Forwarded from Deleted Account
✅ زیتون پرورده😋
✍ مواد لازم:
گردو ریز خرد شده یا پودر گردو: ۱۰۰ گرم
زیتون سبز مرغوب: ۴۰۰ گرم
رب انار: یک فنجان
سیر رنده شده: ۱ بوته کوچک
سرکه یا آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
آب انار ترش: نصف فنجان
گلپر: یک قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
🍜طرز تهیه:
برای تهیه زیتون پرورده مرغوب باید از زیتون تازه استفاده کنید. هسته زیتون‌ها را درآورید و در ظرف مناسب بریزید. در صورت دسترسی به سبزی مخصوص (خالواش و چوچاق که سبزی معطر نواحی گیلان است) بهتر است از این سبزی‌ها استفاده کنید. این سبزی‌ها را که به صورت خشک‌شده هم موجود است از عطاری‌ها می‌توانید تهیه کنید. همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید و سپس نصف فنجان آب انار ترش و نمک و گلپر روی آن اضافه کنید و در شیشه بریزید.
مدتی بعد زیتون پرورده شما آماده شده و می‌توانید بتدریج از آن به عنوان چاشنی غذا استفاده کنید.
#زیتون_پرورده
@kadbanoiranii
✍ مواد لازم:
گردو ریز خرد شده یا پودر گردو: ۱۰۰ گرم
زیتون سبز مرغوب: ۴۰۰ گرم
رب انار: یک فنجان
سیر رنده شده: ۱ بوته کوچک
سرکه یا آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
آب انار ترش: نصف فنجان
گلپر: یک قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
🍜طرز تهیه:
برای تهیه زیتون پرورده مرغوب باید از زیتون تازه استفاده کنید. هسته زیتون‌ها را درآورید و در ظرف مناسب بریزید. در صورت دسترسی به سبزی مخصوص (خالواش و چوچاق که سبزی معطر نواحی گیلان است) بهتر است از این سبزی‌ها استفاده کنید. این سبزی‌ها را که به صورت خشک‌شده هم موجود است از عطاری‌ها می‌توانید تهیه کنید. همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید و سپس نصف فنجان آب انار ترش و نمک و گلپر روی آن اضافه کنید و در شیشه بریزید.
مدتی بعد زیتون پرورده شما آماده شده و می‌توانید بتدریج از آن به عنوان چاشنی غذا استفاده کنید.
#زیتون_پرورده
@kadbanoiranii
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴#فیلم آموزشی
آموزش #زیتون پرورده رودباری
همراه با استاد #جوادی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
آموزش #زیتون پرورده رودباری
همراه با استاد #جوادی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#زیتون_پرورده_خانگی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
زیتون سبز : 500 گرم
رب انار : یک سوم پیمانه
دانه انار ترش : یک دوم پیمانه
گشنیز تازه : 1 قاشق سوپخوری
چوچاق تازه : 1 قاشق سوپخوری
نعنا تازه : 1 قاشق سوپخوری
آب انار ترش : 1 پیمانه
مغز گردو : 200 گرم
نمک : به مقدار لازم
گلپر : به مقدار لازم
سیر : 2 حبه
طرز تهیه زيتون پرورده :
- ابتدا هسته زیتون ها را جدا می کنیم. در صورتیکه زیتون ها شور بودند، یک ساعت در آب سرد خوابانده تا شوری آن ها گرفته شود.
- مغز گردوها را آسیاب می کنیم .
- نعنا، گشنیز و چوچاق را خوب شسته و کاملاً ریز خرد و یا چرخ می کنیم.
- زیتون ها را در کاسه ای گود می ریزیم و مغز گردوی آسیاب شده و سبزی های خرد شده را به آن می افزاییم.
- سیر را کوبیده به همراه آب انار، رب انار، دانه انار ترش، نمک و گلپر به مواد داخل کاسه اضافه کرده و با هم خوب مخلوط می کنیم.
- مخلوط به دست آمده را به مدت 2 ساعت در یخچال گذاشته تا خوب جا بیفتد.
- زیتون پرورده آماده شده را می توانید دریک ظرف در بسته به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
نکته :
- اگر ﺳﺒﺰی ﭼﻮﭼﺎق را ﮐﻪ ﻧﻮﻋﯽ سبزی ﻣﺤﻠﯽ گیلان اﺳﺖ در دﺳﺘﺮس ﻧبود، می توانید از ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮری ﻧﻌﻨﺎی ﺧﺸﮏ استفاده کنید.
- از سبزی های خشک به جای سبزی تازه برای تهیه زیتون پرورده می توان استفاده کرد. ( زیتون پرورده با سبزی تازه طعم بهتری خواهد داشت.)
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم :
زیتون سبز : 500 گرم
رب انار : یک سوم پیمانه
دانه انار ترش : یک دوم پیمانه
گشنیز تازه : 1 قاشق سوپخوری
چوچاق تازه : 1 قاشق سوپخوری
نعنا تازه : 1 قاشق سوپخوری
آب انار ترش : 1 پیمانه
مغز گردو : 200 گرم
نمک : به مقدار لازم
گلپر : به مقدار لازم
سیر : 2 حبه
طرز تهیه زيتون پرورده :
- ابتدا هسته زیتون ها را جدا می کنیم. در صورتیکه زیتون ها شور بودند، یک ساعت در آب سرد خوابانده تا شوری آن ها گرفته شود.
- مغز گردوها را آسیاب می کنیم .
- نعنا، گشنیز و چوچاق را خوب شسته و کاملاً ریز خرد و یا چرخ می کنیم.
- زیتون ها را در کاسه ای گود می ریزیم و مغز گردوی آسیاب شده و سبزی های خرد شده را به آن می افزاییم.
- سیر را کوبیده به همراه آب انار، رب انار، دانه انار ترش، نمک و گلپر به مواد داخل کاسه اضافه کرده و با هم خوب مخلوط می کنیم.
- مخلوط به دست آمده را به مدت 2 ساعت در یخچال گذاشته تا خوب جا بیفتد.
- زیتون پرورده آماده شده را می توانید دریک ظرف در بسته به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
نکته :
- اگر ﺳﺒﺰی ﭼﻮﭼﺎق را ﮐﻪ ﻧﻮﻋﯽ سبزی ﻣﺤﻠﯽ گیلان اﺳﺖ در دﺳﺘﺮس ﻧبود، می توانید از ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮری ﻧﻌﻨﺎی ﺧﺸﮏ استفاده کنید.
- از سبزی های خشک به جای سبزی تازه برای تهیه زیتون پرورده می توان استفاده کرد. ( زیتون پرورده با سبزی تازه طعم بهتری خواهد داشت.)
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram