#دسر انار#ویژه یلدا😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#مربای_کدو_حلوایی

🔸کدو حلوایی 1/5 کیلو
🔸شکر 2 کیلو
🔸دانه هل نکوبیده 1 قاشق مربا خوری
🔸آهک 5 قاشق سوپخوری
🔸گلاب۴ /۱ پیمانه
🔸جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری


💠طرز تهیه آب آهک

آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید

✴️طرز تهیه مربا

کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا ....
به قطر نیم سانت خرد کنید. کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید. اکنون کدوتنبلها را درون قابلمه بزرگی ریخته و رویش آب میریزیم. به طوریکه روی کدوها را بپوشاند، سپس روی حرارت قرار می دهیم کدوها بایستی حدود 5 دقیقه بجوشد تا هم بپزد و هم آهک احتمالی آن برطرف شود. اکنون آن را آبکش می کنیم. آبش را دور میریزیم و کدوها داخل آبکش باقی بماند.
شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید .
کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید .
این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است. قوام آمدن شربت:
یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آنرا در قاشق بریزید کمی که سرد شدباید به حالت کش از قاشق بریزد. ویا قاشق را داخل شربت مربا کنید و بیرون بیاورید و انگشت خود را داخل قاشق کنید و دوانگشت اشاره و انگشت شصت خود را که آغشته به شربت مربا کرده اید را چند بار به هم بزنید اگر شربت بین دو انگشت شما حالت کش یا مثل نخ شد شربت مربا قوام آمده.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#دسر_کیوی
🍟 🍧
لذت آشپزی مدرن
5تا کیوی نسبتا بزرگ و پوست گرفتم چهار قاچ کردم و با نصف ليوان آب و 3ق غ شکر گذاشتم رو حرارت ملایم 10دقیقه ای تا بپزه
بعد زیرشو خاموش کردم و کمی وانیل زدم،تو مخلوط کن ریخته و پوره کرده
1و نیم ق غ پودر ژلاتین و با نصف ليوان شیر بن ماری کرده و داخل مخلوط کن ریخته،یک عدد پودر ژله کیوی هم طبق 
دستور روی جعبه، آماده کنید و اونم تو مخلوط کن ریخته وهمه موادو، تو قالب مورد نظر ریخته و میزاریم یخچال، 4تا5ساعت

من دو تا کیوی برداشتم،یکی پوست گرفتم و اون یکی ُپُرزای روشو با چاقو گرفتم،نازک برش دادم و یکی در میون کیوی با پوست و بدون پوست کنار هم چیدم و بعد گردش کردم
شد گل،کنار دسر کیوی گذاشتم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#دسر_کیوی
🍟 🍧

🔴#فیلم آموزشی

#بادمجان_گوشتی_کبابی


به کدبانوها فوروارد کن😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#تزئین_حلوا_با_چوب_بستنی

به کدبانوها فوروارد کن😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#چلو_مرغ_ترش_با_آبغوره


به کدبانوها فوروارد کن😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#پف_پفی

به کدبانوها فوروارد کن😊

@kadbanoiranii

#املت_تونسی
#شات_شوکا
@kadbanoiranii

فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند . روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند . هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد .
سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند . رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید . بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود . چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند .
نذارید زرده ها خیلی سفت شوند .حالا تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید . پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .
@kadbanoiranii

نکته

دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد .
در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد . میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#املت تونسی #شات شو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ ‍ #سالاد انار

@kadbanoiranii

كلم سفيد و بنفش و رشته اي خورد كردم
به هركدومشون يك مشت گردو خورد شده اضافه كردم. 
بعد بهش ماست و يك قاشق سس زدم و گذاشتم تو يخچال كمي كه خنك شد
بهش انار دون شده نمك فلفل وكمي سس انار و يك قاشق سركه بالزاميك اضافه كردم.
براي سالاد اناري كه با كلم سفيد درست كردم سس انار و كنارش سرو كردم
تا رنگ سالادم تيره نشه.
اگه سس انار دم دستتون نبود ميتونيد ي مقدار كم بهش رب انار بزنيد
استفاده يك قاشق شكر هم تو اين سالاد اختياري و بسته به ذائقه و انارتون داره


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#دسر انار😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#فیله های معطر بریان

@kadbanoiranii

غذا را به ندرت می‌توانید در رستوران بیابید؛ بسیار لذیذ و خوشمزه است و ارزش امتحان كردن را دارد، به خصوص
برای كسانی كه از بوی ماهی خوششان نمی‌آید.

مواد لازم برای 4 نفر:

گوجه‌فرنگی متوسط: 4 عدد
برگ بو: 7 تا 8 برگ
فیله ماهی: 8 عدد، ‌هر كدام بین 100 تا 150 گرم
پیاز قرمز متوسط: 2 عدد خلالی
فلفل دلمه‌ای یا تند: 3 عدد،‌ خلالی
جعفری: یك دسته كوچك، خرد شده
روغن آفتابگردان: 4 تا 5 قاشق غذاخوری
لیموترش بزرگ: یك عدد، ورقه‌ورقه شده
نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد گرم كنید. پوست گوجه‌فرنگی‌ها را با چاقو برش داده و 30 ثانیه در آب‌جوش قرار
دهید، سپس آبكش كرده و پوست آنها را جدا كنید. گوجه‌فرنگی‌ها را نصف كرده و سپس ورقه‌ورقه كنید.
تكه‌های ماهی را شسته و خشك كنید. یك ظرف نسوز -ترجیحا سفالی گود- را چرب كنید. پیازها، گوجه‌فرنگی‌ها، فلفل و
فیله‌های ماهی را لابه‌لای هم در ظرف چیده و جعفری را روی آنها بپاشید. برگ بوها را كه بهتر است تازه باشد روی
ماهی و دور تا دور آن چیده كمی و نمك فلفل روی محتویات ظرف پاشیده و روغن را به طور یكنواخت روی آنها بدهید.
روی ظرف را فویل كشیده و 30 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید، سپس ظرف را خارج كرده و فویل را بردارید. یكی،
دو قاشق غذاخوری كره روی ماهی‌ها قرار دهید. ظرف را به فر برگردانده و 15 دقیقه در آن قرار دهید تا ماهی‌ها برشته شود.
لیموترش را روی ماهی‌ها چكانده و با پلوی محمود پاشا یا چلوی ساده سرو كنید.

نکات:
1. این غذا را با هر نوع ماهی كه دوست دارید درست كنید اما ماهی شیر،‌ راشگو و اصولا ماهی‌های فیله‌ای برای این
كار مناسب‌ترند.
2. به جای برگ‌بو می‌توانید از ریحان بنفش استفاده كنید، ولی مقدار آن را دوبرابر كنید.
3. از لیموترش ورقه‌ورقه شده هم می‌توانید در لابه‌لای تكه‌های ماهی استفاده كنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#فیله های معطر بریان😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ ‍ #کيک مارمالاد پرتقال

@kadbanoiranii

كيك درست كرديم از نوع خوشمزه اش پيشنهاد ميدم حتما درستش كنيد,خيلى خوشمزه بود

کره ۲۰۰ گرم،
پرتقال، ٤عدد کوچک،
شکر قهوه ای، ٤قاشق غذاخوری، شکر ۲۰۰ گرم,
مارمالاد پرتقال۶ قاشق غذاخوری، تخم مرغ ۴ عدد بزرگ،
آرد یک و نیم پیمانه،
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری، نمک ۱/۲ قاشق چای خوری،
بادام ۵۰ گرم

🔴نكته

به کره اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید. بادام را پوست بگیرید و آسیاب کنید.

از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.کف و دیواره های قالب گرد (23 سانتی متری) که کف آن جدا می شود، را با کره چرب کنید.
شکر قهوه ای را در کف قالب بریزید. 2 عدد از پرتقال ها را باریک حلقه حلقه کنید و روی آن بچینید.
کره (به دمای محیط) و شکر را باهم بزنید تا خامه ای شوند. 3 قاشق غذا خوری از مارمالاد و سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید.
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید. آن را به همراه بادام آسیاب شده به مواد اضافه کنید. پوست 2 عدد پرتقال باقیمانده را رنده کرده و آب آن ها را بگیرید و به سایر مواد اضافه کنید. با دقت خمیر را در قالب بریزید و برای 50 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود و خودش را بگیرد. پس از خارج کردن از فر بگذارید تا برای چند دقیقه خنک شود. وقتی هنوز گرم است آن را در ظرف مورد نظر برگردانید. با چاقو روی کیک چند سوراخ ایجاد کنید. مارمالاد باقیمانده را با مقداری آب گرم کرده و روی کیک بریزید. کیک را گرم و به همراه خامه، ماست و یا بستنی سرو کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کیک مارمالاد پرتغال😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#چوروس
@kadbanoiranii

مواد لازم:

کره 4 قاشق غذاخوری
آرد 2 لیوان
آب 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
شکر 1/2 لیوان
نمک 1/4 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
اسانس وانیل چند قطره

طرز تهیه:
کره، آب، نمک و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. مواد را هم بزنید تا به جوش بیاید.
سپس آرد و اسانس وانیل را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا خمیر جمع شود.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر کمی سرد شد، تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید.
پس از اضافه کردن هر تخم مرغ با قاشق خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ جذب خمیر شود و خمیر لطیفی بدست بیاید.
داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید.
قیف را روی قابلمه بگیرید و با فشار خمیر را به بیرون هدایت کنید.
پس از اینکه حدود 10 سانتیمتر از خمیر خارج شد با قیچی خمیر را ببرید.
داخل روغن بیندازید با قاشق مدام حرکت دهید تا تمام سطح شیرینی یکدست سرخ شود.
پس از سرخ شدن شیرینی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود.
مقداری شکر و پودر دارچین را مخلوط کنید و داخل سینی بریزید سپس شیرینی ها را داخل آن بزنید و سرو کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

.
🔴#فیلم آموزشی

چوروس با فيلينگ شكلات😋

به کدبانوها فوروارد کن😊

@kadbanoiranii

#شیرینی چوروس😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

روضه غربت تو حال عجيبى دارد
هركه نامش حسن است ارث غريبى دارد

🔶نماهنگی زیبا بمناسبت شهادت امام حسن عسگری علیه السلام

@kadbanoiranii