﷽

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی نخودچی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی_خرده_شیشه

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آب نبات های رنگی
کره 220 گرم
شکر 200 گرم
نمک یک پنسه
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1 قاشق چای خوری
آرد 3 پیمانه

طرز تهیه:

رنگ آب نبات ها را جدا کنید و هر رنگ را جداگانه داخل کیسه پلاستیک کوچکی بریزید و با وردنه روی آنها بکوبید تا خرد شوند. نیازی نیست خیلی پودر بشن.
کره به دمای محیط رسیده را همراه شکر و نمک با همزن بزنید . تخم مرغ ها و وانیل را هم اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. آرد را الک کنید و کم کم به مواد بیسکوئیت اضافه کندی و با دور کند همزن مخلوط کنید. اگه همزن پایه دار ندارید با یک قاشق چوبی هم میتونید آرد را مخلوط کنید. خمیر را داخل کیسه نایلون توی یخچال بزارید. بعد از یک ساعت خمیر را باز کنید و با قالب مورد نظرتون قالب بزنید. اینجا از ستاره با سایز بزرگ استفاده شده. ستاره ها را داخل سینی فر که کفش کاغذ روغنی قرار دادید بچینید و با یک قالب ستاره کوچک تر وسط ستاره ها را خالی کنید. وسط ستاره ها از آب نبات های خرد شده برییزید و سینی را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال بزارید. در این حین فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم بشه. سینی فر رو به مدت حدود 2 دقییقه داخل فر بزارید تا شیرینی ها پخته بشن و آب نبات ها آب بشن. وقتی از فر خارج کردید صبر کنید شیرینی ها خنک شوند و بعد از سینی خارج کنید.
خمیر این شیرینی رو میتونید از روز قبل آماده کنید و داخل یخچال نگه داری کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی خورده شیشه 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#تارت کره ای
@kadbanoiranii

تخم مرغ ۲ عدد
شیر سرد ۲۰۰گرم
روغن مایع ۸۰گرم
نمک کمی
خمیر مایع ۱۰گرم
آرد ۵۰۰گرم
وانیل و
رنگ زعفران اگه دوست داشتید بزنید
روغن ۴۴ ۴۰۰گرم

طرز تهیه

_شیر_تخم مرغ_روغن مایع_نمک_

وانل_زعفران_اینها را باهم تو پاتیل

قاطی میکنیم

آرد و خمیر مایع را با هم قاطی

کرده میریزیم توی مواد اول میزنیم

همزن گمی باید شول باشد
فقط گمی زیاد نه
میزاریم رو دستگاه پهن کن کمی باز
میکنیم
روغن کره ای میزاریم

3 تا 6 لای میریم
لای 4 رومین نازک باز میکنیم

برشی هم می تونید یا قالبی هم میشه
نوش جان ..


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#تارت کره ای 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شکلات کنجدی با شیره انگور

@kadbanoiranii

موادلازم شکلات کنجدی :

کنجد ۱لیوان شیره انگور نصف لیوان عسل ۱قاشق غذاخوری کره ۱۰گرم پودرکاکائو ۱قاشق غذاخوری)۱لیوان

طرز تهیه :

کنجدبو داده نصف لیوان شیره انگور روکنجداضافه کرده بعد یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کرده وهم بزنیدوبذارید بجوشه تاکنجدها رنگ بگیره بعد ۱۰گرم کره و پودر کاکائو اضافه کرده وهم میزنیم بعدک غلیظ شد گاز خاموش کرده واز داغی افتاد میریزیم تو قالب دلخواه وبذارین فریزر تا خودشو بگیره وصفت بشه بعد از قالب درآوره ودر ظرف دردار گذاشته وتو یخچال نگهداری کنید نوش جان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شکلات کنجدی با شیره انگور😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #اردور_تن_ماهی
@kadbanoiranii

▫️نان تست سبوس دار يک بسته بزرگ يا 24 عدد
▫️سس مايونز 3 قاشق غذاخوری
▫️ماست چکيده 5 قاشق غذاخوری
▫️پنير خامه اي يک بسته
▫️تن ماهي سه قوطي
▫️خيارشور درشت 6 تا 7 عدد
▫️جعفري یا شوید دو پيمانه، ساطوري

🔸 ابتدا دور نان هاي تست را بگيريد و از وسط آن ها را به دو مثلث برش بزنيد. ابتدا سس مايونز، ماست چکيده و پنيرخامه اي را با يکديگر مخلوط کنيد.
روي هر کدام مقداري از سس ها را ماليده و کمي تن ماهي بگذاريد. خيارشورها را برش هاي خيلي نازک زده و روي تن ها قرار دهيد. نان بعدي را نيز روي مواد قرار داده و مجدداً از مواد فوق روي آن بماليد. اين کار را به همين ترتيب تا آخر ادامه دهيد تا داخل همه مثلث ها از مواد ماليده شود. نان ها را از درازا در ظرف مورد نظر براي سرو قرار دهيد. به يک طرف آن ها از مايه ي سس ماليده و روي آن جعفري ساطوري بپاشيد.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#برگر_مرغ
@kadbanoiranii

🔸اول از همه به مقداری سینه مرغ چرخ شده نیاز داریم واسه هر برگر تقریبا صد و پنجاه تا دویست گرم بعلاوه یه پیاز خیلی کوچیک رنده شده و اب گرفته و اگه داشتین مقداری برگ پیازچه ریز خورد شده و نمک و فلفل و زعفرون و پاپریکا و کمی گلپر و خیلی کم سماق همه موادو مخلوط کنید .

🔸تابه گریل رو داغ کنید و با کمی روغن چرب کنید دستتونو خیس کنید و موادو به شکل برگر یا استیک کف دستتون درست کنید و بزارید توی تابه داغ بعد حرارت رو کم کنید یک طرفش که پخت پشت و روش کنید و اجازه بدید اون سمتشم سرخ بشه بعد از پخت یه نارنج بچلونید روش خیلی خوشمزش میکنه 😋

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بلدرچين_با_سس_انار

@kadbanoiranii

♦️پخت بلدرچين كمي قلق داره و بايد قبل از پخت مزه دارش كنيد.

🔸چهار تا بلدرچين رو از يك شب قبل در سير و پياز و نمك و يك ق آبليموي تازه بذاريد،بهتره از سير و پياز داخل شكمش هم بذاريد.
بعد بلدرچينها رو از مواد بيرون بياريد و در تركيب كره و روغن سرخ كنيد.
حالا يدونه پياز رو در يك ق كره يا روغن تفت بديد،كمي زردچوبه و دو تا سه قاشق رب انار و نمك و فلفل اضافه كنيد.يك ليوان آب هم بريزيد و وقتي جوش اومد بلدرچينها رو داخل سس بچينيد و بذاريد با شعله مليم حدود يك ساعت بپزن.بعد حدود يك ليوان انار دان شده اضافه كنيد و بيست دقيقه تا نيم ساعت بعد غذاتون آمادست.اگر رب انار يا انارتون ترش بود ميتونيد كمي شكر اضافه كنيد.
اين خوراك رو با پوره سيب زميني يا برنج سرو كنيد.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سوپ_قارچ_و_تره_فرنگي_با_ترخون

@kadbanoiranii

🔸براي چهار نفر:دو ق غ روغن زيتون در قابلمه بريزيد و يدونه پياز ريز خرد شده+يك ليوان تره فرنگي نازك حلقه اي شده(قسمت سفيدش) رو پنج دقيقه تفت بديد بعد يك ق غ ترخون تازه اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه هشتصد گرم قارچ ورقه شده اضافه كنيد و يك ربع تفت بديد تا آب قارچ كاملا كشيده بشه.حالا يك ق غ آرد اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه دو ليوان آب مرغ+سه چهارم ليوان شير پرچرب اضافه كنيد و بذاريد سوپ آروم بپزه و غليظ بشه و نمك و فلفلشو بريزيد.موقع سرو كمي ترخون تازه روش بريزيد و كنارش ليموي تازه بذاريد.ميتونيد در آخر با گوشتكوب برقي كمي ميكسش كنيد ولي خيلي صاف نشه و بافتش مشخص باشه بهتره.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#توپک_سیب_زمینی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک شکلاتی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#وافل_بلژیکی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#وافل_بلژیکی
@kadbanoiranii

بطور کلی وافلها دو نوعند ممکنه در دستورشون از مخمر استفاده بشه که نیاز هست مثل خمیرهای نون زمان بدین تا خمیرش آماده بشه از نظر بافت،اینگونه وافلها شبیه نونهای شیرین هستند کمی سفت اما رویه کرانچی دارند.دو رسپی از این نوع به نام وافل بلژیکی در پیجم هست.که نمونه دیگری از این وافل رو امروز آماده کردم.
خمیر بعضی وافلها بیکینگ پودر و جوش شیرین داره که پس از آماده کردن خمیر بلافاصله میشه در دستگاه ریخت و اونو درست کرد.این نوع هم چند نمونه در پیج دارم که از طریق هشتگ زیر میتونید اونارو پیدا کنید.بافت اینا مثل کیک یا بهتر بگم پنکیک میمونه.
_عزیزان برای تهیه وافل باید دستگاه مخصوص آنرا داشته باشید تا اسمشو بشه وافل گذاشت.
مواد لازم:تخم مرغ ۱عدد.کره ذوب و خنک شده۶۰گرم.شیر۱لیوان.مخمر فوری۱/۲ق غ.آرد سفید۱و۱/۲ لیوان.نمک۱/۴ق چ.شکر۱ق غ.وانیل۱/۲ق چ
لیوان دسته دار فرانسوی به حجم ۲۵۰ میلی لیتر مورد نظر است.قاشقها استاندارد آشپزی
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل با همزن دستی بزنید تا یکدست بشه بعد کره را اضافه کنید.شیر و مخمر و شکر هم بریزید و مخلوط کنید در آخر آرد الک شده را با مواد مخلوط کنید.روی خمیر را بپوشونید و بذارین استراحت کنه تا حجم مواد دوبرابر بشه بعد از خمیر به اندازه لازم بردارید و داخل قالب وافل ساز بریزید درش رو ببندید و اجازه بدین تا وافل پخته بشه.وافل ساز من خیلی دستگاه ساده ایه و اصلا حرفه ای نیست درجه تنظیم هم نداره حدود سه چهار دقیقه طول میکشه تا وافل آماده بشه.قبل از استفاده از دستگاه اونو گرم کرده و کمی اونو چرب کنید.این وافل شیرین نیست و میتونید با انواع سیروپها و مرباها،مغزها و میوه ها نوش جان کنید اگر هم نخواین شیرین باشه برای صبحانه با نیمرو عالیه.در صورت تمایل کمی شکلات چیپسی داخل خمیر بریزین تا وافل شکلاتی داشته باشین بچه ها عاشق این نوعند.انواع وافلها هم برای صبحانه هم عصرانه مناسب هستند.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ساوارین_کوکو_سبزی

@kadbanoiranii

ساوارین به قالبی گفته میشه که مرکزش تو خالی هس میشه انواع غذاها رو پخت و مرکزش سس مربوط به اون غذا و ...رو ریخت و سرو کرد

مواد کوکو رو گرفتم داخل قالب سلیکونی ساوارین ریختم داخل فر داغ بمدت ۲۰ دیقه ۱۸۰ درجه قرار دادم بعد روش رو ی کوچولو گریل کردم

🔴نکته

برا کوکو قالبی که میخوایین ترد باشه حتما از سبزی(تره و پیازچه نسبتش هم ۱ به ۴ باشه) استفاده کنین

برا زحم گیری بوی تخم مرغ ادویه ها رو با تخم مرغ مخلوط کنین از ادویه های(زردچوبه هفت قلم زنجبیل گل سرخ نعنا خشک )استفاده کنین

حتما سبزیتون کاملا آبش خشک شده باشه تا آب نندازه
چند قاشق روغن مایع تو مواد بزنین تا کوکو تردتر بشه و عین تابه ای

چند میل پایینتر از لبه قالب مواد پرکنید چون پف میکنه بالا میاد
حتما بعد از پخت از قالب درش بیارید تا نرم نشن

دوستانی که میخوان رژیمی باشه حتما زرده تخم مرغ رو جدا کنن زرده هیچ حسنی برا کوکو نداره جز کالری و پوک کردن کوکو ( یعنی فقط سفیده تخم مرغ رو استفاده کنین )

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ساوارین کوکو سبزی😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_یخچالی_هویج

@kadbanoiranii

1.5 کیلو هویج
1.5 لیوان شکر
۵ ق غ نشاسته
۲ بسته وانیل (معادل ایرانی ۱/۲ ق چ وانیل پودری)
رنده پوست یک عدد لیمو ترش
آب یک عدد لیمو ترش
۲ بسته بیسکوییت پتی بور

هویج رو پوست بکنید و خرد کنید .۵ لیوان آب بریزید و بزارید بپزه. بعد از پخت با بلندر میکس کنید.
نشاسته رو با یک استکان آب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود.
داخل پوره هویج، شکر و آب لیمو و رنده پوست لیمو و وانیل و نشاسته حل شده را بریزید و روی حرارت قرار دهید کمی تا به غلظت مناسب برسد.
بعد بیسکوییت ها را به دلخواه چیده و لا به لا از مواد قرار دهید.
در یخچال قرار دهید و بعد آماده سرو می باشد.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#غذای_عالی_و_خوشمزه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ارده_خانگي
@kadbanoiranii

🔸هم ميتونيد كنجد رو يه كوچولو تفت بديد هم ميتونيد خام استفاده كنيد.اگر خواستيد تفت بديد،مدام هم بزنيد تا نسوزه و حدود سه دقيقه براش كافيه.

🔸يك ليوان كنجد رو داخل بلندر(مخلوط كن) يا آسياب بريزيد و شروع به هم زدن كنيد تا بصورت پوره در بياد بعد يك ق #روغن_كنجد اضافه كنيد و دوباره هم بزنيد.معمولا دو ق روغن كنجد كافيه.ارده رو در ظرف در بسته يك ماه ميتونيد نگه داريد.

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌
به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii