Forwarded from AmIR.Y
Forwarded from Deleted Account
#کلم_پلو_شیرازی
مواد لازم:
برنج : ۶ پیمانه یا ۱ کیلو
کلم خرد شده :۱ کیلو
سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده :نیم کیلو
پیاز : ۲عدد
روغن، نمک، فلفل و آبلیمو : به اندازه کافی
مواد لازم جهت کوفته ریزه:
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
آرد نخود چی : ۴ قاشق غذا خوری
پیاز : ۱عدد
روغن، نمک، فلفل و زرد چوبه : به اندازه کافی طرز تهیه:
برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس‌میکنیم، کلم‌ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میکنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میکنیم.
سبزی را پس از اینکه تمیز کردیم شسته و خوب خرد‌میکنیم
برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبکش‌میکنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میکنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میکنیم.
طرز تهیه کوفته ریزه:
پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده‌میکنیم. آرد نخودچی، نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می کنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت کوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میکنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میکنیم.
کوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بکشد.وقتی پلو دم کشید آن را در دیس‌میکشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میکنیم.
نکته۱:برای اینکه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را که خرد‌میکنیم مقداری نمک به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم:
برنج : ۶ پیمانه یا ۱ کیلو
کلم خرد شده :۱ کیلو
سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده :نیم کیلو
پیاز : ۲عدد
روغن، نمک، فلفل و آبلیمو : به اندازه کافی
مواد لازم جهت کوفته ریزه:
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
آرد نخود چی : ۴ قاشق غذا خوری
پیاز : ۱عدد
روغن، نمک، فلفل و زرد چوبه : به اندازه کافی طرز تهیه:
برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس‌میکنیم، کلم‌ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میکنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میکنیم.
سبزی را پس از اینکه تمیز کردیم شسته و خوب خرد‌میکنیم
برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبکش‌میکنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میکنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میکنیم.
طرز تهیه کوفته ریزه:
پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده‌میکنیم. آرد نخودچی، نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می کنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت کوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میکنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میکنیم.
کوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بکشد.وقتی پلو دم کشید آن را در دیس‌میکشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میکنیم.
نکته۱:برای اینکه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را که خرد‌میکنیم مقداری نمک به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#کلم پلو شیرازی
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
نيم كيلو سبزي شامل تره جعفري يكم شويد و ريحون بيشترش ريحون باشه و يكم هم ترخون خشك سه پيمانه برنج ابكش شده و گوشت چرخي قل قلي شده دوستان براي ايكه گوشت چوخيتون موقع سرخ شدن زياد اب نشه يه ق غ ارد نخودچي يا اردسوخاري اضافش كنيد پياز رو كه رنده ريز كردين به گوشت اضافه كنيد نمك و ادويه و يك پودر سير و يه ق غ ارد سوخاري به گوشت بزنيد و ورز دهيد لازم هم نيس اصلا اب پياز رو بگيريد، قلقلي كنيد و سرخ كنيد و كنار بگذاريد يه پياز بزرگ هم خلال باريك كنيد سرخ كنيد و كنار بزاريد سه تا سر كلم هم خلال باريك كنيد و اول با يكم اب بريزيد تو تابه به مدت يه رب سر بزاريد روش تا يكم بپزن چون خيلي دير پز هستن يكم كه نرم شدن بعد سرخش كنيد با روغن كم، با كلم برگ هم ميشه ولي اصلش با كلم سر یعنی همون كلم قمري ، خووووب كلم رو كه سرخ كريدن پياز سرخ كرده هم اضافش كنيد و نمك و ادويه و مقداري پودر ليمو عماني هم بزنيد سبزي هاي ساتوري شده هم اضافش كنيد و بعد لا به لاي برنج ابكش شده بريزيد ، برنج رو كمي زنده تر ابكش كنيد، و موقع جوش خوردن كمي زرد چوبه به اب برنج اضاف كنيد تا زرد شود،بعد كه برنج يكم بخار كرد يكم ترخون خشك هم بهش اضاف كنيد و بزاريد برنج دم بكشه ، بعد از يك ربع گوشت هاي قلقلي رو روي برنج ها بزاريد تا به همراه برنج دوباره پخت بخورند، چاشني اين غذا ابليمو يا اب نارنج هس كه كمي به همراه پياز داغ و كلم ريخته ميشه پيشنهاد ميكنم درست كنيد و لذت ببريد .دوستان ریختن پیاز داغ دلبخواه هست.
#کلم_پلو_شیرازی
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
نيم كيلو سبزي شامل تره جعفري يكم شويد و ريحون بيشترش ريحون باشه و يكم هم ترخون خشك سه پيمانه برنج ابكش شده و گوشت چرخي قل قلي شده دوستان براي ايكه گوشت چوخيتون موقع سرخ شدن زياد اب نشه يه ق غ ارد نخودچي يا اردسوخاري اضافش كنيد پياز رو كه رنده ريز كردين به گوشت اضافه كنيد نمك و ادويه و يك پودر سير و يه ق غ ارد سوخاري به گوشت بزنيد و ورز دهيد لازم هم نيس اصلا اب پياز رو بگيريد، قلقلي كنيد و سرخ كنيد و كنار بگذاريد يه پياز بزرگ هم خلال باريك كنيد سرخ كنيد و كنار بزاريد سه تا سر كلم هم خلال باريك كنيد و اول با يكم اب بريزيد تو تابه به مدت يه رب سر بزاريد روش تا يكم بپزن چون خيلي دير پز هستن يكم كه نرم شدن بعد سرخش كنيد با روغن كم، با كلم برگ هم ميشه ولي اصلش با كلم سر یعنی همون كلم قمري ، خووووب كلم رو كه سرخ كريدن پياز سرخ كرده هم اضافش كنيد و نمك و ادويه و مقداري پودر ليمو عماني هم بزنيد سبزي هاي ساتوري شده هم اضافش كنيد و بعد لا به لاي برنج ابكش شده بريزيد ، برنج رو كمي زنده تر ابكش كنيد، و موقع جوش خوردن كمي زرد چوبه به اب برنج اضاف كنيد تا زرد شود،بعد كه برنج يكم بخار كرد يكم ترخون خشك هم بهش اضاف كنيد و بزاريد برنج دم بكشه ، بعد از يك ربع گوشت هاي قلقلي رو روي برنج ها بزاريد تا به همراه برنج دوباره پخت بخورند، چاشني اين غذا ابليمو يا اب نارنج هس كه كمي به همراه پياز داغ و كلم ريخته ميشه پيشنهاد ميكنم درست كنيد و لذت ببريد .دوستان ریختن پیاز داغ دلبخواه هست.
#کلم_پلو_شیرازی
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram