‍ #فیله استریپس

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

فیله های مرغ رو با نمک و فلفل قرمز و کمی آبلیمو و زعفران و پودر سیر چندساعت داخل یخچال استراحت دادم بعد دو تا کاسه آوردم یکیش رو پر کردم از آردسفید قنادی الک شده که با ادویه کاری و پودر فلفل سیاه مزه دار کرده بودم و داخل یکیش هم آب و یخ ریختم .حالا فیله های مرغ رو اول داخل آرد بعد داخل آب یخ قرار دادم از آب یخ خارج کردم مجددا در آرد گذاشتم بازم داخل آب یخ گذاشتم و خارج کردم و در نهایت داخل آرد گذاشتم با دو دست فیله رو داخل آرد غلتوندم مثل گرد کردن کوفته ماساژ دادم اینقدر ادامه دادم تا دور فیله حالت پولکی گرفت بعدم داخل ظرف گودی روغن ریختم روی حرارت ملایم قرار دادم وقتی خوب داغ شد فیله ها رو با حرارت ملایم سرخ کردم روی دستمال آشپزخونه قرار دادم تا روغن اضافیش گرفته بشه.

#فیله_استریپس

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فیله_استریپس
@kadbanoiranii
مواد لازم :
فیله مرغ به تعداد دلخواه
ادویه برای مرغ👈🏻نمک،فلفل سیاه،پودرسیر،پاپریکا،فلفل قرمز
ادویه برای آرد👈🏻زردچوبه،زنجبیل،پاپریکا،آویشن،ادویه کاری،فلفل قرمز
آرد سفید یا آرد گندم

طرز تهیه :

ادویه های مرغ رو به مرغمون اضافه میکنیم با یه قاشق غذاخوری آب و با دست قشنگ آغشته به ادویه میکنیمشون،بعد داخل یه ظرف میریزیم و روشو سلیفون میکشیم و برای ۳ الی ۴ ساعت میزاریم یخچال.
توی این فاصله آردمون رو حاضر میکنیم،آرد رو با ادویه های آرد که بالا گفتم قاطی میکنیم حسابی.
ظرف آرد رو در کنار یه ظرف دیگه که پر از آب یخ و یخ هست میزاریم.
یدونه از فیله هارو برمیداریم اول در آرد بعد داخل آب یخ چند ثانیه دوباره توی آرد و دوباره داخل آب یخ و سر آخر داخل آرد میغلتونیم و با دست به صورت آسیابی(دورانی)جوری که دستمون آغشته به آرد هست هی تکرار میکنیم(داخل فیلم واضح هست)اینقد تکرار میکنیم تا فیله ها پولک دار بشن، بعد داخل روغن داغ سرخ میکنیمش،به همین راحتی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#فیله استریپس

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#فیله_استریپس
@kadbanoiranii

ابتدا به فیله مرغ مقداری پودر سیر+نمک+فلفل+کمی پودر زنجبیل+پودر پیاز(به دلخواه)+کمی ادویه کاری افزوده و نصف لیوان آب بیفزایید و خوب فیله ها را به مواد أغشته کنید و حداقل 3ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.
در کاسه ای حجم زیادی آرد سفید سه صفر بریزید و کمی نمک و پودر سیر و قرص عصاره مرغ(به دلخواه)اضافه و مخلوط کنید.
فیله ها را دانه دانه از مواد در آورده ابتدا در آرد بغلتانید و بلافاصله در آب یخ بیندازید و با کفگیر دو لب از آب در آورده و دوباره در آرد بغلتانید.
این عمل را دوبار تکرار کنید.
مواظب باشید به هیچ عنوان نباید دستتون خیس بشه وگرنه آرد گوله و خراب میشه.
سپس بعد از مراحل بالا فیله را با حجم زیادی آرد در دست دورانی مالش دهید تا مخلوط آب و آرد به صورت پولک در بیاید.
و بلافاصله در روغن داغ شناور برای 4 دقیقه سرخ کنید.
بیشتر از دوبار در آب و ارد نزنید و طولانی تر از 5 وقیقه هم در روغن سرخ نکنید تا کاملا ترد بشه وگرنه ممکنه سفت بشه لایه دور فیله ها
روغن کاملا داغ و حرارت ملایم باشه تا فیله مغزپخت بشه
حرارت متوسط و روغن کاملا داغ باشه.
این دستور شف نمازی هست که من همیشه با این دستور فیله مرغ سوخاری پولکی درست میکنم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#فیله استریپس


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#فیله_استریپس

ابتدا به فیله مرغ مقداری پودر سیر+نمک+فلفل+کمی پودر زنجبیل+پودر پیاز(به دلخواه)+کمی ادویه کاری افزوده و نصف لیوان آب بیفزایید و خوب فیله ها را به مواد أغشته کنید و حداقل 3ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.
در کاسه ای حجم زیادی آرد سفید سه صفر بریزید و کمی نمک و پودر سیر و قرص عصاره مرغ(به دلخواه)اضافه و مخلوط کنید.
فیله ها را دانه دانه از مواد در آورده ابتدا در آرد بغلتانید و بلافاصله در آب یخ بیندازید و با کفگیر دو لب از آب در آورده و دوباره در آرد بغلتانید.
این عمل را دوبار تکرار کنید.
مواظب باشید به هیچ عنوان نباید دستتون خیس بشه وگرنه آرد گوله و خراب میشه.
سپس بعد از مراحل بالا فیله را با حجم زیادی آرد در دست دورانی مالش دهید تا مخلوط آب و آرد به صورت پولک در بیاید.
و بلافاصله در روغن داغ شناور برای 4 دقیقه سرخ کنید.
بیشتر از دوبار در آب و ارد نزنید و طولانی تر از 5 وقیقه هم در روغن سرخ نکنید تا کاملا ترد بشه وگرنه ممکنه سفت بشه لایه دور فیله ها
روغن کاملا داغ و حرارت ملایم باشه تا فیله مغزپخت بشه
حرارت متوسط و روغن کاملا داغ باشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊


@kadbanoiranii

#فیله_استریپس

فیله های مرغ رو‌که نواری برش زدین داخل پیاز خلالی شده( سه عدد) و نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر پاپریکا، پودر سیر و نصف فنجون آب بریزید و مزه دار کنید . ( حدود سه چهار ساعت) بیشترم بسه، چه بهتر
بعد از سه چهار ساعت داخل کاسه ای دو سه لیوان آرد بریزید و بهش نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، نمک، پودر آویشن ، پودر سیر بزنید و یه کاسه آب یخ هم بزارید کنار دستتون. بعد فیله ها رو ابتدا داخل آرد بعد آب یخ ، مجدد آرد ، بعد آب یخ( این کار رو دو بار انجام بدید) ودر آخر آرد . حالا با دو دست فیله رو فرو کنید تو آرد و خوب ماساژ بدید ( تا روی فیله ها به صورت پولکی در بیاد) بعد داخل قابلمه کوچیکی روغن بریزید و بزارید داغ شه بعد فیله ها رو بریزید و سرخ کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#فیله استریپس پولکی

مواد لازم:
فیله مرغ به تعداد دلخواه
آرد سفید حدود ۱ کیلو
ادویه‌ها:
پودر پاپریکا
پودر فلفل قرمز
پودر فلفل سیاه
پودر آویشن
پودر سیر
زردچوبه
نمک

اول فیله های مرغ رو مزه دار میکنیم
به این شکل که ۲ لیوان آب سرد میریزیم و پودر پاپریکا،فلفل قرمز،فلفل سیاه،آویشن و نمک از هر کدوم ۱ قاشق مرباخوری به آب اضافه میکنیم و فیله ها رو توش میخوابونیم و برای ۳ ساعت داخل یخچال میذاریم.

داخل آرد سفید فلفل قرمز،فلفل سیاه،آویشن،پودر سیر،نمک،پاپریکا و کمی زردچوبه میریزیم و با آرد کاملا مخلوط میکنیم.
میزان ادویه ها باید جوری باشه که وقتی از آرد میچشیم بی مزه و بی نمک نباشه.
اگر دوست دارین اسپایسی درست کنین و رنگش به قرمزی بزنه پودر پاپریکا و فلفل قرمز رو بیشتر بریزین.
مخلوط آرد و یه کاسه آب سرد رو کنار هم میذاریم و به صورتی که داخل ویدئو میبینین عمل میکنیم.
فیله رو اول به آرد آغشته میکنیم و برای یک ثانیه داخل آب سرد میکنیم و بعد بلافاصله داخل آرد میندازیم
و حسابی توی آرد میغلتونیم.
وقتی از آرد درش میاریم فیله ها رو به شکلی که تو ویدئو میبینید تکون میدیم
این باعث میشه آرد روی فیله حسابی پولکی‌ شه.
میتونید ۲-۳ بار داخل آرد و آب بکنید فیله ها رو تا حسابی پولکی شن.

داخل یه ظرف گود روغن میریزیم و میذاریم حسابی داغ شه و بعد فیله‌ها رو داخلش سرخ میکنیم.
حدود ۱۵ دقیقه واسه اینکه سرخ بشن کافیه.
بعدم روی دستمال میذاریم تا روغنشون گرفته شه.
دیگه یه فیله ترد و پولکی خوشمزه آماده است.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی


#فیله_استریپس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ