#مانتی_سیب_زمینی

مواد لازم:
سيب زميني متوسط: ٢ عدد
گوشت چرخكرده يا سويا : ١٠٠ گرم
شويد تازه : به مقدار لازم
ذرت، نخود فرنگي، هويج پخته نگيني خرد شده و فلفل دلمه : به مقدار لازم
شير يا خامه : ١ ق غ
نمك و فلفل و سير و ادويه كاري : به مقدار لازم
رب گوجه : ١ ق غ


@kadbanoiranii
طرز تهيه :
سیب زمینی هارو آب پز کرده و بعد از سرد شدن رنده کرده و با شوید تازه ی خرد شده و یه شيرو نمک و فلفل مخلوط ميكنيم.
برای مواد میانیش پیاز داغ فراوون و سير و گوشت چرخکرده رو تفت داده و فلفل و ادویه ی کاری و نمک و زردچوبه اضافه ميكنيم و رب رو هم اضافه ميكنيم و كمي تفت ميدهيم.
هویج نگینی خورد شده و ذرت و نخود فرنگی و فلفل دلمه رو آماده کردم و بعد از اینکه با پوره سیب زمینی کاسه درست کرده و مواد گوشتی و سبزیجات رو داخل این کاسه ریخته و با یک ساقه شوید تزیین ميكنيم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#مانتی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

ماست 500 گرم
سیر له شده 2 بوته
گوجه‌ فرنگی 5 عدد
سماق به مقدار کم
کره 50 گرم
پیاز رنده شده متوسط 1 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
نمک به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
آرد الک شده 500 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آب 1/2 ليوان

طرز تهیه:

طرز تهيه خمير مانتي:
آب و تخم‌مرغ را مخلوط كرده و آرام آرام آرد و نمك را به آن اضافه مي‌كنيم (آرد را تا زماني كه خمير به دست نچسبد، اضافه كنيد). خمير را چهار قسمت كرده، هر كدام را ورز داده و با وردنه آن‌ را به قطر 3 ميلي‌متر پهن مي‌كنيم. سپس به كمك يك چاقو از بالا به پايين و چپ به راست، خمير را به مربع‌هاي 3 سانتي‌متري تقسيم مي‌كنيم.
طرز تهيه مواد داخل مانتي:
گوشت چرخ كرده را با پياز رنده شده، نمك و فلفل مخلوط مي‌كنيم و به اندازه‌ي يك دوم قاشق چاي‌خوري از اين مخلوط، وسط هر يك از خميرهاي مربعي مي‌گذاريم. هر مربع را از گوشه‌هايش تا كرده و با دست فشار مي‌دهيم تا خوب به هم بچسبد و باز نشود.در اين مرحله يك ديگ آب‌جوش با كمي نمك را آماده مي‌كنيم، خميرهاي پر شده را درون آن مي‌ريزيم و به مدت 20 دقيقه روي حرارت مي‌گذاريم تا خوب بپزد. پس از اين مدت، خميرها را بدون آب در بشقاب مي‌ريزيم و رويشان را از مخلوط ماست و سير و سپس گوجه‌هاي رنده شده‌ و سرخ شده با كره و سماق مي‌پوشانيم.
توجه1: براي داخل خمير مي‌توانيد به جاي گوشت از عدس پخته و يا مرغ استفاده كنيد.
توجه2: براي تهيه سس قرمز فقط گوجه‌هاي رنده‌شده را با كره و سماق مخلوط كرده و به مدت 5 دقيقه روي حرارت ملايم مي‌گذاريم.
نكته:
براي تهيه سس قرمز به جاي گوجه‌فرنگي مي‌توان از 4 قاشق غذاخوري رب گوجه‌فرنگي نيز استفاده كرد.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مانتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #مانتی ترد
@kadbanoiranii

موادلازم :

3 عدد یوفکا
3 قاشق غذاخوری کره
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
فلفل سیاه ، فلفل قرمز
1 کاسه ماست
3 حبه سیر
نمک

طرز تهیه :

کره را آب کنید یوفکا را باز کنید و روی تمام قسمت یوفکا کره بزنید و یوفکا را رول کنید به اندازه 2 بند انگشت برش بزنید و داخل قالب چرب شده(یا ظرف مقاوم در برابر حرارت فر)به صورت ایستاده بچینید. بقیه یوفکا ها را به این شکل آماده کنید و داخل ظرف بچینید. کره باقیمانده را روی یوفکاها بزنید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. داخل ماهیتابه روغن مایع بریزید و پیاز ریز خرد شده را تفت بدید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدید گوجه فرنگی رنده شده و رب و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. حدود نصف استکان آب گرم بریزید و تا وقتی که آب کشیده شود بپزید. داخل ماست نمک و سیر له شده بریزید و هم بزنید. روی مانتی که از فر بیرون آوردید ماست و گوشت چرخ کرده بریزید به دلخواه میتوانید با جعفری تزیین کنید. گرم سرو کنید.

#مانتی_ترد

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

مانتی سیب زمینی

مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ ۳ عدد
گوشت یا سویا به مقدار لازم
کره آب شده ۵ ق غ
پیاز نگینی شده یک عدد کوچیک
رب گوجه یک ق غ
نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:
اول از همه سیب زمینی هارو از وسط نصف میکنیم میزاریم داخل آب بجوشه،وقتی پخت پوستشو جدا میکنیم میزاریم سرد بشه،سرد که شد رنده میکنیم ، کره و نمک بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیری بشه،خمیری که شد داخل قالب چرب شده میریزیم و فشار میدیم تا کیپ بشه ، اگه قالب ندارین میتونین به اندازه یه تخم مرغ پوره سیب زمینی بردارین و بعد با ته استکان روش گود ایجاد کنین،
بعد بزارین یخچال یکم سفت بشه ، توی این فاصله پیاز نگینی شده رو با زردچوبه تفت بدین و پشتش به ترتیب گوشت و نمک و فلفل و رب رو بهش اضافه کنین و حسابی تفت بدین تا گوشت کامل بپزه.
حالا پوره های سیب زمینی رو از قالب درمیاریم و مواد گوشتی رو روش میریزیم و اگه دوس دارین یکم پنیر پیتزا روش بریزین و بزارین فر آب شه.

#مانتی_سیب_زمینی

#مانتی

یک غذای ترکیه ایی هست ,چون خمیریه می تونه یک وعده غذا هم باشه ,همراه با ماست موسیر خورده میشه ,با سس قرمز هم خوشمزه هست , برای پذیرایی وکنار غذاهای سنتی عالیه ,می تونید گوشت رو حذف کنید واز مرغ ویا سوسیس رنده شده ویا حتی سیب زمینی پخته مزه دار شده
می تونید داخلش رو خودتون خلاقیت بخرج بدید و متفاوت استفاده کنید ,حتی بصورت شیرینی

,هنرخودتونو نشون بدید کدبانوهای عزیز😍

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #غذاهای_خمیری
#مانتی_گل
#غذا
#فینگرفود
@kadbanoiranii

آب : ۱ لیوان
تخم_مرغ : ۱ عدد
نمک : ۱ قاشق مرباخوری
آرد : ۳.۵ لیوان
مواد داخل مانتی:
گوشت چرخکرده : ۴۰۰ گرم
پیاز ریز خرد شده : ۱ عدد
فلفل سیاه ، زیره ، نمک
مواد لازم برای سس:
رب : ۲ قاشق غذاخوری
روغن_مایع : ۲ قاشق غذاخوری
نمک
آب : ۴ - ۳.۵ لیوان

طرز تهیه:

مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر تقریبا سفتی شود. روی خمیر را بپوشانید و ۲۰ - ۱۵ دقیقه استراحت بدید.
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و کمی ورز بدهید. خمیر استراحت کرده را به ۲ چانه تقسیم کنید. و به ترتیب نازک باز کنید. موقع باز کردن خمیر کمی آرد بپاشید. سپس با قالب گرد و یا با لیوان گرد برش بزنید. مثل فیلم ۴ عدد از خمیرها را کنار هم بزارید و از مواد گوشتی روی خمیرها بزارید و شکل گل بدهید و داخل سینی چرب شده بچینید. در فر با دمای ۲۰۰ - ۱۹۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم شده ۱۰ دقیقه بپزید. سپس مواد سس را با هم مخلوط کنید و روی مانتی و داخل سینی بریزید روی سینی کاغذ روغنی بکشید و یا در سینی بزارید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد نیم ساعت دیگر بپزید. (مرحله دوم پخت حتما روی سینی را بپوشانید در غیر اینصورت روی مانتی خیلی خشک می شود) بعد از پخت از داخل فر بیرون آورید و با ماست سیردار سرو کنید.
نوش جان 😄😍


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#مانتی گل

مواد لازم:
1 لیوان آب
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری نمک
3.5 لیوان آرد

مواد داخل مانتی:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز ریز خرد شده
نمک ،
فلفل سیاه
زیره

مواد لازم برای سس:
2 قاشق غذاخوری رب
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک
3.5 الی 4 لیوان آب
🥣طرز تهیه:
مواد خمیر را با هم مخلوط کنید آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر تقریبا سفت شود. روی خمیر را بپوشانید و 20_15 دقیقه استراحت بدید.
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و کمی ورز بدید. خمیر استراحت کرده را به 2 چانه تقسیم کنید. و به ترتیب نازک باز کنید. موقع باز کردن خمیر کمی آرد بپاشید. سپس با قالب گرد و یا با لیوان گرد برش بزنید. مثل فیلم 4 عدد از خمیرها را کنار هم بذارید و از مواد گوشتی روی خمیرها بذارید شکل گل بدید و داخل سینی چرب شده بچینید. در فر 200_190 درجه از قبل گرم شده 10 دقیقه بپزید. سپس مواد سس را با هم مخلوط کنید و روی مانتی و داخل سینی بریزید روی سینی کاغذ روغنی بکشید و یا در سینی را بذارید و در فر 180 درجه نیم ساعت بپزید.(مرحله دوم پخت حتما روی سینی را بپوشانید در غیر اینصورت روی مانتی خیلی خشک میشود) بعد از پخت از داخل فر بیرون آورید و با ماست موسیر یا مایونز سرو کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#مانتی گُلی یا گول مانتیسی

برای خمیر:
۱ لیوان آب
۳ لیوان و نیم آرد
۱ قاشق مربا خوری نمک
۱ عدد تخم مرغ

برای مواد داخل:
۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۱ عدد پیاز
نمک و فلفل

برای سس:
۲ قاشق غذا خوری رب گوجه غلیظ
۲ قاشق غذا خوری روغن مایع
۳-۴ لیوان آب
نمک

برای خمیر آرد و نمک و تخم مرغ رو مخلوط کرده یواش یواش آب اضافه کنین و ورز بدین تا به یک خمیر یکدست و تقریباً سفت برسین، بذارین حدود ۲۰ دقیقه استراحت کنه

تو این فاصله گوشت و پیاز ریز شده رو مخلوط کنین و یکم ورز بدین، نمک فلفل و یا هر ادویه دیگه‌ای که دوست دارین یادتون نره!

خمیر که استراحت کرد به ۲ قسمت تقسیمش کرده و روی میز به نازکی ۲-۱ میلی متر بازش کنین. مثل تصویر با‌ کمک یک لیوان که قطرش خیلی هم بزرگ نباشه دایره دایره خمیر رو بریده کنار هم به طوری که لبه‌هاشون کمی روی هم قرار بگیره بچینین، روش یک خط از مخلوط گوشت گذاشته و مثل گل بپیچین.
گل‌ها رو توی سینی فر بچینین و از کناره‌ها سس رو توی سینی بریزین و در فر که از قبل روی ۲۰۰-۱۹۰ درجه گرم کردین بپزین
بعد از پختن در بیارین و به سلیقه خودتون سرو کنین

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊
@kadbanoiranii

#مانتی_سیب_زمینی 🥔 😋۸ ماه

🔸مواد لازم🔻

▫️سیب زمینی ۲ عدد
▫️گوشت به مقدار لازم
▫️کره آب شده ۱ق غ
▫️پیاز نگینی شده ۱/۲ عدد کوچیک
▫️رب گوجه یک ق غ
▫️نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم(بالای یکسال)

🔸طرز تهیه

🔸اول از همه سیب زمینی هارو میزاریم داخل آب بجوشه،وقتی پخت پوستشو جدا میکنیم میزاریم سرد بشه،سرد که شد رنده میکنیم ، کره و نمک بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیری بشه،خمیری که شد داخل قالب چرب شده میریزیم و فشار میدیم تا کیپ بشه ، اگه قالب ندارین میتونین به اندازه یه تخم مرغ پوره سیب زمینی بردارین و بعد با ته استکان روش گود ایجاد کنین،

🔸بعد بزارین یخچال یکم سفت بشه ، توی این فاصله پیاز نگینی شده رو با زردچوبه تفت بدین و پشتش به ترتیب گوشت و نمک و فلفل و رب رو بهش اضافه کنین و حسابی تفت بدین تا گوشت کامل بپزه.

🔸حالا پوره های سیب زمینی رو از قالب درمیاریم و مواد گوشتی رو روش میریزیم
نوش جان

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ