Forwarded from Deleted Account
#نکات_خانه_داری
🌸 معجزه جوش شیرین و سرکه در نظافت منزل
💠 جوش‌شیرین و سرکه از جمله بهترین پاک‌کننده‌هایی هستند که استفاده جداگانه یا ترکیب آنها تاثیر فوق‌العاده‌ای در پاکیزگی منزل دارد. با توجه به کاربردهای بسیار آنها، کافیست یک بار امتحان کنید تا این دو محصول ارزان و طبیعی بدون نیاز به سابیدن، میهمان همیشگی خانه شما شوند.
🌿 وسایل مورد نیاز:
جوش شیرین
سرکه سفید
آب
اسفنج
قوطی اسپری
1- برای تمیز کردن سطوح غیرچوبی، کاشی و سرامیک 1 پیمانه سرکه سفید ساده را با 1 پیمانه آب مخلوط کنید و داخل قوطی اسپری بریزید. این مخلوط چندمنظوره را روی سطح مورد نظر بپاشید و با اسفنج نم‌دار آن را تمیز کنید.
2- از سرکه ساده برای تمیز کردن سرویس‌های بهداشتی استفاده میشود.
3- هنگام شستشوی حوله‌ها به جای نرم کننده، ½ پیمانه سرکه را در دور آخر شستشو به ماشین‌لباسشویی اضافه کنید. نرم‌کننده‌های لباس قدرت جذب حوله را کم میکنند اما سرکه ضمن خوشبو کردن باعث نرمی حوله‌ها شده و تاثیری در قدرت جذب آنها نمی‌گذارد.
4- از پودر جوش‌شیرین برای تمیز کردن روشویی، وان، دوش و سرویس‌های بهداشتی استفاده کنید. برای بردن سخت‌ترین لکه‌ها جوش‌شیرین را با کمی آب ترکیب کنید و به شکل خمیر در آورید. بگذارید خمیر نیم ساعت روی لکه باقی بماند سپس با اسفنج آن را تمیز کنید.
5- بدون نیاز به سابیدن، کتری و سرویس‌های استیل را به‌راحتی با جوش‌شیرین تمیز نمایید. این ماده بدون ایجاد خش، باعث برق و درخشش ظروف میشود. از جوش‌شیرین همچنین برای تمیز کردن سینک‌های استیل و خوشبو کردن آن استفاده نمایید. هر گونه ماده چسبیده به سینک با مخلوط آب و جوش‌شیرین از بین میرود. کافیست نیم ساعت صبر کنید و با استفاده از اسفنج به نتیجه دلخواه برسید.
6- برای تمیز کردن گاز به جای مواد شیمیایی، جوش شیرین مصرف کنید. مخلوط جوش شیرین و آب را داخل اسپری بریزید و آن را روی گاز بپاشید، بعد از 24 ساعت حتی سخت‌ترین جرم‌ها هم با کشیدن اسفنج مرطوب به‌راحتی کنده شده و با یک پارچه تمیز نم‌دار هرگونه ماده باقی‌مانده برداشته میشود.
7- مشکل گرفتگی چاه با مخلوط جوش‌شیرین و سرکه حل میشود. ابتدا ½ پیمانه جوش‌شیرین و سپس به آرامی ½ پیمانه سرکه اضافه کنید. بعد از 30 دقیقه روی آنها آب داغ بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
🌸 معجزه جوش شیرین و سرکه در نظافت منزل
💠 جوش‌شیرین و سرکه از جمله بهترین پاک‌کننده‌هایی هستند که استفاده جداگانه یا ترکیب آنها تاثیر فوق‌العاده‌ای در پاکیزگی منزل دارد. با توجه به کاربردهای بسیار آنها، کافیست یک بار امتحان کنید تا این دو محصول ارزان و طبیعی بدون نیاز به سابیدن، میهمان همیشگی خانه شما شوند.
🌿 وسایل مورد نیاز:
جوش شیرین
سرکه سفید
آب
اسفنج
قوطی اسپری
1- برای تمیز کردن سطوح غیرچوبی، کاشی و سرامیک 1 پیمانه سرکه سفید ساده را با 1 پیمانه آب مخلوط کنید و داخل قوطی اسپری بریزید. این مخلوط چندمنظوره را روی سطح مورد نظر بپاشید و با اسفنج نم‌دار آن را تمیز کنید.
2- از سرکه ساده برای تمیز کردن سرویس‌های بهداشتی استفاده میشود.
3- هنگام شستشوی حوله‌ها به جای نرم کننده، ½ پیمانه سرکه را در دور آخر شستشو به ماشین‌لباسشویی اضافه کنید. نرم‌کننده‌های لباس قدرت جذب حوله را کم میکنند اما سرکه ضمن خوشبو کردن باعث نرمی حوله‌ها شده و تاثیری در قدرت جذب آنها نمی‌گذارد.
4- از پودر جوش‌شیرین برای تمیز کردن روشویی، وان، دوش و سرویس‌های بهداشتی استفاده کنید. برای بردن سخت‌ترین لکه‌ها جوش‌شیرین را با کمی آب ترکیب کنید و به شکل خمیر در آورید. بگذارید خمیر نیم ساعت روی لکه باقی بماند سپس با اسفنج آن را تمیز کنید.
5- بدون نیاز به سابیدن، کتری و سرویس‌های استیل را به‌راحتی با جوش‌شیرین تمیز نمایید. این ماده بدون ایجاد خش، باعث برق و درخشش ظروف میشود. از جوش‌شیرین همچنین برای تمیز کردن سینک‌های استیل و خوشبو کردن آن استفاده نمایید. هر گونه ماده چسبیده به سینک با مخلوط آب و جوش‌شیرین از بین میرود. کافیست نیم ساعت صبر کنید و با استفاده از اسفنج به نتیجه دلخواه برسید.
6- برای تمیز کردن گاز به جای مواد شیمیایی، جوش شیرین مصرف کنید. مخلوط جوش شیرین و آب را داخل اسپری بریزید و آن را روی گاز بپاشید، بعد از 24 ساعت حتی سخت‌ترین جرم‌ها هم با کشیدن اسفنج مرطوب به‌راحتی کنده شده و با یک پارچه تمیز نم‌دار هرگونه ماده باقی‌مانده برداشته میشود.
7- مشکل گرفتگی چاه با مخلوط جوش‌شیرین و سرکه حل میشود. ابتدا ½ پیمانه جوش‌شیرین و سپس به آرامی ½ پیمانه سرکه اضافه کنید. بعد از 30 دقیقه روی آنها آب داغ بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
حلوای گردوئی
مواد مورد نیاز
آرد 700 گرم
روغن جامد 200 گرم
کره 150 گرم
پودر شکر 300 گرم
پودر زنجفیل 3 قاشق سوپخوری
پودر هل 3 قاشق سوپخوری
گردوی برشته و آسیاب کرده 200 گرم
آرد را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آن‌گاه آرد را الک کنید و دوباره در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. حالا روغن و کره را بیفزائید و مرتب هم بزنید تا آرد طلائی رنگ شود.
سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید آرد اندکی خنک شود. اکنون پودر شکر الک کرده، زنجفیل، هل و گردو را به آن بیفزائید و مخلوط کنید. اکنون حلوا را در سینی به اندازه 20×30 سانتیمتر بریزید، رویش را صاف کنید و به اندازه دلخواه برش دهید.
همینکه حلوا کاملا خنک شد، آن را از سینی درآورید، رویش پودر شکر بپاشید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بچینید. در صورت دلخواه، می‌توانید حلوا را در قالب میگنون (مونوپورشن کوچک) بریزید و با پودر شکر و شکلات بیارائید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
🌻
🍂🌻🍂🌻🍂🌻🍂🌻🍂🌻
مواد مورد نیاز
آرد 700 گرم
روغن جامد 200 گرم
کره 150 گرم
پودر شکر 300 گرم
پودر زنجفیل 3 قاشق سوپخوری
پودر هل 3 قاشق سوپخوری
گردوی برشته و آسیاب کرده 200 گرم
آرد را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آن‌گاه آرد را الک کنید و دوباره در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. حالا روغن و کره را بیفزائید و مرتب هم بزنید تا آرد طلائی رنگ شود.
سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید آرد اندکی خنک شود. اکنون پودر شکر الک کرده، زنجفیل، هل و گردو را به آن بیفزائید و مخلوط کنید. اکنون حلوا را در سینی به اندازه 20×30 سانتیمتر بریزید، رویش را صاف کنید و به اندازه دلخواه برش دهید.
همینکه حلوا کاملا خنک شد، آن را از سینی درآورید، رویش پودر شکر بپاشید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بچینید. در صورت دلخواه، می‌توانید حلوا را در قالب میگنون (مونوپورشن کوچک) بریزید و با پودر شکر و شکلات بیارائید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
🌻
🍂🌻🍂🌻🍂🌻🍂🌻🍂🌻
Forwarded from Deleted Account
#تارت_گوشت
مواد میانی
گوشت چرخ کرده به همراه سویا
پیاز
قارچ
طرز تهیه
پیاز را تفت داده گوشت وسویا را اضافه وخوب تفت میدهیم بعد قارچ را که خرد کرده بودیم وجداگانه با مقداری آبلیمو تفت داده بودیم به مواد گوشتی اضافه میکنیم دوقاشق رب گوجه نمک و ادویه زده وبعد از کمی تفت حرارت را خاموش میکنیم
برای خمیر از دستور #خمیر_تارت که در کانال موجود است استفاده میکنیم فقط ۳قاشق شیر به خمیر اضافه میکنیم که کمی نرم باشد خمیر را بعد از استراحت در قالب پهن کرده واز مواد میانی داخل خمیر گذاشته میتوانیم کمی پنیر پیتزا هم بریزیم که من استفاده نکردم بعد از آماده کردن درفر از قبل گرم کرده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت ۲۰تا۳۰دقیقه
نوش جان
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد میانی
گوشت چرخ کرده به همراه سویا
پیاز
قارچ
طرز تهیه
پیاز را تفت داده گوشت وسویا را اضافه وخوب تفت میدهیم بعد قارچ را که خرد کرده بودیم وجداگانه با مقداری آبلیمو تفت داده بودیم به مواد گوشتی اضافه میکنیم دوقاشق رب گوجه نمک و ادویه زده وبعد از کمی تفت حرارت را خاموش میکنیم
برای خمیر از دستور #خمیر_تارت که در کانال موجود است استفاده میکنیم فقط ۳قاشق شیر به خمیر اضافه میکنیم که کمی نرم باشد خمیر را بعد از استراحت در قالب پهن کرده واز مواد میانی داخل خمیر گذاشته میتوانیم کمی پنیر پیتزا هم بریزیم که من استفاده نکردم بعد از آماده کردن درفر از قبل گرم کرده با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد بمدت ۲۰تا۳۰دقیقه
نوش جان
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#کباب_کوبیده_ماهی
مواد لازم:
ماهی بی استخوان 500 گرم
پیاز یک عدد بزرگ
تخم مرغ یک عدد
ادویه (زیره سبز.نمک.فلفل قرمز.تخم گشنیز.ادویه ماهی.پودر سیر.ادویه کاری.زردچوبه.زعفران)به میزان دلخواه
ابلیمو یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
گوشتها را همراه ادویه ها وپیاز رنده شده وتخم مرغ وابلیموداخل میکسر بریزید وبعد اینکه خوب به خورد هم رفتند یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید وسپس سیخهای چوبی را خیس کنید وکباب ها را به سیخ بکشید وداخل تابه که مقدرای روغن یا کره دارد سرخشون کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم:
ماهی بی استخوان 500 گرم
پیاز یک عدد بزرگ
تخم مرغ یک عدد
ادویه (زیره سبز.نمک.فلفل قرمز.تخم گشنیز.ادویه ماهی.پودر سیر.ادویه کاری.زردچوبه.زعفران)به میزان دلخواه
ابلیمو یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
گوشتها را همراه ادویه ها وپیاز رنده شده وتخم مرغ وابلیموداخل میکسر بریزید وبعد اینکه خوب به خورد هم رفتند یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید وسپس سیخهای چوبی را خیس کنید وکباب ها را به سیخ بکشید وداخل تابه که مقدرای روغن یا کره دارد سرخشون کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
خوراک بادمجان با زیتون 👇👇
مواد لازم برای۲ نفر
بادمجان متوسط ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
کرفس ۳ ساقه
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
زیتون سبز ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
۱- بادمجان‌ها را مکعبی خرد کرده در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۲- فلفل دلمه‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده سپس در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۳- پیاز را به صورت خلال خرد کرده،زیتون و ساقه های کرفس را به صورت ریز خرد کنید.
۴- پیاز،زیتون و کرفس خرده شده را در کمی روغن زیتون سرخ کرده رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم بزنید.
۵- بادنجان و فلفل دلمه سرخ شده و آبلیمو را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
۶- بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند سپس در ظرف کشیده و میل کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم برای۲ نفر
بادمجان متوسط ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
کرفس ۳ ساقه
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
زیتون سبز ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
۱- بادمجان‌ها را مکعبی خرد کرده در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۲- فلفل دلمه‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده سپس در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۳- پیاز را به صورت خلال خرد کرده،زیتون و ساقه های کرفس را به صورت ریز خرد کنید.
۴- پیاز،زیتون و کرفس خرده شده را در کمی روغن زیتون سرخ کرده رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم بزنید.
۵- بادنجان و فلفل دلمه سرخ شده و آبلیمو را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
۶- بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند سپس در ظرف کشیده و میل کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
خوراک بادمجان با زیتون(مخصوص گیاه خوران)😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
Forwarded from Deleted Account
#زرشک پلو نذری
برنج زرشک🍁 مرغ 🍁شکر🍁 نمک و فلفل و زعفران
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نذری :
زرشک : اگر نذرتان زرشک پلو با مرغ است برای هر یک کیلوگرم برنج،150 گرم زرشک و یک قاشق سوپخوری شکر لازم است. اول زرشک را پاک کرده بعد توی آب سرد به مدت 10 دقیقه تا یک ربع خیس کنید. زرشک را هرگزبا آب داغ یا گرم خیس نکنید چون رنگ زرشک را از بین میبرد. زرشک خیس خورده را بشورید و آبکش نمایید تا آب اضافه زرشک کاملاً از بین برود بعد در قابلمه مقداری روغن بریزد و روی اجاق بگذارید بعد از کمی گرم شدن زرشک بدون آب را به روغن اضافه نمایید. اگر روغن خیلی داغ باشد به محض ریختن زرشک داخل روغن میسوزد و جمع میشود. زرشک باید کاملاً خشک شده باشد چون با ریختن زرشک آبدار در روغن، روغن به همه جا پخش شده و خطرناک است. در حالی زرشک را با حرارت کم سرخ می کنید شکر را هم بریزید تا روی حرارت شکر آب شده و زرشک هم شیرین میشود.بعد از یکی و دو دقیقه 4 تا 5 قاشق سوپخوری زعفران آب شده هم اضافه کنید. اگر زرشک را شیرین تر دوست دارید شکر را بیشتر بریزید. حالا یه مقدار از برنج ساده را در قابلمه دیگری با زرشک آماده شده مخلوط کنید و روی برنج ساده ای که در هر ظرف می کشید مقداری از زرشک پلو و سپس یک تکه مرغ بگذارید. بعضی ها به مخلوط زرشک و خلال بادام و پسته هم اضافه میکنند.این مغزها را در گلاب خیس کرده و استفاده کنید. حتماً ببینید: همه چیز درباره ماه محرم مرغ : برای درست کردن مرغ زرشک پلو موقع خیس کردن برنج ابتدا مرغ را به مقدار لازم آماده کرده و بعد از پاک کردن خوب بشوید. هر مرغ برای 4 نفر کافی است.در ضمن برای مزه دار کردن هر مرغ یک پیاز درشت هم نیاز دارید. پیازها را حلقه ای خرد کرده و کنار بگذارید. سپس یک بسته نمک و 2 قاشق سوپخوری زردچوبه را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و بعد از اینکه مرغها را شستید دستتان را به این مخلوط آغشته کرده و روی همه جای مرغ بمالید و کنار بگذارید. در صورتی که میخواهید مرغ خوش طعم تری شود به مخلوط نمک و زردچوبه کمی هم پودر زعفران اضافه کنید. در مراسم رسمی معمولاً پوست مرغ را نمی کنند ولی اگر میخواهید غذایی سالمتری داشته باشید پوست مرغ را بکنید. در قابلمه بزرگی مقدار زیادی روغن بریزید و تکه های مرغ زا داخل روغن زیاد سرخ کنید به قدری که طلایی رنگ شود ولی کاملاً نپزد. موقع چیدن تکه های مرغ در روغن ابتدا سینه ها را کف قابلمه چیده و ران ها را روی آن بچینید چون ران زود پخته و وا میرود. بعد از اینکه تمام مرغها طلایی رنگ شدند روغن قابلمه را خالی کرده و تکه های مرغ را داخل آبکش قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شودسپس به همان ترتیبی که گفته شد در قابلمه های بزرگ دیگری بچینید البته لا به لای تکه های مرغ پیازهای حلقه شده بچینید. اگر میخواهید مرغها خوشمزه ترشوند.به تعداد هر مرغ یک هویچ یا کرفس اضافه کنید. البته کرفس مرغ را خوشمزه تر و گوشت آن را لطیف تر می کند. این مرغ با توجه به اینکه از قبل سرخ شده موقع پخت کف نکرده و نیازی به کف گرفتن آن وجود ندارد. اگر نخواهید که مرغ را سرخ کنید،ابتدا مرغ و آب را روی اجاق قرار داده و بعد از گرفتن کف آن دیگر مواد مثل پیاز و ادویه ها را اضافه کنید. در مراحل قبلی مرغ را با زردچوبه و زعفران طعم دار کرده اید ولی اگر میخواهید مرغ رنگ قرمز پیدا کند رب گوجه فرنگی را هم به آب مرغ اضافه کنید در غیر این صورت افزودن آب به تنهایی کافی است. اضافه کردن نمک و فلفل را هم فراموش نکنید. برای هر مرغ 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی کافی است ولی ابتدا باید رب را در روغن تفت داده سپس به مرغ بیفزایید.با تفت دادن رب ،هم رنگ آن بیشتر میشود هم طعم آن بهتر می شود. حالا در دیگ را بگذارید و روی شعله ملایم بگذارید مرغ بپزد. برای اینکه از پختن مرغ مطمئن شوید چنگال یا چاقویی داخل گوشت فرو کنید. برای اینکه باد شعله اجاق را خاموش نکند دور تا دور اجاقتان را با مقوا استتار کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
برنج زرشک🍁 مرغ 🍁شکر🍁 نمک و فلفل و زعفران
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نذری :
زرشک : اگر نذرتان زرشک پلو با مرغ است برای هر یک کیلوگرم برنج،150 گرم زرشک و یک قاشق سوپخوری شکر لازم است. اول زرشک را پاک کرده بعد توی آب سرد به مدت 10 دقیقه تا یک ربع خیس کنید. زرشک را هرگزبا آب داغ یا گرم خیس نکنید چون رنگ زرشک را از بین میبرد. زرشک خیس خورده را بشورید و آبکش نمایید تا آب اضافه زرشک کاملاً از بین برود بعد در قابلمه مقداری روغن بریزد و روی اجاق بگذارید بعد از کمی گرم شدن زرشک بدون آب را به روغن اضافه نمایید. اگر روغن خیلی داغ باشد به محض ریختن زرشک داخل روغن میسوزد و جمع میشود. زرشک باید کاملاً خشک شده باشد چون با ریختن زرشک آبدار در روغن، روغن به همه جا پخش شده و خطرناک است. در حالی زرشک را با حرارت کم سرخ می کنید شکر را هم بریزید تا روی حرارت شکر آب شده و زرشک هم شیرین میشود.بعد از یکی و دو دقیقه 4 تا 5 قاشق سوپخوری زعفران آب شده هم اضافه کنید. اگر زرشک را شیرین تر دوست دارید شکر را بیشتر بریزید. حالا یه مقدار از برنج ساده را در قابلمه دیگری با زرشک آماده شده مخلوط کنید و روی برنج ساده ای که در هر ظرف می کشید مقداری از زرشک پلو و سپس یک تکه مرغ بگذارید. بعضی ها به مخلوط زرشک و خلال بادام و پسته هم اضافه میکنند.این مغزها را در گلاب خیس کرده و استفاده کنید. حتماً ببینید: همه چیز درباره ماه محرم مرغ : برای درست کردن مرغ زرشک پلو موقع خیس کردن برنج ابتدا مرغ را به مقدار لازم آماده کرده و بعد از پاک کردن خوب بشوید. هر مرغ برای 4 نفر کافی است.در ضمن برای مزه دار کردن هر مرغ یک پیاز درشت هم نیاز دارید. پیازها را حلقه ای خرد کرده و کنار بگذارید. سپس یک بسته نمک و 2 قاشق سوپخوری زردچوبه را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و بعد از اینکه مرغها را شستید دستتان را به این مخلوط آغشته کرده و روی همه جای مرغ بمالید و کنار بگذارید. در صورتی که میخواهید مرغ خوش طعم تری شود به مخلوط نمک و زردچوبه کمی هم پودر زعفران اضافه کنید. در مراسم رسمی معمولاً پوست مرغ را نمی کنند ولی اگر میخواهید غذایی سالمتری داشته باشید پوست مرغ را بکنید. در قابلمه بزرگی مقدار زیادی روغن بریزید و تکه های مرغ زا داخل روغن زیاد سرخ کنید به قدری که طلایی رنگ شود ولی کاملاً نپزد. موقع چیدن تکه های مرغ در روغن ابتدا سینه ها را کف قابلمه چیده و ران ها را روی آن بچینید چون ران زود پخته و وا میرود. بعد از اینکه تمام مرغها طلایی رنگ شدند روغن قابلمه را خالی کرده و تکه های مرغ را داخل آبکش قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شودسپس به همان ترتیبی که گفته شد در قابلمه های بزرگ دیگری بچینید البته لا به لای تکه های مرغ پیازهای حلقه شده بچینید. اگر میخواهید مرغها خوشمزه ترشوند.به تعداد هر مرغ یک هویچ یا کرفس اضافه کنید. البته کرفس مرغ را خوشمزه تر و گوشت آن را لطیف تر می کند. این مرغ با توجه به اینکه از قبل سرخ شده موقع پخت کف نکرده و نیازی به کف گرفتن آن وجود ندارد. اگر نخواهید که مرغ را سرخ کنید،ابتدا مرغ و آب را روی اجاق قرار داده و بعد از گرفتن کف آن دیگر مواد مثل پیاز و ادویه ها را اضافه کنید. در مراحل قبلی مرغ را با زردچوبه و زعفران طعم دار کرده اید ولی اگر میخواهید مرغ رنگ قرمز پیدا کند رب گوجه فرنگی را هم به آب مرغ اضافه کنید در غیر این صورت افزودن آب به تنهایی کافی است. اضافه کردن نمک و فلفل را هم فراموش نکنید. برای هر مرغ 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی کافی است ولی ابتدا باید رب را در روغن تفت داده سپس به مرغ بیفزایید.با تفت دادن رب ،هم رنگ آن بیشتر میشود هم طعم آن بهتر می شود. حالا در دیگ را بگذارید و روی شعله ملایم بگذارید مرغ بپزد. برای اینکه از پختن مرغ مطمئن شوید چنگال یا چاقویی داخل گوشت فرو کنید. برای اینکه باد شعله اجاق را خاموش نکند دور تا دور اجاقتان را با مقوا استتار کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#تزیین_خرما
مواد
آرد شیرینی :۵۰ گرم
شیر۳قاشق عذا خوری
پودر قند ۲ق غ
کره ۱۵گرم
مغز گردو مقداری
خرما ۴۰۰ گرم یا تعدادی
زرده تخم مرغ ۱عدد
مواد مخلوط وخمیر لطیفی داریم. که باید کمی استراحت کنه بعد خمیر باز کرده برش طولی بلند بریده دور خرمای هسته گرفته و گردو داخلش گذاشته پیچیده از دو طرف یه گل باقالب زده روی خرما وروی خمیر رو یه زرده با زعفران همزده با برس روی آن کشیده در فر ازقبل گرم شده ۱۰ دقیقه درجه ۱۸۰ بماند بعد از پخت میتوان رویش کمی شهد گلاب دار و زعفرونی زد رویش پودر پسته بزنیم نوش جان.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد
آرد شیرینی :۵۰ گرم
شیر۳قاشق عذا خوری
پودر قند ۲ق غ
کره ۱۵گرم
مغز گردو مقداری
خرما ۴۰۰ گرم یا تعدادی
زرده تخم مرغ ۱عدد
مواد مخلوط وخمیر لطیفی داریم. که باید کمی استراحت کنه بعد خمیر باز کرده برش طولی بلند بریده دور خرمای هسته گرفته و گردو داخلش گذاشته پیچیده از دو طرف یه گل باقالب زده روی خرما وروی خمیر رو یه زرده با زعفران همزده با برس روی آن کشیده در فر ازقبل گرم شده ۱۰ دقیقه درجه ۱۸۰ بماند بعد از پخت میتوان رویش کمی شهد گلاب دار و زعفرونی زد رویش پودر پسته بزنیم نوش جان.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
❔❕دانستنیها
✉️برای رهایی از مورچه🐜
پوست خیار را در مکان خروج و لانه مورچه ها بگذارید
✉️برای دستیابی به قطعات یخ بلوری.....🔹🔹🔹
آب را قبل از گذاشتن در فریزر بجوشانید
✉️برای جدا کردن آدامس از لباس🎽👖👘
آنرا به مدت یکساعت در فریزر قرار دهید
✉️برای سفید کردن لباسها◽️
لباس هارا در آب جوشیده همراه با چند ورقه لیمو به مدت ده دقیقه قرار دهید سپس آبکشی کنید
✉️برای از بین بردن بوی کلم🌀
چند تکه نان روی غذا قرار دهید بوی کلم ازبین میرود
✉️برای ازبین بردن بوی ماهی🐠🐟 از دستانتان
کمی سرکه سیب روی دستان بریزید
✉️برای جلوگیری از 😭😭😭درموقع پوست گرفتن پیاز
آدامس بجوید
✉️برای فهمیدن سالم بودن قارچ🍄🍄
روی آن کمی نمک بپاشید اگر رنگ آن سیاه شد قارچ سالم است ولی اگر زرد شد قارچ فاسد و سمی شده
✉️برای باز شدن مرغ فریز شده🐔🐤
آنرا درظرفی مخلوط از آب سرد ونمک قرار دهید
✉️برای ازبین بردن جوهر خودکار از لباس👔👕👚🎽
روی جوهر کمی خمیردندان قراردهید؛ بگذارید تا خشک شود سپس مثل همیشه بشویید
✉️برای جلوگیری از سر رفتن شیر🍺
ظرفی که شیر را درون آن میخواهید بجوشانید قبل از ریختن شیر با آب خنک درون یخچال بشویید و بعد شیر بجوشانید
✉️برای رهایی از پشه مخصوصا شبها
چند برگ نعناع🌿 تازه را اطراف تشک و تخت قرار دهید
✉️برای رهایی از موش های موزی🐭🐹🐒
فلفل سیاه را در محل عبور و مرور موشها بپاشید آنها از آنجا فرار خواهند کرد
✉️برای فهمیدن تازه بودن ماهی🐠🐟🐬
آنهارا در آب سرد قرار دهید اگر روی
سطح آب آمدند سالم و تازه میباشند
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
✉️برای رهایی از مورچه🐜
پوست خیار را در مکان خروج و لانه مورچه ها بگذارید
✉️برای دستیابی به قطعات یخ بلوری.....🔹🔹🔹
آب را قبل از گذاشتن در فریزر بجوشانید
✉️برای جدا کردن آدامس از لباس🎽👖👘
آنرا به مدت یکساعت در فریزر قرار دهید
✉️برای سفید کردن لباسها◽️
لباس هارا در آب جوشیده همراه با چند ورقه لیمو به مدت ده دقیقه قرار دهید سپس آبکشی کنید
✉️برای از بین بردن بوی کلم🌀
چند تکه نان روی غذا قرار دهید بوی کلم ازبین میرود
✉️برای ازبین بردن بوی ماهی🐠🐟 از دستانتان
کمی سرکه سیب روی دستان بریزید
✉️برای جلوگیری از 😭😭😭درموقع پوست گرفتن پیاز
آدامس بجوید
✉️برای فهمیدن سالم بودن قارچ🍄🍄
روی آن کمی نمک بپاشید اگر رنگ آن سیاه شد قارچ سالم است ولی اگر زرد شد قارچ فاسد و سمی شده
✉️برای باز شدن مرغ فریز شده🐔🐤
آنرا درظرفی مخلوط از آب سرد ونمک قرار دهید
✉️برای ازبین بردن جوهر خودکار از لباس👔👕👚🎽
روی جوهر کمی خمیردندان قراردهید؛ بگذارید تا خشک شود سپس مثل همیشه بشویید
✉️برای جلوگیری از سر رفتن شیر🍺
ظرفی که شیر را درون آن میخواهید بجوشانید قبل از ریختن شیر با آب خنک درون یخچال بشویید و بعد شیر بجوشانید
✉️برای رهایی از پشه مخصوصا شبها
چند برگ نعناع🌿 تازه را اطراف تشک و تخت قرار دهید
✉️برای رهایی از موش های موزی🐭🐹🐒
فلفل سیاه را در محل عبور و مرور موشها بپاشید آنها از آنجا فرار خواهند کرد
✉️برای فهمیدن تازه بودن ماهی🐠🐟🐬
آنهارا در آب سرد قرار دهید اگر روی
سطح آب آمدند سالم و تازه میباشند
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
شامی بابلی👇👇
گوشت 250 گرم . لپه 1/2 لیوان . پیاز 1 عدد . سیب زمینی 2 عدد . تخم‌مرغ 3 عدد . گردو 1 لیوان
جعفری . گشنیز . شنبلیله . تره خرد شده هر کدام 1 لیوان . نعنا 1 قاشق غذاخوری . سیر تازه 4 عدد
طرز تهیه : ابتدا گوشت ، پیاز ، کمی دارچین و زردچوبه و 4 لیوان آب را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا گوشت بپزد و آب آن تمام شود ، لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس لپه را جداگانه بپزید ، سیب زمینی ها را نیز بپزید و پوست بکنید.
سیب زمینی ، گوشت ، لپه ، گردو ، سیر و تمام سبزی ها را باهم چرخ کنید و به آن نمک و فلفل بزنید ، تخم‌مرغ ها را به مواد چرخ شده اضافه کنید و مواد شامی را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
درون تابه ای مناسب روغن بریزید و بگذارید داغ شود ، کمی از مایه شامی بردارید و کف دست تان بصورت گرد پهن کنید و وسط شامی را با انگشت سوراخی ایجاد کنید سپس شامی را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شود ، پس از سرخ شدن یک طرف شامی را برگردانید تا طرف دیگر ان سرخ شود.
نکته ها : بدلیل وجود سبزی در این شامی رنگ روغن کمی تیره میشود ، پیش از اضافه کردن شامی روغن باید داغ باشد ، بهتر است با حرارت ملایم شامی را سرخ کنید.
سبزی اصلی این شامی ترکیبی از جعفری ، تره ، شنبلیله ، زلنگ ، اناریجه ، گشنیز ، سیر ، سرسم و اوجی میباشد ، سرسم و اوجی از خونواده نعنا هستند و زلنگ و اناریجه هم از سبزی های کوهی شمال هستند که از دامنه کوه جمع میشوند.
برای شکل دهی بهتر به شامی دست تان را زمان فرم دادن به شامی با کمی تخم مرغ اغشته کنید ، مقدار تخم مرغ ها بسته به اندازه انها میباشد ، باید تا اندازه ای تخم مرغ به مایه شامی اضافه کنید که قابلیت شکل دادن را داشته باشد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
گوشت 250 گرم . لپه 1/2 لیوان . پیاز 1 عدد . سیب زمینی 2 عدد . تخم‌مرغ 3 عدد . گردو 1 لیوان
جعفری . گشنیز . شنبلیله . تره خرد شده هر کدام 1 لیوان . نعنا 1 قاشق غذاخوری . سیر تازه 4 عدد
طرز تهیه : ابتدا گوشت ، پیاز ، کمی دارچین و زردچوبه و 4 لیوان آب را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا گوشت بپزد و آب آن تمام شود ، لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس لپه را جداگانه بپزید ، سیب زمینی ها را نیز بپزید و پوست بکنید.
سیب زمینی ، گوشت ، لپه ، گردو ، سیر و تمام سبزی ها را باهم چرخ کنید و به آن نمک و فلفل بزنید ، تخم‌مرغ ها را به مواد چرخ شده اضافه کنید و مواد شامی را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
درون تابه ای مناسب روغن بریزید و بگذارید داغ شود ، کمی از مایه شامی بردارید و کف دست تان بصورت گرد پهن کنید و وسط شامی را با انگشت سوراخی ایجاد کنید سپس شامی را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شود ، پس از سرخ شدن یک طرف شامی را برگردانید تا طرف دیگر ان سرخ شود.
نکته ها : بدلیل وجود سبزی در این شامی رنگ روغن کمی تیره میشود ، پیش از اضافه کردن شامی روغن باید داغ باشد ، بهتر است با حرارت ملایم شامی را سرخ کنید.
سبزی اصلی این شامی ترکیبی از جعفری ، تره ، شنبلیله ، زلنگ ، اناریجه ، گشنیز ، سیر ، سرسم و اوجی میباشد ، سرسم و اوجی از خونواده نعنا هستند و زلنگ و اناریجه هم از سبزی های کوهی شمال هستند که از دامنه کوه جمع میشوند.
برای شکل دهی بهتر به شامی دست تان را زمان فرم دادن به شامی با کمی تخم مرغ اغشته کنید ، مقدار تخم مرغ ها بسته به اندازه انها میباشد ، باید تا اندازه ای تخم مرغ به مایه شامی اضافه کنید که قابلیت شکل دادن را داشته باشد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#نخودپلو_با_كشمش_پلويی(غذای سنتی گلستان
مواد لازم :
برنج آبكش شده سه پيمانه نخود و کشمش از هر کدام يك پيمانه رب انار ترش دو قاشق غذاخوري مرغ يا گوشت 300 گرم پياز متوسط دو عددنمك، فلفل و ادويهبه ميزان لازم
طرز تهيه :
نخود‌ها را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شوند و بعد آنها را بپزيد. پيازها را نگيني خرد كرده درون تابه ريخته تا كمي سبك شود سپس تكه‌هاي مرغ يا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادويه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتي آب گوشت خشك شد نخود‌ها و كشمش‌ها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنيد تا به خورد مواد برود در پايان مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و برنج را دم كنيد.
نكته:
معمولا اين غذا را براي سحر درست مي‌كنند اما براي عيد سعيد فطر نيز مي‌توان روي ميز ناهار قرار داد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم :
برنج آبكش شده سه پيمانه نخود و کشمش از هر کدام يك پيمانه رب انار ترش دو قاشق غذاخوري مرغ يا گوشت 300 گرم پياز متوسط دو عددنمك، فلفل و ادويهبه ميزان لازم
طرز تهيه :
نخود‌ها را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شوند و بعد آنها را بپزيد. پيازها را نگيني خرد كرده درون تابه ريخته تا كمي سبك شود سپس تكه‌هاي مرغ يا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادويه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتي آب گوشت خشك شد نخود‌ها و كشمش‌ها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنيد تا به خورد مواد برود در پايان مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و برنج را دم كنيد.
نكته:
معمولا اين غذا را براي سحر درست مي‌كنند اما براي عيد سعيد فطر نيز مي‌توان روي ميز ناهار قرار داد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#رول_مرغ_و_اسفناج
مواد لازم :
سینه کامل یک مرغ زعفران آب‌کرده 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری پودرسیر1 قاشق غذاخوریاسفناج پخته200 گرمسوسیس فرانکفورتر
2 عددپیاز کوچک1 عددنمک و فلفل قرمز
به میزان لازم
طرز تهیه رول مرغ و اسفناج :
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کرده و به تکه‌های کوچکتر تقسیم میکنیم و هر طرف سینه را با بیفتک‌کوب باز کرده به طوری که از هم باز نشود. روی مرغها را آبلیمو، زعفران آب‌کرده، پودر زنجبیل، پودرسیر و نمک و فلفل می‌ریزیم. هر دو روی مرغ‌های کوبیده شده را به همین شکل مزه‌دار کرده، روی آنها را با سلیفون پوشانده و می‌گذاریم دو ساعت بماند.
در این مرحله پیاز را ریز کرده با کمی روغن‌زیتون داخل تابه ریخته، اسفناج را به آن اضافه کرده و همه را با هم تفت میدهیم تا سرخ شوند. به اسفناج نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم. هرکدام از این دو قسمت را روی یک تکه مرغ پهن کرده یک سوسیس در وسط آن قرار میدهیم و مرغ و اسفناج را به شکل رولت دور تا دور سوسیس می‌پیچیم. دور رولت را به طور کامل نخ‌پیچیده داخل تابه‌ای چدنی که از قبل داغ کرده‌ایم، سرخ میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم :
سینه کامل یک مرغ زعفران آب‌کرده 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری پودرسیر1 قاشق غذاخوریاسفناج پخته200 گرمسوسیس فرانکفورتر
2 عددپیاز کوچک1 عددنمک و فلفل قرمز
به میزان لازم
طرز تهیه رول مرغ و اسفناج :
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کرده و به تکه‌های کوچکتر تقسیم میکنیم و هر طرف سینه را با بیفتک‌کوب باز کرده به طوری که از هم باز نشود. روی مرغها را آبلیمو، زعفران آب‌کرده، پودر زنجبیل، پودرسیر و نمک و فلفل می‌ریزیم. هر دو روی مرغ‌های کوبیده شده را به همین شکل مزه‌دار کرده، روی آنها را با سلیفون پوشانده و می‌گذاریم دو ساعت بماند.
در این مرحله پیاز را ریز کرده با کمی روغن‌زیتون داخل تابه ریخته، اسفناج را به آن اضافه کرده و همه را با هم تفت میدهیم تا سرخ شوند. به اسفناج نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم. هرکدام از این دو قسمت را روی یک تکه مرغ پهن کرده یک سوسیس در وسط آن قرار میدهیم و مرغ و اسفناج را به شکل رولت دور تا دور سوسیس می‌پیچیم. دور رولت را به طور کامل نخ‌پیچیده داخل تابه‌ای چدنی که از قبل داغ کرده‌ایم، سرخ میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی