#فیلم_آموزشی

#شیرینی چنگالی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی_شکری

شيريني شكري خوشمزه وپرانرژي
خيليم درست كردنش راحته

موادلازم :

ارد،،،،،٦٠٠ گرم
روغن صاف قنادي،،،،٣٠٠گرم (اصيل زدم)
پودرقند،،،،١٠٠تا١٢٠ گرم
تخم مرغ،،،٢ عددكوچك،،،٧٢ گرم
خامه،،،،٤٠ گرم
وانيل،،،١/٤ق چ پر
طرزتهيه :
ارديكبارالك بشه ،روغن بايدكاملا جامدباشه ،روغن روداخل ظرف همزن بريزين وكمي بزنين تاصاف ويكدست بشه،سپس بقيه ي موادرو(ارد،تخم مرغ،وانيل،پودرقندوخامه روبريزين داخل كاسه ي محتوي روغن وباويسك كمي مخلوط وسپس باهمزن همه روباهم بزنين تاخميردرست بشه ،يك خميرعالي ولطيف بدست ميادوهمون موقع ميتونين روي ميزپهن وكاتربزنين.
بااين خميرميتونين :انواع تارت،فرانتيني،الماني،اسلايس وبيسكوييت شكري روبزنين
خميرروكات كنين وروش كمي شكردانه درشت بزنينوباپسته تزيين كنين.
سيني روداخل فرگازي ٢٠٠ درجه ويافربرقي ١٨٠ درجه بذارين ،به مدت ١٠ تا١٢ دقيقه بيشترنه ،تمام مدت حواستون به فرباشه.
ميتونين بعدازپخت بين دوتاشيريني رومرلاويامارمالادبزنين وباشكلات وياپودرقندتزيين كنين

نكته : خميرروفقط داخل يخچال نگه داري كنين ،ماندگاريش بالاست.
روغن جامدخونگي (مناسب براي اين خميرنيست)ميتونين كره روجايگزين روغن صاف بكنين.
اگرخميرتون حالت پودري داشت،ميتونين يك ق غ روغن مايع به خميراضافه كنين .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی_شکری

با مراحل عکس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

شیرینی شکری 1

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

شیرینی شکری 2


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

شیرینی شکری 3


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

شیرینی شکری 4


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

شیرینی شکری 5


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی شکری پنج دقیقه ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی شکری پنج دقیقه ای

مواد لازم:

2 عدد تخم مرغ
10 گرم (1ق غ ) مخمر خشک فوری
250 گرم (2 پیمانه) آرد
نمک 4 گرم (1 ق چ)
شکر

طرز تهیه:

در یک کاسه تخم مرغ ، نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر مایه خشک فوری را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کرده و اضافه کنید(در فیلم به یکباره اضافه شده با توجه به کیفیت متفاوت آردها شما کم کم اضافه کنید تا بتونید نرمی خمیر را کنترل کنید)
خمیر را خوب ورز دهید و روی آن را بپوشانید و 30دقیقه استراحت بدیدبعد از استراحت خمیر آن را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با وردنه باز کرده و به شکل مربع مربع برش زده و در روغن داغ سرخ کنید و در شکر بغلطانید و داغ سرو کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی تارتی و زبان

@kadbanoiranii
اگر خمیر هزارلا منجمد خریدین با همون بسته بندیش از شب قبل بذارید داخل یخچال تا یخش باز بشه.بعد از بسته خارج و آروم باز کنید.بعد با چاقو یا پیتزا بر به مربع های کوچک برش بزنید مطابق فیلم و از اون سمتش که خمیر صافه داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بچینید.بعد با هر وسیله ای که دارین وسط خمیر رو کمی فشرده کنید مطابق فیلم و کرمفیل وانیلی رو که در قیف ریختین وسط خمیر ها پایپ کنید.بعد روی خمیر با قلمو شربت بار غلیظ بزنید(همون شربت زولبیا بامیه) یا بجاش عسل رو با کمی اب رقیق کنید و روش بزنید.
🔴دقت کنید که شربت یا عسل آبکی نشه باید غلظت داشته باشه.
سپس در فر که از ده دقیقه قبل با دمای ۲۰۰ درجه روشن کردین بذارین تا شیرینی ها پف کنن و زیر روی اونها طلایی بشه حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه بستگی به دمای فرتون داره ،
🔴اگر دیدین روش طلایی نشده چند لحظه گریل رو روشن کنید
دمای توستر هم ۲۰۰ درجه هر دو المنت
بعد وقتی از فر خارج کردین دوباره روی شیرینی و کناره هاش شربت بار یا عسل رقیق شده بزنید و وقتی خنک شد سرو کنید.
@kadbanoiranii

👇ادامه👇

🔴🔴برای شیرینی زبان هم روش کار و دمای فر دقیقا مثل شیرینی تارتی هستش فقط خمیر رو به شکل مستطیلی برش بزنید و وقتی در سینی گذاشتین با نوک چاقو وسط خمیر رو به صورت طولی برش بزنید مطابق فیلم و بعد روش شربت بار بزنید و باقی مراحل رو دقیقا مثل شیرنی تارتی انجام بدین

⚠️نکات🔻
🔴اگر از کرمفیل اماده استفاده کنید دقیقا طعمش مثل شیرینی تارتی قنادیها میشه ولی از کرمفیل خانگی هم میتونید استفاده کنید خوشمزه میشه. فقط دقت کنید که کرمفیل خانگی کم شیرین نباید باشه.
🔴 موقع انجام مراحل باید سرعت عمل داشته باشید و همه چیزرو از قبل اماده کنید چون این خمیر باید خنک باشه و اگه گرم بشه خوب پف نمیکنه
🔴خط تای خمیر که حالت له شدگی داره برش بزنید و استفاده نکنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی تارت گردویی

مواد لازم برای ۱۸ عدد
برای خمیر
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۸۰ گرم
پودر قند ۳۵ گرم ( حدودا ۲ ق غ)
وانیل (۱/۴ ق چ)
آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان)

مواد داخل:

تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۲۵ گرم ( حدودا یک و نیم ق غ)
کره ۴۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد سفید ۳۰ گرم ( یک و نیم ق غ)
گردوی پودر شده تست شده ۲ ق غ
شکلات تخته ای و گردو برای تزیین

همه مواد به دمای محیط برسه .
آرد و پودر قند الک بشه .

برای خمیر:

کره و پودر قند رو با همزن خوب زدم تا تغییر رنگ پیدا کنه . تخم مرغ رو بهش اضافه کردم وانیل هم ریختم و یک کم هم زدم .
آرد رو کم کم داخلش ریختم و مخلوط کردم و خمیر رو با نوک انگشت جمع کردم .یک کم خمیر چسبنده هست .
یک ساعت داخل یخچال استراحت قرار دادم . بعد از استراحت چسبندگی کمتر میشه .

مواد داخل:

کره و پودر قند رو با همزم زدم . تخم مرغ رو اضافه کردم وانیل ریختم . آرد و گردوی پودر شده تست شده رو هم ریختم و مخلوط کردم .

در مورد گردوی پودرشده تست شده🔻
گردو رو که پودر کردم داخل یک تابه با حرارت خیلی ملایم و کم قرار دادم و مرتب هم زدم تا تست بشه .
خمیر بعد از استراحت بین دو تا کیسه فریزر پهن کردم یک کم کفش ارد ریختم .قطر خمیر هم ۳ میلی متر .بعد قالب های تارت کوچیک رو قرار دادم . خمیر رو داخل هر کدوم پهن کردم . داخلش چنگال زدم .از مواد میانی داخل قیف بدون ماسوره انداختم و توش رو پر کردم و داخل سینی چیدم.سینی رو در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه حدودا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم .
بعد از پخت به راحتی از قالب جدا میشه .
شکلات تخته ای آب شده رو داخل قیف یک بار مصرف ریختم و روش رو تزیین کردم و یک تکه گردو هم روش قرار دادم .

🔴نکات:

جای کره ، روغن جامد ترجیحا ریخته نشه .طعم و بافت یک مقدار فرق می کنه .
جای گردو ، نارگیل می تونین بریزین .
این قالب های ریز ، یکی دو سایز از قالب کیک یزدی کوچیک هستند .
بدون فر دستگاه های دیگه کار نکردم اطلاع ندارم . با فر دست ساز میشه .
ماندگاری این شیرینی چون کره داخلش هست حدودا دو هفته در محیط خنک در طرف درب بسته


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

تارت گردویی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی دانمارکی

مواد لازم:

نصف لیوان آب گرم
یک و نیم قاشق غذاخوری خمیرمایه
یک قاشق غذاخوری شکر
دو عدد تخم
سه قاشق غذاخوری شکر
نصف لیوان روغن
یک قاشق چایخوری وانیل
کمی نمک
سه قاشق زعفران دم کرده
حدودا سه لیوان و نیم آرد شیرینی الک شده

مواد لازم برای کرم:

نصف لیوان آرد سفید
نصف لیوان شکر
نوک قاشق چایخوری وانیل
نصف قاشق چایخوری پودر هل
کمی گلاب بدلخواه
یک و نیم لیوان آب یا شیر


طرز تهیه:

❤️مرحله اول:آب گرم خمیرمایه و شکر رو مخلوط میکنیم یک ربع زمان می‌دیم تا خمیر مایه به عمل بیاد خمیر مایه به عمل اومده رو به ظرف بزرگتر منتقل میکنیم و با دو سفیده و یک زرده روغن شکر وانیل نمک زعفران مخلوط میکنیم آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا یک خمیر نچسب بدست بیاد نچسب شدن خمیر با استفاده از آرد و ورز زیاد بوجود میاد آرد رو کم کم بریزید و خمیر رو ورز بدید تا یک خمیر لطیف بدست بیاد بعد یک ساعت استراحت می‌دیم
⁦❤️⁩مرحله دوم:در این فاصله که خمیر استراحت می‌کنه ما کرم رو درست میکنیم آرد سفید رو داخل تابه میریزیم سه چهار دقیقه تفت میدهیم بوی خامی آرد از بین بره ولی تغییر رنگ نده شکر وانیل و پودر هل رو اضافه میکنیم و بعد اب یا شیر رو کم کم اضافه میکنیم و تند تند هم می‌زنیم تا به غلظت برسه دوست داشتید گلاب هم بزنید غلظت باید تقریبا بالا باشه شل باشه از داخل شیرینی ها میزنه بیرون و ظاهر خوبی نداره میزاریم سرد بشه
⁦❤️⁩مرحله سوم:خمیر رو به دو قسمت تقسیم میکنیم و هر قسمت رو جداگانه با وردنه به قطر نیم سانت پهن میکنیم به شکل مستطیل یا مربع برش میدیم وسطش کرم میذاریم با دست رول میکنیم و برش می‌دیم و داخل سینی فر میچینیم نیم ساعت استراحت کنه
⁦❤️⁩مرحله چهارم:شیرینی هارو با زعفران و زرده تخم‌مرغ رومال می‌زنیم و کنجد میپاشیم و میذاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180حدودا 35دقیقه تا روی شیرینی ها طلایی بشه و تمام

روش پخت در تابه:

اگر داخل تابه رژیمی درست میکنید واشرش رو دربیارید شعله پخش کن بزارید تابه رو گرم کنید شیرینی ها رو داخلش بزارید و درش رو ببندید حدودا نیم ساعت بپزه و بعد پشت و رو کنید قسمت رویی برشته بشه در تابه معمولی هم به همین صورت فقط حتما دمکنی بزارید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

شیرینی دانمارکی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

.❄️⛄️
بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحيمِ

الہی

صبح را با زمزمہ یاد تو آغاز می ڪنم

ڪہ تنہا تویی

معبد آرزوهای دست نیافتنی من

الهی به امید تو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#هوای عاشقانه

#پویا بیاتی

روز و شبتان خوش .

شاد باشین و شادی را به دیگران هدیه دهید .☺️🌷


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت ۲۹۴
#Part294

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

جا می خوره ... جا خوردنش مشخصه ... گوشه ی چشمش می پره و چقدر این خط های کم و بیش گوشه ی چشمش با روانه من ... با خوده من بازی میکنن و دل می برن ! ... آیهان میگه قدِ بابام ؟ ...
می خواد آروم باشه ، می خواد اما لرزش صداش ، رگ هاش ... استرسی بودنش رو نمی تونه قایم کنه ... میگه :
ـ بچه ی داداشم رو داری بزرگ میکنی ... فردین برمیگرده ... بچه ای ... نفهمی ! ... دهن باز نکن چِرت بگو !
زل میزنم بهش ... خیلی کوچیکتر از آیهانم ... خیلی ... زل میزنم و بینیم رو بالا میکشم ... لبخندی میزنم که دله آدم رو درد میاره ... آخه هیچ ربطی به اشک هام نداره ! ... دل آیهان چی ؟ ... درد نمیاد ؟ ...
میگم : دوسش ندارم ! ....
صدا بلند میکنه .... از اونا که 4 صبحی بپیچه لا به لای این چهار دیواری و بگه : غلط میکنی تو ... غلط میکنی دوسش نداشته باشی .... جِر میدم دهنت رو باران ... جفت پا بیام وسطه زندگی فردین ؟ ... خراب شم سرِ اون بی پدری که تو شکمته ؟ ... می خوای عینه بچه ی اون ساره ی ساحره بی سر و سامون بشه بچه ت ؟
با دست به شکمم اشاره میکنه ، از من حرف میزنه ، از بچه ی ساره ... جرات ندارم بگم خودمم و خودم می دونم تو مقصر نیستی ... بگم من کجا و ساره کجا ؟ .... بگم اشتباه میکنی ، کِرم از خودِ درخت بوده و تو حتی نزدیکش نرفتی ... من اون موقع نبودم اما بهتر از کف دستم می شناسم تورو ، می شناسم ساره رو ! ...
عصبی میشم ... میگم : میذارم میرم ... میرم از اینجا ... نمی مونم ...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت ۲۹۵
#Part295

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

اونقدر عصبیه که دست دراز میکنه و گلدون کریستالی روی کانتری که خیلی ازش فاصله نداره رو محکم هل میده ... گلدون روی پارکت ها می خوره و میشکنه و من جیغ میکشم .. خفیف ! ... سرخ شده از عصبانیت و میگه :
ـ مرد روی زن دست بلند نمیکنه ، نذار نامرد بشم امشب !
لال میشم ... عصبی رو برمیگردونه ازم و بیرون میره ... دو سه قدم نرفته که باز عقب برمیگرده ... نگام میکنه و میگه :
ـ گوه میخوری پات رو از خونه بذاری بیرون ... دانشگاه هم کنسله ... ساله دیگه خودت میدونی و اون فردینه بی ناموس که دو روزه خونه منو تو شیشه کرده تا آدم بفرستم جاش برگرده ... خبر داره که اون جوجه مهندس رو خودم نفله کردم می خواد بیاد قبله اینکه تو بری ... که پدر باشه واسه بچه ش و تو می خوای نذاری ؟ ...
به سکسکه می افتم از گریه ... آیهان آشفته پله ها رو بالا میره و من روی زمین ... روی همین پارکت ها میشینم .... بچه م عینه بچه ی ساره میشه ... این خودش یه کابوسه ... که بخوام یکی رو شبیه خودم به دنیایی بیارم که قرار نیست جاش خوب باشه ...
فردین منو می خواد ؟ ... من اما نمی خوامش و اگه این زندگی شکل بگیره ، تا ابد یه جاش می لنگه و بی سر و سامونه بازم ...
*
اولین تابش خورشید رو دیده بودم ! ... طلوعه قشنگش رو ... پرتوهایی که خودشون رو میکِشن تا پارکت های سالنی که پرده هاش رو کشیدم که خورشید اینطوری هنر نمایی میکنه !


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG