‍ #کیک با مغز نوتلا
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

چهار تا تخم مرغ رو حدود هفت هشت دقیقه زدم،
بعد سه چهارم لیوان شکر اضافه کردم و خوب هم زدم ،سپس سه چهارم لیوان ماست اضافه کردم و مخلوط کردم،سه چهارم لیوان روغن مایع ریختم و هم زدم .
بعد یک تا دو ق غ بکینک پودر و یک ق چ وانیل و دو لیوان ارد رو مخلوط کردم و و دو بار الک کردن و تو دو سه مرحله به مواد اولی اضافه کردم و به آرومی و از یک طرف هم زدم...یک کم از مایه رو در قالب ها ریختم و سپس روش،یک قاشق نوتلا ریختم و مجددا روش از مایه کیک ریختم.
به اندازه نصف قالب ها باید مواد ریخته بشه...
من اشتباه کردم و مقدار مایه کیک که اول ریختم تو قالب کم بود،بعد از پخت نوتلا ها تقریبا کف کیک ها بودن،به نظرم اگر بالاتر و میانه کیک بودن بهتر بود.پس بیشتر مایه رو اول داخل قالب ها بریزید و بعد نوتلا بریزید و فقط یک مقدار از مایه رو روی نوتلا بریزید.دفعه بعد خودم این کار رو میکنم. تو فر در دمای 180 درجه و 40 تا 50 دقیقه...
برای خامه هم این بار از پودر کرم شانتی استفاده کردم،مقدار مواد داخل بسته رو با دویست میلی لیتر شیر حل کردم و با همزن انقدر هم زدم تا فرم گرفت و روی کاپ کیک ها رو باهاش تزیین کردم.

#کیک_با_مغز_نوتلا

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کرم طالبی
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

سه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو در یک سوم لیوان آب سرد پاشیده بنماری میکنیم میذاریم خنک بشه
سه لیوان طالبی رو با سه چهار قاشق شکر داخل میکسر مخلوط میکنیم (میزان شکر بستگی به شیرینی طالبی داره) بعد ژلاتین خنک شده رو به همراه 100گرم خامه و نصف یه بستنی وانیلی و کمی وانیل اضافه میکنیم ( در این مرحله اگر رنگ خوراکی نارنجی داشتید میتونید اضافه کنید تا رنگ بهتری داشته باشه اگر رنگ نداشتید یه بسته ژله نارنجی رو با یه لیوان آب جوش حل کنید خنک که شد به کرم اضافه کنید اینجوری رنگش پررنگتر میشه) بعد دسر رو داخل قالب میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا ببنده .
همونطور که میبینید من از قالب بته جقه استفاده کردم که وقتی دسرم بست نصف ژله پرتقال رو با نصف لیوان آب جوش حل کردم خنک شد ریختم روی دسر .
تزیین دسر هم توپک های طالبی رو با اسکوپ درست کردم و برگها رو با ژله سبز (نصف ژله رو با یه لیوان آب جوش مخلوط و وقتی بست با کاتر برگ قالب زدم ).

#کرم_طالبی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کاپ کیک اورئو
@kadbanoiranii

مواد لازم:

یک بسته بیسکوییت اورئو
شکلات شیری کارات به مقدار لازم
۱۷۵گرم ارد
۱۶۰گرم شکر
۵۰ گرم پودرکاکائو
وانیل کمی
بکینگ پودر دوقاشق مرباخوری
شیر۱۵۰سی سی
کره اب شده ۸۰گرم
تخم مرغ دو عدد

طرز تهیه:

ارد و پودرکاکائو رو الک میکنیم سپس با بقیه مواد خشک مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ وشیر و کره اب شده رو اضافه کرده مخلوط میکنیم کمی با همزن میرنیم تا یکدست بشه بعد داخل قالب مافین کپسول میزاریم یک عددبیسکوییت اورئو میزاریم از مواد یک قاشق روش میریریم یه تیکه شکلات میزاریم و روش یه قاشق ازموادمیریزیم وتو فر از قبل داغ شده به مدت حدودا نیم ساعت میزاریم.

#کاپ_کیک_اورئو

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #رول دست پیچ(فینگر فود)

@kadbanoiranii

مواد لازم:

فیله مرغ چهار عدد
هویج یک عدد
فلفل سبز و قرمز از هر کدام دلمه نصف یک عدد
کدو سبز برای گارنیش بشقاب یک عدد
پیاز یک عدد
سیر یک حبه
لیمو تازه یک عدد
نمک و فلفل سیاه نیمکوب .پاپریکا به میزان لازم
روغن زیتون نصف استکان کوچک

طرز تهیه:

فیله های پاک شده را دانه دانه ما بین دودکیسه پلاستیک قرار داده و خیلی اهسته با دو ضربه میکوبیم تا کمی پهن شود سپس مرینیت میکنیم به همراه پیاز خلالی و نمک و ادویه ها و اب لیمو تازه و روغن زیتون
حدود دو ساعت استراحت میدهیم تا مزه دار شود
فلفل ها و هویج را مدادی خرد میکنیم
داخل مواد مرغ مرینت شده میچینیم تا طعمدار شوند
بعد دو ساعت فیله ها را از مواد خارج میکنیم روی میز کار میچینیم از سبزیجات مرینیت شده یه سمت گوشت میچینیم و شروع به رول میکنیم سپس با کمک خلال دندان فیکس میکنیم
تمام رولها به همین شکل اماده میشود
سپس دست پیچ ها را داخل تابه بچینید ا مواد مرینیت را صافی بزنید و داخل تابه بریزید در تابه را بگذارید تا دست پیچها پخته و طلایی شوند سپس سمت دیگر برمیگردانیم اگر احتیاج بود یک قاشق روغن زیتون یا کره به ذائقه خودتان اضافه کنید
کدو سبز را هم با پوست حلقه کردم کمی نمک و فلفل پاشیدم و داخل تابه گریل هر رو سمت را گریل کروم و کنار دست پیچ گارنیش کردم
هم با پلو و هم نان میتوانید دست پیچ را سرو کنید.

#رول_دست_پیچ

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

آموزش یه مدل جدید #دلمه فلفل پیتزایی استرالیایی ساده بی درد سر 😋

🔰 همراه با استاد #جوادی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ایده

#دیزائین میوه

اثر هنری با #موز و شکلات و اسمارتیز


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تارت_توت_فرنگی_با_کرم_پاتیسیر

@kadbanoiranii

مواد لازم:

زرده تخم مرغ یک عدد
پودر قند یک قاشق سوپ خوری
شیر چهار قاشق سوپ خوری
وانیل یک هشتم چایخوری
آرد 200 گرم
نمک نوک قاشق چایخوری

کره آب شده پنجاه گرم فر را 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.آرد و نمک را با هم الک کنید.کره خرد شده یا روغن و وانیل را به آن اضافه کنید و با سر انگشتان کره را به خورد آرد دهید. (مخلوط باید به شکل خرده نان درآید.)پودر شکر، زرده تخم‌مرغ را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.آب یا شیر‌سرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.خمیر را درون کیسه قرار دهید و به مدت 15 دقیقه تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید.میزان مناسبی از خمیر را به کمک وردنه بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید.خمیر را به قالب‌‌های تارت بزرگ و یا قالب‌های کیک یزدی منتقل نمایید و فرم قالب را به خمیر بدهید.قالب‌ها را درون یک سینی بچینید و به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه در فر که از قبل روی حرارت 180 تنظیم شده است قرار دهید تا زمانی که به رنگ طلایی درآیند.تارت‌های آماده شده را پس از سرد شدن با کرم پاتیسیر پر کنید. سپس با میوه‌های مختلف بسته به سلیقه خود تزیین نمایید.در نهایت هم میتوانید از بریلو و یا ژله نیم‌بند شده برای حذف طراوت میوه‌ها و همچنین زیبایی و جلای بیشتر تارت‌ها را تزیین نمایید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تارت توت فرنگی با کرم پاتیسیر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#پاناکوتا
@kadbanoiranii

خامه صبحانه یک بسته
شیر 3 لیوان
شکر 18 ق غ
پودر ژلاتین 8 ق م يا يک بسته پودر ژله آلورا
وانیل نوک ق چ
زرده تخم مرغ یک عدد
شیر و شکر و با زرده تخم مرغ روی حرارت به مدت یک یا دو دقیقه هم میزنیم تا فقط شکر حل بشه ( نباید شیر زیاد گرم شه همین که ولرم بشه شکر هم حل شده) بعد گاز و خاموش میکنیم وانیل و خامه رو اضافه میکنیمو خوب مخلوط میکنیم اول توی یه پیاله به اندازه یه ملاقه از مایع میریزیم و رنگمورد نظر مون و اضافه میکنیم هم میزنیم و میریزیم توی قالب میزاریم توی یخجال نیم ساعت برای هر لایه کافیه وقتی بست رنگ بعدی رو هم به همین روش درست میکنیم تا جایی که مایع تموم شه و قتی خوب دسر مون خودش و گرفت توی ظرف برمیگردونیم اصلا نگران برگردوندنش نباشین به خاطر داشتن خامه دسر ذاتا چربه فوری از قالب میوفته
نکته :دسر اگه بیرون بمونه نمی بنده پس در حین کار نگران بستن مایع سفید رنگتون نباشید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#پاناکوتا😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

تاحالا گیاه کنجد رو دیده بودید؟😍


@kadbanoiranii

💕:


🔻(بر طرف كردن بوي پياز از روی چاقو )
اگر كارد شما بوي پياز مي دهد، با كارد هويج را حلقه حلقه ببريد. با اين كار بوي پياز از بين مي رود./

🔻(تميز كردن ظرفي كه در آن غذا سوخته است )
اگرغذا به ته قابلمه چسبيده، هرگز كارد، قاشق يا كفگير فلزي براي پاك كردن آن به كار نبريد. كافي است آن را از آب گرم پر كنيد و مقداري نمك نيز به آن اضافه كنيد. اگر غذا خيلي محكم به قابلمه چسبيده است، مقداري سركه در آن بريزيد و بجوشانيد تا كاملاً پاك شود /

🔻(براي پاك كردن سس )
براي پاك كردن لكه ي سس با پارچه ي تميزي كه درون آب سرد فرو ببريد، پاك كنيد و در صورت لزوم مقدار كمي از محلول آب و كف پودر رختشويي را به وسيله ي يك اسفنج به آرامي روي آن بماليد و سپس با يك پارچه ي تميز و نم دار آن را پاك كنيد /

🔻(دستگاه بخار پز درخانه )
براي ساختن اين دستگاه، يك قابلمه را آب كرده و آبكشي روي آن قرار دهيد. سپس مقداري آب در قابلمه بريزيد(به ميزاني كه آبكش با آب برخورد نكند) حالا هر ماده اي را كه مي خواهيد بخار پز كنيد، روي آبكش قرار دهيد. اجاق گاز را روشن كنيد تا مواد غذايي شما بخارپز شود /


🔻(یک روش براي بهتر رنگ دادن زعفران )
براي اينكه زعفران شما بهتر رنگ بدهد مي توانيد از اين روش كمك بگيريد: درون يك استكان كوچك به مقدار مورد نياز زعفران ساييده بريزيد و دو قاشق غذا خوري آب جوش به آن اضافه كنيد. بعد از اينكه برنج را آبكش كرديد و داخل قابلمه ريختيد استكان حاوي آب و زعفران را در برنج فرو ببريد و دم كني را روي قابلمه بگذاريد. با دم كشيدن برنج، زعفران هم دم مي كشد و بهتر رنگ مي دهد/

🔻آموزش آشپزی

🔻(نكاتی در مورد پخت گوشت )
اگر مي‌خواهيد گوشت سفت را ترد كنيد، روي همه قسمت هاي آن مخلوطي از سركه و روغن زيتون بماليد و بگذاريد به مدت دو ساعت بماند، سپس بپزيد. اگر گوشت شما خيلي سفت و تازه است، روي همه قسمت هاي آن جوش شيرين بماليد، بگذاريد چند ساعت بماند، سپس قبل از پختن كاملاً بشوئيد و وقتي مي‌خواهيد گوشت را با زدن بيفتك يا كارد نرم كنيد، روي آن آرد بپاشيد، ‌اين كار از خارج شدن آب گوشت جلوگيري خواهد كرد./

🔻(آبگوشت پرمايه )
براي آنكه آبگوشت شما غليظ تر و پرمايه تر شود چند تكه نان به داخل آن بيندازيد/

🔻(اسپاگتي نچسب )
براي آنكه برنج، ماكاروني، اسپاگتي يا هر ماده نشاسته دار ديگر هنگام پختن به هم نچسبد، قبلاً دو قاشق روغن خوراكي به آب آن اضافه كنيد مشكل شما حل خواهد شود /

🔻(سفيد مثل برف )
اگر هنگام پختن پلو يا كته يعني زماني كه برنج در داخل آب شروع به جوشيدن مي كند، مقدار كمي آبليمو يا آب نارنج يا آبغوره يا يك تكه زاج سفبد به آب برنج اضافه كنيد، نه تنها پلو يا كته را مانند برف سفيد مي كند، بلكه دانه هاي آن را نيز از هم جدا ساخته مانع از چسبيدن آنها به يكديگر و در نتيجه له شدن برنج مي شود./

🔻(خاصيت روغن )
هنگام جوشاندن برنج، لويبا و حبوبات ديگر يك كاغذ روغني را به بالاي قابلمه يا ديگ بماليد و يا چند قطره روغن خوراكي به آن اضافه كنيد اين كار باعث خواهد شد كه محتوي ديگ يا قابلمه دير تر از حد معمول بجوشد و در نتيجه طعم و مزه آن بهتر و لذيذتر خواهد شد /

🔻(پوست كندن تخم مرغ آب پز)
تخم مرغ آب پز را بعد از جوشيدن حدود ۱ دقيقه زير آب سرد نگه داريد پوست آن مانند يك نوار متصل به هم كنده مي شود./

🔻(چه كنيم تخم مرغ هنگام آب پز شدن ترك نخورد )
قبل از اينكه تخم مرغ را آب پز كنيد درون ظرف مورد نظر كمي نمك بريزيد، ديگر تخم مرغها ترك بر نمي دارد/

🔻(كندن پوست گردو)
اگر گردوي خشك را در آب نمك بخوابانيد، بعد از چند ساعت حالت گردوي تازه پيدا مي كند و پوستش به راحتي كنده مي شود/

🔻(جلوگيري از وارفتن غذا )
براي آنكه مواد خوراكي مانند كوفته و غيره در آب از هم نپاشد و به اصطلاح وا نرود قدري آرد يا تخم مرغ به آن بيفزايد و حرارت آتش را زياد كنيد/

🔻(كف جانانه )
براي آنكه سفيده تخم مرغ زودتر و بهتر كف كند، قدري نمك به آن اضافه كنيد. سپس هم بزنيد خيلي زودتر از موقع لازم كف خواهد كرد/

🔻(نمك ناپز)
هنگام پختن نخود و لوبيا ساير حبوبات هيچگاه به آن نمك نزنيد زيرا سفت خواهد شد و ديرتر مي پزد.بلکه زمان خیس کردن حبوبات داخل اب ان نمک بریزید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🌻 خواص انواع تخمه ها

👈🏻 تخمه خربزه خونساز
👈🏻 تخمه آفتابگردان انرژی ساز
👈🏻 تخمه هندوانه استخوان ساز
👈🏻 تخمه کدو دفع کننده کرم و افزایش هوش وحافظه


@kadbanoiranii

#سالاد ماکارونی

@kadbanoiranij

مواد لازم برای چهار نفر:

ماکارونی شکل دار و یا همان پاستا  نصف بسته
خیار شورخرد شده 300 گرم
ذرت پخته (کنسرو ذرت )  300 گرم
سس مایونز مقدار لازم برای من یه شیشه ( کوچک) کامل مصرف شد
هویج پخته شده و نگینی خرد شده 100 گرم
نخود فرنگی پخته شده  200 گرم
نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم
مرغ پخته شده و ریش ریش شده یک پیمانه
پیازچه خرد شده نصف پیمانه

دستور تهیه:

ابتدا در یک ظرف آب را به جوش می آوریم و ماکارونی های شکل دار را در آن میریزیم و اجازه می دهیم تا حدود 8 الی 10 دقیقه روی حرارت بماند. بزارید حسابی نرم شه . بعد از اینکه ماکارونی ها ی شکل دار کاملا نرم شدند آنها را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا حسابی خنک شوند.
تمام مواد خرد شده را در ظرف مورد نظر مخلوط می کنیم و ماکارونی را با مواد  مخلوط کرده و در انتها یعنی زمانی که مواد حسابی خنک شدن سس مایونز , نمک , فلفل و آبلیمو را را به مواد اضافه می کنیم.
سالاد را دورن قالب ریخته و با پشت قاشق حسابی فشرده کنید و آرام برگردانید و تزیین کنید
نوش جان


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی


#سالاد ماکارونی

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#ته_چین_مرغ

خانوم #گلاور

به کدبانوها فوروارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#ته_چین_مرغ_قالبی

کامل با تمام نکات👌


به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دونات
@kadbanoiranii

موادلازم:براى 20عدد دونات بزرگ يا 30عددمتوسط
تخم مرغ 2عدد
شكر1/3پيمانه
كره 1/4 پيمانه
خميرمايه 2ق س
شير1پيمانه ولرم
نمك 1/4ق چ
وانيل 1/8ق چ
آرد 400تا500گرم تاجايى كه بدست نچسبد.
پودر بهبوددهنده 1/2ق چ اگرهم استفاده نكرديد مشكلى نيست. بيشتر جهت كيفيته

طرزتهيه :

شيرولرم رو با يك ق غ شكروخميرمايه مخلوط كرده ميزاريم ده دقيقه بماندتا كف وعمل بيادبعد داخل ظرفى تخم مرغ ها را با وانيل مى زنيم تا كف كند بعد كره و مابقى شكر ونمك را اضافه و مخلوط كرده خمير مايه عمل آماده رو اضافه و مخلوط مى كنيم. بعدبهبوددهنده وآرد رو كم كم اضافه مى كنيم تابه دست نچسبد و ده دقيقه خمير رو ورز مى دهيم كه مهمترين قسمت هستش بعد داخل پلاستيك ميزاريم درآشپزخونه يك تا دو ساعت بمونه بعدروى سطح صافى آردپاشيده خميررو باز مى كنيم قالب زده ميزاريم روكاغذ روغنى اى كه آردپاشيديم 20دقيقه بمونه روشم پارچه ميندازيم استراحت اين موقع خيلى لازمه چون خميردونات پف مى كنه و حجم ميگيره بعدتوى روغن فراوان سرخ مى كنيم كه با قاشق روغن روى دونات ميريزيم كه سريع پف كنه ،شعله بايدملايم باشه وگرنه دونات ميسوزه وداخلش نپخته ميمونه حتماًدقت كنيد ودائم چك كنيد.بعدازسرخ شدن روى دونات روباشكلات تخته اى ذوب شده يا شكر رنگى يا پودرقندتزئين مى كنيم . اون ستاره ها هم با شكلات تخته اى هستش كه خودم داخل مالددرست كردم. به همين راحتى


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#دونات

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دونات😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kabanoiranii