🔸برای این که بین روز ناگهان انرژی‌تان ته نکشد، آلوخشک، زردآلوی خشک یا کشمش میل کنید
🔹این میوه‌های خشک سرشار از آهن هستند و مانند یک ماده‌ی ضدخستگی عمل می‌کنند.
@kadbanoiranii
🔹این میوه‌های خشک سرشار از آهن هستند و مانند یک ماده‌ی ضدخستگی عمل می‌کنند.
@kadbanoiranii
برای لاغـــری هر روز ماست و کدوی رنده شده را با کمی شويد بخورید ، معجزه میکنه ! 👌🏻
👈🏻کاهش وزن
👈🏻آب کردن چربی دور شکم
👈🏻پـــاکسازی قوی کبد چرب
@kadbanoiranii
👈🏻کاهش وزن
👈🏻آب کردن چربی دور شکم
👈🏻پـــاکسازی قوی کبد چرب
@kadbanoiranii
#بامیه اسپانیایی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
کره ۴ قاشق غذاخوری(۵۰ گرم)
آرد ۲ لیوان
آب ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱/۲ لیوان
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر دارچین به میزان لازم
وانیل کمی
طرز تهیه:
کره ، آب ، نمک و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، مواد را هم بزنید تا به جوش بیاید سپس آرد را اضافه کنید و حدود یک دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا خمیر جمع شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر کمی سرد شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ( پس از اضافه کردن هر تخم مرغ با قاشق خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ جذب خمیر شود و خمیر لطیفی بدست بیاید ) میتونید با همزن هم بزنید به نظرم بهتره
داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید ، قیف را روی قابلمه بگیرید و با فشار خمیر را به بیرون هدایت کنید.
پس از اینکه حدود ده سانتیمتر از خمیر خارج شد با قیچی خمیر را ببرید و داخل روغن بیندازید ( روش تهیه همانند بامیه است ) با قاشق مدام حرکت دهید تا تمام سطح شیرینی یکدست سرخ شود. مقداری شکر و پودر دارچین را مخلوط کنید و داخل سینی بریزید سپس شیرینی ها را داخل آن بزنید و سرو کنید. شیرینی چوروس در اسپانیا بسیار محبوب است و همراه با سس شکلاتی سرو میشود ، برای تهیه سس شکلاتی مقداری شکلات را روی حرارت بخار آب ذوب کنید سپس با مقداری خامه مخلوط نمایید و همراه با شیرینی سرو کنید. نوش جونتون.
#بامیه_اسپانیایی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
کره ۴ قاشق غذاخوری(۵۰ گرم)
آرد ۲ لیوان
آب ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱/۲ لیوان
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر دارچین به میزان لازم
وانیل کمی
طرز تهیه:
کره ، آب ، نمک و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، مواد را هم بزنید تا به جوش بیاید سپس آرد را اضافه کنید و حدود یک دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا خمیر جمع شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر کمی سرد شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ( پس از اضافه کردن هر تخم مرغ با قاشق خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ جذب خمیر شود و خمیر لطیفی بدست بیاید ) میتونید با همزن هم بزنید به نظرم بهتره
داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید ، قیف را روی قابلمه بگیرید و با فشار خمیر را به بیرون هدایت کنید.
پس از اینکه حدود ده سانتیمتر از خمیر خارج شد با قیچی خمیر را ببرید و داخل روغن بیندازید ( روش تهیه همانند بامیه است ) با قاشق مدام حرکت دهید تا تمام سطح شیرینی یکدست سرخ شود. مقداری شکر و پودر دارچین را مخلوط کنید و داخل سینی بریزید سپس شیرینی ها را داخل آن بزنید و سرو کنید. شیرینی چوروس در اسپانیا بسیار محبوب است و همراه با سس شکلاتی سرو میشود ، برای تهیه سس شکلاتی مقداری شکلات را روی حرارت بخار آب ذوب کنید سپس با مقداری خامه مخلوط نمایید و همراه با شیرینی سرو کنید. نوش جونتون.
#بامیه_اسپانیایی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#کوفته کنفی شکم پر
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
برای درست کردنش اول ۵ تا سیب زمینی رو گذاشتم بپزه تواین فاصله مواد میانیش رو آماده کردم که بنا به ذایقه تون هر چیزی می تونه باشه من از مواد ماکارونی +فلفل دلمه+پنیر پیتزا ادویه نمک ، فلفل، زردچوبه استفاده کردم،فقط خيلى كم روغن باشه،چون اگه روغن داشته باشه باعث ميشه كوفته ها وا بِرَن وقتی سیب زمینیا پُخت صبر کردم خنک بشه بعد رنده کردم و نمک و فلفل زدم و یه دونه تخم مرغ رو شکوندم و فقط زرده اش رو به سیب زمینی اضافه کردم سفیده اش رو کنار میذاریم واسه مرحله بعد
خوب حالا یه کم دستتون رو با آب خیس کنید که سیب زمینی به دستتون نچسبه به اندازه ی گردو از سیب زمینی بردارین و یه مقدار از مواد گوشتی روش بریزین پنیر پیتزا هم بریزین بعد گِردش کنین
طوری که مواد گوشتی وسط سیب زمینی باشه
سفیده ی تخم مرغ رو با چنگال یه کم بزنید تا از لختگی در بیاد
رشته سوپی يا همون ورميشل رو هم توی یه ظرف خرد کنید حالا کوفته ها رو اول توی سفیده و بعد توی رشته بغلتونید وقتی کوفته ها تمام شد حتما ۱_۲ ساعت در یخچال استراحت بدین
بعد از این مدت از یخچال خارج‌کرده و در روغن فراوان سُرخ کنید .
🔴استراحت کوفته ها در یخچال برای اینه که رشته ها رطوبت سیب زمینی رو به خودش بِکِشه و نرم بشه،خيلى كريسپى و خوشمزه ميشه
درست كنيد.
#کوفته_کنفی_شکم_پر
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
برای درست کردنش اول ۵ تا سیب زمینی رو گذاشتم بپزه تواین فاصله مواد میانیش رو آماده کردم که بنا به ذایقه تون هر چیزی می تونه باشه من از مواد ماکارونی +فلفل دلمه+پنیر پیتزا ادویه نمک ، فلفل، زردچوبه استفاده کردم،فقط خيلى كم روغن باشه،چون اگه روغن داشته باشه باعث ميشه كوفته ها وا بِرَن وقتی سیب زمینیا پُخت صبر کردم خنک بشه بعد رنده کردم و نمک و فلفل زدم و یه دونه تخم مرغ رو شکوندم و فقط زرده اش رو به سیب زمینی اضافه کردم سفیده اش رو کنار میذاریم واسه مرحله بعد
خوب حالا یه کم دستتون رو با آب خیس کنید که سیب زمینی به دستتون نچسبه به اندازه ی گردو از سیب زمینی بردارین و یه مقدار از مواد گوشتی روش بریزین پنیر پیتزا هم بریزین بعد گِردش کنین
طوری که مواد گوشتی وسط سیب زمینی باشه
سفیده ی تخم مرغ رو با چنگال یه کم بزنید تا از لختگی در بیاد
رشته سوپی يا همون ورميشل رو هم توی یه ظرف خرد کنید حالا کوفته ها رو اول توی سفیده و بعد توی رشته بغلتونید وقتی کوفته ها تمام شد حتما ۱_۲ ساعت در یخچال استراحت بدین
بعد از این مدت از یخچال خارج‌کرده و در روغن فراوان سُرخ کنید .
🔴استراحت کوفته ها در یخچال برای اینه که رشته ها رطوبت سیب زمینی رو به خودش بِکِشه و نرم بشه،خيلى كريسپى و خوشمزه ميشه
درست كنيد.
#کوفته_کنفی_شکم_پر
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#حلوا کدوحلوایی
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
یک پیمانه آرد گندم را درون قابلمه تفت دهید تا خامیش گرفته بشه.هر چه بیشتر تفت بخوره رنگ حلوا تیره تر میشه.بعد آرد رو الک کنید. نصف تا دوسوم پیمانه روغن مایع بریزید.به هم بزنید تا مایه آرد و روغن یکدست شود.(اول نصف پیمانه روغن بریزید مواد باید روان باشه اگه سفت بود بقیش رو اضافه کنید.)آرد رو کمی با روغن تفت بدین.بعد یک پیمانه شکر،نصف پیمانه گلاب،نصف پیمانه آب(در صورتی که گلاب خیلی معطر باشه وگرنه به جای آب گلاب بریزین) با هم مخلوط کنید روی حرارت بذارین در حدی که فقط شکر حل بشه نیاز نیست بجوشه. بعد یک پیمانه پوره کدوحلوایی،دو قاشق غذاخوری زعفران دمکرده غلیظ و نصف قاشق غذاخوری دارچین هم اضافه کنید سپس این مواد رو به مایه آرد و روغن اضافه کنید.و روی حرارت به هم بزنید تا جایی که حلوا خودشو بگیره و از ظرف جدا بشه.اگه زیاد روی حرارت بمونه خشک میشه.سپس در ظرف بریزید و به دلخواه تزیین کنید.
🔴برای تهیه پوره کدوحلوایی،کدو را تکه کرده تمیز کنید.بخار پز کرده و سپس از پوست جدا کنید میکس کرده و مصرف نمایید.
#حلوا_کدو_حلوایی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
یک پیمانه آرد گندم را درون قابلمه تفت دهید تا خامیش گرفته بشه.هر چه بیشتر تفت بخوره رنگ حلوا تیره تر میشه.بعد آرد رو الک کنید. نصف تا دوسوم پیمانه روغن مایع بریزید.به هم بزنید تا مایه آرد و روغن یکدست شود.(اول نصف پیمانه روغن بریزید مواد باید روان باشه اگه سفت بود بقیش رو اضافه کنید.)آرد رو کمی با روغن تفت بدین.بعد یک پیمانه شکر،نصف پیمانه گلاب،نصف پیمانه آب(در صورتی که گلاب خیلی معطر باشه وگرنه به جای آب گلاب بریزین) با هم مخلوط کنید روی حرارت بذارین در حدی که فقط شکر حل بشه نیاز نیست بجوشه. بعد یک پیمانه پوره کدوحلوایی،دو قاشق غذاخوری زعفران دمکرده غلیظ و نصف قاشق غذاخوری دارچین هم اضافه کنید سپس این مواد رو به مایه آرد و روغن اضافه کنید.و روی حرارت به هم بزنید تا جایی که حلوا خودشو بگیره و از ظرف جدا بشه.اگه زیاد روی حرارت بمونه خشک میشه.سپس در ظرف بریزید و به دلخواه تزیین کنید.
🔴برای تهیه پوره کدوحلوایی،کدو را تکه کرده تمیز کنید.بخار پز کرده و سپس از پوست جدا کنید میکس کرده و مصرف نمایید.
#حلوا_کدو_حلوایی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#ژله هندوانه
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
اول شكلات رو به روش بنمارى( حرارت غير مستقيم ) ذوب كردم و با قيف يكبار مصرف داخل گيلاسها خط كشيدم بعد كه شكلاتها سفت شد ،به ترتيب ژله هارو داخل گيلاس ريختم ،اول ژله طالبي ريختم وداخل يخچال گذاشتم، وقتي ژله طالبى بست ، كمى ژله الوئه ورا با شير مخلوط كردم و ريختم ، وقتي بست ژله هندوانه ريختم.
🔴براي قسمت اول كه شكلات ميريزيد بايد به همون صورت خوابيده چند دقيقه گيلاس رو نگهداريد تا شكلات سفت بشه ، بعد خط بعدي رو بكشيد كه شكلات از جاي خودش حركت نكنه و بهم نريزه.
#ژله_هندوانه #شب_یلدا🍉🍉
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
اول شكلات رو به روش بنمارى( حرارت غير مستقيم ) ذوب كردم و با قيف يكبار مصرف داخل گيلاسها خط كشيدم بعد كه شكلاتها سفت شد ،به ترتيب ژله هارو داخل گيلاس ريختم ،اول ژله طالبي ريختم وداخل يخچال گذاشتم، وقتي ژله طالبى بست ، كمى ژله الوئه ورا با شير مخلوط كردم و ريختم ، وقتي بست ژله هندوانه ريختم.
🔴براي قسمت اول كه شكلات ميريزيد بايد به همون صورت خوابيده چند دقيقه گيلاس رو نگهداريد تا شكلات سفت بشه ، بعد خط بعدي رو بكشيد كه شكلات از جاي خودش حركت نكنه و بهم نريزه.
#ژله_هندوانه #شب_یلدا🍉🍉
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#تاتلی انار
@kadbanoiranii
مواد لازم
ژله انار یک بسته
انار دون شده یک عدد
شیر دو لیوان
آرد سفید نصف لیوان
شکر نصف لیوان
کره ۲۵ گرم
وانیل ک
طرز تهیه:
ژله انار را با یک لیوان آبجوش و نصف لیوان آبسرد مخلوط میکنیم و کف قالب مورد نظر میریزیم، در یخچال میگذاریم به مدت ۴۰ دقیقه تا نیم‌بند شود، (کمی از ژله را نگه میداریم)...
در این زمان میریم سراغ درست کردن لایه دوم، کره رو داخل ظرف تفلن روی حرارت میگذاریم، آرد را الک کرده و اضافه میکنیم، کمی تفت میدهیم، درحدی که مثل دونه‌های شن شود، شیر (همدمابامحیط) را کم کم اضافه و مدام هم میزنیم، اگه آرد گلوله شد با همزن بزنید، شیر که ولرم شد شکر و وانیل را اضافه کنید تا غلیظ شود، ده دقیقه طول میکشد، اگه احساس کردید گلوله آرد داخل مایه هست میتونید از صافی رد کنید، بگذارید از دما بیافتد...
بریم سراغ ژله‌مون از یخچال خارج میکنیم و دانه‌های انار را روی ژله میریزیم، بقیه ژله را روی دانه‌ها میریزیم و مجدد داخل یخچال میگذاریم...
ده دقیقه زمان کافیه تا ژله خودشو بگیره، حالت مایه لایه دوم رو که از دما افتاده روی ژله میریزیم و به مدت سه تا چهارساعت دریخچال میگذاریم...
بعد از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظر برمیگردانیم و با دانه‌های انار
تزئین میکنیم.
#تاتلی_انار #شب_یلدا🍉
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم
ژله انار یک بسته
انار دون شده یک عدد
شیر دو لیوان
آرد سفید نصف لیوان
شکر نصف لیوان
کره ۲۵ گرم
وانیل ک
طرز تهیه:
ژله انار را با یک لیوان آبجوش و نصف لیوان آبسرد مخلوط میکنیم و کف قالب مورد نظر میریزیم، در یخچال میگذاریم به مدت ۴۰ دقیقه تا نیم‌بند شود، (کمی از ژله را نگه میداریم)...
در این زمان میریم سراغ درست کردن لایه دوم، کره رو داخل ظرف تفلن روی حرارت میگذاریم، آرد را الک کرده و اضافه میکنیم، کمی تفت میدهیم، درحدی که مثل دونه‌های شن شود، شیر (همدمابامحیط) را کم کم اضافه و مدام هم میزنیم، اگه آرد گلوله شد با همزن بزنید، شیر که ولرم شد شکر و وانیل را اضافه کنید تا غلیظ شود، ده دقیقه طول میکشد، اگه احساس کردید گلوله آرد داخل مایه هست میتونید از صافی رد کنید، بگذارید از دما بیافتد...
بریم سراغ ژله‌مون از یخچال خارج میکنیم و دانه‌های انار را روی ژله میریزیم، بقیه ژله را روی دانه‌ها میریزیم و مجدد داخل یخچال میگذاریم...
ده دقیقه زمان کافیه تا ژله خودشو بگیره، حالت مایه لایه دوم رو که از دما افتاده روی ژله میریزیم و به مدت سه تا چهارساعت دریخچال میگذاریم...
بعد از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظر برمیگردانیم و با دانه‌های انار
تزئین میکنیم.
#تاتلی_انار #شب_یلدا🍉
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
🍋 یک عدد لیمو
حاوی بیش از 100 درصد نیاز روزانه فرد به ویتامین C است و به تقویت استخوان ها کمک می کند.
@kadbanoiranii
حاوی بیش از 100 درصد نیاز روزانه فرد به ویتامین C است و به تقویت استخوان ها کمک می کند.
@kadbanoiranii
#دسر_یلدای
@kadbanoiranii
در مورد میوه هایی مثل کیوی ، انبه ، نارنگی و آناناس خام باید میوه را قبلا یا بخار پز کرد یا در آب وشكرکمی جوشانده تا آنزیم آن از بین برود.
چون اسيد اين ميوه ها باعث ميشه ژله مون نبنده .
به ژله اى كه مى خواهيد شير يا بستنى بزنيد حتماً ژله شما خوب سرد شده باشد در غير اينصورت شير در ژله داغ دون دون شده و صاف ويكدست نمى شود .
همیشه آب داخل هر بسته ژله ، 1 لیوان آبجوش بعد روى بخار كترى بن مارى كنيد تا شفاف شود سپس نصف لیوان آب سرد بریزین.
طرز تهيه:
١.دو يا سه عدد كيوي را به دلخواه برش داده و با دو قاشق غ آب و ٢ ق غ شكر به مدت ١٠ دقيقه با حرارت ملايم مي پزيم تا آب و شكر بخورد كيوي برود و سپس كنار گذاشته تا خنك وسرد شود.
٢.كيوي خنك شده را به قطر يك سانتي متر در ظرف مورد نظر ريخته و روي ان ژله سبز مثل ژله خربزه يا ليمو بريزيد و در يخچال گذاشته تا ببندد.
٣.ژله آلو ورا رابايك ليوان آب جوش حل كرده و روي بخار كتري بن ماري كنيد تا ذرات خوب حل شود و شفاف و وقتي سرد شد(ژله حتما بايد سرد شود) نصف ليوان شير را به آن اضافه كرده و خوب هم بزنيد.
٤- ژله آلو ورا با شير كه سرد شد روي ژله سبز بريزيد در يخچال بذاريد تا ببندد.
٥- اكنون مقداري شكولات آب شده را در سرنگ ريخته وبه ديواره ليوان بصورت اشك بزنيد ودر يخچال بذاريد .
٦- مقداري هندوانه را در مخلوط كن پوره كنيد و از صافي ردكنيد و در يخچال بذاريد تاسرد شود.
٧- ژله هندوانه را بايك ليوان آب جوش حل كنيد و روي بخار كتري بن ماري كنيد تا ذرات حل و شفاف شود وقتي خوب سرد شد با نصف ليوان آب هندوانه مخلوط كنيد.
٨- ژله هندوانه سرد شده را به آرامي روي ژله سفيد آلو ورا بريزيد و در يخچال بذاريد تا خوب ببندد وسپس روي آنرا با هندوانه تزيين كنيد.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
در مورد میوه هایی مثل کیوی ، انبه ، نارنگی و آناناس خام باید میوه را قبلا یا بخار پز کرد یا در آب وشكرکمی جوشانده تا آنزیم آن از بین برود.
چون اسيد اين ميوه ها باعث ميشه ژله مون نبنده .
به ژله اى كه مى خواهيد شير يا بستنى بزنيد حتماً ژله شما خوب سرد شده باشد در غير اينصورت شير در ژله داغ دون دون شده و صاف ويكدست نمى شود .
همیشه آب داخل هر بسته ژله ، 1 لیوان آبجوش بعد روى بخار كترى بن مارى كنيد تا شفاف شود سپس نصف لیوان آب سرد بریزین.
طرز تهيه:
١.دو يا سه عدد كيوي را به دلخواه برش داده و با دو قاشق غ آب و ٢ ق غ شكر به مدت ١٠ دقيقه با حرارت ملايم مي پزيم تا آب و شكر بخورد كيوي برود و سپس كنار گذاشته تا خنك وسرد شود.
٢.كيوي خنك شده را به قطر يك سانتي متر در ظرف مورد نظر ريخته و روي ان ژله سبز مثل ژله خربزه يا ليمو بريزيد و در يخچال گذاشته تا ببندد.
٣.ژله آلو ورا رابايك ليوان آب جوش حل كرده و روي بخار كتري بن ماري كنيد تا ذرات خوب حل شود و شفاف و وقتي سرد شد(ژله حتما بايد سرد شود) نصف ليوان شير را به آن اضافه كرده و خوب هم بزنيد.
٤- ژله آلو ورا با شير كه سرد شد روي ژله سبز بريزيد در يخچال بذاريد تا ببندد.
٥- اكنون مقداري شكولات آب شده را در سرنگ ريخته وبه ديواره ليوان بصورت اشك بزنيد ودر يخچال بذاريد .
٦- مقداري هندوانه را در مخلوط كن پوره كنيد و از صافي ردكنيد و در يخچال بذاريد تاسرد شود.
٧- ژله هندوانه را بايك ليوان آب جوش حل كنيد و روي بخار كتري بن ماري كنيد تا ذرات حل و شفاف شود وقتي خوب سرد شد با نصف ليوان آب هندوانه مخلوط كنيد.
٨- ژله هندوانه سرد شده را به آرامي روي ژله سفيد آلو ورا بريزيد و در يخچال بذاريد تا خوب ببندد وسپس روي آنرا با هندوانه تزيين كنيد.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#دسر یلدایی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#دسر یلدایی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#دسر یلدایی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#سس_براق_فرانسوی
@kadbanoiraii
مواد لازم
پودر ژلاتین۱۰۰ گرم
شکر۳۰۰ گرم
گلوکز۳۰۰ گرم
خامه صبحانه۲۰۰ گرم
شکلات سفید۳۰۰ گرم
رنگ خوراکی به میزان لازم آب به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. برای تهیه سس براق فرانسوی باید یک روز قبل از روز تحویل یا سرو کیک دست به کار شوید. پس ابتدا پودر ژلاتین را با ۵۰۰ گرم آب را داخل یک ظرف فلزی ریخته و به روش بن ماری، روی بخار آب به مدت بیست دقیقه حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود.
۲. حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد.
۳. وقتی ظرف کمی خنک شد، آن را به مدت یک روز داخل یخچال قرار دهید.
۴. فردای آن روز، برای تهیه سس براق شکر، گلوگز و ۱۵۰ گرم آب را باهم مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید.
۵. دقت کنید که مواد باید فقط داغ شوند پس وقتی دور حباب‌های ریز دیدید یعنی قبل از اینکه مواد شروع به جوشیدن کنند؛ ظرف را از روی شعله بردارید.
۶. شکلات‌ها را خرد کرده، داخل مخلوط بریزید تا آب شوند.
۷. در این مرحله خامه را اضافه کرده و چند قطره از رنگ خوراکی مورد نظر خود را داخل مواد بریزید و با همزن برقی مواد را برای حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند.
۸. حالا حدود ۱۰۰ گرم از ترکیب ژلاتینی که روز قبل آماده کردید را خرد کرده و داخل مخلوط بریزید و به آرامی هم بزنید تا هوا داخل مواد نشود و ژلاتین در مواد حل شود.
۹. در اخر سس را از داخل صافی عبور دهید تا کاملا یکدست شود.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiraii
مواد لازم
پودر ژلاتین۱۰۰ گرم
شکر۳۰۰ گرم
گلوکز۳۰۰ گرم
خامه صبحانه۲۰۰ گرم
شکلات سفید۳۰۰ گرم
رنگ خوراکی به میزان لازم آب به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. برای تهیه سس براق فرانسوی باید یک روز قبل از روز تحویل یا سرو کیک دست به کار شوید. پس ابتدا پودر ژلاتین را با ۵۰۰ گرم آب را داخل یک ظرف فلزی ریخته و به روش بن ماری، روی بخار آب به مدت بیست دقیقه حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود.
۲. حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد.
۳. وقتی ظرف کمی خنک شد، آن را به مدت یک روز داخل یخچال قرار دهید.
۴. فردای آن روز، برای تهیه سس براق شکر، گلوگز و ۱۵۰ گرم آب را باهم مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید.
۵. دقت کنید که مواد باید فقط داغ شوند پس وقتی دور حباب‌های ریز دیدید یعنی قبل از اینکه مواد شروع به جوشیدن کنند؛ ظرف را از روی شعله بردارید.
۶. شکلات‌ها را خرد کرده، داخل مخلوط بریزید تا آب شوند.
۷. در این مرحله خامه را اضافه کرده و چند قطره از رنگ خوراکی مورد نظر خود را داخل مواد بریزید و با همزن برقی مواد را برای حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند.
۸. حالا حدود ۱۰۰ گرم از ترکیب ژلاتینی که روز قبل آماده کردید را خرد کرده و داخل مخلوط بریزید و به آرامی هم بزنید تا هوا داخل مواد نشود و ژلاتین در مواد حل شود.
۹. در اخر سس را از داخل صافی عبور دهید تا کاملا یکدست شود.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#سس براق
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#سس براق
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#حلیم_بادمجان_شیرازی
@kadbanoiranii
این مقدار مواد حدودا برای 15 تا 20 نفر کافیه البته بستگی داره که قراره به صورت غذای اصلی سرو بشه یا در مهمانی و کنار غذاهای دیگه ...
ابتدا 2 عدد پیاز رو ریز نگینی یا رنده کنید و کمی در روغن تفت بدید تا سبک بشه.
سپس نیم کیلو گوشت گردن را اضافه و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کنه و بعد فلفل+زردچوبه اضافه کنید.
بهتره برای کشدار شدن و طعم بهتر
از گوشت گردن گوسفند استفاده بشه.
میتونید به دلخواه یکی دو حبه سیر هم برای عطر بهتر گوشت به اون اضافه کنید.
آب اضافه کرده و صبر کنید تا گوشت بپزد.
در اواخر پخت نمک اضافه کنید اگه نمک رو از ابتدا بریزید گوشت دیر پز میشه.
بعد از اینکه گوشت پخت اونو ریش ریش کنید و کنار بذارید.
در قابلمه دیگه ای حدود 2 لیوان سرخالی خرده برنج معطر ایرانی که از قبل اونو شستید به همراه مقداری آب گوشت اضافه و صبر کنید تا برنج خوب بپزه و کامل له بشه.
به هیچ عنوان در طی مرحله پخت برنج اونو هم نزنید وگرنه ته میگیره و مجبورید مدام قاشق به دست پای گاز بایستید.
بعد از اینکه برنج خوب پخت و نرم شده حدود 3 کیلو بادمجان که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه و مقداری آب گوشت هم اضافه و صبر کنید تا بادمجان هم خوب بپزه و بعد با گوشت کوب خوب اونو نرم کنید تا یکدست بشه.
به جای آب گوشت میتونید از آب معمولی هم استفاده کنید ولی با آب گوشت حلیم بادمجان لذیذ تر میشه
حالا گوشت پخته و ریش شده را هم اضافه و دوباره با گوشت کوب بکوبید تا همه مواد داخل حلیم یکدست و کشدار بشه.
در انتها کشک اضافه کنید(من حدود 2 لیوان کشک پاستوریزه استفاده کردم ...ولی میزان کشک به سلیقه شما بستگی داره)و صبر کنید تا خوب جا بیفته.
در این بین در تابه پیاز داغ بگیرید و کمی فلفل و زردچوبه اضافه کنید تا خوشطعم تر بشه به همراه چند حبه سیر ریز نگینی شده کمی تفت بدید تا عطر سیر خارج بشه و بعد یکی دو قاشق پودر نعناع اضافه و هم بزنید و بلافاصله حرارت رو خاموش کنید چون اگه نعناع زیاد روی حرارت بمونه تلخ میشه.
حالا چند قاشق از مخلوط نعناع داغ+سیرداغ+پیازداغ رو به مواد حلیم بادمجان اضافه و هم بزنید و حرارت رو ملایم کنید تا مرحله نهایی جا افتادن انجام و حلیم بادمجان آماده سرو بشه
دقت داشته باشید که حلیم بادمجان بعد از سرد شدن سفت تر میشه.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
این مقدار مواد حدودا برای 15 تا 20 نفر کافیه البته بستگی داره که قراره به صورت غذای اصلی سرو بشه یا در مهمانی و کنار غذاهای دیگه ...
ابتدا 2 عدد پیاز رو ریز نگینی یا رنده کنید و کمی در روغن تفت بدید تا سبک بشه.
سپس نیم کیلو گوشت گردن را اضافه و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کنه و بعد فلفل+زردچوبه اضافه کنید.
بهتره برای کشدار شدن و طعم بهتر
از گوشت گردن گوسفند استفاده بشه.
میتونید به دلخواه یکی دو حبه سیر هم برای عطر بهتر گوشت به اون اضافه کنید.
آب اضافه کرده و صبر کنید تا گوشت بپزد.
در اواخر پخت نمک اضافه کنید اگه نمک رو از ابتدا بریزید گوشت دیر پز میشه.
بعد از اینکه گوشت پخت اونو ریش ریش کنید و کنار بذارید.
در قابلمه دیگه ای حدود 2 لیوان سرخالی خرده برنج معطر ایرانی که از قبل اونو شستید به همراه مقداری آب گوشت اضافه و صبر کنید تا برنج خوب بپزه و کامل له بشه.
به هیچ عنوان در طی مرحله پخت برنج اونو هم نزنید وگرنه ته میگیره و مجبورید مدام قاشق به دست پای گاز بایستید.
بعد از اینکه برنج خوب پخت و نرم شده حدود 3 کیلو بادمجان که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه و مقداری آب گوشت هم اضافه و صبر کنید تا بادمجان هم خوب بپزه و بعد با گوشت کوب خوب اونو نرم کنید تا یکدست بشه.
به جای آب گوشت میتونید از آب معمولی هم استفاده کنید ولی با آب گوشت حلیم بادمجان لذیذ تر میشه
حالا گوشت پخته و ریش شده را هم اضافه و دوباره با گوشت کوب بکوبید تا همه مواد داخل حلیم یکدست و کشدار بشه.
در انتها کشک اضافه کنید(من حدود 2 لیوان کشک پاستوریزه استفاده کردم ...ولی میزان کشک به سلیقه شما بستگی داره)و صبر کنید تا خوب جا بیفته.
در این بین در تابه پیاز داغ بگیرید و کمی فلفل و زردچوبه اضافه کنید تا خوشطعم تر بشه به همراه چند حبه سیر ریز نگینی شده کمی تفت بدید تا عطر سیر خارج بشه و بعد یکی دو قاشق پودر نعناع اضافه و هم بزنید و بلافاصله حرارت رو خاموش کنید چون اگه نعناع زیاد روی حرارت بمونه تلخ میشه.
حالا چند قاشق از مخلوط نعناع داغ+سیرداغ+پیازداغ رو به مواد حلیم بادمجان اضافه و هم بزنید و حرارت رو ملایم کنید تا مرحله نهایی جا افتادن انجام و حلیم بادمجان آماده سرو بشه
دقت داشته باشید که حلیم بادمجان بعد از سرد شدن سفت تر میشه.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#حلیم بادمجان شیرازی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#حلیم بادمجان شیرازی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#بریانی هندی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
مرغ 4تکه
برنج ۳پیمانه
ماست ۲ ق غ
پیاز بزرگ ۱عدد
دو حبه سیر
رب گوجه ۱قاشق غذاخوری
دوعددگوجه فرنگی خردشده
ادویه ها :
زنجبیل، پودر سیر، دارچین، زیره سیاه، جوز هندی، هل سبز پودر شده، از هر کدام ۱/۲ قاشق چایخوری ،زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم ،روغن و زعفران دم کرده به میزان لازم ،گشنیزخردشده
طرزتهیه:
ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و کاملا سرخ کنیدسیررواضاف کنیدتفت دهید
رب را اضافه کرده و کمی که تفت خورد ، تکه های مرغ رو اضافه کنید و به همراه پیاز و رب تفت دهید.گوجه ها رو اضافه کنید
بعد ادویه ها را اضافه کنید.
وقتی مواد کمی با هم تفت خورد ماست را کم کم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا نبرد.
بعد از یکدست شدن مواد سه لیوان آب گرم اضافه، در قابلمه را گذاشته تا سس مرغ با حرارت ملایم آماده شود.
برنج را جداگانه آبکش کرده و کمی زنده تر بردارید سپس لایه به لایه از مواد برنجی و سس بریزید.
من مقداری ازسس روکنارگذاشتم
در نهایت زعفران دم کرده را ریخته و زمان دهید تا برنج دم بکشد.سپس در ظرف سرو باگشنیز خردشده،سروکنید
این غذا باید قدری تندباشد.
#بریانی_هندی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
مرغ 4تکه
برنج ۳پیمانه
ماست ۲ ق غ
پیاز بزرگ ۱عدد
دو حبه سیر
رب گوجه ۱قاشق غذاخوری
دوعددگوجه فرنگی خردشده
ادویه ها :
زنجبیل، پودر سیر، دارچین، زیره سیاه، جوز هندی، هل سبز پودر شده، از هر کدام ۱/۲ قاشق چایخوری ،زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم ،روغن و زعفران دم کرده به میزان لازم ،گشنیزخردشده
طرزتهیه:
ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و کاملا سرخ کنیدسیررواضاف کنیدتفت دهید
رب را اضافه کرده و کمی که تفت خورد ، تکه های مرغ رو اضافه کنید و به همراه پیاز و رب تفت دهید.گوجه ها رو اضافه کنید
بعد ادویه ها را اضافه کنید.
وقتی مواد کمی با هم تفت خورد ماست را کم کم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا نبرد.
بعد از یکدست شدن مواد سه لیوان آب گرم اضافه، در قابلمه را گذاشته تا سس مرغ با حرارت ملایم آماده شود.
برنج را جداگانه آبکش کرده و کمی زنده تر بردارید سپس لایه به لایه از مواد برنجی و سس بریزید.
من مقداری ازسس روکنارگذاشتم
در نهایت زعفران دم کرده را ریخته و زمان دهید تا برنج دم بکشد.سپس در ظرف سرو باگشنیز خردشده،سروکنید
این غذا باید قدری تندباشد.
#بریانی_هندی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#سوپ تره فرنگی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
تره فرنگی
کره مقداری برای تفت دادن
سیب زمینی یک تا دو عدد
عصاره مرغ یک عدد
نمک، فلفل سیاه
خاما در صورت تمایل
طرزتهیه:
کره رو داخل تابه بندازید تره فرنگی رو بشورید و خورد کنید همراه با سیب زمینی خورد شده (فرقی نمیکنه ریز یا درشت چون قراره میکس بشه) بریزین داخل تابه و تفت بدین کمی نمک (زیاد نریزین چون عصاره مرغ کمی شوره) و فلفل سیاه اضافه کنید بعد یک لیوان و نیم بهش اب جوش اضافه کنید و در آخر یک عدد عصاره مرغ یا گوشت اضافه کنید و در شعله رو ببندید تا سیب زمینی و تره فرنگی پخته شن
بعد از اینکه پخته شدن با گوشت کوب برقی له کنید یا داخل میکسر بریزین تا یکدست بشن
در صورت تمایل یه خامه ی کوچیک اواخر پخت اضافه کنید
دوستان این سوپ فوق العاده خوشمزه س و همینطور شیک حتما درست کنید.
#سوپ_تره_فرنگی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
تره فرنگی
کره مقداری برای تفت دادن
سیب زمینی یک تا دو عدد
عصاره مرغ یک عدد
نمک، فلفل سیاه
خاما در صورت تمایل
طرزتهیه:
کره رو داخل تابه بندازید تره فرنگی رو بشورید و خورد کنید همراه با سیب زمینی خورد شده (فرقی نمیکنه ریز یا درشت چون قراره میکس بشه) بریزین داخل تابه و تفت بدین کمی نمک (زیاد نریزین چون عصاره مرغ کمی شوره) و فلفل سیاه اضافه کنید بعد یک لیوان و نیم بهش اب جوش اضافه کنید و در آخر یک عدد عصاره مرغ یا گوشت اضافه کنید و در شعله رو ببندید تا سیب زمینی و تره فرنگی پخته شن
بعد از اینکه پخته شدن با گوشت کوب برقی له کنید یا داخل میکسر بریزین تا یکدست بشن
در صورت تمایل یه خامه ی کوچیک اواخر پخت اضافه کنید
دوستان این سوپ فوق العاده خوشمزه س و همینطور شیک حتما درست کنید.
#سوپ_تره_فرنگی
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#رژیمی
#کوکی_دبل_چاکلت
@kadbanoiranii
مواد لازم:
یک و یک دوم فنجان آرد همه منظوره
6 قاشق غذا خوری کاکائو شیرین نشده
سه هشتم قاشق چای خوری نمک
سه چهارم فنجان شکر
یک چهارم فنجان کره، نرم شده
2 قاشق غذا خوری روغن کانولا
2 عدد تخم مرغ بزرگ
یک چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل
یک دوم فنجان تراشه های شکلات تلخ و شیرین
روش پخت:
1- آرد را به آرامی داخل فنجان اندازه گیری بریزید، با یک چاقو صافش کنید. آرد، کاکائو و نمک را در یک کاسه ترکیب کنید و خوب بهم بزنید.
2- شکر، کره و روغن را در یک کاسه بگذارید، حدود 5 دقیقه با یک همزن این ترکیب را خوب بهم بزنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید، یکی یکی و هر بار خوب بهم بزنید. وانیل را اضافه کنید: یک دقیقه ترکیب را بهم بزنید. ترکیب آردی که درست کرده بودید را به ترکیب کره اضافه کنید. به سرعت پایین دو ترکیب را بهم بزنید تا خوب در هم آمیخته شوند. شکلات را اضافه کنید، دوباره با سرعت پایین بهم بزنید تا ترکیب شود. به مدت 30 دقیقه ترکیب را با یک پلاستیک بپوشانید.
3- فر را تا دمای 350 درجه گرم کنید.
4- روی سینی فر کاغذ پخت پهن کنید، برای درست کردن هر کوکی می توانید یک و یک دوم قاشق غذا خوری از خمیری که درست کردید بردارید. کوکی ها را 8 دقیقه در دمای 350 درجه فر بپزید. سپس اجازه دهید به اندازه 2 دقیقه سرد شوند. کوکی ها را از روی سینی بردارید و در یک ظرف سیمی قرار دهید تا کامل خنک شوند.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#کوکی_دبل_چاکلت
@kadbanoiranii
مواد لازم:
یک و یک دوم فنجان آرد همه منظوره
6 قاشق غذا خوری کاکائو شیرین نشده
سه هشتم قاشق چای خوری نمک
سه چهارم فنجان شکر
یک چهارم فنجان کره، نرم شده
2 قاشق غذا خوری روغن کانولا
2 عدد تخم مرغ بزرگ
یک چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل
یک دوم فنجان تراشه های شکلات تلخ و شیرین
روش پخت:
1- آرد را به آرامی داخل فنجان اندازه گیری بریزید، با یک چاقو صافش کنید. آرد، کاکائو و نمک را در یک کاسه ترکیب کنید و خوب بهم بزنید.
2- شکر، کره و روغن را در یک کاسه بگذارید، حدود 5 دقیقه با یک همزن این ترکیب را خوب بهم بزنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید، یکی یکی و هر بار خوب بهم بزنید. وانیل را اضافه کنید: یک دقیقه ترکیب را بهم بزنید. ترکیب آردی که درست کرده بودید را به ترکیب کره اضافه کنید. به سرعت پایین دو ترکیب را بهم بزنید تا خوب در هم آمیخته شوند. شکلات را اضافه کنید، دوباره با سرعت پایین بهم بزنید تا ترکیب شود. به مدت 30 دقیقه ترکیب را با یک پلاستیک بپوشانید.
3- فر را تا دمای 350 درجه گرم کنید.
4- روی سینی فر کاغذ پخت پهن کنید، برای درست کردن هر کوکی می توانید یک و یک دوم قاشق غذا خوری از خمیری که درست کردید بردارید. کوکی ها را 8 دقیقه در دمای 350 درجه فر بپزید. سپس اجازه دهید به اندازه 2 دقیقه سرد شوند. کوکی ها را از روی سینی بردارید و در یک ظرف سیمی قرار دهید تا کامل خنک شوند.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ