#چیکن_فینگر
🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤
@Kadbanoiranii

مواد لازم:

سینه مرغ یك عدد
سفیده تخم مرغ یك عدد
پیاز یك عدد كوچك
سیر یك حبه
پودرسوخاری به میزان لازم
روغن به مقدار لازم
نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه
 🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤
 @Kadbanoiranii

طرز تهیه:
سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم كرده و یك تكه آن را می‌پزیم و بعد چرخ می‌كنیم و تكه دیگر آن را به صورت خام چرخ می‌كنیم و هر دو را در یك ظرف به هم اضافه می‌كنیم. حالا پیاز و سیر را رنده كرده و همراه سفیده تخم مرغ، نمك، فلفل و زردچوبه به مواد قبلی اضافه می‌كنیم. در این مرحله به اندازه یك گردو از مواد را برمی‌داریم و به صورت رول‌های كوچك درمی‌آوریم و در پودر سوخاری می‌غلتانیم. این رول‌های آماده باید سرخ شوند اما ظرف مورد نظر برای سرخ كردن حتما باید گود باشد تا آنها درون روغن غوطه‌ور شوند.
البته برای تهیه این غذا می‌توان به جای سینه مرغ از ران، بال یا گردن هم استفاده كرد. این غذا به خاطر وجود سفیده تخم مرغ باید پف كند. پس هنگام مخلوط كردن مواد با هم آنها را خوب به سفیده تخم مرغ آغشته كنید. زمان پخت این غذا كوتاه است اما حتما باید روی شعله زیاد سرخ شود🍤🍤🍤

@Kadbanoiranii

چیکن فینگر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#پلو_قالبی
🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛
@Kadbanoiranii

مواد لازم :
  
گوشت مرغ به میزان لازم
برنج 2 پیمانه
سیب زمینی2 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوري
نمک و روغن به مقدار کافی
🍛🍛🍛🍛🍛
@Kadbanoiranii

طرز تهیه :
 
 
برنج را با میزان آبی که لازم دارد ( 3 پيمانه ) با رب ،نمک ، سیب زمینی ریز شده به اندازه حبه قندو روغن روی حرارت ملايم گذاشته تا وقتی آب آن کشیده شود سپس در قالب نچسبي که قبلاًداخل آن را چرب کرده اید بریزید و روی قالب را با فویل بپوشانید و در فر با حرارت متوسط نیم ساعت دم بیندازید . چنانچه خواستید رنگ ته ديگ پلو تیره و یا روشن تر شود زمان پخت را یا زیاد و کم کنید. وبا انواع گوشت پخته ( مرغ ،گوشت چرخ شده و يا ماهيچه )و سبزيجات آنرا تزيين كرده و نوش جان كنيد🍛🍛🍛

@Kadbanoiranii

پلو قالبی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#آش_دوغ یا آش ماست مازنی
@Kadbanoiranii
هر جایی از ایران عزیزمون به سبک خودشون می پزند
. از اونجایی که این آش سرشار از کلسیم هست و بسیااار خوشمزه ، ازش غافل نشید مخصوصا توی هوای سرد که محشره .

برنج نیم دانه یک پیمانه .... نخودو لوبیا با هم یک پیمانه ( اندازش دلخواه) .... سبزی آش نیم کیلو ... سیر داغ و نعناع داغ .... یک کشک شیشه کوچیک دویست و پنجاه گرمی .... ماست یک کیلو ... رشته آش خرد شده یک پیمانه
کدو حلوایی یک پیمانه .... اب قلم یا عصاره ی مرغ یک عدد .... باقالی خشک که از قبل خیس کردیم نصف پیمانه ... فلفل سیاه...
@Kadbanoiranii

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
نخود و لوبیا هم رو از قبل خیس می کنم و جدا میپزم (همیشه بصورت پخته بسته بندی و فریز می کنم )

برنج را داخل قابلمه ی بزرگ به همراه آب میریزیم تا کاملا پخته بشه و شکفته بشه وقتی خوب به غلظت رسید ،
سبزی آش و کدو حلوایی و( باقالی خشک که دلخواهه) که خرد شده را اضافه میکنیم

کمی رنگش تغییر کرد سبزی سبک شد ، نخود و لوبیا که از قبل پخته شده و بعد هم کمی رشته آش را به از وسط به دونیم کرده و اضافه می کنیم .
🍲🍲🍲🍲
👈عصاره مرغ ( استاک مرغ) یا اب قلم هم غوغا میکنه .

👈 رشته آش خیلی کم میریزیم .

ماست را داخل مخلوط کن ریخته و با کمی اب می زنیم و بعد هم کشک را بهش اضافه کرده و خوب می زنیم .

👈 اگر از ماست کم چرب یونانی استفاده کنید نیازی به همزدن زیادی نداره و خیلی خوش طعم هم میشه.
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
زیر اجاق رو خاموش کرده تا کمی اش خنک بشه و بعد کم کم از اش داخل مخلوط ماستی می ریزبم و تند هم مزنبم تا همدما بشن .
وقتی تقریبا همدما شدن هر دو را باهم مخلوط کرده و سریع هم می زنیم .
روی حرارت میزاریم نمکش را اندازه می کنیم یه قل که زد خاموش می کنیم.
🍲🍲🍲🍲🍲🍲
👈 وقتی دوغ را داخل آش ریختین نبایستی خیلی روی حرارت بجوشه چون ترش میشه .

سیر داغ و نعنا داغ فراوووووون فراموش نشه.

@Kadbanoiranii

آش دوغ یا آش ماست😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kabanoiranii

#دسر_دوشاب_برنج_گیلانی

@Kadbanoiranii
"دوشاب برنج" یا  !دوشاب بج "یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه گیلان

  مواد لازم

برنج یک پیمانه
شیره اﻧﮕﻮﺭ تیره یا دوشاب نصف پیمانه
یا شیره خرما
گردوی خرد شده ﺑﻪ ﻣﻘﺪاﺭ ﻻﺯﻡ
ﭘﻮﺩﺭهل ﺑﻪ ﻣﻘﺪاﺭ ﻻﺯﻡ
ﻛﻨﺠﺪ ( ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﻳﻞ) نصف پیمانه 
ﻋﺪﺱ ﺧﻴﺲ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﻧﺼﻒ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
شکر ﺑﻪ ﻣﻘﺪاﺭ ﻻﺯﻡ
کره ده گرم

طرز تهیه : 👇👇👇

برنج را پاک کرده شسته و با آب کافی به مدت 24 ساعت خیس کنید . در طی این مدت 1 تا 2 بار اب برنج را عوض کنید . بعد از سپری شدن این مدت برنج  یکی دو دور بشویید و در یک آبکش بریزید و بگذارید 2 تا3 ساعت بماند تا آب ان گرفته شود . برنج را در یک تابه بزرگ ریخته و روی حرارت مناسب تفت دهید تا رنگ آن کاملا  طلایی شود. هم زدن برنج  را باید به طور مداوم و آهسته  با قاشق چوبی انجام دهید . برنج را در ظرفی ریخته و در این مرحله ﻋﺪﺱ را در همین تابه ریخته و تفت میدهیم و ﺑﻌﺪ كﻛﻨﺠﺪ را ﻫﻢ ﻫﻤﻴﻨﻂﻮﺭ ...حالا مخلوط برنج و گردو و هل و کنجد و ﻋﺪﺱ وشکر و کره را در تابه ریخته و سریع دوشاب را به ان اضافه کرده و حدود سه دقیقه روی حرات هم بزنید. بعد از روی حرات برداشته و داخل ظرفی که از قبل چرب کرده ایم ریخته و با پشت یک قاشق مواد را فشار داده تا خوب بهم بچسبند .برای آنکه برنج و شیره به پشت قاشق نچسبد و بتوانید راحت روی آن را صاف کنید یک کاسه اب کنار دست خود گذاشته و هر بار کمی  پشت قاشق را مرطوب کرده و روی مواد بکشید تا خوب صاف شود .دسر را یک ساعت بگذارید تا سرد شده و خودش را بگیرد تا بتوانید راحت آن را برش بزنید
🍪🍪🍪🍪🍪
ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ❤️

نکته :بهتر که برنج نیم دانه باشد.شاید شیره انگور ﻳﺎ ﺩﻭﺷﺎﺏ همه جا در دسترس نباشه بنابراین میتونید از شیره خرما استفاده کنید.

 نوش جان❤️

@Kadbanoiranii

🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘

دسر دوشاب برنج گیلانی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#لکه_قطره_آهن

مشکل خیلی از مامانای عزیز هست
دو قاشق جوش شیرین و یک لیوان مایع هیدروژن پروکسید ترکیب کنید و روی محل لکه بمالید بعد بشورید. هر لکه ای از لباس برطرف میشه

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

لکه قطره اهن رو لباس کودک😊😊😊کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

‍ 🍃طرز تهیه گل کلم پلو با سبزیجات🍃

کلم پلو یکی از غذاهایی است که بعضی ها خیلی دوست دارند و بعضی ها از آن متنفرند. اما حالا ابتکار به خرج داده ایم و گل کلم و سبزیجات دیگر هم به مواد این غذا اضافه کرده ایم. در واقع طوری سبزیجات پلو! داریم.

مواد اولیه:
گل كلم (گل شده) 2پیمانه برنج 5پیمانه كلم (1پیمانه) برگ هویج (ریز شده) 1پیمانه ریحان (ریز شده) 1پیمانه شوید (ریز شده) 1پیمانه زیره 4قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم دارچین به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم كره به میزان لازمزعفران (اختیاری) به میزان لازم

🍲طرز تهیه:
1- ابتدا برنج را شسته و با آب و نمك خیس می‌كنیم. گل‌كلم، برگ كلم و هویج را كه همگی خرد شده اند درون یك قابلمه به مدت 10 تا 15 دقیقه می‌‌جوشانیم تا نرم شود و آن را آبكش می‌كنیم. 
2- در ظرفی كره اضافه كرده و زیره را درون آن تفت داده و گل كلم، هویج و برگ كلم آبكش شده را با نمك، فلفل و زردچوبه تفت می‌دهیم و كنار می‌گذاریم. 
3- برنج را جوشانده و آبكش می‌كنیم. كف قابلمه كاهو یا سیب‌زمینی یا نان گذاشته و روغن می‌ریزیم و كمی زیره می‌‌پاشیم، لابه‌لای برنج، گل كلم، برگ كلم، هویج، شوید و ریحان ریخته و در آخر با كمی روغن و آب و زعفران دم كرده آن را دم كرده و روی آن كمی دارچین و زیره می‌پاشیم.

🍗نكات:
1) اگر دوست دارید به این غذا گوشت یا مرغ اضافه كنید.
2) گرد غوره این غذا را خوشمزه تر میكند.
3) اگر دوست دارید به جای كره از روغن استفاده كنید.
4) این غذا با ته چین ماست بسیار لذیذ تر است.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

گل کلم پلو با سبزیجات😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

‍ 🍅طرز تهیه سس خوشمزه براي کتلت 🍕

🌮اکثرا تهیه ی کتلت رو بلدید ، اینبار یه سس خوشمزه برای کنارش آموزش میدیم
دو  قاشق رب گوجه رو در کمی روغن تفت میدید بعد دوتا گوجه فرنگی تازه رو رنده ریز می کنید ( بدون پوست) و ميريزين روی رب!بهش نمک ،فلفل،پودر سیر،تخم گشنیز پودر شده می زنید و یک قاشق غذاخوری سرکه سفید بهش اضافه می کنید( یا بیشتر) ،اگه آب گوجه داشته باشید که چه بهتر وگرنه کمی آبجوش میریزد تا قل قل کنه و مزه ی خوب بگیره و غلیظ بشه

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

سس خوشمزه برای کتلت😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

باقالا قاتوق😊😊😊

‍ 🍲مواد لازم:

لوبيا كشاورزی 2 لیوان شويد خشك 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد سير 4 حبه

#خورشت_باقلا_قاتوق

این خورشت از معروف ترین غذاهای شمال ایران است که به اسامی باقالا قاتق ، باقالا خورش و گاهی خورش گل در چمن معروف میباشد ؛ لوبیای استفاده شده در این خورش از خانواده لوبیا چیتی است که به نامهای لوبیا کشاورزی ، لوبیای رشتی یا پاچ باقالا هم معروف میباشد.

🍔طرز تهیه : لوبیاها را از چند ساعت قبل در آب جوش خیس دهید و2 بار بار آب آن را تعویض کنید. سپس پوست روی لوبیا را گرفته و آن را به دو نیم قسمت کنید. سیر را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید ، پس از اینکه بوی سیر بلند شد لوبیاها را اضافه کنید و همراه با سیر چند دقیقه تفت دهید تا نیم پز شود. سپس شوید خشک را به خورش باقلا اضافه کنید.
پس از اینکه کمی مواد را تفت دادید حدود 2 – 3 لیوان آب اضافه کنید ( آب باید تا 1 بند انگشت روی مواد را بگیرد ) ، در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم و به مدت 15 دقیقه اجازه دهید باقلا بپزد و اب خورش کم شود ( هر 5 دقیقه به آرامی خورش را کمی هم بزنید تا ته نگیرد ).
پس از پختن باقلاها دو عدد تخم مرغ را داخل خورشت بشکنید و با حرارت ملایم بگذارید تخم مرغ ها بسته شوند و خورش به روغن بیفتد. سپس خورش را در ظرف بریزید و همراه با برنج یا نان سرو کنید ( گیلانی ها این خورش را همراه با برنج ، ماهی دودی یا تخم ماهی شور مصرف میکنند ).
نکته ها : از ابتدا نمک را به خورشت اضافه نکنید زیرا باعث  دیر پختن لوبیاها میشود. اگر به بوی سیر تازه حساسیت دارید به جای آن از پودر سیر استفاده کنید. اگر به جای شوید خشک از شوید تازه استفاده میکنید مقدار شوید را به دو برابر افزایش دهید و شوید را قبل از خرد کردن کاملا خشک کنید.
مقدار تخم مرغ در این خورشت کاملا سلیقه ای است .  میتوانید از تخم مرغ تنها در داخل خورشت استفاده کنید یا فقط به عنوان تزئین روی ان تخم مرغ نیمرو کنید و قرار دهید. مقدار غلظت این خورشت به ذائقه افراد بستگی دارد ، اگر خورش را سفت تر میپسندید کمی صبر کنید تا آب آن کشیده شود . در صورت موجود نبودن این نوع باقلا از باقلای سبز ریز یا لپه باقالی هم میتوانید استفاده کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

باقلا قاتوق😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#اندرو_متیوس

گوشت چرخكرده ترجيحا مخلوط گوسفندي با مقداري پياز رنده شده و نمك و يه ذره سماق و فلفل رو حسابي مخلوط كردم و ورز دادم وبعد مثل كتلت شكل دادم .هرچقدر گوشت چربی بیشتری داشته باشه كبابها جمع تر و كوچكتر ميشن.بعد با حرارت کم توی روغنی که کاملا داغ شده با ملایمت طوری که کبابها شکلشون بهم نخوره سرخ كردم.البته ميشه سرخ هم نكرد ولي اينطوري خوشمزه تره وقیافه بهتری داره .برعكس كتلت نبايد اب پياز رو گرفت چون اینطوری تردتر و خوشمزه تر میشه.توي يه ماهيتابه مقداري پياز رنده شده،پوره گوجه فرنگي،نمك و زردچوبه ،يه حبه سير ريز شده رو تفت دادم وكمي اب اضافه كردم و كبابها رو داخلش گذاشتم تا مغز پخت بشه و چند دقيقه ايي قبل از پايان پخت گوجه ها رو بهش اضافه كردم.سس كه غليظ شد اماده ست .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

اندرو متیوس😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#كوكيز_بادامى_حاجى_فيروز

مواد لازم📝
آرد ١٨٠ گرم
كره يا مارگارين ١٢٠ گرم
پودر شكر ٥٠ گرم
زرده تخم مرغ ٢ عدد
پودر بادام ٢٠ گرم
پودر كاكائو ١٠ گرم
وانيلين يك هشتم قاشق چايخورى
شكلات تلخ ذوب شده به ميزان لازم
خمير فوندانت قرمز يا رويال آيسينگ قرمز و سفيد كمى

طرز تهيه📝
پودر شكر و كره را با همزن بزنيد تا كرمى شود ، وانيلين و زرده ها را افزوده و هم بزنيد تا جذب شوند. پودر بادام را به همراه پودر كاكائو و آرد به مواد اضافه كنيد و خمير را جمع كنيد.
خمير را در نايلون گذاشته و يك ساعت در يخچال استراحت دهيد. سپس بين دو نايلون به ضخامت ٤ تا ٥ ميليمتر باز كنيد و با كاتر اشك برش زده و به مدت تقريبى ١٠ دقيقه در از قبل گرم شده با دماى ١٨٠ درجه سانتيگراد بپزيد.
بعد از پخت و خنك شدن، كوكى ها را در شكلات مذاب فرو بريد و اضافات شكلات را بگيريد و روى كاغذ روغنى قرار دهيد تا شكلات ببنديد.
سپس خمير فوندانت قرمز رنگ را به ضخامت يك ميليمتر باز كرده، كلاه حاجى فيروز را با همان كاتر اشك برش بزنيد، سپس هلال لبه كلاه را نيز ببريد و كلاه را به وسيله مقدار بسيار كمى شكلات روى كوكى بچسبانيد.
يا اگر تمايل به استفاده از فوندانت نداريد، مثل من، مى توانيد رويال آيسينگ درست كنيد و مقدارى از آن را قرمز كرده و روى كوكى با آيسينگ ، كلاه بكشيد و در نهايت با آيسينگ سفيد تزيينات را تكميل كنيد


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کوکیز بادامی به شکل حاجی فیروز😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii