‍ #شور_لیمو
#چاشنی
@kadbanoiranii

برای سالاد و تزئین کنار غذا و همینطور چاشنی و ترشی استفاده میشه

لیموها رو باریک برش می‌زنیم، توی سنگ نمک آسیاب شده غلت می‌دیم و توی شیشه می‌چینیم. روش کمی آب جوشیده میریزیم و کمی روغن زیتون روی شیشه میریزیم که هوا به لیموها نرسه و کپک نزنه. بعد از ۲۰ روز آماده میشه.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#شور لیمو ترش😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#طرز_تهیه_مرصع_پلو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شیرینی کشمشی بدون فر

@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد یک ودو سوم لیوان
روغن مایع دو سوم لیوان
پودر قند یک و یک سوم لیوان
کشمش نصف لیوان
تخم مرغ2عدد
وانیل یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

روغن و پودر قند را خوب با هم میزنیم و بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با همزن برقی خوب مخلوط کرده تا پف کنه و کاملا سبک شود.وانیل را افزوده و مخلوط کرده.بعد آرد و کشمش را قاطی کرده و به مواد اضافه کرده و مخلوط کرده تا کاملا یکدست شود.بعد مواد رو داخل قیف با ماسوره ساده بریزید و بافاصله کف قابلمه بچینید میتونید با قاشق به اندازه گردوی کوچیک بردارید و داخل قابلمه بافاصله بچشنید بعد دمکنی و شعله پخش کن بذارید باحرارت کم بمدت ۲۰_۳۰دقیقه بپزید.
داخل کیک پز هم با زمان ۱۵_۲۰ دقیقه پخته میشه.

#شیرینی_کشمشی_بدون_فر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#باقلوا_پیچ قزوین

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#کباب_دیگی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_الویه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#خمیرهزارلا

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#تزیین_الویه زیبا و هنرمندانه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شیرینی_بدون_فر

#پونچیک
@kadbanoiranii

مواد لازم:

تخم مرغ یک عدد
ماست یک لیوان
آردیک لیوان
بیکینگ پودر یک ق غ
وانیل یا پودر هل کمی

طرز تهیه:

👈تخم مرغ ووانیل وماست را مخلوط کنید
👈آردوبیکینگ پودر را ترکیب وبه روی مخلوط ماست وتخم مرغ الک کنید وباهمزن دستی خوب هم بزنید
👈داخل ظرف کوچیکی روغن ریخته وباحرارت کم داغش کنیدو از
👈مواد باقاشق داخل روغن بیندازید
👈وقتی دوطرفش سرخ شدروی دستمال جذب روغن بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه
👈وداخل پودر قندبغلطانید

پونچیک خوشگل وخوشمزه شما آماده است

🔴نکته:

🍴پونچیک شکرندارد برای همین گزینه خوبیست که شیرینش رو خودتون تنظیم کنید
🍴می توان از شکلات ذوب شده برای روش استفاده کنید
🍴می توان به جای وانیل؛پودرهل به مواد اضافه کرد
من با پودرقند خلال پسته وترافل وپودر گل تزیین کردم.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #ترشی_لیمو

#چاشنی
#مزه
@kadbanoiranii

ترشی لیمو
بدون پخت ! بدون حرارت . آفتابی ! بدون سرکه ! .

لیمو ها رو شسته و خشک و سپس از وسط چهار قاچ کنید . ولی از ته جدا نکنید . بعد فلفل قرمز و سیاه و پودر تخم گشنیز و نمک و پودر انبه خشک رو که مخلوط کردید ،داخل شکاف لیمو ترش ها ریخته، لیموها رو به طور فشرده داخل شیشه دهان گشاد گذاشته و حدودا" دو تا سه هفته در معرض آفتاب گرم قرار میدیم تا ترشی لیمو ترش عمل بیاد، این ترشی اصلا به سرکه نیاز نداره .لیموها عصاره شون رو پس خواهند داد و ترشی لیموی خوشمزه ای خواهید داشت . .

🍋 بعضی ها یکشب لیموها را در آبسرد خیس میکنند و چندبار آبش رو عوض میکنند تا تلخی پوست گرفته بشه .


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #طرزتهیه_اسانس_لیمو

@kadbanoiranii

🌸موارد مصرف,برای کیک ,شیرینی ودسر

🔴 این روزا که فصل آبلیمو گیری هستش میتونید قبل از اینکه آب لیموها رو بگیرید اسانس پوست تعدادیشو بگیرید و بعد آبگیری کنید
اسانس لیمو یا اسانس پوست لیمو در واقع همون پوست لیموست که برای تهیه اون اصلا نیازی به تلخی گرفتن پوست میوه نیست. برای تهیه این اسانس من دو راه رو به شما آموزش میدم که می‌تونید با توجه به نیاز و امکانات و همچنین وقت و سلیقه خودتون یکی رو انتخاب کنید و برای تهیه انواع اسانس مثل اسانس پرتقال یا اسانس نارنجم از همین روش‌ها استفاده کنید
روش اول: باید میوه مورد نظر که در اینجا منظور لیمو ترشه روبه دقت و با حوصله تمیزکرده و بشویید. بهتره برای اطمینان از تمیزی پوست لیمو از فرچه مخصوص استفاده کنید.بعد از شستن و وقتی خشک شد، با دقت لیموها رو رنده ریز بکشید.دقت کنید که فقط باید یک بار و فقط قسمت سبز پوست لیمو رو رنده کنید و به هیچ وجه، وارد قسمت سفید نشید. هر چی قسمت سفید کمتر باشه، اسانس قوی‌تر، خوشبوتر و خوشرنگ‌تر میشه. بعد فریزش کنید تا یک سال عطر و طعمشو حفظ میکنه

روش دوم:

قسمت سبز لیمو رو با کمک یه چاقو یا پوست‌کن تیز، پوست بگیرید. پوست جداشده رو آسیاب کرده و فریز کنید و یا اینکه اون رو در جایی بزارید تا خشک بشه و بعد اونهارو داخل شیشه ریخته و دور از نور و رطوبت در یخچال نگهداری کنید. برای خشک کردن پوست لیمو از هیچ حرارتی (بخاری، شوفاژ و ...) استفاده نکنید چون عطر و رنگ اسانس کم میشه ، این روش نسبت به روش اول راحت‌تره اما کیفیت روش اول خیلی بهتره . اسانس لیمو رو داخل زیپ لاک‌های کوچک ریخته و داخل فریزر نگهداری کنید. نوع فریزشده عطر و بوی بهتر و قوی‌تری داره
امیدوارم از این آموزش ساده استفاده لازم رو ببرید و اگر اهل تهیه کیک و دسر و شیرینی خونگی هستید، این ماده ساده اما بسیار مفید و کاربردی رو تهیه کنید و همیشه در فریزر داشته باشید تا در صورت نیاز بتونید به راحتی استفاده کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#لیموترش را منجمد شده استفاده کنید !

لیموترش سرشار از ویتامین ث است اما لیمو ترش یخ زده 10 برابر حاوی مواد معدنی ، روی ، پتاسیم ، منیزیوم ، کلسیم و 3 برابر ویتامینهای ای، آ و بی دارد.

@kadbanoiranii

#لیمو شکری یا لیمو پرورده

@kadbanoiranii

عطر و طعم لیمو شیرازی نیازی به تعریف نداره لیمو شکری که دیگه نگو......

لیمو های شیرازی رو که شستیم و خشک کردیم خیلی نازک حلقه حلقه می کنیم و هسته های اونو جدا میکنیم بعد یه ردیف لیمو یه ردیف شکر می ریزیم تو شیشه تا تقریبا پر بشه البته نه پر پر . بعد شیشه رو میذاریم توی آفتاب و هربار شیشه رو تکون میدیم تا شکرا ته نشین نشن و آب بشن و هربار که آب شد دوباره روش شکراضافه می کنیم تا 3 یا 4 بار که طعم دلخواهمون بدست بیاد . بعد از دو سه هفته اماده میل کردن میشه
اندازه های دقیقشو نگفتم ولی یک کیلو لیمو ترش شیرازی حدود 3 تا شیشه 600 گرمی میشه . شکرم تقریبا 1 کیلو میخواد البته بستگی داره که شما شیرین دوست دارین یا ترش . آماده که شد توی چای یا آب جوش خیلی خوش مزه اس .

نکات
حتما از لیمو های زرد رنگ و بدون لک استفاده کنید
من از دو سه تا تیکه چوب دارچین هم به دلیل افزایش خاصیت ضد ویروسی استفاده کردم
تو فصل پاییز و زمستون داخل چای فوق العاده است هم یه شیرینی ملایم داره هم بسیار خوش عطر و طعم میشه داخل آب ولرم هم عالیه
ضد سرماخوردگی و ضد آلرژی هست
سرشار از ویتامین c و بمب انرژی و شاداب کننده پوست هست
برای افراد دیابتی که نمیتونن از قند استفاده کنن فوق العاده است
تجربه ثابت کرده نبات و عسل به خوبی حل نمیشن پس ترجیحا از این دو ماده استفاده نکنید شکر بهترین گزینه است موقع میل کردن داخل آب ولرم یه ق عسل بریزید و یک برش از این لیمو ها اینجوری خاصیت عسل و تازگی اش هم بیشتر حفظ میشه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#لیمو شکری یا #لیمو پرورده😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

نگهداری #زنجبیل

برای نگهداری این گیاه دوست داشتنی میتونیم اون رو به صورت خشک یا فریز کرده در بیاریم.

#فریز_کردن_زنجبیل

برای فریز کردن زنجبیل و بهره بردن از اون در فصولی که در دسترس نیست،زنجبیل تازه رو داخل کیسه ی نایلکس بگذارید و بعد از خالی کردن هوای کیسه اون رو گره بزنید و در فریزر نگهداری کنین.
به این ترتیب زنجبیل چند ماه تازه میمونه و میتونین هر بار هنگام مصرف یک تکه از اون رو ببرین ،پوست بگیرین و رنده کنین.
با این روش میتونین زنجبیل تازه برای تهیه چایی زنجبیل هم همیشه داشته باشین

#خشک_کردن_زنجبیل
2-خشک کردن زنجفیل:
روش دیگر نگهداری زنجبیل خشک کردن اون و تهیه پودر زنجبیل هست.
پودر زنجبیل کاربرد فراوانی داره و در بسیاری از دستورات اشپزی و شیرینی پزی و... پودر زنجبیل به کار برده میشه.

برای تهیه ی این پودر پر خاصیت و معطر ابتدا زنجبیل رو پوست میگیرم و اون رو حلقه میکنم.
هر چه حلقه هاتون نازک تر باشه زنجبیلتون زودتر خشک میشه.

ورقه های زنجبیل رو داخل سینی بزرگی پهن کنین و در آفتاب قرار بدین.
برای من زنجبیل هام یک روزه خشک شدن.
بستگی به شرایط اب و هوایی هر منطقه متغیر هست.
دقت کنین خیلی نباید خشک و چوبی بشه. اگر آفتاب نبود در فر بذارید بستگی به برش ها نازک وکلفت زمان لازم داره سر بزنید حتما 😊


میتونین مقداری از زنجبیل های خشک شده رو به همین صورت نگهداری کنین و برای تهیه ی چایی زنجبیل استفاده کنین.(به جای ورقه های زنجبیل تازه)
#پودر_زنجبیل

زنجبیل های خشک شده رو اسیاب کنین و در ظرف دردار و در جای خشک نگهداری کنین.

اگر به مقدار زیاد زنجبیل رو پودر میکنین بهتره میزان مصرفی رو در ظرف در دار و داخل کابینت بذارین و مابقی اون رو بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنین تا عطر و تازگیش حفظ بشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کاشارلی_کباب
@kadbanouraniu

#کباب_با_مغز_پنیر) تا حالا امتحانش کردی

کباب در تاریخچه غذاهای ترکی جای خیلی مهمی داره، طوری که اگه از یک ترک بپرسین معروفترین غذای کشورتون چیه اکثراً جوابشون بدون تامل کبابه... خلاصه که همیشه بین ما و ترکا و عرب‌ها جر و بحث اینکه کباب اصلیتاً مال کجاست وازکی وجود داره فکر هرکی بوده دستش درد نکنه😁

یکی دیگه از این اعضای مهم هم پنیر کاشاره که در واقع نوعی پنیر پیتزا یا همون موزارلا هست
واما
‌‌ مواد لازم:

۵۰۰ گرم گوشت (راسته یا قلوه گاه)‌‌
‌‌ (در مورد نوع گوشت هم راسته از قلوه‌گاه لطیف‌تره، اگر بیشتر جوییدنی دوست دارین قلوه گاه رو انتخاب کنین. گوساله یا گوسفندش هم به سلیقه خودتون گوسفند کلاً لطیف‌تره گاو آبدارتر و مزه‌دارتر، تو تصویر اما از قلوه‌گاه گوساله استفاده کرده)‌‌
‌‌ برای داخل:
۲۵۰ گرم پنیر کاشار (پیتزای رنده شده)
۲۵۰ گرم کره
برای مَرینِیت (سسی که کباب ها رو توش بخوابونیم):
۱ قاشق غذا خوری زیره (دوست ندارین فلفل سیاه)
۱ قاشق غذا خوری پر ماست
۱ قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز
۱ قاشق غذا خوری رب فلفل
نصف لیوان روغن_زیتون
۱ قاشق غذا خوری نمک
۵ حبه سیر
گوشت رو لایه لایه مثل تصویر ببرین روش رو با یک نایلون پوشنده و به کمک گوشکوب بکوبین تا تخت بشه. (دقت کنین از اون چیزی که فکر میکنین خیلی راحت‌تر له میشه پس خیلی محکم نکوبین!!)‌‌ روی هر قسمت یک قاشق غذا خوری پنیر و یک قاشق چایخوری کره گذاشته و به حالت رول بپیچین و توی یک ظرف تخت بچینین. سیرها رو له کرده و همه مواد سس رو با هم مخلوط کنین و روی رول‌ها بریزین. یک چند ساعتی بذارین استراحت بکنه، طعم سس رو به خودش کشیده و حسابی ترد و خوشمزه بشه
موقع کباب کردن مثل تصور به دو سیخ نازک کشیده و روی منقل کباب کنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#کاشارلی کباب

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سالاد_سزار
@kadbanoiranii

نیومده بگم که پودرپنیرپارمزان ۵ ق غ (توی فیلم اشتب نوشتم😅)

مواد لازم :

سینه مرغ مزه دار شده ۲ عدد
ماست چکیده نصف لیوان
روغن زیتون
لیمو ترش
سس خردل یک ق غ
سس مایونز ۲ ق غ
پودر پنیر پارمزان ۵ ق غ
سیر ۶ حبه
نمک و فلفل
کاهو
نان تست

طرز تهیه :

اول از همه سس رو آماده میکنیم میزاریم یخچال واسه استراحت.
۳حبه سیر رنده شده با ماست چکیده و یکم روغن زیتون و چند قطره لیمو و سس خردل و مایونز و ۳ ق غ پنیر پارمزان رو حسابی ترکیب میکنیم و درشو گذاشته و نیم ساعت میزاریم یخچال.
بعد نان تست رو مکعبی کرده و داخل روغن زیتون و سیر رنده شده میغلتونیم و بعد کمی داخل تابه داغ تفتش میدیم.
مرغ رو سرخ یا گریل میکنیم و بعد خلالی خوردش میکنیم.
کاهو رو خورد کرده.
و سر آخر نان تست و کاهو و مرغ رو مخلوط و یکم روش پنیر پارمزان میزنیم و سس رو میریزیم روش.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#سالاد سزار

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ