Forwarded from Deleted Account
🐟 #ماهی سوخاری 🐟
برای خوش اندام شدن شما
💠 ماهی سوخاری یک غذای ساده و سالم که همراه با سبزیجات تازه، پنیر فتا و برگ‌های خوش عطر نعناع، طعمی مطبوع و لذیذ برای‌تان خواهد داشت. این غذا با فیله‌ی ماهی و سبزیجاتی که در آشپزخانه هر خانه‌ای یافت می‌شود را در مدت زمان کوتاهی می‌توانید آماده کنید. سعی کنید از سبزیجات تازه و ظریف‌تر استفاده کنید. به این ترتیب طعم بهتری خواهند داشت. ابتدا چغندرها را به‌خوبی شسته و پوست آنها را بگیرید و از هرکدام را نصف کنید. هویج‌ها را شسته و پوست آنها را بتراشید.
🌿 مواد لازم:
فیله ماهی 4 عدد
پنیر فتا 80 گرم
پودر سوخاری 30 گرم
برگ نعناع ½ پیمانه
روغن زیتون 1 پیمانه
چغندر 6 عدد
هویج 12 عددپودر فلفل به مقدار لازم
🌿 طرز تهیه:
1. فر را در دمای 200 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید. هویج (باریک خرد کنید) و شلغم‌ها را در سینی بزرگ فر چیده و سپس روغن زیتون را روی آنها اسپری کنید. می‌توانید سبزیجات را با ادویه دلخواه طعم‌دار کنید. سینی را در فر گذاشته و 40 دقیقه به آن زمان بدهید، تا زمانی‌که سبزیجات نرم و آماده شوند.
2. پس از این زمان سینی را از فر خارج کرده و فیله‌های ماهی را بین سبزیجات بگذارید. روی فیله‌ها را با پودر سوخاری، فلفل و پودر لیمو بپوشانید و با پشت قاشق فشرده کنید تا پوشش فیله‌ها مناسب باشد. سپس روی آنها روغن زیتون اسپری نموده و در فر برای مدت حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید. فیله‌ها باید به اندازه‌ای پخته شوند که به راحتی با چنگال قابل خوردن و تکه کردن باشند.
3. پنیر فتا را مکعبی و کوچک برش زده و همراه برگ نعناع برای تزیین ظرف ماهی و سبزیجات از آن استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
برای خوش اندام شدن شما
💠 ماهی سوخاری یک غذای ساده و سالم که همراه با سبزیجات تازه، پنیر فتا و برگ‌های خوش عطر نعناع، طعمی مطبوع و لذیذ برای‌تان خواهد داشت. این غذا با فیله‌ی ماهی و سبزیجاتی که در آشپزخانه هر خانه‌ای یافت می‌شود را در مدت زمان کوتاهی می‌توانید آماده کنید. سعی کنید از سبزیجات تازه و ظریف‌تر استفاده کنید. به این ترتیب طعم بهتری خواهند داشت. ابتدا چغندرها را به‌خوبی شسته و پوست آنها را بگیرید و از هرکدام را نصف کنید. هویج‌ها را شسته و پوست آنها را بتراشید.
🌿 مواد لازم:
فیله ماهی 4 عدد
پنیر فتا 80 گرم
پودر سوخاری 30 گرم
برگ نعناع ½ پیمانه
روغن زیتون 1 پیمانه
چغندر 6 عدد
هویج 12 عددپودر فلفل به مقدار لازم
🌿 طرز تهیه:
1. فر را در دمای 200 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید. هویج (باریک خرد کنید) و شلغم‌ها را در سینی بزرگ فر چیده و سپس روغن زیتون را روی آنها اسپری کنید. می‌توانید سبزیجات را با ادویه دلخواه طعم‌دار کنید. سینی را در فر گذاشته و 40 دقیقه به آن زمان بدهید، تا زمانی‌که سبزیجات نرم و آماده شوند.
2. پس از این زمان سینی را از فر خارج کرده و فیله‌های ماهی را بین سبزیجات بگذارید. روی فیله‌ها را با پودر سوخاری، فلفل و پودر لیمو بپوشانید و با پشت قاشق فشرده کنید تا پوشش فیله‌ها مناسب باشد. سپس روی آنها روغن زیتون اسپری نموده و در فر برای مدت حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید. فیله‌ها باید به اندازه‌ای پخته شوند که به راحتی با چنگال قابل خوردن و تکه کردن باشند.
3. پنیر فتا را مکعبی و کوچک برش زده و همراه برگ نعناع برای تزیین ظرف ماهی و سبزیجات از آن استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#ماهی_سوخاری زر ورقی در طبیعت
طرز تهیه : یک روز قبل شکم ماهی رو خالی و با زعفرون و یا زرد چوبه و ابلیمو و کمی اب ماست و نمک و ادویه بخوابونین... سپس فویلی را اغشته به روغن زیتون کنین تا ماهی به فویل نچسبه بعد مطابق عکس در فویل پیچیده در بین ذغال گداخته بندازین و روشو کمی با ذغال بپوشونین 10 دقیق بعد طرف دیگه شو برگردونین و باز روشو بپوشونین بعد از 5 دقیقه بردارین..بستگی به میزان حرارت و حجم ذغالتون زمانش متغیره...
ماهی .اب لیمو . زعفران یا زرد چوبه.کمی آب ماست نمک ادویه.روغن زیتون
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
طرز تهیه : یک روز قبل شکم ماهی رو خالی و با زعفرون و یا زرد چوبه و ابلیمو و کمی اب ماست و نمک و ادویه بخوابونین... سپس فویلی را اغشته به روغن زیتون کنین تا ماهی به فویل نچسبه بعد مطابق عکس در فویل پیچیده در بین ذغال گداخته بندازین و روشو کمی با ذغال بپوشونین 10 دقیق بعد طرف دیگه شو برگردونین و باز روشو بپوشونین بعد از 5 دقیقه بردارین..بستگی به میزان حرارت و حجم ذغالتون زمانش متغیره...
ماهی .اب لیمو . زعفران یا زرد چوبه.کمی آب ماست نمک ادویه.روغن زیتون
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#ماهی سوخاری سالمون
مواد لازم
مایونز 1 قاشق غذاخوری
خیارشور 1 عدد
پیاز 10 گرم
خامه 1 قاشق غذاخوری
شیر به مقدار لازم
ماهی سالمون 400 گرم
آرد سوخاری 100 گرم
آرد ذرت 50 گرم
تخم مرغ 1 عدد
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا پياز را بسيار ريز خرد كرده وداخل آب قرار داده تا بوي تند آن گرفته شده سپس خيار شور را ريزريز كرده و همراه مايونز و خامه و شير با هم مخلو كنيد.ابتدا ماهي را به تكه‌هاي كوچك بريده و نمك، فلفل بزنيد سپس در آرد ذرت و بعد در تخم‌مرغ غلطانده در آخر در آرد سوخاري بزنيد و در روغن سرخ كرده و با سس تارتار سرو كنيد.برای تهیه سس تار تار ابتدا پیاز را بسیار ریز کرده تا بوی تند آن گرفته شود و سپس خیارشور را ریز کرده و همراه با مایونز و خامه و شیر با هم مخلوط
میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم
مایونز 1 قاشق غذاخوری
خیارشور 1 عدد
پیاز 10 گرم
خامه 1 قاشق غذاخوری
شیر به مقدار لازم
ماهی سالمون 400 گرم
آرد سوخاری 100 گرم
آرد ذرت 50 گرم
تخم مرغ 1 عدد
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا پياز را بسيار ريز خرد كرده وداخل آب قرار داده تا بوي تند آن گرفته شده سپس خيار شور را ريزريز كرده و همراه مايونز و خامه و شير با هم مخلو كنيد.ابتدا ماهي را به تكه‌هاي كوچك بريده و نمك، فلفل بزنيد سپس در آرد ذرت و بعد در تخم‌مرغ غلطانده در آخر در آرد سوخاري بزنيد و در روغن سرخ كرده و با سس تارتار سرو كنيد.برای تهیه سس تار تار ابتدا پیاز را بسیار ریز کرده تا بوی تند آن گرفته شود و سپس خیارشور را ریز کرده و همراه با مایونز و خامه و شیر با هم مخلوط
میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#ماهی سوخاری
مواد لازم
- یک پیمانه سس مایونز
- یک حبه سیر (رنده شود)
- نصف قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
- پوست نصف لیموترش (رنده شود)
- 2 قاشق چای خوری آب لیموترش
- یک قاشق سوپ خوری گشنیز تازه (خرد شود)
- 675 گرم فیله ماهی (هر نوع ماهی دلخواه)
- 2 عدد تخم مرغ (زده شود)
- 115 گرم یا 2 پیمانه آرد سوخاری
- مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- تعدادی لیموترش برای سرو
طرز تهیه:
1 – برای درست کردن سس این ماهی سوخاری، سس مایونز، سیر رنده شده، پودر فلفل قرمز، پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش و گشنیز خردشده را خوب با هم مخلوط کرده، سپس با نمک و فلفل سیاه طعم دار کنید. پس از آنکه مواد خوب با هم مخلوط شدند، کاسه محتوای سس را به یخچال منتقل کنید.
2 - فیله ماهی ها را شسته و پس از خشک شدن، به صورت تکه های نواری 4 تا 5 سانتی متری خرد کنید.
سپس هریک از فیله های نواری را در تخم مرغ زده شده فرو ببرید و پس از آن، در آرد سوخاری بغلتانید. وقتی که مقداری از فیله ها را به همین صورت آماده کردید، آنها را سرخ کنید.
3 – برای سرخ کردن فیله ماهی ها، قابلمه گودی آماده کرده و مقداری روغن در آن بریزید. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن خوب داغ شود.
سپس آن تعداد از فیله ماهی ها را که آماده کرده بودید، داخل روغن بریزید و بگذارید سرخ شود. هنگامی که فیله ماهی ها به رنگ طلایی متمایل به قهوه ای درآمد، آنها را از روغن خارج کرده و داخل صافی بریزید تا روغن اضافی شان خارج شود.
4 – در فاصله سرخ شدن فیله ماهی ها، بقیه را آماده کرده و پس از خارج کردن هریک از فیله ها از داخل روغن، یکی دیگر را جایگزین کنید. در پایان، فیله ها را در ظرفی چیده و سس مایونز با طعم لیموترش را به صورت جداگانه همراه چند برش لیموترش سرو کنید.
نکته: به جای آرد سوخاری می توانید از پودر خمیر داخل نان های فانتزی هم استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم
- یک پیمانه سس مایونز
- یک حبه سیر (رنده شود)
- نصف قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
- پوست نصف لیموترش (رنده شود)
- 2 قاشق چای خوری آب لیموترش
- یک قاشق سوپ خوری گشنیز تازه (خرد شود)
- 675 گرم فیله ماهی (هر نوع ماهی دلخواه)
- 2 عدد تخم مرغ (زده شود)
- 115 گرم یا 2 پیمانه آرد سوخاری
- مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- تعدادی لیموترش برای سرو
طرز تهیه:
1 – برای درست کردن سس این ماهی سوخاری، سس مایونز، سیر رنده شده، پودر فلفل قرمز، پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش و گشنیز خردشده را خوب با هم مخلوط کرده، سپس با نمک و فلفل سیاه طعم دار کنید. پس از آنکه مواد خوب با هم مخلوط شدند، کاسه محتوای سس را به یخچال منتقل کنید.
2 - فیله ماهی ها را شسته و پس از خشک شدن، به صورت تکه های نواری 4 تا 5 سانتی متری خرد کنید.
سپس هریک از فیله های نواری را در تخم مرغ زده شده فرو ببرید و پس از آن، در آرد سوخاری بغلتانید. وقتی که مقداری از فیله ها را به همین صورت آماده کردید، آنها را سرخ کنید.
3 – برای سرخ کردن فیله ماهی ها، قابلمه گودی آماده کرده و مقداری روغن در آن بریزید. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن خوب داغ شود.
سپس آن تعداد از فیله ماهی ها را که آماده کرده بودید، داخل روغن بریزید و بگذارید سرخ شود. هنگامی که فیله ماهی ها به رنگ طلایی متمایل به قهوه ای درآمد، آنها را از روغن خارج کرده و داخل صافی بریزید تا روغن اضافی شان خارج شود.
4 – در فاصله سرخ شدن فیله ماهی ها، بقیه را آماده کرده و پس از خارج کردن هریک از فیله ها از داخل روغن، یکی دیگر را جایگزین کنید. در پایان، فیله ها را در ظرفی چیده و سس مایونز با طعم لیموترش را به صورت جداگانه همراه چند برش لیموترش سرو کنید.
نکته: به جای آرد سوخاری می توانید از پودر خمیر داخل نان های فانتزی هم استفاده کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#ماهی_سوخاری_حشو
@kadbanoiranii
ابتداتکه های ماهی رو بامقداری زردچوبه زعفران نمک پیازخلالی سیرله شده زنجبیل ومقداری آبلیمو
مزه دارمیکنیم به مدت ۲ساعت توی یخچال قرارمیدیم بعدتوی آبکش میریزیم پیازهاومخلفات رو ازش جدامیکنیم درون ظرفی آرد سفیدهمراه بانمک پودرسیر فلفل پاپریکاوپودرزنجبیل مخلوط میکنیم در ظرفی مناسب دیگر آرد سوخاری یاپانکو میریزیم ودرظرف دیگر زرده تخم مرغ وچندقاشق شیروزعفران میریزیم ورقیق میکنیم پس تااینجا۳تاظرف موادداریم اول ماهی یامیگورا درون ظرف آردسفید میزنیم بعدزرده تخم مرغ وبعدآرد سوخاری یاپانکو همه جاش رو باحوصله پوشش میدیم بعدتوی یخچال به مدت نیم ساعت قرارمیدیم بعددرون روغن سرخ میکنیم .
حشو:
سبزی گشنیز رو تمیزپاک کنیدبشورید وساطوریه ریزکنیدبعد ۱عددپیازدرشت رو بردارین نگینی خورد کنید توی روغن سرخ کنید مقداری سیرله شده یارنده شده بهش اضافه کنیدمقداری زردچوبه وپودرگشنیزوشنبلیله خشک بزنیدمراقب باشین سیرزود میسوزه پس سریع مقداری کم رب گوجه بریزین وبعدگشنیزرو اضافه کنیدحدود ۱ساعت باشعله ملایم سرخش کنیدبعد مقداری تمرهندی رو باآب حل کنید وهسته هاش رو بگیرین وبه گشنیزاضافه کنید مقداری هم باید آب جوش اضافه بشه تا حدود ۲ساعت پخته ولطیف بشه بزارین آروم آروم‌آبش کشیده بشه وبه سرخ شدن بیفته تاجایی که فقط خیلی کم آب دارباشه این سس پرسیر تندش عالیه.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
ابتداتکه های ماهی رو بامقداری زردچوبه زعفران نمک پیازخلالی سیرله شده زنجبیل ومقداری آبلیمو
مزه دارمیکنیم به مدت ۲ساعت توی یخچال قرارمیدیم بعدتوی آبکش میریزیم پیازهاومخلفات رو ازش جدامیکنیم درون ظرفی آرد سفیدهمراه بانمک پودرسیر فلفل پاپریکاوپودرزنجبیل مخلوط میکنیم در ظرفی مناسب دیگر آرد سوخاری یاپانکو میریزیم ودرظرف دیگر زرده تخم مرغ وچندقاشق شیروزعفران میریزیم ورقیق میکنیم پس تااینجا۳تاظرف موادداریم اول ماهی یامیگورا درون ظرف آردسفید میزنیم بعدزرده تخم مرغ وبعدآرد سوخاری یاپانکو همه جاش رو باحوصله پوشش میدیم بعدتوی یخچال به مدت نیم ساعت قرارمیدیم بعددرون روغن سرخ میکنیم .
حشو:
سبزی گشنیز رو تمیزپاک کنیدبشورید وساطوریه ریزکنیدبعد ۱عددپیازدرشت رو بردارین نگینی خورد کنید توی روغن سرخ کنید مقداری سیرله شده یارنده شده بهش اضافه کنیدمقداری زردچوبه وپودرگشنیزوشنبلیله خشک بزنیدمراقب باشین سیرزود میسوزه پس سریع مقداری کم رب گوجه بریزین وبعدگشنیزرو اضافه کنیدحدود ۱ساعت باشعله ملایم سرخش کنیدبعد مقداری تمرهندی رو باآب حل کنید وهسته هاش رو بگیرین وبه گشنیزاضافه کنید مقداری هم باید آب جوش اضافه بشه تا حدود ۲ساعت پخته ولطیف بشه بزارین آروم آروم‌آبش کشیده بشه وبه سرخ شدن بیفته تاجایی که فقط خیلی کم آب دارباشه این سس پرسیر تندش عالیه.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#ماهی_سوخاری
@kadbanoiranii
ماهی قزل آلا یک عدد
پیاز 1عدد
سیر 3 حبه
تخم مرغ یک عدد
آب لیمو
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
ادویه ماهی 1قاشق چایخوری
آرد سوخاری
اول از همه پوست ماهی کندم به صورت فیله درش آوردم...
یک عدد پیاز رنده ریز کردم همراه سیر رنده شده را با نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو مخلوط کردم و فیله ماهی گذاشتم تو مواد به مدت 1ساعت بمونه تا طعم دار بشه...
یک عدد تخم مرغ با کمی زعفران نمک و فلفل مخلوط کردم...
توی آرد سوخاریم ادویه ماهی بازم خیلی کم نمک و فلفل ریختم...
فیله ماهی یکی یکی درون تخم مرغ زدم بعد در آرد سوخاری پشت و روشو قشنگ توی آرد زدم.
در آخر در روغن داغ با حرارت کم سرخشون کردم...
پیشنهاد میکنم حتما ادویه ماهی تهیه کنید خیلی خوشمزش میکنه
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
ماهی قزل آلا یک عدد
پیاز 1عدد
سیر 3 حبه
تخم مرغ یک عدد
آب لیمو
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
ادویه ماهی 1قاشق چایخوری
آرد سوخاری
اول از همه پوست ماهی کندم به صورت فیله درش آوردم...
یک عدد پیاز رنده ریز کردم همراه سیر رنده شده را با نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو مخلوط کردم و فیله ماهی گذاشتم تو مواد به مدت 1ساعت بمونه تا طعم دار بشه...
یک عدد تخم مرغ با کمی زعفران نمک و فلفل مخلوط کردم...
توی آرد سوخاریم ادویه ماهی بازم خیلی کم نمک و فلفل ریختم...
فیله ماهی یکی یکی درون تخم مرغ زدم بعد در آرد سوخاری پشت و روشو قشنگ توی آرد زدم.
در آخر در روغن داغ با حرارت کم سرخشون کردم...
پیشنهاد میکنم حتما ادویه ماهی تهیه کنید خیلی خوشمزش میکنه
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#ماهی سوخاری
@kadbanoiranii
این مدل ماهی خیلی خوشمزه اس و کاملا بوی ضخمش گرفته میشه. من از ماهی قزل استفاده کردم. از هر ماهی ای ک مناسب سرخ کردن باشه میشه استفاده کرد.
#ماهی_سوخاری
مواد مورد نیاز👇
ماهی (از هر ماهی ای میتونید استفاده کنید)
سیر ۲ حبه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۱ فنجان
زعفران ب مقدار لازم
نارنج یا آبلیموی تازه
نمک ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری پر
تخم مرغ ۱ عدد
اول از همه ب ماهی آب نارنج میزنیم بعد زعفران و نمک میزنیم. و در آخر نمک میپاشیم و میریم سراغ کوبیدن سیر. سیر رو نیمکوب میکنیم بعد بهش ۲ قاشق روغن زیتون میزنیم و دوباره میکوبیم تا کاملا له بشه و روی قسمت داخلی ماهی رومال میکنیم و ب مدت ۱ ساعت استراحت میدیم تا مواد کاملا ب خورد ماهی برن (روی ماهی برش های اریب میزنیم تا در زمان سرخ شدن مغز ماهی هم سرخ بشه). بعد از گذشت ۱ ساعت ماهی رو توی آبکش میزاریم تا آب اضافیش خارج بشه. توی ی ظرف با سطح صاف تخم مرغ رو خوب هم میزنیم تا از لختگی در بیاد. آرد و نمک و فلفل و زردچوبه و نعنا ک پودرش هم کردیم مخلوط میکنیم. ماهی رو ابتدا توی تخم مرغ آغشته کرده بعد توی آرد میزنیم. همه جای ماهی هم ب تخم مرغ و هم ب آرد آغشته بشه بعد آرد اضافه رو میتکونیم تا در زمان سرخ کردن روغنمون نسوزه . توی تابه روغن ریخته و میزاریم تا خوب داغ بشه. (اگر روغن سرد باشه شکل ماهی ب هم میریزه و امکان متلاشی شدنش زیاده.)
بعد دو طرف ماهی رو با حرارت ملایم سرخ میکنیم.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
این مدل ماهی خیلی خوشمزه اس و کاملا بوی ضخمش گرفته میشه. من از ماهی قزل استفاده کردم. از هر ماهی ای ک مناسب سرخ کردن باشه میشه استفاده کرد.
#ماهی_سوخاری
مواد مورد نیاز👇
ماهی (از هر ماهی ای میتونید استفاده کنید)
سیر ۲ حبه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۱ فنجان
زعفران ب مقدار لازم
نارنج یا آبلیموی تازه
نمک ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری پر
تخم مرغ ۱ عدد
اول از همه ب ماهی آب نارنج میزنیم بعد زعفران و نمک میزنیم. و در آخر نمک میپاشیم و میریم سراغ کوبیدن سیر. سیر رو نیمکوب میکنیم بعد بهش ۲ قاشق روغن زیتون میزنیم و دوباره میکوبیم تا کاملا له بشه و روی قسمت داخلی ماهی رومال میکنیم و ب مدت ۱ ساعت استراحت میدیم تا مواد کاملا ب خورد ماهی برن (روی ماهی برش های اریب میزنیم تا در زمان سرخ شدن مغز ماهی هم سرخ بشه). بعد از گذشت ۱ ساعت ماهی رو توی آبکش میزاریم تا آب اضافیش خارج بشه. توی ی ظرف با سطح صاف تخم مرغ رو خوب هم میزنیم تا از لختگی در بیاد. آرد و نمک و فلفل و زردچوبه و نعنا ک پودرش هم کردیم مخلوط میکنیم. ماهی رو ابتدا توی تخم مرغ آغشته کرده بعد توی آرد میزنیم. همه جای ماهی هم ب تخم مرغ و هم ب آرد آغشته بشه بعد آرد اضافه رو میتکونیم تا در زمان سرخ کردن روغنمون نسوزه . توی تابه روغن ریخته و میزاریم تا خوب داغ بشه. (اگر روغن سرد باشه شکل ماهی ب هم میریزه و امکان متلاشی شدنش زیاده.)
بعد دو طرف ماهی رو با حرارت ملایم سرخ میکنیم.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii