#نخود_پلو
#مکزیکی
@kadbanoiranii
مواد لازم (۴ نفر):
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز (نگینی خرد شود) ۱ عدد
سیر (له شده) ۲ حبه
برنج ۲.۵ پیمانه
آب جوشیده ۳ پیمانه
قرص عصاره سبزیجات ۱.۵ پیمانه
نمک به مقدار لازم
فلفل قرمز (خشک شده) ۳ عدد
نخود فرنگی ۱۵۰ گرم
پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- برنج را در مقداری آب و نمک بریزید و چند ساعت خیس کنید. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را نیز شسته و در غذاساز یا مخلوط‌‌کن خرد کنید تا به سسی آب‌دار تبدیل شود.
۲- سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بپزید.
۳- سس گوجه را در تابه دیگری بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن کمی کشیده شود؛ سپس همراه با آب جوشیده، قرص عصاره سبزیجات و نخودفرنگی پخته داخل قابلمه‌ای حاوی برنج خیس‌خورده بریزید.
۴- نمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین سیر داغ و پیاز داغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و روی اجاق‌گاز قرار دهید. حالا کمی صبر کنید تا در اثر حرارت، آب برنج تمام شود. در پایان دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و بعد از نیم ساعت، این کته مخلوط را میل کنید.
🔴نکته:
هنگام اضافه کردن مواد به برنج، آبی را که در آن خیسانده شده است، خالی کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#مکزیکی
@kadbanoiranii
مواد لازم (۴ نفر):
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز (نگینی خرد شود) ۱ عدد
سیر (له شده) ۲ حبه
برنج ۲.۵ پیمانه
آب جوشیده ۳ پیمانه
قرص عصاره سبزیجات ۱.۵ پیمانه
نمک به مقدار لازم
فلفل قرمز (خشک شده) ۳ عدد
نخود فرنگی ۱۵۰ گرم
پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- برنج را در مقداری آب و نمک بریزید و چند ساعت خیس کنید. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را نیز شسته و در غذاساز یا مخلوط‌‌کن خرد کنید تا به سسی آب‌دار تبدیل شود.
۲- سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بپزید.
۳- سس گوجه را در تابه دیگری بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن کمی کشیده شود؛ سپس همراه با آب جوشیده، قرص عصاره سبزیجات و نخودفرنگی پخته داخل قابلمه‌ای حاوی برنج خیس‌خورده بریزید.
۴- نمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین سیر داغ و پیاز داغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و روی اجاق‌گاز قرار دهید. حالا کمی صبر کنید تا در اثر حرارت، آب برنج تمام شود. در پایان دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و بعد از نیم ساعت، این کته مخلوط را میل کنید.
🔴نکته:
هنگام اضافه کردن مواد به برنج، آبی را که در آن خیسانده شده است، خالی کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#نخود پلو
@kadbanoiranii
مواد لازم :
گوشت چرخكرده دويست و پنجاه گرم، نخود فرنگى صد و پنجاه گرم
پيازچه خرد شده پنجاه گرم
رب گوجه دو قاشق غذاخورى
برنج يك و نيم پيمانه
زيره سياه يك قاشق مرباخورى
زردچوبه، فلفل سياه و نمك به ميزان لازم
پاپريكا يك دوم قاشق مرباخورى
كره سى گرم
روغن زيتون و زعفران دمكرده به ميزان لازم
برگهاى جعفرى يك پيمانه
پياز داغ دو قاشق غذاخورى.
طرز تهیه:
گوشت را همراه زردچوبه، فلفل سياه، پياز داغ و نخود فرنگى با يك دوم فنجان آبجوش روى شعله كم قرار مى دهيم. بعد از پخت و تغيير رنگ گوشت، نمك، زيره سياه، پاپريكا، رب گوجه و پيازچه را اضافه كرده. در آخر وقتى سس گوشت ما آماده شد جعفرى را افزوده و شعله را خاموش مى كنيم. نخود فرنگى نياز به پخت طولانى ندارد و همين كه با گوشت نيم پز شود كافى است.
برنج را با نمك جوشانده و آبكش كرده. در قابلمه روغن ريخته و لايه لايه از برنج و مواد گوشتى مى ريزيم. روى آن كره و زعفران ريخته و برنج را دم مى كنيم. نوش جان.
🔵 اگر به غذاهاى تند علاقه داريد، اضافه كردن كمى پودر فلفل قرمز طعم خوبى به غذا مى دهد.
#نخود_پلو
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم :
گوشت چرخكرده دويست و پنجاه گرم، نخود فرنگى صد و پنجاه گرم
پيازچه خرد شده پنجاه گرم
رب گوجه دو قاشق غذاخورى
برنج يك و نيم پيمانه
زيره سياه يك قاشق مرباخورى
زردچوبه، فلفل سياه و نمك به ميزان لازم
پاپريكا يك دوم قاشق مرباخورى
كره سى گرم
روغن زيتون و زعفران دمكرده به ميزان لازم
برگهاى جعفرى يك پيمانه
پياز داغ دو قاشق غذاخورى.
طرز تهیه:
گوشت را همراه زردچوبه، فلفل سياه، پياز داغ و نخود فرنگى با يك دوم فنجان آبجوش روى شعله كم قرار مى دهيم. بعد از پخت و تغيير رنگ گوشت، نمك، زيره سياه، پاپريكا، رب گوجه و پيازچه را اضافه كرده. در آخر وقتى سس گوشت ما آماده شد جعفرى را افزوده و شعله را خاموش مى كنيم. نخود فرنگى نياز به پخت طولانى ندارد و همين كه با گوشت نيم پز شود كافى است.
برنج را با نمك جوشانده و آبكش كرده. در قابلمه روغن ريخته و لايه لايه از برنج و مواد گوشتى مى ريزيم. روى آن كره و زعفران ريخته و برنج را دم مى كنيم. نوش جان.
🔵 اگر به غذاهاى تند علاقه داريد، اضافه كردن كمى پودر فلفل قرمز طعم خوبى به غذا مى دهد.
#نخود_پلو
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#نخود پلو
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
گوشت چرخکرده رو با پیاز و ادویه ها ( زردچوبه ، فلفل ها ، پودر زیره ، پودر دارچین ) حسابی تفت دادم ، کمی رب گوجه فرنگی رو هم اضافه کردم و بعد هم نخود فرنگی های پخته شده ، کمی آب ریختم و نمک غذا رو اندازه کردم و گذاشتم مایه نخود پلو بپزه و جا بیافته ، اواخر پخت زعفران رو هم اضافه کردم .
من معمولا پلو رو کته درست میکنم ، برنج طارم رو از یکی دو ساعت قبل میشورم و به اندازه یک بند انگشت آب میریزم روش و همراه با کمی نمک میذارم خیس بخوره .
برای نخود پلو ، برنج رو گذاشتم رو‌گاز وقتی آبش کشیده شد تو یه قابلمه دیگه ته دیگ نون رو گذاشتم بعد لایه لایه برنج و مایه نخودپلو رو کشیدم تو قابلمه و گذاشتم دم بکشه.
#نخود_پلو
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
گوشت چرخکرده رو با پیاز و ادویه ها ( زردچوبه ، فلفل ها ، پودر زیره ، پودر دارچین ) حسابی تفت دادم ، کمی رب گوجه فرنگی رو هم اضافه کردم و بعد هم نخود فرنگی های پخته شده ، کمی آب ریختم و نمک غذا رو اندازه کردم و گذاشتم مایه نخود پلو بپزه و جا بیافته ، اواخر پخت زعفران رو هم اضافه کردم .
من معمولا پلو رو کته درست میکنم ، برنج طارم رو از یکی دو ساعت قبل میشورم و به اندازه یک بند انگشت آب میریزم روش و همراه با کمی نمک میذارم خیس بخوره .
برای نخود پلو ، برنج رو گذاشتم رو‌گاز وقتی آبش کشیده شد تو یه قابلمه دیگه ته دیگ نون رو گذاشتم بعد لایه لایه برنج و مایه نخودپلو رو کشیدم تو قابلمه و گذاشتم دم بکشه.
#نخود_پلو
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#شوید نخود پلو
@kadbanoiranii
مواد اولیه : برای 6 نفر
نخودسبزی نیم كیلو
شوید (پاك شده و خرد شده) نیم كیلو
برنج 4پیمانه
گوشت (مخلوط گوسفندی و گوساله یا 4عدد ماهیچه گوسفند) 300گرم
پیاز 1عدد
روغن به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
زعفران (دم كرده) 2قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده بزنید و به همراه گوشت چرخكرده و نمك و فلفل و زردچوبه خوب مخلوط كرده به صورت كوفته‌ریزه درآورده و در تابه ای بریزید و آن را با كمی روغن داغ بدون آب بگذاریدسرخ شود.نخود فرنگی را به همراه آب و مقداری نمك بپزید و آبكش كنید به طوری كه هنوز مقداری برای پخت زمان نیاز داشته باشدبرنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی برسانید و چند دقیقه قبل از آبكشی شوید را اضافه كرده و در لحظه ای كه میخواهید آن را آبكش كنید نخود را به آن بیفزایید. 1 لیوان آب همراه با 3 قاشق روغن مایع را مخلوط كرده روی برنج آبكشی شده داده و برنج را همراه با كوفته‌ریزه دم كنید. پس از دم‌كشیدن در صورت تمایل آن را همراه با روغن حیوانی و نیز زعفران در دیس بكشید.
🔴نكات:
1)نخود پلو را می‌توان به شیوهای دیگر یعنی همراه با گوشت قیمه و رب‌گوجه‌فرنگی طبخ كرد.
2)از نخودسبز جوان و سبز باید برای منجمد كردن استفاده كرد. بدین ترتیب كه آب را بدون نمك در قابلمه‌ای متناسب با مقدار نخود روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید، سپس نخود را در آن ریخته و پس از جوش آمدن مجدد آب نخود را آبكش كرده و بلافاصله آن را در آب یخ بریزید و بعد از چند دقیقه در آبكش ریخته و بعد از اینكه آب آن كاملاً رفت، در ظرف مناسب یا داخل كیسه مناسب و بهداشتی بدون هوا در فریزر قرار دهید.اگر مقدار زیادی نخود یا باقلا را برای منجمد كردن آماده می‌كنید در چند مرحله این كار را انجام دهید چون در هوای معمولی بعد از پوست درآوردن نخود یا باقلا، سبزی اولیه خود را كمی از دست می‌دهد.
#شوید_نخود_پلو
#نخود_پلو
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد اولیه : برای 6 نفر
نخودسبزی نیم كیلو
شوید (پاك شده و خرد شده) نیم كیلو
برنج 4پیمانه
گوشت (مخلوط گوسفندی و گوساله یا 4عدد ماهیچه گوسفند) 300گرم
پیاز 1عدد
روغن به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
زعفران (دم كرده) 2قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده بزنید و به همراه گوشت چرخكرده و نمك و فلفل و زردچوبه خوب مخلوط كرده به صورت كوفته‌ریزه درآورده و در تابه ای بریزید و آن را با كمی روغن داغ بدون آب بگذاریدسرخ شود.نخود فرنگی را به همراه آب و مقداری نمك بپزید و آبكش كنید به طوری كه هنوز مقداری برای پخت زمان نیاز داشته باشدبرنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی برسانید و چند دقیقه قبل از آبكشی شوید را اضافه كرده و در لحظه ای كه میخواهید آن را آبكش كنید نخود را به آن بیفزایید. 1 لیوان آب همراه با 3 قاشق روغن مایع را مخلوط كرده روی برنج آبكشی شده داده و برنج را همراه با كوفته‌ریزه دم كنید. پس از دم‌كشیدن در صورت تمایل آن را همراه با روغن حیوانی و نیز زعفران در دیس بكشید.
🔴نكات:
1)نخود پلو را می‌توان به شیوهای دیگر یعنی همراه با گوشت قیمه و رب‌گوجه‌فرنگی طبخ كرد.
2)از نخودسبز جوان و سبز باید برای منجمد كردن استفاده كرد. بدین ترتیب كه آب را بدون نمك در قابلمه‌ای متناسب با مقدار نخود روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید، سپس نخود را در آن ریخته و پس از جوش آمدن مجدد آب نخود را آبكش كرده و بلافاصله آن را در آب یخ بریزید و بعد از چند دقیقه در آبكش ریخته و بعد از اینكه آب آن كاملاً رفت، در ظرف مناسب یا داخل كیسه مناسب و بهداشتی بدون هوا در فریزر قرار دهید.اگر مقدار زیادی نخود یا باقلا را برای منجمد كردن آماده می‌كنید در چند مرحله این كار را انجام دهید چون در هوای معمولی بعد از پوست درآوردن نخود یا باقلا، سبزی اولیه خود را كمی از دست می‌دهد.
#شوید_نخود_پلو
#نخود_پلو
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
