#کیک_سابله
@kadbanoiranii
مواد لازم
آرد قنادی280 گرم
پودر بادام 75 گرم
نمک نوک ق
کره سرد 100 گرم
پودر قند 63 گرم (یک دوم پیمانه)
تخم مرغ بزرگ یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه:
آرد و نمک و پودر بادوم رو مخلوط میکنیم
کره سرد و پودر قند را اول با دور کند سپس با دور متوسط 4 دقیقه میزنیم بعد یک عدد تخم مرغ کامل رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید زرده راهم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید سپس مخلوط آردی رو در دو مرحله اضافه کرده و با دست خمیر رو جمع کنید خمیر را نباید زیاد ورز داد که به روغن میفته و سابله خشک میشه خمیر رو به دوقسمت تقسیم کنید و در یک پلاستیک به حالت دیسک در بیارید و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا24 ساعت تو یخچال میشه نگهش داشت
بعد روی تخته کار یه کاغذ روغنی بندازید خمیر رو روی اون بذارید دوباره روی خمیر یه کاغذ روغنی بندازید و خمیر رو به قطر 6 میلیمتر باز کنید میتونید برای اینکه همه جای خمیر یکسان باز بشه دو طرف خمیر یک مداد گذاشته و وردنه رو از روی مدادها روی خمیر بکشید تا یکدست باز بشه بعد کاغذ رویی رو بردارید و شابلونی که تهیه کردید رو روی خمیر بذارید و با کاتر یا چاقوی تیز دور تا دور اونو ببرید و با همون کاغذ زیرش آروم به سینی منتقل کنید و تو فر گرم شده با درجه 175 در طبقه وسط بذارید تا یکم زیرش رنگ عوض کنه بعد از پخت اجازه بدید تا کوکی کاملا خنک بشه بعد از سینی جداش کنید ما به دوتا خمیر یه شکل و اندازه ازین مدل احتیاج داریم
بعد از خنک شدن نوبت به تزیین میرسه
برای تزیین اول مقداری خامه فرم گرفته رو با قیف و ماسوره ساده روی کوکی شکوفه بزنید دوتا دور کوکی پر بشه بعد کمی مارمالاد زرشک یا آلبالو روی خامه بریزید و کوکی بعدی رو به آرومی روش بذارید و دوباره با خامه ماسوره بزنید و با گلهای طبیعی و ماکارون و مرنگ و توت فرنگی و شکلات های تزیینی تزیین کنید و نوش جان کنید🙏🙏🙏😍😍😍
میتونید برای فیلینگ از مخلوط خامه و کرمفیل یا باتر کریم استفاده کنید
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
مواد لازم
آرد قنادی280 گرم
پودر بادام 75 گرم
نمک نوک ق
کره سرد 100 گرم
پودر قند 63 گرم (یک دوم پیمانه)
تخم مرغ بزرگ یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه:
آرد و نمک و پودر بادوم رو مخلوط میکنیم
کره سرد و پودر قند را اول با دور کند سپس با دور متوسط 4 دقیقه میزنیم بعد یک عدد تخم مرغ کامل رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید زرده راهم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید سپس مخلوط آردی رو در دو مرحله اضافه کرده و با دست خمیر رو جمع کنید خمیر را نباید زیاد ورز داد که به روغن میفته و سابله خشک میشه خمیر رو به دوقسمت تقسیم کنید و در یک پلاستیک به حالت دیسک در بیارید و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا24 ساعت تو یخچال میشه نگهش داشت
بعد روی تخته کار یه کاغذ روغنی بندازید خمیر رو روی اون بذارید دوباره روی خمیر یه کاغذ روغنی بندازید و خمیر رو به قطر 6 میلیمتر باز کنید میتونید برای اینکه همه جای خمیر یکسان باز بشه دو طرف خمیر یک مداد گذاشته و وردنه رو از روی مدادها روی خمیر بکشید تا یکدست باز بشه بعد کاغذ رویی رو بردارید و شابلونی که تهیه کردید رو روی خمیر بذارید و با کاتر یا چاقوی تیز دور تا دور اونو ببرید و با همون کاغذ زیرش آروم به سینی منتقل کنید و تو فر گرم شده با درجه 175 در طبقه وسط بذارید تا یکم زیرش رنگ عوض کنه بعد از پخت اجازه بدید تا کوکی کاملا خنک بشه بعد از سینی جداش کنید ما به دوتا خمیر یه شکل و اندازه ازین مدل احتیاج داریم
بعد از خنک شدن نوبت به تزیین میرسه
برای تزیین اول مقداری خامه فرم گرفته رو با قیف و ماسوره ساده روی کوکی شکوفه بزنید دوتا دور کوکی پر بشه بعد کمی مارمالاد زرشک یا آلبالو روی خامه بریزید و کوکی بعدی رو به آرومی روش بذارید و دوباره با خامه ماسوره بزنید و با گلهای طبیعی و ماکارون و مرنگ و توت فرنگی و شکلات های تزیینی تزیین کنید و نوش جان کنید🙏🙏🙏😍😍😍
میتونید برای فیلینگ از مخلوط خامه و کرمفیل یا باتر کریم استفاده کنید
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii