‍ #توپک کدو حلوایی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

1 کیلوگرم کدوحلوایی
1 پیمانه شکر
1 بسته پودر کرم شانتی یا دریم ویپ
1/2 پیمانه شیر
1 بسته بیسکوییت مادر، پودر شده
1 پیمانه گردو
پودر نارگیل

طرز تهیه:

کدوحلوایی هارو خرد کنین و بهمراه شکر، داخل قابلمه بریزین و اگه وقت دارین، درشو بزارین و همونجور چند ساعت بمونه، بعد روی حرارت ملایم قرار بدین و بپزین تا نرم شه و آبشو بکشه.در طرف دیگه، کرم شانتی رو با شیر بزنین تا فرم بگیره، ویا از خامه فرم گرفته قنادی استفاده کنین، کدوحلوایی هارو پوره کنین، خامه رو اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد کمی ازین مخلوط رو برای تزیین نگه دارین و به بقیش،گردو ها و پودر بیسکوییت رو اضافه کنید و مخلوط کنین. اگه دیدین شکل نمیگیره، چند دقیقه بزارین یخچال.دستتون رو کمی خیس کنین و توپکهای به اندازه گردو درست کنین و داخل پودر نارگیل کنین و با باقیمانده مخلوط پوره و خامه ایکه نگه داشتین، تزیین کنین.

#توپک_کدو_حلوایی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #قیساوای کدو حلوایی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

کره 2 تا 3 قاشق سوپ‏خوری
کدوحلوایی (بدون‏ پوست و خردشده) 500 گرم
شکر (نرم و دانه ریز) 130 گرم
زعفران (ساییده و حل شده در آب جوش) 1 قاشق سوپخوری
گردو (خرد و بوداده‏ شده) 70 گرم
دارچین (پودرشده) 1 قاشق سوپ‏خوری

طرز تهیه:

1.کره را در تابه ‏ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. کدوحلوایی را به تابه اضافه کرده و تفت دهید، سپس 2/1 پیمانه آب به تابه افزوده، درِ آن را بگذارید تا کدوحلوایی به مدت 15 دقیقه بپزد؛
2.پس از پخت، کدوحلوایی پخته‏ شده را با چنگال له کرده، سپس شکر را به آن اضافه و مخلوط کنید تا در آن کاملاً حل شود. مخلوط را مجدداً روی حرارت قرار دهید؛
3.زعفران و گردو را به مخلوط بالا اضافه کرده و تفت دهید، سپس از روی حرارت بردارید. دارچین را به آن اضافه و مخلوط کنید. قیساوای کدوحلوایی را در ظرف مورد نظر بریزید می‏توانید در صورت تمایل در زمان سرو با خامه فرم‏ گرفته سرو کنید.

#قیساوای_کدو_حلوایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #دونات کدو حلوایی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

پوره کدو حلوایی:3/4 پیمانه
شکر:3/4 پیمانه
روغن مایع:1/4 پیمانه
تخم مرغ:2 عدد
ارد :1 پیمانه + 1 قاشق غذا خوری
دارچین:3/4 قاشق چای خوری
نمک :3/4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:3/4 قاشق چای خوری
زنجبیل :1/8 قاشق چای خوری
جوز هندی :1/8 قاشق چای خوری

برای روی دونات ها

شکر:1/2 پیمانه
دارچین:3/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

فر رو رو180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
ارد رو به همراه همه مواد خشک الک کنید تا همه مخلوط هم بشن وبزارید کنار
شکر و تخم مرغ و روغن رو خوب هم بزنید تا یکدست بشن و رنگ تخم مرغها کمی روشن بشه و پف کنه بعد پوره کدو حلوایی رو اضافه و مخلوط کنید ،سپس روغن را و بعد ارد رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
قالب دونات رو اسپری روغن بپاشید و یا کره بمالید و از مایه دونات بریزید داخل قالب و بزارید داخل فر به مدت 15- 20 دقیقه.
اگر قالب دونات ندارید میتونید در قالب های کوچک مافین هم بپزید ولی مدت پختش کمی زیاد میشه تقریبا 25 دقیقه
بزارید کمی دوناتها خنک بشن ولی نه کامل کمی باید حرارت داشته باشن .
داخل یک کیسه زیپ لاک شکر و دارچین رو بریزید و خوب مخلوط کنید و دونات ها رو بندازید داخل پلاستیک و تکون بدید تا همه جای دونات از شکر و دارچین پوشیده بشه .

#دونات_کدو_حلوایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #خوراک کدو حلوایی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

کدو یک عدد متوسط
لوبیا چیتی یک لیوان و نیم
عدس یک لیوان ..
پیاز یک عدد
سیر خام دو یا سه حبه
رب یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه کمی
شکر به دلخواه .

طرز تهیه:

ابتدا کدو رو پوست بکنید دونه هاش رو جدا کنید .و بشورید و کنار بزارید حالا پیاز داغ کنید و کمی نمک و فلفل و زرد چوبه و یک قاشق رب را اضافه کنید کمی تفت بدید بعد کدوها را خرد کنید و به همراه عدس و چند حبه سیر خام و اب به میزان لازم بزارید بپزه لوبیا چیتی رو هم جدا گانه بپزید و اواسط پخت که کدو و عدس کمی پخته شدن اضافه کنید . حالا شعله رو ملایم کنید تا غذا کاملا جا بیفته و همه مواد پخته بشن و تقریبا یه مایه سفت داشته باشیم .اخر سر اگر ذائقتون به شیرینی میره یه کم شکر اضافه کنید اگر نه که شیرینی کدو کفایت میکنه .پیشنهاد میدم درست کنید هم برای سرما خوردگی خوبه هم خیلی پر خاصیت و سالمه .

#خوراک_کدو_حلوایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ ‌‌
#مربای کدو حلوایی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

کدو حلوایی
1/5 کیلو
شکر2 کیلو
دانه هل نکوبیده1 قاشق مربا خوری
آهک5 قاشق سوپخوری
گلاب۴/۱ پیمانه
جوهر لیمونصف قاشق چایخوری

طرز تهیه آب آهک:

آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید

طرز تهیه :

کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا ....
به قطر نیم سانت خرد کنید. کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید. اکنون کدوتنبلها را درون قابلمه بزرگی ریخته و رویش آب میریزیم. به طوریکه روی کدوها را بپوشاند، سپس روی حرارت قرار می دهیم کدوها بایستی حدود 5 دقیقه بجوشد تا هم بپزد و هم آهک احتمالی آن برطرف شود. اکنون آن را آبکش می کنیم. آبش را دور میریزیم و کدوها داخل آبکش باقی بماند.
شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید .
کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید .
این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است.
قوام آمدن شربت:

یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آنرا در قاشق بریزید کمی که سرد شدباید به حالت کش از قاشق بریزد.
ویا قاشق را داخل شربت مربا کنید و بیرون بیاورید و انگشت خود را داخل قاشق کنید و دوانگشت اشاره و انگشت شصت خود را که آغشته به شربت مربا کرده اید را چند بار به هم بزنید اگر شربت بین دو انگشت شما حالت کش یا مثل نخ شد شربت مربا قوام آمده.

#مربا_کدو_حلوایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #خورشت کدو حلوایی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

گوشت خورشی 300 گرم
کدو حلوایی یک کیلوگرم
پیاز متوسط 2 عدد
آلو بخارا 100 گرم
پودر زعفران محلول در آب یک قاشق سوپ خوری
روغن مایع مقداری برای سرخ کردن
رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپ خوری
دارچین یک قاشق چای خوری سرپر
نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه :

ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال های کوچک خرد کنید.سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی رنگ شود.حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.
گوشت را نیز شسته و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.پس از آن، پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید. سپس داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید.حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید.
در حین سرخ شدن پیاز، تکه های گوشت را نیز اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت کم اجاق گاز بپزد.

🔴 نکته 1 :
برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم دار شود، زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.در فاصله پخت گوشت، آلوها را خوب شسته و به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید سپس آنها را داخل سبدی آبکشی کنید. در مراحل پایانی پخت گوشت، آلو را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.

🔴 نکته 2 :
رب را پیش از اضافه کردن به گوشت، کمی در روغن تفت دهید تا رنگ بهتری در غذا ایجاد کند.با توجه به اینکه کدو به خصوص درصورتی که تکه های آن ریز و نازک باشد.به سرعت پخته و له می شود، پس از اضافه کردن کدو، خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق گاز حرارت ندهید. برای این منظور، باتوجه به اندازه تکه های کدو، یک ربع تا نیم ساعت زمان کافی است.در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.

🔴 نکته 3 :
درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، 2 قاشق سوپ خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید.

🔴 نکته 4 :
افرادی که به خورش های شیرین علاقه مندند، می توانند با اضافه کردن آلو و همچنین یک قاشق سوپ خوری شکر به خورش، طعم آن را شیرین تر کنند.

#خورش_کدو_حلوایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#پای کدوحلوایی
@kadbanoiranii

موادلازم :

▪️جو پرک 1/2 لیوان
▪️آرد 1 لیوان
▪️استویا یا شکر رژیمی 1/4 لیوان
▪️وانیل 2 قاشق چایخوری
▪️پوره سیب 1/2 لیوان
▪️تخم مرغ 4 عدد
▪️شیر کم چرب نصف لیوان
▪️دارچین 2 قاشق چایخوری
▪️کدو حلوایی پخته شده له شده 1 لیوان
▪️نمک 1قاشق چایخوری

طرز تهیه:

فر را تا دمای 175 درجه ی سانتی گراد گرم کنید. آرد، جو، استویا یا شکر رژیمی و وانیل را باهم مخلوط کنید. سپس آب سیب و نمک را داخل آن بریزید و آنقدر بهم بزنید تا یک بافت غلیظ ایجاد شود
سپس این مواد را درون قالب کیک و یا قالب پای بریزید و به مدت 15 دقیقه آن را در داخل فر قرار دهید.
در حالیکه قالب کیک در فر است، تخم مرغها را خوب بزنید و شیر و کدو حلوای پخته و دارچین را به آنها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. هنگامیکه قالب را از فر بیرون آوردید، مخلوط کدو حلوایی را روی آن بریزید و دوباره درون فر قرار دهید. این بار دمای فر را به 230 درجه ی سانتی گراد افزایش دهید.
پای کدو را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. سپس آن را به مدت 4 یا 5 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خنک شود.

#پای #کدوحلوایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

💎خواص کدو حلوایی

🔸ضدسرماخوردگی
🔸ضد آنفولانزا
🔸تقویت سیستم ایمنی کودکان
🔸ضد یبوست
🔸درمان کننده عفونت ادراری
🔸تفویت کننده حافظه
🔸دشمن کم خونی
🔸مقوی معده
🔸ضد سرفه
👇🏻👇🏻
@kadbanoiranii

💞

رولت زبرا
#کیک

۴عدد تخم مرغ
۱/۴پ روغن مایع
۱/۴پ خامه ترش
۱/۴پ آب
۱بسته پودر کیک وانیلی
۱/۴پ پودر کاکائو
۳/۴پ پنیر خامه ای
۲/۳پ خامه
۳ق شکر


@kadbanoiranii

﷽
🔴#فیلم آموزشی

طرز تهیه کامل #پیتزا


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ترفند_آشپزی

🔴براى پخت فسنجان:

🔅گردوها را با اب سرد مخلوط تاروغن درون گردوها ازاد بشود.
🔅اب را از همان ابتدای کار زیاد نریزید بلکه کم کم و در طی مراحل پخت اضافه کرده

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#همبرگر_خانگی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#دسر_موزوموکا

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مرغ_بریان #مرغ سوخاری

@kadbanoiranii

یکعدد مرغ درسته ؛شکمشو خالی کردم و خوب شستم
داخل یه کاسه کمی نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و ادویه کاری و آویشن و یک قاشق رب فلفل (میتونید از پودر فلفل قرمز شیرین استفاده کنید)
آبلیمو مخلوط کردم و همه جای مرغ حتی داخل شکمش رو با این مایه آغشته کردم و روی مرغ وداخلش پیاز و فلفل دلمه و هویج خردشده ریختم و چند ساعت یخچال گذاشتم
بعد روی مرغ رو حسابی با سس و زعفران دم کرده مالش دادم وزیر پوست سینه برش زدم و زیر پوستش رو با مایه آغشته کردم و روی ظرف را سلیفون کشیدم
تا صبح گذاشتم یخچال تا خوب مزه دار بشه
ته ظرفی که میخواستم بذارم تو فر رو گوجه فرنگی و پیاز و فلفل و لیمو ترش و هویج حلقه شده چیدم و داخل شکم مرغ رو هم با این سبزیجات پر کردم (از هر سبزی میتونید استفاده کنید)
وپاهای مرغ را بستم وبالهاشو با خلال دندون فیکس کردم وروی ظرف رو فایل آلومینیومی کشیدم و چندتا سوراخ زدم وتو فر ۱۸۰ درجه ۱/۵ساعت گذاشتم تا بپزه (البته به اندازه مرغ بستگی داره مرغ من تقریبا ۱/۵کیلو بود که اگه مرغتون بزرگ بود زمان پخت بیشتر میشه)
هر نیم ساعت مرغ رو خارج کردم وروش کره آبشده کشیدم (اگه دیدید آب مرغ کم شده میتونید یه استکان آب بریزید)
با چاقو امتحان کردم وقتی چاقو راحت وارد گوشت سینه شد وخونابه خارج نشد پختس
وفویل رو خارج کردم و دوباره روی مرغ کره کشیدم و گریل فر را روشن کردم تا روی مرغ برشته بشه
با این روش اصلا مرغ خشک نمیشه فوق‌العاده نرم و ولطیف وخوشمزه وخوش عطر میشه
انشالله درست کنید ولذت ببرید
(اینم بگم که از شانسم پوست مرغ من پاره بود که دوختم😉)


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#مرغ بریان #مرغ سوخاری


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#مربای_بالنگ

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#چنگمال_کرمانی
@kadbanoiranii

مواد لازم چنگمال کرمانی
۱۰عدد خرمای هسته گرفته
یک استکان گردو خرد شده
۴کف دست نان خرد شده
زیره سبز و زیره سیاه به مقدار دلخواه
روغن به مقدار لازم
در صورت تمایل کره یا روغن حیوانی
در صورت تمایل پودر زنجبیل.هل.دارچین به مقدار کم

طرز تهیه:

خرمای هسته گرفته درون روغن یا کره داغ شده ریخته و تفت میدهیم و در این لحظه گردو خرده رو اضافه میکنیم تفت میدهیم رنگ خرما که عوض شد نان و زیره و دیگر پودرهای ادویه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا بخورد نان رود سپس شعله رو خاموش میکنیم
مواد کمی که سرد شد نان و خرما رو ورز میدهیم و چنگمال را به شکل توپای کوچک درست میکنیم و داخل ظرف میچینیم

🔴نکته:

چنگمال خوراکی ساده و در عین حال خووش مزه😋است که بیشتر در کرمان استفاده میشه و مناسب برای وعده های غذایی سحر و افطار و صبحونه و وعده های غذایی مناسب برای افراد سالخورده و کودکان است....


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‌‌

#چنگمال کرمانی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#چنگمال

آموزش مرحله به مرحله

اول یه نون گندم تنوری رو چرخ کردم

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

بعد ۳ ق .غ بهش روغن حیوانی(گاوی)زدم وروی حرارت تفت دادم

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ