظرمو انداختم و در ادامه که کمی شکلات خودشو گرفتم فرم و شکلش دادم و به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم فریزر بعد از فریزر خارج کردم و طلق رو به آرامی جدا کردم همین


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

@kadbanoiranii