‍ #مرصع_پلو
@kadbanoiranii

مواد لازم

برنج.سه پيمانه
سينه مرغ يك عدد كامل از فيله هم ميشه استفاده كرد
كشمش (پلویی) ١٠٠گرم
زرشك١٠٠گرم
هويج يك عدد
خلال بادام ،خلال پسته
خلال پوست پرتقال از هركدام٢٠٠گرم
زعفران وشكر مقدارى
مقدارى كره براى تفت دادن
آب ليموى تازه دوق غ

طرز تهيه

ابتدا سينه مرغ رو به صورت نوارهاى باريك برش داده وداخل روغن بانمك وفلفل وكمى زعفران ودوق غ آبليمو تفت داده،سپس يك پياز روخلال نازك كرده ودر روغن تفت داده تا كاراملي بشه،برنج را آبكش كرده و شعله را كم میكنیم تا دم بكشه
در ظرفی مقداری روغن یا كره را داغ كرده و كشمش و مغز گردووزرشك و خلال پسته و بادام را به ترتیب جداگانه در آن تفت میديم
خلال پوست پرتقال يا نارنگي را با مقداری آب میجوشانیم سه مرتبه اين كار راتكرار میكنیم و هر مرتبه آب آن را خالی میكنیم تا تلخی آن گرفته بشه و سپس آن را داخل آب سر دقرار میدهیم و حدود دوساعت صبر میكنیم و ان را با شكر كمي مي جوشانيم كمي هم زعفران زده وبعد كه كاملا شيرين شد وابش كشيده شد در روغن سرخ مي كنيم
هويج را رنده درشت كرده واون هم توي اب شكر يكم مي جوشانيم وبعد تفت ميديم
وقتی برنج دم كشید آن را در ظرف مناسب ریخته وبه سليقه ى خودتون تزيين كنيد.

🔴نكته

خلال ها را از شب قبل در آب و شكر قرار دهید تا نرم و خوشمزه شوند البته اگر آنها را در گلاب قرار دهيدبهتره (اگه عجله داشتيد نيم ساعت داخل آب جوش قرارشون بديد)
حتى ميتونيد خلال پسته وبادام رو تفت نديدوده دقيقه اخر دم كشيدن برنج توي ظرفي ريخت به طور جداگونه وگذاشت روي برنج تا كمي نرم بشه،براى شستن زرشك رو داخل آب قرار نديد تا رنگ پريده نشه بايد چند بار بافشار اب شسته وآبكش بشه،كشمش رو ده دقيقه داخل اب قرار بديد بعد ابكش كنيد مراقب با شيد موقع تفت دادنشون زياد سرخ نشن رنگشون تيره ميشه.

#مرصع_پلو


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#مرصع_پلو #ته_چین خانم گلاور

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#مرصع_پلو

غذای خوشمزه ومجلسی وکمی پردردسر😊
این مقدار برای پنج نفره میتونید نصف کنید
برنج را از قبل خیس کنید ۴ پیمانه
سینه مرغ از نصف کمی بیشتر
هویج سه عدد متوسط
کشمش یک دوم پیمانه
زرشک یک دوم پیمانه
خلال بادوم،خلال پوست پرتقال،خلال پسته،هرکدوم یک چهارم پیمانه
پیاز دو عدد بزرگ
زعفران دم کرده،نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،آب لیمو به مقدار لازم

سینه مرغ رو مکعبی برش بزنید وبا یک عدد پیاز خلال شده ونمک وابلیمو مزه دار کنید البته من فرصت مزه دار شدن مرغ رو نداشتم یهویی زرشک پلو تبدیل شد به مرصع پلو😉

سینه مرغ رو مکعبی خرد کنید مال من یک سینه کامل نبود
دو عدد پیاز بزرگ رو خلالی برش بزنید وبا چند قاشق روغن تفت میدیم تا سبک بشه زردچوبه وفلفل میرنیم وسینه مرغ روش میریزیم شعله‌رو کم میکنیم ودرشو میزاریم تا سینه با آب پیازپخته بشه شعله کم باشه بعد از نیم ساعت هم میزنیم ومیزاریم کاملا با پیاز بپزه وتفت بخوره کمی زعفران دم کرده ونکم میزنیم وقتی داره سرخ میشه یک قاشق آب لیمو و کمی دارچین میزنیم وگاز رو خاموش میکنیم
برنج رو هم مثل چلو ابکش میکنیم ومیزاریم دم بکشه
پوست پرتقال رو چند ساعتی تو اب خیس میکنیم وبعدا میزاریم رو گاز چند دفعه ابشو عوض میکنیم ودوباره میجوشونیم تا تلخیش گرفته بشه سپس با یکی دوقاشق روغن تفت داده یک قاشق شکر میریزیم تا شیشه ای بشه
خلال بادوم رو تو کمی آب وگلاب خیس میکنیم سپس دوسه دقیقه اونم تفت میدیم
کشمش رو هم میشوریم وتفت میدیم
زرشک رو هم ده دقیقه خیس میکنیم چند ثانیه تفت میدیم کیک قاشق شکر میریزیم شکر اختیاریه
من خلال پسته رو خام ریختم دوست ندارم تفت بدم چون رنگش میره
واما هویچ اونم اختیاریه بچه هام به عشق هویج میخورن
هویج رو خلال باریک برش بزنید ته استکان آب بریزد وبزارید رو شعله گاز با حرارت خیلی کم تا بپزه حدود یک ربع
سپس یکی دو قاشق روغن بریزید و هویج رو تفت بدید یک قاشق شکر بریزید وباهاش تفت بدید تا شیشه ای و برای بشه
حال که همه‌مواد اماده شدن وبرنج هم دم کشیده بریزید رو دیس وبا برنج زعفرانی ومخلفات به سلیقه خود تزیین کنید
عزیزان میتونید مرغ رو لابلای برنج بزارید وباهاش دم بکشه
چون همه مواد تفت میخورن رو برنج خیلی کم روغن بریزید
بجای روغن میتونید از کره استفاده کنید که طعمش عالی میشه
مخلفات مرصع پلو ذائقه ایه کدوم رو دوست دارید استفاده کنید مقلا خیلیا هویج دوست ندارند ولی ما دوست داریم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#مرصع_پلو یا #پلوی_هفت_رنگ

مرغ زعفرونی درست کردم و برنج رو هم دم کردمو،،، خلال پسته و بادام و زرشک رو با کره تفت دادم و با برنج زعفرانی روی برنج تزیین کردم،، ،من بخاطر پسرم از کشمش و خلال شیرین شده پوست نارنج یا پرتقال استفاده نمیکنم
اما اگر طرز تهیه مرصع پلو رو کامل بخوایید

طرز تهیه:

برنج ۴پ
خلال بادام بمیزان لازم
خلال پرتقال (تلخی گرفته وشیرین شده)
زرشک وکشمش پلویی بمیزان لازم
خلال پسته بمیزان لازم
زعفران دم کرده ۲ قاشق غ
شکر ۲ق س
مرغ تیکه ای به میزان دلخواه

خلال هاروجداگانه کمی خیس کرده وابکش کرده وهرکدام راجداگانه خیلی کم تفت داده (خلال پسته راخیس نمیکنیم چون رنگش تغییرمیکنه) وقتی زرشک روکمی تفت داده شکررااضافه کرده وسپس زعفرون،، کشمش هم کمی تفت داده،،، حالا برنج راکه ابکش کردیم ودرقابلمه ریختیم نیمی ازخلال هارو وسطش گذاشته وبقیه برنج راروی خلال هاریخته ودم میکنیم،، البته میتونیم برنج رو خالی هم دم کنید و مثل من فقط روی برنج از خلالها و بقیه مواد استفاده کنید،،،، زمانی که برنج دم کشید مقداری ازبرنج روزعفرونی کرده وسپس مخلوطی ازبرنج رودرظرف سروکشیده وباکشمش وبقیه خلال هابرنجو تزیین میکنیم .
و مرغ رو هم لابلای برنج یا روی برنج میچینیم.سینه ی مرغ رو به اندازه های کوچیک تیکه میکنیم و در تابه با حرارت زیاد سرخ میکنیم حرارت حتما زیاد باشه اگه کم باشه اب میندازه و سفت میشه یکم زعفران و نمک و فلفل بهش اضافه میکنیم و روی برنج با بقیه ی مخلفات میچینیم.برای گرفتن تلخی خلال پرتقال چندین باردراب جوشانده وقتی تلخیش گرفته شد درمقداری اب که بهش یک قاشق شکرزدم جوشاندم وابکش کرده وسپس تفت دادم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#مرصع_پلو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#مرصع پلو ( #جواهر پلو ) با مرغ


مواد لازم ۵ نفر:

برنج ۴ پیمانه
ساق مرغ ۸ عدد
خلال پسته ۱۰۰ گرم
خلال بادوم ۱۰۰ گرم
زرشک ۱۰۰ گرم
کشمش ۱۰۰ گرم
پوست پرتغال ۱۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۵ قاشق غ خ
نمک ۲ قاشق غ خ


طرز تهیه:

برنج و با نمک خیس کنید و با روغن و نمک و اب درحال جوش ۱۰ دقیقه بپزید و ابکش کنید و با زعفرون دم بزارید ،مرغ رو سرخ کنید و با زعفرون و نمک و اب بزارید دم بکشه،مواد تزیین مرصع پلو رو هم توضیح دادم .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#مرصع_پلو

#ته_چین

#خانم_گلاور


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#مرصع_پلو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #مرصع_پلو


مواد لازم:

خلال بادام 1/2 پیمانه
برنج 4 پیمانه
نمک به مقدار لازم
روغن یا کره به مقدار لازم
خلال پرتقال یا نارنج (تلخی گرفته و شیرین شده) 1 پیمانه
کره یا روغن جامد 1/2 پیمانه
زعفران حل شده 2 قاشق سوپ خوری
مرغ به تعداد لازم
زرشک 1/2 پیمانه
شکر 2 قاشق سوپ خوری
کشمش پلویی (شسته و خشک شده 1/2 پیمانه
خلال پسته 1/2 پیمانه

طرز تهیه:

1- ابتدا مرغ در کره کمی تفت بدهید در حدی که تغییر رنگ بدهد. به آن زعفران هم زده و کنار بگذارید.

2- زرشک و کشمش پلویی و خلال های پسته و بادام را هم جدا از هم تفت بدهید، اگر تمایل داشتید عطر بیشتر و بهتری داشته باشد برای پنج دقیقه در مخلوط آب و گلاب خیس کنید و بعد تفت بدهید.

3- خلال پرتقال فقط قسمت نارنجی پوست را 5 بار با اب کاملا سرد بجوشانید و ابکش کنید تا تلخی اش کاملاً گرفته شود. سپس با کمی شکر و کره تفت بدهید.

4- برنج را آبکش کنید و بگذارید دم بکشد. در آخر روی پلو را با موادی که آماده کرده اید به دلخواه تزیین کنید. نوش جان!


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG