‍ #مربای هویج

@kadbanoiranii
مواد لازم:

هویج. ۲۵۰گرم
شکر. ۲۵۰ گرم
آب ۲ لیوان
آبلیمو یک قاشق غذاخوری یا جوهر لیمو یک هشتم قاشق چایخوری
پوست پرتقال تلخی گرفته وشیرین شده یک تا دو قاشق غذاخوری
هل ساییده شده یک چهارم قاشق چایخوری سر پر
خلال پسته و بادام به میزان لازم
محلول زعفران. نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

هویج ها رو پوست بگیرید ، این نکته خیلی مهمی در تهیه مربای هویجه چون اگه پوست هویج رو نگیرید مربا شفاف نمیشه و رنگش کدر میشه.بعد هویج ها رو خلال خلال یا حلقه حلقه کنید و یا این که قالب بزنید و یا رنده کنید
هویج ها رو بریزید تو یه قابلمه مناسب و بهمراه آب بگذارید روی حرارت ملایم تا بجوشه و کمی نرم بشه این زمان بستگی به برشهای هویج داره من ریز رنده کردم حدودا یکربع کافی بود بعد شکر رو اضافه کنید و اجازه بدید مرباتون قوام بیاد (حرارت ملایم ) در نهایت آبلیمو ، هل ، زعفران و پوست پرتقال رو به مربا اضافه کنید(تجربه شخصی .من بعد از اضافه کردن هل و زعفران روی قابلمه دم کنی میذارم که عطر هل و زعفران حفظ بشه ) و بعد از پنج دقیقه خلال بادام و پسته رو اضافه کنید و مربا رو از روی حرارت بردارید و با همون دم کنی بگذارید تا کاملا خنک بشه

🔵🔴نکته "

دقت کنید مربای هویج تند نجوشه چون هویج ها سفت میشه. و در ضمن شکرک میزنه
هیچوقت از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون باعث میشه مربا زود کپک بزنه. در ضمن اگر مربا قوام لازم رو نداشته باشه هم ممکنه کپک بزنه

🔴❌#دلیل_شکرک_زدن_مربا :

وقتی مربا یا شیره بیش از حد و یا تند بجوشه شکرک می‌زنه برای رفع این مشکل باید تو شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بذارید چند جوش بزنه تا شکرکش از بین بره .

#مربای_هویج


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ