شيريني كوكي شكلاتي
@kadbanoiranii

❤️💛💚💙💜💙💚💛❤️💚

#ایده_تزیین

تزیین کیک تیرامیسو
کیک اسفنجی ساده+ کرم تیرامیسو و تزیین لیدی فینگر
دستور تیرامیسو اینجا
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#تیرامیسو_قهوه_و_نارگیل😋😋

موادلازم:
خامه 200 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
قهوه فوری 2 قاشق چایخوری
پودر نارگیل 1/2 لیوان
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
شکر 1/2 لیوان
لیدی فینگر مقدار لازم
پودر کاکائو و شکلات مقدار لازم

طرز تهیه :
برای تهیه کرم تیرامیسو داخل کاسه ای زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
2 قاشق چایخوری قهوه فوری را در نصف لیوان آب یا شیر سرد حل کنید و به زرده ها اضافه نمائید سپس پنیر ماسکارپونه ، خامه و پودر نارگیل را نیز اضافه کنید ، تمام مواد را با همزن بزنید تا یکدست شوند.
ته لیوان بیسکوییت لیدی فینگر بگذارید ، روی آن با قلمو کمی قهوه بزنید تا مرطوب شود ( قهوه دم کرده ) سپس مقداری کرم اضافه کنید و 2 – 3 لایه به همین صورت داخل لیوان را پر کنید.
روی آخرین لایه کرم را با پودر کاکائو بپوشانید و مقداری شکلات روی آن رنده کنید سپس لیوان های تیرامیسو را به مدت 3 – 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود.
نکته ها : بهترین نوع قهوه برای این دسر قهوه اسپرسو میباشد اما میتوانید از پودر قهوه فوری یا پودر نسکافه هم استفاده کنید ، میتوانید بجای پنیر ماسکارپونه از همان مقدار پنیر خامه ای استفاده کنید ، در صورت تمایل مقداری موز حلقه شده به لایه میانی تیرامیسو اضافه کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

تیرامیسو قهوه و نارگیل😋😋😋کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

🔴هفت راز خوشمزه شدن تیرامیسو👇👇


تیرامیسو یکی از دسرهای معروف ایتالیایی هاست. این دسر به همان اندازه در ایتالیا معروف است که قطاب یزدی در ایران. معنای لغتی تیرامیسو «بینداز بالا» است. این دسر در میلان به قدری خوش طعم تهیه می شود که دوست دارید آن را با ظرف میل کنید اما برای تهیه تیرامیسو، باید نکته هایی رعایت شود که به هرچه خوشمزه تر شدن آن کمک می کند:

۱. پنیری که در تهیه این دسر به کار می رود، باید از نوع خامه ای و بدون نمک باشد. در میان انواع پنیرها، بهترین انتخاب، پنیر ماسکارپونه است و استفاده از پنیرهای خامه ای معمولی که طعم شوری دارد، طعم تیرامیسو را خراب خواهد کرد.

۲. نباید هر بیسکویتی را برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد. برخی از بیسکویت های طعم دار استفاده می کنند در حالی که این دسر بیسکویت خاص خود را دارد که به نام «لیدی فینگر» معروف است؛ بیسکویتی شکری و با بافت اسفنجی. اگر این بیسکویت در دسترس نبود، می توان از کیک اسفنجی ساده نیز استفاده کرد.

۳. بهترین قهوه برای تهیه این دسر، قهوه اسپرسو است که باید کاملا تلخ و سیاه باشد. هرگز نباید از قهوه شکردار، شیردار یا نسکافه ای برای تهیه تیرامیسو استفاده کرد.

۴. غوطه ور کردن بیسکویت ها در قهوه به مدت طولانی اشتباه است. باید بیسکویت را به اندازه شمارش اعداد از یک تا ۵ در قهوه قرار داد و فورا خارج کرد.

۵. برای آنکه بوی زحم تخم مرغ گرفته شود، باید زرده و سفیده حتما جداگانه زده شوند و ابتدا پنیر با زرده مخلوط و سپس زرده به سفیده زده شده افزوده شود. در این صورت کرمی نرم، سبک و پف دار به دست می آید که بویی نمی دهد. ریختن کمی وانیل در این مخلوط طعم بهتری به آن می دهد.

۶. ظرف مناسب سرو این دسر، ظرف شیشه ای است تا لایه های دسر در آن دیده شود. قابل مشاهده بودن طبقات دسر، لذت خوردن آن را چند برابر می کند.

۷. خوردن تیرامیسو آدابی دارد؛ باید قاشق را در عمقی ترین قسمت فرو برد و سپس تکه ای از آن را کند و بالا آورد. در این صورت، وقتی قاشقی از آن را در دهان می گذارید، بهترین طعم را حس خواهید کرد. اگر ابتدا لایه های فوقانی را میل کنید و بعد لایه های زیرین خورده شوند، چندان درست نیست و نشان از این دارد که با آداب خوردن این دسر آشنایی ندارید و تیرامیسوخور واقعی نیستید.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

تیرامیسو دسری لذیذ و خوشمزه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

#کلیپ_آموزشی

آموزش مرحله به مرحله ✍

#مسقطی_گل_سرخ🍮
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

آموزش مرحله به مرحله ✍

#خوراک_مرغ_رژیمی 🌮

خوشمزززه ترین کانال آشپزی 😋👇
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

آموزش مرحله به مرحله ✍

#بستنی_آلاسکا 🍭
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#گیف_آموزشی

#عصرانه
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

آموزش مرحله به مرحله ✍

#اکبر_جوجه_و_کباب_حسینی😋

خوشمزززه ترین کانال آشپزی 😋👇
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

🎥 #گیف_آموزشی 😋☝️
🔴 #سیب_زمینی_سرخ_کرده پوشیده باپنیر فراوان😋

♨️کره و ذرت و کالباس و مایونز را تفت دهید و با سیب زمینی سرخ شده و پنیر بپوشانید...
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

#میگو‌پلو
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

شیرین‌پلو
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

پلو‌مرغ‌لبنانی
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

آموزش ژله بستنی برای دوستانی که در درست کردن این دسر مشکل دارن
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

🎥 #فیلم_آموزشی ☝️
🎃 #مربا_کدو_حلوایی

🔴موادلازم 👇
🔸کدوحلوایی پوست گرفته… 250گرم
🔸شکر… 1پیمانه
🔸هل… 1ق چ
🔸زعفران آب کرده… 1ق غ
🔸آب لیمو… 1ق غ
🔸آب… 2پیمانه
@kadbanoiranii

🎥 #گیف_آموزشی 😋☝️
🔴 #سیب_زمینی_سرخ_کرده پوشیده باپنیر فراوان😋

♨️کره و ذرت و کالباس و مایونز را تفت دهید و با سیب زمینی سرخ شده و پنیر بپوشانید...
کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

آب کلم بنفش رو بگیر😋

بهش،آبلیمو بزن قرمز میشه😋

بهش،بکین پودر بزن آبی میشه😍
🍇
به ما ملحق شوید👇
@kadbaanooo
⁩

‍ #باقلوا_پسته


پسته  :  ۵۰۰ گرم
خاک قند  :  ۲۵۰ گرم
هل  :  ۱ قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ  :  ۲ عدد
شیر  :  ۱ فنجان
روغن  :  ۲ قاشق سوپخوری
آرد سفید  :  ۱۷۵ گرم
بکینگ پودر  : .یک دوم قاشق مربا خوری
آب  :  ۱.۵ فنجان
شکر  :  ۵۰۰ گرم
گلاب  :  ۰.۵ فنجان
قبل از هر کاری پسته‌ها را پوست بگیرید و خوب چرخ کنید
● خمیر لواش باقلوای پسته را به طریق ذیل آماده می‌کنیم: 
شیر، بکینگ پودر و روغن و زرده تخم مرغ را مخلوط می‌کنیم و کم کم آرد می‌ریزیم و مرتب به‌هم می‌زنیم تا مایه خمیر شده به دست نچسبد و زیاد هم سفت نشود، بعد خمیر را خوب مالش می‌دهیم و می‌گذاریم دو سه ساعت در کیسه نایلون بماند سپس مایه پسته سبز و قند و هل کوبیده را مخلوط می‌کنیم، آنگاه روی میز کمی آرد می‌پاشیم (باقلوا را می‌توان در سینی و یا در جعبه کوچک نیم کیلوئی و یا یک کیلوئی تهیه کرد، البته خیلی راحت‌تر است که باقلوا را در جعبه تهیه نمائیم) در صورت تهیه در جعبه از خمیر گلوله‌ای به اندازه یک گردو بر می‌داریم روی میز را کمی آرد می‌پاشیم و خمیر را با نورد نازک تا حدی که ممکن است باز می‌کنیم و دقت می‌کنیم به آن فرم جعبه را بدهیم با برس مخصوص آرد روی لواش را پاک می‌نمائیم جعبه را روی لواش قرار می‌دهیم لواش را به حدی که تقریبا اطرافش نیم سانت از جعبه بزرگتر شود می‌بریم و این لواش را در جعبه می‌اندازیم و به همین طریق داخل جعبه را میتوان ۲ تا ۳ ورقه لواش انداخت ، بعد جعبه را با مایه پسته سبز و قند آماده شده پر می‌کنیم و با پشت قاشق مایه را فشار می‌دهیم تا کاملاً سفت و صاف شود کمی گلاب با دست روی پسته سبز و قند می‌پاشیم و دو تا چهار ورق لواش به طریق فوق روی جعبه می‌اندازیم و باقلوا را با کارد به‌صورت لوزی یا چهار گوش می‌بریم، بعد ۱۵۰ گرم روغن آب کرده جرم گرفته را داغ می‌کنیم و بتناسب روی جعبه می‌دهیم و جعبه‌ها را داخل سینی فر می‌چنیم و سینی را روی پنجره اول فر به‌طرف پائین با حرارت ۳۰۰ درجه می‌گذاریم تا یک ربع الی ۲۰ دقیقه بماند، بعد سینی را روی پنجره آخر فر به‌طرف بالا می‌گذاریم تا یک ربع بماند و روی باقلوا کمی طلائی رنگ شود، سینی را بیرون می‌آوریم کمی که سرد شد روی جعبه‌ها را به تناسب از شربت آماده شده می‌ریزیم (شربت باقلوا را یک مرتبه روی باقلوا نمی‌دهیم بهتر است شربت را به دفعات روی باقلوا داد تا باقلوا زیاد خمیر نشود.
● شربت باقلوا را به طریق ذیل آماده می‌کنیم: 
شکر را با یک و نیم فنجان آب مخلوط می‌ کنیم و روی آتش می‌گذاریم تا جوش بیاید و کمی غلیظ شود گلاب را می‌ریزیم چند جوش که زد شربت را از صافی رد می‌کنیم، در صورتی‌که باقلوا مدتی ماند و خشک شد کمی شربت رقیق و گرم روی باقلوا می‌دهیم. در صورتی‌که باقلوا را در سینی تهیه کردیم باید لواش را بزرگ به اندازه سینی باز کرده و به طریق فوق عمل کنید

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی