#کیک_یزدی

دستور و توضیحات:
این مقدار مایه کیک حدود ۲۰ عدد کیک ۴۰گرمی میشه
تخم مرغ ۳ عدد
آرد سفید قنادی ۲پیمانه (۳۰۰ گرم)
ماست شیرین وسفت ۱/۲پیمانه کاملا سرپرررر (۱۵۰ گرم)
روغن مایع ۲/۳پیمانه (۱۵۰گرم)
شکر ۱پیمانه سرخالی (۲۰۰گرم)
بیکینگ پودر ۲ق چ
نمک میوه ۱/۴ق چ (بزنید بهتره نبود دیگه حذف کنید)
پودر هل ۱ق چ سرپر
گلاب ۱/۸ پیمانه
شربت بار یا عسل ۱ق س
همه مواد از یک ساعت قبل همدمای محیط شوند،
آرد،بیکینگ پودر ونمک میوه را الک کنید و کنار بگذارید،
درون ظرفی دیگر تخم مرغ، شکر ،ماست،روغن مایع،پودر هل وگلاب را حدود ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا شکر کاملا حل شود ومایه کمی حجیم
سپس ۱ق س شربت بار یا عسل اضافه کنید ودرحد مخلوط شدن هم بزنید درنهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک یکدست کنید،اگر گوله آردی داشت مایه را با دور کند همزن کمی هم بزنید
استراحت دهید تا روی مایه کمی حباب افتد
در این زمان مایه کیک را درون قیف یکبار مصرف بریزید(با قاشق هم میشه)
قالبهای کپسول انداخته مافین یا کیک یزدی را تا ۳/۴قالب پر کنید
اگر خواستین روی کیکها ترک بخوره با چاقوی روغنی یک +روی کیکها بزنید و کنجد بپاشید وحدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون فر ازقبل گرم شده بپزید
.
برای قله ای شدن وترک روی کیک به این روش عمل کنید:
فر را از حدود نیم ساعت قبل روی دمای ۲۴۰ درجه داغ کنید پس از داغ شدن فر و قبل از گذاشتن کیکها درون ان ،شعله پایین را خاموش کنید وگریل را روشن، کیکها را درون فر طبقه وسط گذاشته ودر فر را ببندید
حدود ۱۰ دقیقه زمان دهید تا روی کیکها قله ای و طلایی شود سپس
شعله بالا را خاموش کنید و شعله پایین را روی دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید وزمان دهید تا زیر کیک نیز پخته وخوشرنگ شود
استفاده از گریل به جای شعله پایین در مرحله اول پخت باعث قله ای وترک دار شدن کیک یزدی میشه
اگر دوست ندارید روی کیکها قله ای وترک دار بشه فر را نیم ساعت قبل با دمای ۲۰۰ درجه داغ کنید سپس کیکها را حدود ۲۰ دقیقه درون فر طبقه بالا بگذارید به این روش کیکها تقریباگنبدی وبدون ترک میشن دست آخر می تونید برای خوشرنگ شدن کمی روی آنها را گریل کنید
اگر از توستر یا مایکروفر استفاده کردین المنت بالا وپایین همزمان روشن شود


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_یزدی

دو عدد تخم مرغ
یک لیوان سرخالی شکر
نصف قاشق چایخوری وانیل

سه چهارم لیوان آب
یک پنجم لیوان گلاب
نصف لیوان شربت بار بریزین و مخلوط کنین
(دستور شربت بار:
یک پیمانه شکر و نصف پیمانه یک هشتم قاشق جوهر لیمو دو قاشق غذاخوری آب، دو قاشق غذاخوری گلاب و مقداری عصاره زعفران بریزین

به ۲ لیوان آرد
یک قاشق چایخوری پودر هل
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری نمک میوه
نصف قاشق چایخوری جوش شیرین

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_یزدی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کیک_یزدی

🔴کیک یزدی با تمام نکات🔴

برای قله ای شدن دمای فر خیلی مهمه که تو انتهای کپشن نوشتم.

🟧 مواد لازم: برای ۱۰ الی ۱۲ تا کیک یزدی
تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: نصف پیمانه
پودر هل تازه: ۱ ق چ
شربت بار یا عسل: ۱ ق غ
روغن: ۱/۳ پیمانه
شیر: ۱/۴ پیمانه
آرد سفید قنادی: ۱ و ۱/۳ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ ق چ سر صاف (می‌تونید نصف ق چ بکینگ و نصف جوش شیرین بزنید)
زعفرون دم شده: اختیاریه من نزدم
کنجد به مقدار لازم

🟩دستور شربت بار رو قبلا اینجا گذاشتم اینجا

🟥 دما و زمان پخت: فر حتما از ۲۰ دقیقه قبل داغ شده باشه
فر برقی: با دمای ۲۳۰ الی ۲۴۰ درجه کیک ها رو بذارید طبقه وسط ۱۰ دقیقه با همون دما بپزه بعد دما رو بذارید رو ۱۷۵ به مدت یک ربع تا کاملا مغز پخت شه.
فرگازی بیشترین درجه بذارید (۲۵۰)
توستر و سولار و ماکرو دمای اولیه ۲۲۰ بعد رو ۱۶۵ بذارید تا مغز پخت شه.

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_یزدی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_یزدی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_یزدی

آرد ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
ماست ۱۷۵ گرم
روغن مایع ۱۷۵ گرم
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ ۱ ق چ(به دلخواه)من برای رنگ کیک استفاده کردم شما دوست نداشتید میتونید استفاده نکنید

عسل یا شربت بار ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
هل سبز ساییده ۱ قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
نمک میوه ۱/۴ قاشق چای خوری



رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر