Forwarded from Deleted Account
#ماهی_قزل_آلا
ماهی قزل آلا : یک عدد
لیمو ترش تازه : یک عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
پودر زنجبیل : به مقدار لازم
سیر و شوید تازه : به مقدار لازم
بهترین روش برای پخت ماهی قزل آلا به نظر من اینه که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن ، کمی سیر تازه بمالید ، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند . بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و کمی روغن زیتون روی آن بمالید. بعد دوباره چند حلقه لیمو ترش روی ماهی بچینید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتیگراد قرار دهید😊
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
ماهی قزل آلا : یک عدد
لیمو ترش تازه : یک عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
پودر زنجبیل : به مقدار لازم
سیر و شوید تازه : به مقدار لازم
بهترین روش برای پخت ماهی قزل آلا به نظر من اینه که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن ، کمی سیر تازه بمالید ، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند . بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و کمی روغن زیتون روی آن بمالید. بعد دوباره چند حلقه لیمو ترش روی ماهی بچینید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتیگراد قرار دهید😊
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#ماهی_قزل_سرآشپز
استاد شف محمدی
مواد لازم برای درست کردن ماهی قزل به دو روش سوخاری و کبابی
ماهی قزل الا 2 عدد
پیاز یک عدد خلال شده
سس خردل یک قاشق غذا خوری
سس مایونز نوک قاشق غذا خوری
نمک فلفل زعفران به مقدار لازم
لیمو ترش تازه یک عدد حلقه ای برش داده شده
در صورت دسترس بودن ادویه CONDOROنوک قاشق چای خوری
ارد سوخاری پانکو مخصوص شرکت افخم یک بسته اسپایسی
تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه
ماهی هارو که از قبل بی خص شده یا استخوانش جدا شده رو داخل ظرف مناسب بزارید
سس خردل و سس مایونز رو به همراه نمک و فلفل و زعفران خوب مخلوط کنید
پیاز خلال شده و لیمو ترش حلقه ای برش شده رو روی قسمت گوشت ماهی بریزید
و سس رو روی ماهی بریزید و بزارید دو ساعت استراحت کند
سپس داخل ظرف تخم کرغ رو شکسته و خوب هم بزنید اگر مقداری زعفران هم بهش بزنید خوش رنگ میشه
داخل ظرف دیگه ارد سوخاری رو بریزید
حال ماهی رو پیاز و لیمو که روش هست رو جدا کنید و به ارد سوخاری بزنید
بعد به تخم مرغ بزنید و دوباره به ارد بزنید
بهتر است در این مرحله با بیفتک یا استیک کوب به ارامی روی ماهی بزنید تا ارد کاملا جذب ماهی بشه
و ماهی رو به ارامی داخل روغن که از قبل داغ شده بندازید و دو طرف ان رو سرخ کنید
سعی کنید که هنگام ارد زدن به ماهی قسمت پشت ماهی ارد اقشته نشه که این فقط باعث سوختن روغن میشه و هیچ تاثیری در مزه نداره
و اما کبابی
ماهی کبابی هم مرینتش به همین روش هست فقط بع از اینکه ماهی رو مزه دار کردید دیگه نیازی به ارد وتخم مرغ نیس
ماهی رو داخل طوری مخصوص بزارید و با حرارت ملایم کبابش کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
استاد شف محمدی
مواد لازم برای درست کردن ماهی قزل به دو روش سوخاری و کبابی
ماهی قزل الا 2 عدد
پیاز یک عدد خلال شده
سس خردل یک قاشق غذا خوری
سس مایونز نوک قاشق غذا خوری
نمک فلفل زعفران به مقدار لازم
لیمو ترش تازه یک عدد حلقه ای برش داده شده
در صورت دسترس بودن ادویه CONDOROنوک قاشق چای خوری
ارد سوخاری پانکو مخصوص شرکت افخم یک بسته اسپایسی
تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه
ماهی هارو که از قبل بی خص شده یا استخوانش جدا شده رو داخل ظرف مناسب بزارید
سس خردل و سس مایونز رو به همراه نمک و فلفل و زعفران خوب مخلوط کنید
پیاز خلال شده و لیمو ترش حلقه ای برش شده رو روی قسمت گوشت ماهی بریزید
و سس رو روی ماهی بریزید و بزارید دو ساعت استراحت کند
سپس داخل ظرف تخم کرغ رو شکسته و خوب هم بزنید اگر مقداری زعفران هم بهش بزنید خوش رنگ میشه
داخل ظرف دیگه ارد سوخاری رو بریزید
حال ماهی رو پیاز و لیمو که روش هست رو جدا کنید و به ارد سوخاری بزنید
بعد به تخم مرغ بزنید و دوباره به ارد بزنید
بهتر است در این مرحله با بیفتک یا استیک کوب به ارامی روی ماهی بزنید تا ارد کاملا جذب ماهی بشه
و ماهی رو به ارامی داخل روغن که از قبل داغ شده بندازید و دو طرف ان رو سرخ کنید
سعی کنید که هنگام ارد زدن به ماهی قسمت پشت ماهی ارد اقشته نشه که این فقط باعث سوختن روغن میشه و هیچ تاثیری در مزه نداره
و اما کبابی
ماهی کبابی هم مرینتش به همین روش هست فقط بع از اینکه ماهی رو مزه دار کردید دیگه نیازی به ارد وتخم مرغ نیس
ماهی رو داخل طوری مخصوص بزارید و با حرارت ملایم کبابش کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#ماهی
قزل آلای شکم پُر با سس پنیر و سبزی
مواد لازم
آب یا عصاره سبزیجات 125 میلی لیتر
شوید خشک 4 قاشق چایخوری
جعفری تازه 4 قاشق چایخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
پنیر فتا (پنیر سفید صبحانه) 200 گرم
ژامبون چرب 200 گرم
قزل آلای درسته 4 عدد
آبلیمو 1 عدد
پیاز کوچک نگینی خرد شده 2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
نمک 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه
فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. شکم ماهی را شکاف دهید تا پهن شود. تیغ وسط را خارج کنید. داخل شکم ماهی را با آبلیمو و نمک مزه‌دار کنید. سیر را خرد کرده با سبزیجات، پنیر و نمک و فلفل مخلوط کنید و با این مواد شکم ماهی را پر کنید. ماهی را در ورقه‌های ژامبون درسته پیچیده و با نخ محکم کنید. ماهی را به مدت 30 دقیقه در کره، داغ کرده داخل فر بگذارید تا مغز پخت شود.پیازهای نگینی را با کره سرخ کرده، آب سبزیجات را افزوده و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا بپزد. در مرحله پایانی پخت (10 دقیقه آخر) روی ماهی بریزید. این ماهی در کنار پوره سیب‌زمینی و کاهو سرو می‌شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
قزل آلای شکم پُر با سس پنیر و سبزی
مواد لازم
آب یا عصاره سبزیجات 125 میلی لیتر
شوید خشک 4 قاشق چایخوری
جعفری تازه 4 قاشق چایخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
پنیر فتا (پنیر سفید صبحانه) 200 گرم
ژامبون چرب 200 گرم
قزل آلای درسته 4 عدد
آبلیمو 1 عدد
پیاز کوچک نگینی خرد شده 2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
نمک 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه
فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. شکم ماهی را شکاف دهید تا پهن شود. تیغ وسط را خارج کنید. داخل شکم ماهی را با آبلیمو و نمک مزه‌دار کنید. سیر را خرد کرده با سبزیجات، پنیر و نمک و فلفل مخلوط کنید و با این مواد شکم ماهی را پر کنید. ماهی را در ورقه‌های ژامبون درسته پیچیده و با نخ محکم کنید. ماهی را به مدت 30 دقیقه در کره، داغ کرده داخل فر بگذارید تا مغز پخت شود.پیازهای نگینی را با کره سرخ کرده، آب سبزیجات را افزوده و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا بپزد. در مرحله پایانی پخت (10 دقیقه آخر) روی ماهی بریزید. این ماهی در کنار پوره سیب‌زمینی و کاهو سرو می‌شود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی