#شیرینی_پرتقالی_بارویه_بادام
@kadbanoiranii
آرد ۱۵۰ گرم
نشاسه ذرت ۲۰ گرم
کره نرم ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۸۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال یا لیمو ۱ قاشق چایخوری
#مواد_رویه
شکر قهوه ای ۲۰ گرم
پودر بادام ۳۰ گرم
عسل ۱ قاشق سوپخوری
سفیده تخم مرغ نصف یک سفیده
طرز تهیه:
اول کره نرم و پودر شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا کمی تغییر رنگ داده و حجم بگیرد. زرده و وانیل و رنده پوست لیمو یا پرتقال را نیز اضافه کرده و هم بزنید آرد و نشاسه را که از قبل الک کردید را اضافه کنید همین که مواد با هم مخلوط شد همزن را خاموش کرده و خمیر را با دست جمع کنید( دقت کنید هیچ کدام از شیرینیها نیاز به همزدن زیاد ندارند چون در بافت و کیفیت آنها تاثیر بدی میگذارد در ضمن ورز دادن بیش از حد نیز خمیر را به روغن می اندازد پس نیازی به انجامش نیست) همین که خمیر را جمع کردید داخل نایلون قرار داده با دست کمی پهنش کنید که سرما به همه جای خمیر برسد( اگر که خمیر را به صورت گلوله ای در یخچال قرار بدید وسطش خنک نمیشود) خمیر را مدت نیم ساعت در یخچال استراحت داده بعد با وردنه بین دو تا نایلون یا کاغذ روغنی با به ضخامت ۵ تا ۶ سانتی متر باز کرده و کاتر بزنید چنانچه از قالبهایی که خودشان حفره ایجاد میکنند روی خمیر ندارید با نوک انگشت یا هر وسیله ای که نوک گردی داشته باشد در خمیر کاتر زده شده حفره ایجاد کنید . همه ی مواد رویه را با هم مخلوط کنید و با همزن دستی بزنید فقط در حدی که با هم مخلوط و یکدست شوند . مواد اماده را در قیف بریزید یا با قاشق کوچک داخل حفرها را پر کنید (برای این کار بهتر این است که اول خمیر را کاتر بزنید داخل سینی که از قبل کاغذ انداخته اید بچینید بعد داخل حفرها را پر کنید که بر اثر جابه جایی شکل ظاهری شیرینی خراب نشود.)و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی کمی طلایی شد بپزید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
آرد ۱۵۰ گرم
نشاسه ذرت ۲۰ گرم
کره نرم ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۸۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال یا لیمو ۱ قاشق چایخوری
#مواد_رویه
شکر قهوه ای ۲۰ گرم
پودر بادام ۳۰ گرم
عسل ۱ قاشق سوپخوری
سفیده تخم مرغ نصف یک سفیده
طرز تهیه:
اول کره نرم و پودر شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا کمی تغییر رنگ داده و حجم بگیرد. زرده و وانیل و رنده پوست لیمو یا پرتقال را نیز اضافه کرده و هم بزنید آرد و نشاسه را که از قبل الک کردید را اضافه کنید همین که مواد با هم مخلوط شد همزن را خاموش کرده و خمیر را با دست جمع کنید( دقت کنید هیچ کدام از شیرینیها نیاز به همزدن زیاد ندارند چون در بافت و کیفیت آنها تاثیر بدی میگذارد در ضمن ورز دادن بیش از حد نیز خمیر را به روغن می اندازد پس نیازی به انجامش نیست) همین که خمیر را جمع کردید داخل نایلون قرار داده با دست کمی پهنش کنید که سرما به همه جای خمیر برسد( اگر که خمیر را به صورت گلوله ای در یخچال قرار بدید وسطش خنک نمیشود) خمیر را مدت نیم ساعت در یخچال استراحت داده بعد با وردنه بین دو تا نایلون یا کاغذ روغنی با به ضخامت ۵ تا ۶ سانتی متر باز کرده و کاتر بزنید چنانچه از قالبهایی که خودشان حفره ایجاد میکنند روی خمیر ندارید با نوک انگشت یا هر وسیله ای که نوک گردی داشته باشد در خمیر کاتر زده شده حفره ایجاد کنید . همه ی مواد رویه را با هم مخلوط کنید و با همزن دستی بزنید فقط در حدی که با هم مخلوط و یکدست شوند . مواد اماده را در قیف بریزید یا با قاشق کوچک داخل حفرها را پر کنید (برای این کار بهتر این است که اول خمیر را کاتر بزنید داخل سینی که از قبل کاغذ انداخته اید بچینید بعد داخل حفرها را پر کنید که بر اثر جابه جایی شکل ظاهری شیرینی خراب نشود.)و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی کمی طلایی شد بپزید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#كيك_حلوا
مواد كيك:
تخم مرغ ٣عدد
شکر ١٠٠ گرم
روغن ١٠٠ گرم
ماست ١٥٠گرم
آرد ١٥٠گرم
بیکینگ پودر ٢قاشق چای خوری
وانیل ١/٨قاشق چای خوری
پودر كاكائو ٣ قاشق
شربت کیک
شکر ١/٢پیمانه
آب ١/٤ پیمانه
گلاب ٤ قاشق سوپ خوری
#مواد_حلوا:
آرد ٣لیوان
کره ١٠٠گرم
روغن ١/٢پیمانه
پودر هل ١قاشق سوپ خوری
شکر ٢لیوان
آب ١/٥لیوان
زعفران به مقدار لازم
گلاب ٣قاشق غذا خوری
طرزتهیه:
تخم مرغها را با همزن برقی در حدی بزنید که زرده و سفیده آن مخلوط گردد سپس شکر و وانیل را اضافه کرده ، همزده تا روشن و سبک شود ، بیش از اندازه هم نزنید. روغن را افزوده و هم بزنید ، سپس ماست را اضافه کرده و هم بزنید. در آخر همزن را خاموش و آرد، پودر كاكائو و بیکینگ پودر الک شده را را در آن بریزید و با مفتول دستی هم بزنید یا خیلی کم با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم بزنید.مواد را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید ، در صورت تمایل بجای چرب و آرد پاشی کردن ، کف قالب یک قطعه کاغذ روغنی بیاندازید خمیر کیک را در قالب ریخته و صاف کنید ، یک بار آرام قالب را به سطح کار بکوبید، قالب را در فر از پیش گرم شده ، طبقه وسط ، دمای ۱۸۰ درجه گازی بمدت تقریبی نیم ساعت در فر قرار دهید تا کیک پخته شود ، سپس آنرا از فر خارج و پس از ده دقیقه از قالب خارج نمائید و اگر از کاغذ استفاده کرده اید ، کاغذ را از آن جدا کنید. پس از سرد شدن کیک ، مجددا کیک را درون قالب قرار دهید بهتر است سطح روئی کیک ، این بار مماس با کف قالب باشد. برای تهیه شربت همه مواد را با هم در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده و شربت دو سه جوش بزند سپس حرارت را خاموش کنید و آنرا در دمای محیط بگذارید تا کاملا سرد شودو روی کیک بمالید. کیک را ۲ ساعت یا یک شب با پوشش نایلونی در یخچال قرار دهید. برای تهیه حلوا اول از همه شکر و آب را میزاریم تا بجوشه و شکر در آب حل بشه در آخر گلاب و زعفران رو میریزیم و زیر گاز رو خاموش میکنیم. آرد را به مدت یک ربع تفت میدهیم تا بوی خامی آرد بره طلایی بشه بعد پودر هل رو اضافه میکنیم بعد کره و روغن را اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا کره و روغن به خورد آرد بره شهد آماده شده را کم کم با مخلوط کره و آرد مخلوط میکنیم تا زمانی که حلوا کاملا از ظرف جدا بشه پس از آماده شدن حلوا تا هنوز داغ است ، آنرا روی کیک ریخته و با پالت صاف کنید. در صورتی که زمان کافی دارید بهتر است آنرا دو ساعت با پوشش در یخچال قرار داده و سپس برشهای دلخواه بزنید یا قالب بزید سپس هرطور که دوست دارین روی آن را تزیین کنید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
مواد كيك:
تخم مرغ ٣عدد
شکر ١٠٠ گرم
روغن ١٠٠ گرم
ماست ١٥٠گرم
آرد ١٥٠گرم
بیکینگ پودر ٢قاشق چای خوری
وانیل ١/٨قاشق چای خوری
پودر كاكائو ٣ قاشق
شربت کیک
شکر ١/٢پیمانه
آب ١/٤ پیمانه
گلاب ٤ قاشق سوپ خوری
#مواد_حلوا:
آرد ٣لیوان
کره ١٠٠گرم
روغن ١/٢پیمانه
پودر هل ١قاشق سوپ خوری
شکر ٢لیوان
آب ١/٥لیوان
زعفران به مقدار لازم
گلاب ٣قاشق غذا خوری
طرزتهیه:
تخم مرغها را با همزن برقی در حدی بزنید که زرده و سفیده آن مخلوط گردد سپس شکر و وانیل را اضافه کرده ، همزده تا روشن و سبک شود ، بیش از اندازه هم نزنید. روغن را افزوده و هم بزنید ، سپس ماست را اضافه کرده و هم بزنید. در آخر همزن را خاموش و آرد، پودر كاكائو و بیکینگ پودر الک شده را را در آن بریزید و با مفتول دستی هم بزنید یا خیلی کم با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم بزنید.مواد را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید ، در صورت تمایل بجای چرب و آرد پاشی کردن ، کف قالب یک قطعه کاغذ روغنی بیاندازید خمیر کیک را در قالب ریخته و صاف کنید ، یک بار آرام قالب را به سطح کار بکوبید، قالب را در فر از پیش گرم شده ، طبقه وسط ، دمای ۱۸۰ درجه گازی بمدت تقریبی نیم ساعت در فر قرار دهید تا کیک پخته شود ، سپس آنرا از فر خارج و پس از ده دقیقه از قالب خارج نمائید و اگر از کاغذ استفاده کرده اید ، کاغذ را از آن جدا کنید. پس از سرد شدن کیک ، مجددا کیک را درون قالب قرار دهید بهتر است سطح روئی کیک ، این بار مماس با کف قالب باشد. برای تهیه شربت همه مواد را با هم در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده و شربت دو سه جوش بزند سپس حرارت را خاموش کنید و آنرا در دمای محیط بگذارید تا کاملا سرد شودو روی کیک بمالید. کیک را ۲ ساعت یا یک شب با پوشش نایلونی در یخچال قرار دهید. برای تهیه حلوا اول از همه شکر و آب را میزاریم تا بجوشه و شکر در آب حل بشه در آخر گلاب و زعفران رو میریزیم و زیر گاز رو خاموش میکنیم. آرد را به مدت یک ربع تفت میدهیم تا بوی خامی آرد بره طلایی بشه بعد پودر هل رو اضافه میکنیم بعد کره و روغن را اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا کره و روغن به خورد آرد بره شهد آماده شده را کم کم با مخلوط کره و آرد مخلوط میکنیم تا زمانی که حلوا کاملا از ظرف جدا بشه پس از آماده شدن حلوا تا هنوز داغ است ، آنرا روی کیک ریخته و با پالت صاف کنید. در صورتی که زمان کافی دارید بهتر است آنرا دو ساعت با پوشش در یخچال قرار داده و سپس برشهای دلخواه بزنید یا قالب بزید سپس هرطور که دوست دارین روی آن را تزیین کنید.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#توپک_مرغ
#مواد_لازم:
سینه ی مرغ پخته 1عدد
پیازمتوسط 1عدد
پنیر پیتزا 1پیمانه
تخم مرغ 1عدد
جعفری خرد شده 2ق س خوری
نمک.فلفل.آردسوخاری به میزان لازم
آردنان مقدازی
پنیر گودا 2 ورقه
طرز_تهيه:
سینه ی مرغ رو همراه باپیاز چرخکرده یا با غذاساز میزنیم. سپس پنیر.جعفری.نمک و فلفل را اضافه میکنیم وکمی آرد نان بخاطر اینکه به دست نچسبه به مواد اضافه کرده.وهم میزنیم.بعد مواد رو به گلوله هایی به اندازه گردو در می آوریم. اول داخل تخم مرغ و سپس در آردسوخاری میغلتانیم. و داخل روغن داغ داغ سرخ کرده در انتها میتوان از ورق های پنیر گودا و پیازچه برای تزیین استفاده کرد.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg
#مواد_لازم:
سینه ی مرغ پخته 1عدد
پیازمتوسط 1عدد
پنیر پیتزا 1پیمانه
تخم مرغ 1عدد
جعفری خرد شده 2ق س خوری
نمک.فلفل.آردسوخاری به میزان لازم
آردنان مقدازی
پنیر گودا 2 ورقه
طرز_تهيه:
سینه ی مرغ رو همراه باپیاز چرخکرده یا با غذاساز میزنیم. سپس پنیر.جعفری.نمک و فلفل را اضافه میکنیم وکمی آرد نان بخاطر اینکه به دست نچسبه به مواد اضافه کرده.وهم میزنیم.بعد مواد رو به گلوله هایی به اندازه گردو در می آوریم. اول داخل تخم مرغ و سپس در آردسوخاری میغلتانیم. و داخل روغن داغ داغ سرخ کرده در انتها میتوان از ورق های پنیر گودا و پیازچه برای تزیین استفاده کرد.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg