Forwarded from Deleted Account
#موس_توت_فرنگی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
توت فرنگی تازه 400گرم
شکر 4 قاشق غذا خوری
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
شیر 100 میلی لیتر
پودر ژلاتین 4 قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته یک پیمانه
رنگ خوراکی صورتی
طرزتهیه :
ابتدا توت فرنگی ها رو توسط بلندر خوب خورد میکنیم .سپس در ظرف جداگانه دیگری پودر ژلاتین را با نیمی از شیر مخلوط کرده روی بخار آب گذاشته تا پودر ژلاتین کاملا حل وشفاف شود، سپس نیم دیگر شیر را با شکر روی حرارت گذاشته تا شیر به جوش آید و شکر حل شود ،وانیل را اضافه از روی حرارت بردارید اکنون مایه ژلاتین را به شیر اضافه و سریع هم بزنید بگذارید کمی از دمای آن کاسته شود سپس خامه فرم گرفته و توت فرنگی و چند قطره رنگ صورتی را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید .
مایه را درقالب مخصوص دسر ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید سپس در ظرف دلخواه برگردانید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
توت فرنگی تازه 400گرم
شکر 4 قاشق غذا خوری
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
شیر 100 میلی لیتر
پودر ژلاتین 4 قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته یک پیمانه
رنگ خوراکی صورتی
طرزتهیه :
ابتدا توت فرنگی ها رو توسط بلندر خوب خورد میکنیم .سپس در ظرف جداگانه دیگری پودر ژلاتین را با نیمی از شیر مخلوط کرده روی بخار آب گذاشته تا پودر ژلاتین کاملا حل وشفاف شود، سپس نیم دیگر شیر را با شکر روی حرارت گذاشته تا شیر به جوش آید و شکر حل شود ،وانیل را اضافه از روی حرارت بردارید اکنون مایه ژلاتین را به شیر اضافه و سریع هم بزنید بگذارید کمی از دمای آن کاسته شود سپس خامه فرم گرفته و توت فرنگی و چند قطره رنگ صورتی را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید .
مایه را درقالب مخصوص دسر ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید سپس در ظرف دلخواه برگردانید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#موس_توت_فرنگی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
توت فرنگی تازه 400گرم
شکر 4 قاشق غذا خوری
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
شیر 100 میلی لیتر
پودر ژلاتین 4 قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته یک پیمانه
رنگ خوراکی صورتی
طرزتهیه :
ابتدا توت فرنگی ها رو توسط بلندر خوب خورد میکنیم .سپس در ظرف جداگانه دیگری پودر ژلاتین را با نیمی از شیر مخلوط کرده روی بخار آب گذاشته تا پودر ژلاتین کاملا حل وشفاف شود، سپس نیم دیگر شیر را با شکر روی حرارت گذاشته تا شیر به جوش آید و شکر حل شود ،وانیل را اضافه از روی حرارت بردارید اکنون مایه ژلاتین را به شیر اضافه و سریع هم بزنید بگذارید کمی از دمای آن کاسته شود سپس خامه فرم گرفته و توت فرنگی و چند قطره رنگ صورتی را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید .
مایه را درقالب مخصوص دسر ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید سپس در ظرف دلخواه برگردانید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
توت فرنگی تازه 400گرم
شکر 4 قاشق غذا خوری
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
شیر 100 میلی لیتر
پودر ژلاتین 4 قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته یک پیمانه
رنگ خوراکی صورتی
طرزتهیه :
ابتدا توت فرنگی ها رو توسط بلندر خوب خورد میکنیم .سپس در ظرف جداگانه دیگری پودر ژلاتین را با نیمی از شیر مخلوط کرده روی بخار آب گذاشته تا پودر ژلاتین کاملا حل وشفاف شود، سپس نیم دیگر شیر را با شکر روی حرارت گذاشته تا شیر به جوش آید و شکر حل شود ،وانیل را اضافه از روی حرارت بردارید اکنون مایه ژلاتین را به شیر اضافه و سریع هم بزنید بگذارید کمی از دمای آن کاسته شود سپس خامه فرم گرفته و توت فرنگی و چند قطره رنگ صورتی را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید .
مایه را درقالب مخصوص دسر ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید سپس در ظرف دلخواه برگردانید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#موس_توت_فرنگی
@kadbanoiranii
موس‌ها بسيار متنوع بوده و جزو دسرهاي لطيف و سبك محسوب مي‌شوند، موس‌هاي ميوه‌اي بسيار خوشمزه، قابل توجه و پرطرفدارند و دستورالعمل‌هاي متفاوتي هم دارند
توت‌فرنگي 210 گرم
پودر ژلاتين دو و يك‌دوم قاشق چايخوري(5/7 گرم)
آب سرد يك‌چهارم پيمانه
شكر دو سوم پيمانه
آب ليموترش تازه يك قاشق سوپخوري
خامه يك پيمانه(250 گرم)
سفيده‌ي تخم‌مرغ 2 عدد
شكر براي سفيده دو و يك‌دوم قاشق سوپخوري
قالب مورد نظر را با روغن مايع چرب كرده و كنار بگذاريد.
ابتدا توت‌فرنگي‌ها را شسته و روی يك توري قرار دهيد و با پشت قاشق روي آن بكشيد تا به صورت پوره درآيد و يا به وسيله‌ي غذاساز و يا بلندر(مخلوط‌كن) به صورت پوره درآوريد و كنار بگذاريد.
پودر ژلاتين را روي آب سرد ريخته و پس از اسفنجي شدن به روش بن‌ماري حرارت غيرمستقيم به صورت محلول درآوريد.
پوره‌ي توت‌فرنگي را در ظرفي ريخته، شكر و آب ليموترش را به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا شكر حل شده و با پوره يك‌دست شود و يا به وسيله‌ي غذاساز و يا بلندر اين عمل را انجام دهيد.
محلول ژلاتين را به مايه‌ي داخل غذاساز و يا بلندر اضافه كرده و با مايه‌ي توت‌فرنگي مخلوط كنيد.
خامه را بزنيد تا فرم بگيرد سپس مايه‌ي داخل غذاساز و يا بلندر را خارج كرده و با خامه‌ي فرم گرفته مخلوط نماييد با دقت كنيد مخلوط كنيد.
سفيده‌هاي تخم‌مرغ را با درجه‌ي بالاي همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد سپس مانند دستور تهيه‌ي مرنگ، شكر را كم‌كم و به تدريج به آن اضافه كرده و به زدن ادامه دهيد تا كاملاً فرم بگيرد و باصطلاح از كاسه نريزد.
سفيده‌هاي زده شده را با مخلوط فوق و به روش دوراني«يعني از زير به رو» با هم مخلوط كرده تا با اين روش پف سفيده نخوابد.
مايه را در قالب ريخته و براي دو ساعت در يخچال قرار دهيد تا ببندد.
ابتدا دسر را هوادهي كرده سپس به روي ظرف زيبايي برگردانيد، سطح و اطراف آن را با توت‌فرنگي اسلايس شده و نعناع تزيين كرده سپس سرو نماييد.
در صورت تمايل مي‌توانيد ظرف سرو مناسبي را انتخاب كرده و مايه‌ي موس توت‌فرنگي را داخل ظرف سرو بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود سپس ظرف را از يخچال خارج نموده و حاشيه‌ي دسر را با خامه‌ي فرم گرفته و توت‌فرنگي تزيين كرده سپس سرو نماييد و يا مايه را در ظروف يك نفره مانند گيلاس‌هاي پايه‌دار بريزيد و پس از بستن تزيين نموده و به صورت تك‌نفره سرو نماييد.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
موس‌ها بسيار متنوع بوده و جزو دسرهاي لطيف و سبك محسوب مي‌شوند، موس‌هاي ميوه‌اي بسيار خوشمزه، قابل توجه و پرطرفدارند و دستورالعمل‌هاي متفاوتي هم دارند
توت‌فرنگي 210 گرم
پودر ژلاتين دو و يك‌دوم قاشق چايخوري(5/7 گرم)
آب سرد يك‌چهارم پيمانه
شكر دو سوم پيمانه
آب ليموترش تازه يك قاشق سوپخوري
خامه يك پيمانه(250 گرم)
سفيده‌ي تخم‌مرغ 2 عدد
شكر براي سفيده دو و يك‌دوم قاشق سوپخوري
قالب مورد نظر را با روغن مايع چرب كرده و كنار بگذاريد.
ابتدا توت‌فرنگي‌ها را شسته و روی يك توري قرار دهيد و با پشت قاشق روي آن بكشيد تا به صورت پوره درآيد و يا به وسيله‌ي غذاساز و يا بلندر(مخلوط‌كن) به صورت پوره درآوريد و كنار بگذاريد.
پودر ژلاتين را روي آب سرد ريخته و پس از اسفنجي شدن به روش بن‌ماري حرارت غيرمستقيم به صورت محلول درآوريد.
پوره‌ي توت‌فرنگي را در ظرفي ريخته، شكر و آب ليموترش را به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا شكر حل شده و با پوره يك‌دست شود و يا به وسيله‌ي غذاساز و يا بلندر اين عمل را انجام دهيد.
محلول ژلاتين را به مايه‌ي داخل غذاساز و يا بلندر اضافه كرده و با مايه‌ي توت‌فرنگي مخلوط كنيد.
خامه را بزنيد تا فرم بگيرد سپس مايه‌ي داخل غذاساز و يا بلندر را خارج كرده و با خامه‌ي فرم گرفته مخلوط نماييد با دقت كنيد مخلوط كنيد.
سفيده‌هاي تخم‌مرغ را با درجه‌ي بالاي همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد سپس مانند دستور تهيه‌ي مرنگ، شكر را كم‌كم و به تدريج به آن اضافه كرده و به زدن ادامه دهيد تا كاملاً فرم بگيرد و باصطلاح از كاسه نريزد.
سفيده‌هاي زده شده را با مخلوط فوق و به روش دوراني«يعني از زير به رو» با هم مخلوط كرده تا با اين روش پف سفيده نخوابد.
مايه را در قالب ريخته و براي دو ساعت در يخچال قرار دهيد تا ببندد.
ابتدا دسر را هوادهي كرده سپس به روي ظرف زيبايي برگردانيد، سطح و اطراف آن را با توت‌فرنگي اسلايس شده و نعناع تزيين كرده سپس سرو نماييد.
در صورت تمايل مي‌توانيد ظرف سرو مناسبي را انتخاب كرده و مايه‌ي موس توت‌فرنگي را داخل ظرف سرو بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود سپس ظرف را از يخچال خارج نموده و حاشيه‌ي دسر را با خامه‌ي فرم گرفته و توت‌فرنگي تزيين كرده سپس سرو نماييد و يا مايه را در ظروف يك نفره مانند گيلاس‌هاي پايه‌دار بريزيد و پس از بستن تزيين نموده و به صورت تك‌نفره سرو نماييد.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#موس_توت_فرنگی
@kadbanoiranii
توت فرنگی 400 گرم(من از توت فرنگی یخ زده استفاده کردم)
خامه صبحانه 1 بسته(200 گرم)
پودر قند یا پودر شکر 6 قاشق غذاخوری(این میزان برای توت فرنگی کاملا متناسب هست و دسر شما اصلا زیاد شیرین نمیشه ولی برای میوه هایی که شیرین تر هستند مثل موز میتونید میزان شکر رو بنا به ذائقه خودتون تنظیم کنید)
پودر ژله توت فرنگی 1 بسته(ترجیحا از مارک دراژه یا فرمند استفاده کنید)
آب جوش 1 لیوان
میتونید به جای توت فرنگی از پوره موز یا سیب یا انبه یا هلو استفاده کنید و ژله انتخابی باید با نوع میوه هماهنگی داشته باشه...البته من خیلی وقتها از پوره موز با ژله توت فرنگی استفاده میکنم و به نظرم ترکیب جذابی داره
این دسر کاملا بافت لطیفی داره اگه بخواید دسرتون سفت تر بشه، یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین به پودر ژله اضافه کنید.
در کاسه پودر ژله را با 1 لیوان آب جوش حل کرده و روی بخار کتری قرار داده و هم بزنید تا ذرات ژلاتین خوب حل شده و ژله کاملا شفاف شود و کنار بگذارید تا ولرم شود.
در پارچ مخلوط کن،میزان 400 گرم میوه دلخواه به همراه خامه و پودر قند و ژله حل شده را اضافه و میکس کنید تا مخلوط یکدست شود.
قالب مورد نظر را با دستمال کاغذی روغنی چرب کرده و مایه دسر را در قالب ریخته و حداقل 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد و بعد در ظرف سرو برگردانید.
.
همه مراحل در ویدئو کاملا مشخصه
موس در اصل با تخم مرغ تهیه میشه ولی گاهی میتونیم تخم مرغ رو از دستور حذف کنیم تا دسر سبک تری داشته باشیم.
به جای توت فرنگی از موز یا هر میوه دیگه بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید و ژله متناسب با میوه استفاده شده رو جایگزین ژله توت فرنگی کنید.
من خیلی وقتا از پودر ژله توت فرنگی به همراه موز پوره شده استفاده میکنم و ترکیب این دو رو در دسر بی اندازه میپسندم...فقط اگه از موز استفاده میکنید بهتره موز سیاه و نرم نباشه و دسر به مدت طولانی در یخچال نمونه چون موز سیاه و لزج میشه...
موس باید لطیف و نرم باشه پس این دسر زیاد سفت نیست و اگه بخواید سفت تر بشه و راحت تر از قالب برگرده میتونید 2قاشق مرباخوری پُر پودر ژلانین به پودر ژله اضافه و بعد بقیه مراحل رو انجام بدید.
من بیست و چهار ساعت دسر رو در قالب نگه داشتم تا راحت تر برگرده و ژلاتین اضافه نکردم
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
توت فرنگی 400 گرم(من از توت فرنگی یخ زده استفاده کردم)
خامه صبحانه 1 بسته(200 گرم)
پودر قند یا پودر شکر 6 قاشق غذاخوری(این میزان برای توت فرنگی کاملا متناسب هست و دسر شما اصلا زیاد شیرین نمیشه ولی برای میوه هایی که شیرین تر هستند مثل موز میتونید میزان شکر رو بنا به ذائقه خودتون تنظیم کنید)
پودر ژله توت فرنگی 1 بسته(ترجیحا از مارک دراژه یا فرمند استفاده کنید)
آب جوش 1 لیوان
میتونید به جای توت فرنگی از پوره موز یا سیب یا انبه یا هلو استفاده کنید و ژله انتخابی باید با نوع میوه هماهنگی داشته باشه...البته من خیلی وقتها از پوره موز با ژله توت فرنگی استفاده میکنم و به نظرم ترکیب جذابی داره
این دسر کاملا بافت لطیفی داره اگه بخواید دسرتون سفت تر بشه، یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین به پودر ژله اضافه کنید.
در کاسه پودر ژله را با 1 لیوان آب جوش حل کرده و روی بخار کتری قرار داده و هم بزنید تا ذرات ژلاتین خوب حل شده و ژله کاملا شفاف شود و کنار بگذارید تا ولرم شود.
در پارچ مخلوط کن،میزان 400 گرم میوه دلخواه به همراه خامه و پودر قند و ژله حل شده را اضافه و میکس کنید تا مخلوط یکدست شود.
قالب مورد نظر را با دستمال کاغذی روغنی چرب کرده و مایه دسر را در قالب ریخته و حداقل 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد و بعد در ظرف سرو برگردانید.
.
همه مراحل در ویدئو کاملا مشخصه
موس در اصل با تخم مرغ تهیه میشه ولی گاهی میتونیم تخم مرغ رو از دستور حذف کنیم تا دسر سبک تری داشته باشیم.
به جای توت فرنگی از موز یا هر میوه دیگه بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید و ژله متناسب با میوه استفاده شده رو جایگزین ژله توت فرنگی کنید.
من خیلی وقتا از پودر ژله توت فرنگی به همراه موز پوره شده استفاده میکنم و ترکیب این دو رو در دسر بی اندازه میپسندم...فقط اگه از موز استفاده میکنید بهتره موز سیاه و نرم نباشه و دسر به مدت طولانی در یخچال نمونه چون موز سیاه و لزج میشه...
موس باید لطیف و نرم باشه پس این دسر زیاد سفت نیست و اگه بخواید سفت تر بشه و راحت تر از قالب برگرده میتونید 2قاشق مرباخوری پُر پودر ژلانین به پودر ژله اضافه و بعد بقیه مراحل رو انجام بدید.
من بیست و چهار ساعت دسر رو در قالب نگه داشتم تا راحت تر برگرده و ژلاتین اضافه نکردم
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#دسر_سوپرایز
این دسر یه گزینه عالی واس مهمونیای مهم و لاکچریتونه
برای #موس_توت_فرنگی:
پودر ژلاتین:۴ق غ+یک و نیم لیوان آب سرد، توت فرنگی تازه:۱پیمانه، شکر:۱پیمانه، آب لیمو تازه:۱ق غ، خامه قنادی:۱پیمانه
.
#کراست بیسکوئیت:۲۰۰گرم، کره:۲۰۰گرم
.
برای قسمت کرمی:
پنیر ماسکارپونه:۴۰۰گرم، ماست همزده:۴۰۰گرم، شکر:۳ق غ، پودر ژلاتین:۴ق غ+۱/۵لیوان آب سرد
.
برای ژله روی دسر:
پودر ژله تمشک جلی د:۱بسته +یک لیوان آب جوش، پودر ژله آلوورا جلی د:۱بسته + یک لیوان آب جوش
.
قالب موس قطر ۱۳سانت❌
قالب دسر قطر ۲۳سانت❌
موس ۴ساعت داخل فریزر و دو ساعت داخل یخچال بمونه❌
لایه بیسکوییتی یا همون کراست دسر ۱۵دقیقه داخل فریزر بمونه❌
لایه کرمی در مرحله اول ۱۰الی۱۵دقیقه داخل فریزر بمونه❌
در مرحله بعدی ۱۵دقیقه داخل فریزر و بعد ۱ساعت داخل یخچال❌
ژله هم که مرحله آخره ۲الی۳ ساعت داخل یخچال بمونه❌
ژله تمشک خودشو خوب بگیره بعد کاتر بزنید❌
ماست حتما همزده باشه یعنی ترش نباشه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری بدون لینک حرام
این دسر یه گزینه عالی واس مهمونیای مهم و لاکچریتونه
برای #موس_توت_فرنگی:
پودر ژلاتین:۴ق غ+یک و نیم لیوان آب سرد، توت فرنگی تازه:۱پیمانه، شکر:۱پیمانه، آب لیمو تازه:۱ق غ، خامه قنادی:۱پیمانه
.
#کراست بیسکوئیت:۲۰۰گرم، کره:۲۰۰گرم
.
برای قسمت کرمی:
پنیر ماسکارپونه:۴۰۰گرم، ماست همزده:۴۰۰گرم، شکر:۳ق غ، پودر ژلاتین:۴ق غ+۱/۵لیوان آب سرد
.
برای ژله روی دسر:
پودر ژله تمشک جلی د:۱بسته +یک لیوان آب جوش، پودر ژله آلوورا جلی د:۱بسته + یک لیوان آب جوش
.
قالب موس قطر ۱۳سانت❌
قالب دسر قطر ۲۳سانت❌
موس ۴ساعت داخل فریزر و دو ساعت داخل یخچال بمونه❌
لایه بیسکوییتی یا همون کراست دسر ۱۵دقیقه داخل فریزر بمونه❌
لایه کرمی در مرحله اول ۱۰الی۱۵دقیقه داخل فریزر بمونه❌
در مرحله بعدی ۱۵دقیقه داخل فریزر و بعد ۱ساعت داخل یخچال❌
ژله هم که مرحله آخره ۲الی۳ ساعت داخل یخچال بمونه❌
ژله تمشک خودشو خوب بگیره بعد کاتر بزنید❌
ماست حتما همزده باشه یعنی ترش نباشه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری بدون لینک حرام