#تیرامیسو_بدون_خامه
تیرامیسو بدون خامه

مواد اولیه (برای 4 نفر) :

پودر کاکائو: 3 قاشق سوپ خوری

زرده تخم مرغ: 3 عدد

شکر: 1 استکان

بیسکویت پتی بور یا بیسکویت تیرامیسو: اندازه ظرف دسر

آرد: 1 استکان

کره: 70گرم

وانیل: ¼ قاشق چای خوری

شیر: 3 لیوان

گلاب: 2قاشق غذا خوری




طرز تهیه:

در ابتدای کار آرد و وانیل را مخلوط کرده و آنها را 3 مرتبه الک کرده و داخل تابه با کره کمی تفت میدهیم تا رنگ آن کمی تیره شود.
نیمی از شیر را با شکر و گلاب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم و کمی صبر میکنیم تا شکر درون شیر حل شود.(نیازی به جوشیدن نیست).
زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه خوب هم میزنیم و بقیه شیر را به آن اضافه کرده و با همزن یا چنگال به خوبی یکنواخت میکنیم طوری که شیر و زرده ها کاملا مخلوط و یکرنگ شوند.
اجازه میدهیم شیر و شکر کمی سرد شوند.آرد را به شیر و زرده ها اضافه کرده و با همزن یا چنگال خوب مخلوط میکنیم تا به خوبی یکنواخت شوند.اگر آرد داخل شیر گلوله شد با همزن یا مخلوط کن آن را هم میزنیم.مخلوط شیر و شکر را نیز به مواد اضافه کرده و باز هم خوب هم میزنیم.ظرف را روی حرارت غیر مستقیم(کتری یا روش بن ماری)قرار میدهیم و آن قدر هم میزنیم و صبر میکنیم تا مواد غلیظ شده و منسجم شوند.(هر چه مواد غلیظ تر شوند دسر بهتر میبندد)
حال بیسکوییت ها را خرد کرده یا به صورت درسته کف ظرف میچینیم و یک لایه از مواد را روی آن ریخته و رویش کمی پودر کاکائو میریزیم و تا پر شدن ظرف این کار را تکرار میکنیم.ظرف را 24 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا دسر ببندد.



نکات:

1)در صورت تمایل بیسکوییت ها را قبل از چیدن با مقدار کمی قهوه آماده یا شیر کاکائو نم دار کنید.
2)برای تسریع در بستن دسر هنگام حرارت دادن شیر و شکر 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین به آن اضافه کنید.
3)در صورت تمایل روی هر لایه مقداری کاکائو رنده کنید یا پودر قهوه فوری بریزید.
4)این دسر با آرد ذرت مزه بهتری خواهد داشت.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ