#سیر_ترشی

چند تا از دوستان درخواست کردن هروقت سیر ترشی درست میکنید برامون ویدیو بذارید با این که خیلی ساده بود براتون ویدیوش رو میذارم .

سیر ها بعد از این که یک هفته توی سایه گذاشتیم تا خشک بشه آماده ی ترشی شدن هستن .
اول از همه یک نکته برای دوستان باید متذکر بشم: اگه سرکه سیر ترشی سال های پیش باقی مونده هیچ وقت دور نریزید صاف کنید داخل بطری نگهدارید چون نسبت به سرکه های صنعتی خیلی بهتره . من نصف از سرکه سیر چند ساله رو داشتم اصلا تند و تیز نیست و نیاز به هیچ افزودنی نداره چون سرکه خونگی بود اما سرکه های صنعتی رو حتما تیزی شو با دو قاشق عسل و یا شکر و یا بطور طبیعی از شیره خرما یا انگور تعدیل کنید .
داخل هر شیشه دو سه قاشق بریزید. و اینکه سعی کنید از سرکه های خونگی استفاده کنید.

🔴نکته: یکی دو قاشق نمک داخل هر ظرفتون بریزید و در شو ببندین بعد یک هفته کمی سرکه جذب سیر میشه و کمی پایین تر میره دوباره مقداری سرکه بریزید تا سیر های رویی خشک نباشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سیر_داغ


دستور تهیه

سيرها تا بيست چهارساعت خيس كردم تا راحت پوست بشه سپس پوستشون كردم وتوغذاساز باتيغه درشت رشته اي خور دشون كردم ميتونيد از رنده هم استفاده كنيدبعد از اتمام كار داخل يك پارچه اي سيرها ريختم بايد از پارچه اب رد بشه حالت توري داشته باشه خوب اب سيرها ميگيرم تا موقع سرخ كردن سيرها بهم نچسبن يك قابلمه ياتابه بامقدا ري روغن حداقل يك ليوان پر بايدروغن باشه تا سيرها خوب سرخ بشن من از روغن ذرت استفاده كردم هروقت خوب داغ شد سيرهابه چند دسته تقسيم كردم وچند نوبت سرخ كردم كمي كه رنگش عوض شد سريع سيرها از توروغن صاف كنيد چون سريع ميسوزن حتي وقتي رنگشون خيلي تيره بشه تلخ ميشن بعد از اينكه سيرها سرخ شدن روي دستمال اشپزخانه (دستمال كاغذی) بريزيد تا روغنش خوب گرفته بشه بعد از اتمام كار سيرها كه سردشدن داخل ظرف درب دار بريزيد وداخل كابينت ميتونيد نگهداري كنيدنكته اب سيرها من داخل فريز ميذارم هروقت غذاي كه نياز به سيرداشت از همون اب.سير استفاده ميكنم وإسراف هم نميشه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#پوره_سیر
#سیر_داغ
#سیر


خوب طرز تهیه و نگهداری سیر رنده شده:
سیر پوست کنده(برای بار اول زیاد درست نکنید فقط امتحانی اگه خوشتون اومد دوباره درست کنید)
سه تا چهار عدد فندق برای خوش طعم و عطر شدن
روغن سرخ کردنی
،
سیرها را شسته و کاملا خشک کرده و رنده کنید فقط نباید پوره باشه رنده درشت بشه.فندق هارو هم در مخلوط کن ریخته سپس به سیرها اضافه کنید.درون بطری شیشه ای تمیز و کاملا خشک بریزید و روغن سرخ کردنی اضافه کنید هم بزنید و دربش رو محکم ببندین و در یخچال نگهداری کنید سه روز بعد باز کنید و استفاده کنید تا یکماه درون یخچال قابل مصرفه. همین جوری می تونید فریز هم کنید

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم_آموزشی

#سیر_ترشی_هفت_ساله_رو_هفت_دقیقه_ای_درست_کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#سیر_ترشی_خونگی

عزیزان به چند روش میتونید درست کنید من اینجا به سه روش درست کردم
تو یکی از شیشه ها از شیره خرما استفاده کردم برای درست کردن سیر ترشی از مقدار کمی نمک استفاده کنید نمک ترشیجات و سیر ترشی نباید نمک ید دار باشه چون بعد از مدتی رنگ سیر آبی و سبز رنگ میشه و ترشی گازدار میشه برای سیر ترشی از سرکه قرمز استفاده کنید رنگش تیره تر و خوشمزه تر میشه آگه نداشتید از سرکه سفید استفاده کنید
به اندازه هر شیشه یک ق م نمک و دو قاشق شیره خرما و سرکه رو مخلوط کنید سیر ها رو تمیز کنید برگهای اولیه رو ازش جدا کنید تو شیشه بچینید و مخلوط سرکه رو روش بریزید ودرشو محکم ببندید بزارید تا برسه من تا چند سال استفاده نمیکنم.
دیگری شیشه رو به همون مقدار سرکه و نمک و رب انار زدم.
دیگری شیشه رو فقط نمک وسرکه رو اضافه کردم درشونو محکم ببندید و بزارید جای خنک بعضیا چند ماه که بگذره مصرف میکنن ولی من بعد گذشت چند سال استفاده میکنیم هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تره
میتونید تو شیشه بجای رب انار ویا شیره خرما یک قاشق پر شکر قهوه ای بزنید شکر قهوه ای باعث میشه رنگ سیر ترشی تیره تر وزود تر برسه نداشتید شکر سفید بزنید

@kadbanoiranii