‍ #برانیز_پنیری

طرز تهیه:
مواد لازم :
برای قسمت کاکائویی کره صد وپنجاه گرم شکلات صدگرم پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری تخم مرغ چهار عدد شکر دانه ریز صد وپنجاه گرم، بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری، نمک یک پنسه، گردو خرد شده شصت گرم، آرد صد وپنجاه گرم، وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
برای لایه سفید کره نرم پنجاه گرم، شکر نود گرم، پنیر خامه ایی سیصد گرم، تخم مرغ دو عدد، وانیل یک هشتم قاشق چایخوری، آرد چهار قاشق غذاخوری.
برای لایه کاکائویی کره وپودر کاکائو وشکلات رو روی بخار کتری ذوب کنید تخم مرغ شکر ووانیل رو با همزن خوب بزنید آرد وبیکینگ پودر ونمک رو اضافه ومخلوط کنید در آخر مخلوط شکلات وگردو رو افزوده مخلوط کرده کنار بزارید
برای لایه سفید کره نرم وشکر رو خوب بزنید پنیر رو اضافه ویکدست کنید بعد یکی یکی تخم مرغها رو اضافه وخوب بزنیدودر اخر آرد و وانیل رو ریخته ویکدست کنید قالب کیک مربع یا مستطیل رو چرب کنید کمی از مواد کاکائویی رو برداشته بقیه را در قالب ریخته وصاف کنید مواد پنیری رو روی مواد ریخته وصاف کنید بقیه مواد کاکائویی رو روی مایه پنیری بریزید ودر فر صد وهشتاد درجه که از قبل گرم شده به مدت تقریبی چهل وپنج دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز در بیاد بپزیید.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

برانیز پنیری😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@jadbanoiranii

#پلواسپانيايي اروز تاپادو

مواد اولیه :
روغن مایع ۱/۴ فنجان
پیاز بنفش خوردشده 1عدد
سیر خوردشده 2 سر
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
گوشت چرخ کرده 450گرم
هویج ریز خوردشده ۱/۲ فنجان
زیتون سیاه خوردشده ۱/۳ فنجان
کشمش ۱/۳ فنجان
تخم مرغ آب پز خوردشده ۲ عدد
جعفری خوردشده ۲ ق غ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
نخودسبز و ذرت پخته به میزان دلخواه
برنج 3 پیمانه
طرز تهيه:
برنج رو با سبزیجات مورد علاقه مثل نخود سبز و هویج و ذرت یا لوبیا سبز, فلفل دلمه ای رنگی خوردشده می پزیم.

پیاز رو در روغن سرخ میکنیم .وقتی شفاف شد سیر رواضافه می کنیم و تفت می دیم.
گوشت چرخ کرده رو اضافه و سرخ می کنیم. . رب رو اضافه می کنیم. کمی آب میریزیم و هویج رو اضافه می کنیم و ۵ دقیقه می پزیم.
کشمش و زیتون و تخم مرغ آب پز و جعفری رو اضافه کنیم.و حرارت رو خاموش می کنیم.
پلو اسپانیایی اروز تاپادو

برای سرو یک لایه از برنج و سبزیجات پخته رو کف یک کاسه گود می ریزیم.با قاشق سطحشو صاف می کنیم.
بعد یک لایه مخلوط گوشت روش میریزیم .

دوباره برنج روی گوشت ها می کشیم.

یک ظرف روی کاسه میذاریم و پلوی سه لایه رو توی ظرف برمیگردونیم.

میتونیم همه غذارو یکجا یا پرس پرس در کاسه های کوچیک سرو کنیم.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

پلو اسپانیایی ارزو تاپادو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#كتلت_سيب_زميني_با_سبزيجات

مواد اولیه : برای 4 نفر
سیب زمینی3عدد
تخم مرغ3عدد
پودر سوخاری 1سوم پیمانه
نخود سبز 1سوم پیمانه
پیاز1عدد
فلفل دلمه ای 1عدد (رنگی)
زعفران 1قاشق سوپخوری (آبكرده و غلیظ)
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
نمك به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای را شسته و ریز كنید.داخل تابه ای مقداری روغن را داغ كرده و به ترتیب پیاز و بعد فلفل دلمه ای را سرخ كنید.نخود فرنگی را با مقداری آب و نمك و روغن بپزید طوری كه له نشوند.سپس آنها را به همراه زعفران آب كرده به پیاز و فلفل دلمه ای اضافه كنید.ظرف را از روی حرارت بردارید تا كمی خنك شود.
سیب زمینی ها را به همراه مقداری آب و نمك پخته را و آنها را داخل کاسه ای بریزید و با گوشتکوب خوب له کنید سپس تخم مرغ ها ، پودر سوخاری ، مخلوط نخود و فلفل دلمه ای ، نمک ، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود.
داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، مایه كتلت را به شكل دلخواه سرخ كرده و پس از سرخ شدن داخل توری یا روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید.

نكات:
1)در صورت تمایل پیاز را رنده زده و بعد استفاده كنید.
2)اگر مایه شما شل بود مقدار بیشتری پودر سوخاری اضافه كنید و اگر زیادی سفت بود كمی تخم مرغ به آن بیفزایید.
3)به جای پودر سوخاری میتوانید از آرد نخودچی هم استفاده كنید.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

کتلت سیب زمینی با سبزیجات😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#كيمچي پیش غذای کره ای

مواد اولیه:
کاهو چيني
آرد برنج شیرین (من از آرد برنچ ساده استفاده کردم)
شکر
آب
سیر
زنجفیل
پیاز
سس ماهی (میتونید به جای سس ماهی از سس سویا استفاده کنید)
پیازچه
هویج
ترب

طرز تهیه:

۱. کاهو ها رو کات میکنید و وسط کاهو رو در میارید
۲. کاهو ها رو توی یک ظرف بزرگ که از آب سرد پر شده میریزید و روش نمک میپاشید و برای يك عدد کاهو لیوان نمک بسه
هر٣٠ دقیقه هم کاهو ها رو زیر و رو میکنید و بعد از حدود ٥ ساعت کاهو ها رو از آب نمک در میارید و حدود ۳ بار با آب سرد میشورید تا تمیز بشه.
تهیه مایع کیمچی
مرحله بعدی مربوط به تهیه مواد مایع کاهو هاست

۳.۱ لیوان آب + نصف لیوان آرد برنج (آب سرد باشه تا آرد برنج ها گوله نشه) با هم قاطی میکنیم و میزاریم روی حرارت تا بجوشه و حباب بزنه (حدود ۵ دقیقه)

۲. ۱/۴ لیوان شکر رو توی آرد برنج میریزیم و هم میزنیم تا کاملا قطی بشه و بعد میزاریم کنار تا سرد بشه
تهیه مواد طمع دهنده ی کیمچی

مرحله بعدی مربوط به تهیه مواد طمع دهنده ی کاهو هاست

۱.یکی یکی مواد رو اظافه میکنیم(میتونید برای راحتی خودتون مواد زیر رو توی مخلوط کن بریزیدتا به راحتی به هم مخلوط بشن)

۲. ۱ لیوان سس ماهی (سس سویا) ۱ لیوان سیر خرد شده

۱تا ۲ قاشق غذا خوری زنجفیل

۱ لیوان پیاز
و ۲/۵ لیوان فلفل قرمز (بستگی به خودتون داره که تند دوست داشته باشید یا نه) رو بهش اضافه میکنیم
۳.در این مرحله میتونید (اگه تمایل دارید!! اختاپوس اضافه کنید)
پیاز چه ,ترب و هویج رو خلالي کات میکنید و با مواد دیگه مخلوط میکنیم
۵. کاهو ها رو با مواد مخلوط میکنیم ( اگه ظرفتون کوچیکه یکی یکی ) تا کاملا به خورد کاهو ها بره.
۶. کیمچی حاضره میتونید همونجا بخورید یا بزارید کنار تا جا بیوفته و بعد بخورید

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

کیمچی پیش غذای کره ای😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

  ‌
#کیک_شکلاتی_آلمانی
کیک های شکلاتی آلمانی بسیار پرشکلات و خوشمزه هستند. این یه مدلشه:
مواد لازم:
شکلات 100 گرم
آرد سفید قنادی 2 پیمانه
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک ¼ قاشق چای خوری
کره نرم شده و به دمای محیط رسیده 200 گرم
شکر 1 و ½ پیمانه
تخ مرغ درشت 4 عدد
وانیل 1 قاشق چای خوری
باترمیلک 1 پیمانه
طرز تهیه: ابتدا برای تهیه باتر میلک 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید رو توی لیوان ریخته روش یک پیمانه شیر بریزید و اجازه بدید به مدت یک ربع ساعت بمونه تا باتر میلک درست بشه. تا باتر میلک آماده بشه فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید . دو عدد قالب گرد 23 سانتی را کاغذ روغنی انداخته چرب کنید. شکلات ها را خرد کرده داخل ظرفی بریزید و توی مایکروفر با حداکثر قدرت قرار بدید دائم چک کنید وقتی نیمی از شکلات آب شد از مایکروفر در بیارید و همش بزنید تا بقیه شکلات هم با حرارت اون قسمت ذوب شده آب بشه . یا اگه مایکروفر ندارید همین کار رو روی بخار آب انجام بدید. دقت کنید شکلات رو زیاد حرارت ندید نیمی از شکلات که روی حرارت آب بشه کافیه و بقیش باید با حرارت همون قسمت آب شده ذوب بشه .آرد را همراه نمک و جوش شیرین الک کنید . زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید . کره را همراه شکر بزنید تا سبک شود. زرده تخم مرغ را به کره اضافه کنید. در حد مخلوط شدن مواد را بزنید. وانیل و شکلات ذوب شده خنک شده را هم اضافه کنید . نیمی از آرد را اضافه کنید و چند ثانیه بزنید سپس نیمی از باتر میلک را اضافه کنید دوباره نیم دیگر آرد و در آخر بقیه باتر میلک. بعد از اضافه کردن هرکدام چند ثانیه مواد را بزنید. پره های همزن را خوب بشویید و خشک کنید. سفیده ها را بزنید تا فرم گرفته از ظرف نریزد. سپس سفیده زده شده را کم کم به مواد اضافه کرده بدون همزن و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب ها ریخته به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که بپزد داخل فر 180درجه قرار دهید.
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

کیک شکلاتی آلمانی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

‍ ‌

#سالاد سینه مرغ وبادام

 مواد لازم برای ۴نفر:

سینه مرغ آب پز و خرد شده ۳عدد
کرفس خرد شده ۳ساقه
پیازچه خرد شده یک بسته
ماست نصف پیمانه
ماست چکیده یک چهارم پیمانه
ترخون خشک یک و نصف قاشق مرباخوری
بادام بدون پوست تفت داده و درشت خرد شده ۲قاشق غذاخوری
کاهو خرد شده ۳۰۰گرم
نمک و فلفل به میزان کافی

▪ طرز تهیه:

مرغ، کرفس، پیازچه، ماست و ماست چکیده و ترخون را با هم مخلوط کنید و به مدت ۲ساعت در یخچال قرار دهید.
بادام، نمک، فلفل و کاهو را اضافه و سرو کنید.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

سالاد سینه مرغ با بادام😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#بانوفی پای

مواد لازم:
بیسکویت دیجستیو یا (ساقه طلایی) ۲۵۰ گرم
کره ۱۲۰ گرم
شکر قهوه ایی ۱ قاشق سوپخوری
شیر عسلی ۱ قوطی
موز ۳ عدد بزرگ
خامه فرم گرفته ۲ پیمانه
پودر نسکافه ۱ قاشق چایخوری

دستور غذا
ابتدا بیسکویت را کاملا آسیاب کنید و با ۱۰۰ گرم از کره که ذوب کرده اید مخلوط و در کف قالب پای ریخته و با پشت قاشق صاف کنید و در یخچال قرار دهید.
شیر عسلی را درون ظرفی بریزید و با ۲۰ گرم کره باقیمانده و شکر قهوه ایی و ۱ فنجان آب ولرم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید شعله را کم کنید .
چون شیر عسلی کف کرده و بالا می آید مراقب باشید به مدت یک ربع تا بیست دقیقه روی حرارت کم بگذارید و گاهگاهی هم بزنید سپس شعله را خاموش کرده و بگذارید تا مواد سرد شوند.
ظرف پای را از یخچال درآورید و مقداری از کاراملی که درست کرده بودید و سرد شده بود روی بیسکویت ها بریزید و صافکنید و موزها را حلقه حلقه کرده روی آن بچینید.
روی موزها را خامه فرم گرفته قرار دهید و کمی پودر نسکافه روی آن بپاشید به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار داده سپس میل کنید

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

بانوفی پای😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#استیک_هاوایی


مواد لازم :

نیم کیلو گوشت ورقه ای
دو قاشق سوپ خوری سرکه
یک فنجان سویا سس
سه حبه سیر له شده
نصف فنجان روغن زیتون

طرز تهیه :

تمام مواد را به جز استیک ، در یک کاسه بزرگ ریخته و با هم مخلوط میکنیم . استیک را در آن فرو ببرید به طوری که دو طرف آن کاملا آغشته شود . یک شب آن را در همین سس بخوابانید سپس آن را روی کباب پز کباب کنید .

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

استیک هاوایی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbaboiranii

‍ #خوراک_میگو_زعفرانی

مواد لازم :

یک قاشق غذا خوری کره
یک عدد پیاز بزرگ نازک خرد شده
شش عدد قارچ ، قطعه قطعه شده
یک قاشق چای خوری شکر قهوه‌ای
300 گرم سیب زمینی
20 عدد میگو متوسط پوست کنده شده
سه قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب
یک قاشق چای خوری فلفل قرمز
مقدار کمی زعفران ( یک نیشگون )
دو قاشق غذا خوری خرد شده ریحان تازه
یک چهارم فنجان رنده شده پنیر پارمسان

طرز تهیه :

1.کره را در یک ماهیتابه ذوب می‌کنیم و پیاز ، قارچ و شکر قهوه‌ای را درونش تفت می‌دهیم تا پیاز به رنگ قهوه‌ای تبدیل شود که حدودا 10 دقیقه به طول می‌انجامد.

2.یک قابلمه را از آب پر کرده و سپس سیب زمینی‌ها را درون قابلمه ریخته و 3 دقیقه اجازه می‌دهیم بجوشد و سپس تخلیه کنید.

3.حال یک ماهیتابه می‌آوریم و میگو‌ها را درونش ریخته و حدود 5 دقیقه بعد از اضافه کردن پیاز روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا رنگ شفاف صورتی رنگی پیدا کند سپس خامه ترش ، فلفل قرمز و زعفران را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا بجوش آید و غل ریز بزند.

4.سپس سیب‌زمینی‌ها را به همراه پنیر پارمسان و ریحان خرد شده و میگو‌ها در ظرف می‌کشیم و به سلیقه خود تزئین کنید.
🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

خوراک میگو زعفرانی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

‍ #پيتزا_مرغ_و_قارچ

مواد لازم:
سینه مرغ نیم کیلو
قارچ نیم کیلو
فلفل دلمه متوسط دو عدد
پیاز یک عدد
سس گوجه فرنگی به مقدار لازم
ادویه کاری به مقدار لازم
نمک و فلفل

طرز تهیه:
قبل از اینکه شروع به پخت مواد پیتزا کنیم باید خمیرش رو طبق آموزش خمیر پیتزایی که قبلا آموزش دادیم، آماده کنیم و بگذاریمش تا ور بیاد. بعد از آماده سازی خمیر، مرغ رو به همراه پیاز و کمی زردچوبه میگذاریم تا بپزه. نمک رو هم مقداری که نیم پز شد نمک رو هم اضافه میکنیم. بعد از اینکه پخت و کمی خنک شد، مرغها رو ریش ریش میکنیم. مقدار ریز شدن مرغها و ریش شدن اونها کاملا سلیقه ای هست و بستگی به ذائقه شما داره. قارچها و فلفل دلمه ها رو هم به اندازه ها و شکلهای دلخواه خرد میکنیم. مقدار کمی روغن در ماهیتابه میریزیم و قارچها رو میریزیم تا کمی تفت بخوره. آب که انداخت و سبک شد، فلفل دلمه و مرغها رو اضافه میکنیم و ادویه کاری و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و کمی که تفت خورد، از روی حرارت بر میداریم. به این نکته توجه داشته باشین که قارچ بهتره زیاد تفت نخوره و در واقع سرخ نشه، چراکه خواص و طعم عالیش از دست میره. با این تفاسیر مواد پیتزا مرغ قارچ ما آماده اس.

سس گوجه فرنگی رو هم میتونید از نوع آمادش که با مارکهای مختلف در بازار قرار داره استفاده کنین و هم میتونید با مقداری گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی و شکر و سرکه، خودتون تهیش کنین
خمیر پیتزا رو به اندازه مناسب و طوری که قطرش بیشتر از دو سانتی متر نشه، پهن میکنیم. سس رو روش میمالیم و بعد، موادی ه آماده کردیم، روی خمیر پهن میکنتیو و پنیر پیتزا رو روش میمالیم. در مرحله بعد، اگر دوست داشتین میتونین مقداری سس هم روش اضافه کنین و در فر قرار بدین و در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بذارید تا بپزه. وقتی که خمیر کمی پخت، پنیر رو اضافه میکنیم تا یک ربع دیگه پیتزا کاملا آماده سرو بشه.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

پیتزا مرغ و قارچ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii