🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_مربای_سیب



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ ‍ #ترشی_خشکبار

موادلازم:
برگه هلو و زردالو
البالو خشک
الو جنگلی والو براقان خشک
گردو تازه باشه خوشمزه تره
رب انار
سرکه سفید
عسل درصورت تمایل 1قاشق
لواشک خوردشده
طرزتهیه:
از همه خشکبارها هرمقدار که خودتون دوست داشتید روی هم.بریزید گردو هم پوست کنده وفقط کافیه ازوسط نصف کنید یاحتی درسته بریزید مقداری رب انار را با سرکه رقیق کنید غلظت رب اناروسرکه باید درحد فرنی باشد لواشک ها را باقیچی ریز کرده بامواد مخلوط کرده ومخلوط رب انار وسرکه را روی خشکبار ریخته وخوب مخلوط کنید دقت کنید سسی ک بارب انار درست میشه باید کاملا روی موادو بگیره وکمی هم بیشتر باشه چون خشکبار رطوبت سس رو گرفته وهم حجیم میشن هم ترشی خشک میشه اگردوس داشتید برای اینکه از حالت ترشی دربیاد میتونید یک قاشق عسل اضافه کنید اما بنظر من چون طعم خود خشکبارها و رب انار ملس هستن عسل نیاز نیس بازم بسته به ذایقه ومیل خودتون داره
نکته:لواشک برای لعاب دادن بیشتر به این ترشی هست میتونید حذف کنید واز رب انار بیشتری استفاده کنید
این ترشی بسیار خوشمزه هست به عنوان یک نوع تنقلات خوشمزه مثل الوچه سرو میشه
ضمنا باید حتما داخل یخچال نگهداری بشه چون رب انار خیلی زود ترش میکنه وطعمش عوض میشه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم_آموزشی

#ژله_رز_دو_رنگ



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#برنجک_نمکی

_یک پیمانه برنج
_نمک
_روغن
برنجتون رو چند بار خیس کنید تا آبِ آخری که می‌ریزید شفاف باشه. چند ساعت بذارید بمونه، خیس بخوره.
بعد آبش رو عوض کنید و به اندازه 1 بند انگشت رو برنجارو آب بگیره.
بعد کمی نمک بریزید و آبِ برنج رو بچشید تا نمکش میزان باشه.
بذارید رو‌گاز تا بپزه.
کف رو برنج رو بگیرید.
وقتی برنجا نرم شدن، شعله رو خاموش و یک لیوان یخ بریزید تا برنجا قد بکشن و بعد آبکش کنید (دقیقا مثل برنجایی ک آبکشی درست میکنید فقط اینجا برنج رو نرم تر بردارید)
بعدِ اینکه آبکش کردید، تو یه سینی نایلون پهن و چرب کنیدش، برنجارو بریزید رو نایلون، زیر پنکه بذارید بمدت یک شبانه روز تا برنجا کاملا خشک شه.
بعد داخل یه دیگ گود، روغن بریزید و بذارید کاملا داغ شه، سپس یه الک بذارید روش و کمی از برنجارو بندازید تو روغن بلافاصله پف می‌کنه میاد بالا، بعد توری رو تکون بدید تا روغن اضافی گرفته شه و برنجکارو رو دستمال بذارید روغن اضافیش بره. بقیه رو هم ب این ترتیب سرخ کنید.
بقیه برنجای خشک شده رو میتونین تو ظرف در بسته تو یخچال بذارید و هر زمان ک خواستید سرخش کنید.




به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_پیراشکی_روسی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#فیلم_آموزشی

#کیک_پاستیل_خرسی



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#صبحانه_کافی_شاپی
#رول_تخم_مرغ

مواد لازم
50 گرم کره ذوب شده
2 عدد تخم مرغ
شکر 80 گرم
100 گرم آرد
1/4 قاشق چایخوری نمک
10 گرم کنجد سیاه

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ ها رو هم میزنیم و بعد شکر را اضافه میکنیم و بعد از ترکیب این مواد ،نمک را به آرد اضافه کرده و با مواد زرد رنگ مخلوط میکنیم و کره ذوب شده را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مایع نسبتا رقیق شود و بعد روی صفحه ماهیتابه یا صفحه ای داغ شده مایع را به صورت لایه ای نازک ریخته و پهن میکنیم و توسط یک رول نسبتا ضخیم مثل ویدیو بالا اقدام به رول کردن مایع میکنیم ... بعد از آماده شدن رول ها میتوانیم با سلیقه ی خود داخل آنرا از خامه یا بستنی پر کنیم


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ترشی_یونانی

این ترشی با سرکه کم و روغن زیتون درست می شه و ترشی بسیار خوشمزه ایه

2 پیمانه قارچ ورقه شده
2 پیمانه زیتون بدون هسته
1 پیمانه موسیر
1 پیمانه سیر
به میزان لازم نمک
4 عدد فلفل سبز
1 قاشق غذاخوری پودر کاری
4 قاشق غذاخوری پودر انبه
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
سرکه به میزان لازم
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری زرد چوبه

قارچ، زیتون، سیر، موسیر و فلفل سبز را به همراه روغن زیتون مخلوط می‌کنیم.
نمک، پودر کاری، پودر انبه، فلفل سیاه و زردچوبه را هم به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم.
مواد را داخل بطری شیشه‌ای مناسب ریخته و سرکه را تا آنجا که روی تمام مواد را بپوشاند اضافه می‌کنیم. به دلخواه خود برای میزان نرمی و سفتی مواد، می‌توانیم بین یک روز تا يك هفته این ترشي را در ظرف نگه داریم ودر جای خنک بزارید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ماست_خونگى

مواد لازم:
شير پرچرب(محلى): ۴ ليتر
ماست شيرين: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهيه:
شير را در قابلمه ى مناسب بریزید و بزارید بجوشه، بعد جوش آمدن به مدت ۱۵ دقيقه روی حرارت ملايم قرار دهيد تا حسابى جوش بيايد، سپس در ظرف مورد نظر برای ماست ريخته و وقتی شير به دماى ۴۵-۴۲ درجه سانتیگراد رسيد (يعنى وقتى انگشت تو شير فرو می كنيد كمى احساس سوختگى داشته باشيد وقت اضافه كردن مايه ماست است).
دو قاشق ماست شيرين (اين دو قاشق ماست خيلى مهمه كه از نوع خوب و با کیفیت باشد) رو با شير مخلوط و خوب همزده و به شير اضافه كنيد روی شیر مایه خورده را خوب بپوشانيد و بگذاريد تا ۵ ساعت بماند و در آخر ماست را باز كنيد و آب جمع شده روی آن را برداريد و در يخچال قرار بديد.

🔴نكات:

سعى كنيد ماست رو يک شبانه روز دست نزنيد تا حسابى خشک بشه و بعد مصرف كنيد.
ماست رو هميشه از كنار ظرف برداريد، چون آبى كه ماست داره در كنار جمع می شود و شما می توانيد به راحتى آب رو از ماست بگيريد.
تكرار اين كار باعث می شود ماست خشک و چكيده اى داشته باشيد.
.

#کتلت_سویا

گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم
سویا خشک ۱۰۰ گرم
سیب زمینی ۱ عدد متوسط
پیاز ۱ عدد بزرگ
سبزی معطر خشک
آرد گندم یا پودر سوخاری دو ق غ
نمک و زردچوبه مقداری

پیاز و سیب زمینی رو رنده ریز کرده و آبشو کاملا میگیریم،سویا رو به مدت نیم ساعت با آب گرم یا شیر خیس میکنیم،بعد آبکش کرده،کاملا آبش کشیده شد اونو با سیب زمینی و پیاز یه بار چرخ میکنیم بعد گوشت،سبزی های معطر،نمک،زردچوبه و آرد رو بهش اضافه میکنیم، خوب ورز میدیم و یک ساعت تو یخچال استراحت میدیم و بعد تو روغن سرخ میکنیم.
برای چسبندگی بیشتر مواد میتونید یه دونه تخم مرغ هم اضافه کنید.
کسایی که سویا خیلی دوس ندارن بدونن که این کتلت اصلا بو و مزه سویا نداره.بوی گوشت و سبزی غالبه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#برگرعدس🍔🍔🍔😋😋😋
باصدا گوش کنید
یک‌لیوان عدس خام، یک لیوان سویای خام، دو حبه سیر ( خیلی مهمه و من توی توضیحات گفتاری فراموشش کردم) یک پیاز بزرگ، ادویه کاری ۱ ق مرباخوری، دارچین و آویشن نصف ق مربا خوری. نمک و فلفل سیاه ( تند بودن به خوشمزه‌تر شدن‌ش کمک میکنه)، تخم مرغ دو عدد، پودر سوخاری حدود نصف لیوان
عدس رو بپزید و له کنید. سویا رو یکربع در آبجوش بریزید و بعد آبکش کنید و با فشار همه آب اضافه داخل سویا رو خارج کنید. پیاز رو رنده درشت کنید و دو دقیقه تفت بدید در حدی که فقط سبک بشه. همه مواد رو ورز بدید و سرخ کنید. یا چرب کنید و در سینی فر به مدت نیمساعت تا ۵۰ دقیقه بپزید تا برشته بشه.
#برگرعدس #غذای_گیاهی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#لوبیا_پلو
@kadbanoiranii

برای پخت لوبیا پلو با گوشت تکه ای اول دو تا پیاز خرد شده رو تفت میدیم..بهش فلفل، زردچوبه، پاپریکا ، میزنیم..گوشت رو به تابه اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان اب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت روی حرارت ملایم بپزه. بعد نیم ساعت آخر پخت نمک و لوبیای آبپز و دو قاشق غذاخوری رب رو که قبلش کمی تفت دادیم به گوشت اضافه میکنیم.بعد هم برنج رو می جوشونم و آبکش میکنیم و لابلای برنج مخلوط گوشت و لوبیا رو لایه لایه میریزیم و روی هر لایه هم زعفران دم کرده و دارچین می ریزیم و یک ساعت میذاریم تا دم بکشه.. ته دیگ سیب زمینی کنجدی
برای ته دیگ ته قابلمه رو چرب کردم و کمی داغ کردم توی ظرفی کنجد ریختم و یه طرف سیب زمینی رو که قالب زدم توی کنجد غلطوندم و کمی نمک پاشیدم و در قابلمه چیدم و روی ان را برنج ریختم و در قابلمه را گذاشتم و با حرارت کم اجازه دادم به مدت 45دقیقه دم بکشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

﷽
❤️بِسـْمِ‏ اللَّهِ‏ الرَّحْـمنِ‏ الرَّحِیـم❤️

🍁🌰 الهـی به امید تو🌰🍁


ملـــــــــــکا ذکر توگویم
که تو پاکے و خدایي
نروم جز به
‌همان ره که توام راهنمایے



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ژله_انار_با_شیر

موادلازم:

پودر ژله 1 بسته
خامه صبحانه 1/2 پاکت
شیر 1/2 لیوان
شکر 5 الی 6 ق غ
وانیل نوک ق چ
پودر ژلاتین 2 ق غ
تخم شربتی 1 ق غ

طرزتهیه:

ابتدا پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش به روش بن ماری درست کنیدداخل ظرف مورد نظر بریزیدبعد قالب ژله رو بذارید یخچال پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب حل کرده و به روش بن ماری صاف کنید.
برای لایه بعدی خامه رو داخل ظرف روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید.
بعد شیر رو که جدا داخل ظرفی گرمش کردین به خامه اضافه کنید.
شکر و وانیل رو هم اضافه کنید.
مخلوط ژلاتین رو هم به مواد اضافه کنیدتخم شربتی رو از قبل با آب جوش مخلوط کنید تا لعاب بندازه.
تخم شربتی رو هم به مواد اضافه کنید.
این لایه رو پس از کمی خنک شدن روی لایه اول ژله می ریزیم به مدت ۵ الی ۶ ساعت درون یخچال بمونه.



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ژله انار با شیر


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کروکت_مرغ

موادلازم

آرد سوخاری 1 لیوان
فلفل دلمه اى ١عدد
هویج متوسط 2 عدد
سینه مرغ 750 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر پیتزا

طرز تهیه:
مرغ را پس از شستن خرد می کنیم سپس استخوان های آن را می گیریم و آن را چرخ می کنیم، نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا حالت چسپندگی پیدا کند، هویچ را پوست کنده و از طول به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم سپس آن را آب پز می کنیم تا نرم شود.
از مایه مرغ کمی برداشته دستمان را با آب کمی مرطوب می کنیم و در کف دست آن را پهن می کنیم 1 برش هویچ، فلفل دلمه ای خرد شده و کمی پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم و سپس به آن شکل گرد یا به صورت سوسیس کوکتل می دهیم، کروکت را ابتدا در آرد سوخاری سپس در تخم مرغ زده شده می زنیم مجددا در آرد سوخاری می زنیم سپس در روغن داغ سرخ می کنیم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

کروکت مرغ😋😋

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ماهیچه

چندتا پیازدرشت رو خلالی میکنیم ودر ظرف میریزیم وبا کره کمی تفت میدیم ماهیچه ها رو روی پیاز میچینیم ودارچین وچند حبه سیر و یه دونه هویچ هم اضافه میکنیم ودوباره چند تاپیاز درشت هم دوباره خلالی میکنیم و روی ماهیچه ها میریزیم ویک استکان آب اضافه میکنیم ودر ظرف رو میبندیم وبه مدت سه الی چهار ساعت در فرقرارمیدیم هر ساعت به ماهیچه ها سرمیزنیم ویک تکون میدیم واگه آبش تمام شده دوباره یک استکان آب اضافه میکنیم وقتی ماهیچه پخت زعفران ونمک وفلفل اضافه میکنیم ونیم ساعت بعد ماهیچه آماده اس این غذا آب نداره وماهیچه ها مون با آب پیاز پخته میشه ودر آخر ماهیچه ایی نرم وخوشمزه به همراه برنج ایرانی خوش عطرخواهیم داشت.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ماهیچه 😋😋😋



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#ترفندجالب_ازسلفون

🌹 کاربردهای مختلف استفاده از سلفون👌


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg