🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رول_دارچین


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رول_دارچین


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رول_دارچین


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رول_دارچین


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رول_دارچین


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رول_دارچین


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#_نان_پنیر_و_بابونه

مواد لازم:

شیر گرم: نصف لیوان
پودر خمیر مایه : یک قاشق مرباخوری
شکر: یک قاشق غذاخوریِ نه چندان پُر
تخم مرغ یک عدد
آرد الک شده دو لیوان
نمک کمی
روغن مایع شش قاشق غذاخوری
برای لای رول: کرهٔ ذوب شده کمی،بابونهٔ تازه یا خشک مقداری، پنیر به اندازهٔ دلخواه(من پنیر لیقوان استفاده کردم شما هر پنیری دوست دارید استفاده کنید)
برای رومال : مخلوطی از یک عدد زرده تخم مرغ ، یک قاشق شیر و یک قاشق کرهٔ ذوب شده

طرز تهیه:

شیر گرم(یعنی وقتی دستتون رو‌نسوزنه) رو میریزیم توی کاسه و بهش پودر مایه خمیر و‌شکر رو اضافه میکنیم چند دقیقه صبر میکنیم تا عمل بیاد و بعد تخم مرغ،روغن و آرد الک شده و نمک رو اضافه میکنیم...خیلی خوب ورز میدیم و یه نایلون میکشیم روش و میگذاریم یه ساعت زیر پتو بمونه که خستگیش در بره...موادی که گفتم برای ۸ تا نان کافیه...اگه بیشتر خواستید مواد رو چند برابر کنید...بقیهٔ کار رو هم که در پست قبل به صورت ِ تصویری ملاحظه میکنید..رومالش هم درست وقتی توی سینی چیدید که بگذارید توی کیک پز یا فر با برس بکشید روش...من چون توی کیک پز درست میکنم چهل و پنج دقیقه شد ولی شما اگه در فر درست میکنید روی دمای صد و‌هفتاد تنظیم کنید گرم‌که شد سی دقیقه بگذارید داخل فر...بعد از اون هرچند دقیقه چِکِش کنید که ببینید هروقت رنگش مثل تصویر طلایی شد حاضره. .


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_پنیر_و_بابونه

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#خوراک_دل_مرغ
.
طرز تهیه :
.
● دل مرغ رو با آب گذاشتم پخت (البته اول تمیزش کردما😀)
پیاز رو نگینی خرد کردم و با زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا و زیره تفت دادم. بعد قارچ و فلفل دلمه ای سبز و قرمز رو خرد کردم و به پیاز اضافه کردم و تفت دادم و در آخر دل مرغ رو ریختم و هم زدم. درب تابه رو گذاشتم، حرارت رو کم کردم تا مواد بپزه 😄
سیب زمینی هم نگینی کردم و با زردچوبه و نمک سرخ کردم 😍


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#سالاد_الویه

مواد لازم برای ۴۵ نفر

سیب‌زمینی: ۳۲ عدد متوسط
گوشت مرغ یا ژامبون: ۳/۲۰۰ کیلوگرم
خیارشور: ۵۰ عدد متوسط
نخودفرنگی: ۲/۲۰۰ کیلوگرم
سس مایونز: ۲/۵۰۰ کیلوگرم
تخم‌مرغ: ۴۲ عدد
هویج: ۱۰ عدد دل به خواهی
پیازچه: ۹ عدد
تربچه قرمز: ۱۸ عدد
زیتون: ۲۵ عدد
ذرت: به میزان دلخواه
روغن زیتون: ۱۶ قاشق غذاخوری
شوید، ریحان قرمز و جعفری: به میزان دلخواه.
نمک، فلفل سیاه، آویشن و آبلیمو: به میزان لازم.

اول سیب‌زمینی‌ و تخم‌مرغ‌ها رو بذارید آب پز بشه.
بعد سینه مرغ رو با ۲ لیوان آب، مقداری نمک و زردچوبه بذارید بپزه.
پس از پختن گوشت مرغ، اون رو به صورت ریشه‌ریشه خرد کنید. می‌تونید از چاقو یا چنگال استفاده کنید.
گوشت مرغ خردشده رو به سیب‌زمینی و تخم‌مرغ رنده شده اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا کاملا له بشن .
بعد خیارشور و هویج رنده شده رو بهش اضافه کنید.بعد نخود فرنگی رو بهش اضافه کنید
بعد به سس مایونز، آبلیمو، فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید و بعد بریزید داخل مواد و هم بزنید.
حالا سالاد رو با زیتون و تربچه و پیازچه و ذرت و سبزیجات به طرح‌های مختلف به شکل لقمه، کیک، رولت یا قالبی دیزاین کنید

@kadbanoiranii

#گشنیز_پلو☘

برنج: 2 پیمانه
گشنیز خرد شده: 500 گرم
روغن یا کره: 50 گرم
زعفران: نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
فیله مرغ: 500 گرم


ابتدا برنج با آب و نمک خیس کرده و پس از چند ساعت آبکش می‌کنیم.
ته قابلمه را نان یا سیب‌زمینی گذاشته و برنج و گشنیز را لا به لا داخل قابلمه می ریزیم تا برنج دم بکشد.
سپس کره یا روغن را داغ کرده و روی برنج دم کشیده میریزیم.
مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به شکل حلزونی به سیخ چوبی می کشیم.
مرغ را با زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و تفت می دهیم.
در آخر گشنیز پلو را در کنار مرغ زعفرانی سرو می کنیم.

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#فیله_سوخاری


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴#فیلم_آموزشی

#تزیین_با_تربچه


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نکات_مهم_برای_انواع_پیش_غذاها


✅ پیش غذای مناسب مهمانی و چه غذاهایی برای پیش غذا مناسب ترند :

پیش غذا یا اپ تایزر یکی از مهم ترین قسمتهای مهمانی خصوصا مهمانی شام است . پیش غذا می تواند سوپ یا سالاد باشد. همین طور غذاهای سبک در وعده های کوچک پیش غذاهای مناسبی به حساب می آیند. فینگرفود ها نیز دسته ای از پیش غذاهای پرطرفدار هستند.بهتر است پیش غذا سنگین نباشد. پپیش غذا باید اشتهای فرد را برای غذای اصلی باز کند نه اینکه اورا سیر کند . برای انتخاب پیش غذا به توصیه های زیر توجه کنید:
 
1. پیش غذا میتواند انواع سوپ باشد. سوپ های ساده و بدون خامه گزینه مناسبی هستند🌼
 
 
2. پیش غذا می تواند سالاد باشد. انواع سالادهای سبزیجات و سالاد سیب زمینی و دیگر سالادهای نشاسته ای. البته سالادهای کامل باید در مقدار کم سرو شود 🌸
سالادهای کامل منبعی از کربوهیدرات ( مانند پاستا ، سیب زمینی و برنج ) 
 
3. پیش غذا می تواند فینگر فودهای تهیه شده با نان تست باشد. انواع کاناپ و اردور برای پیش غذا مناسب است . همین طور فینگرفود هایی که با خمیر تهیه می شوند برای پیش غذا مناسب هستند🌷
 

4. پیش غذاهای اصیل ایرانی نیز بسیار طرفدار دارند. غذاهایی نظیر کشک بادمجان ،آبدوغ خیار، میرزا قاسمی، کله جوش و ... در پرس های کوچک برای پیش غذا بسیار مناسبند🌻
  
5. نمی توان گفت کدام پیش غذا برای کدام مهمانی مناسب است . انتخاب غذاها بستگی به مهمانان ،سلایق آنها و میزبان ، شهر میزبان و خیلی عوامل دیگر دارد. ذائقه افراد الویت اول است و ممکن است غذایی که یک نفر می پسندد فرد دیگری به شدت از آن پرهیز کند🌹
 
6. املت های فرانسوی و اسپانیایی و کباب های کوچک سیخی نیز به عنوان پیش غذا می تواند مورد استفاده قرار گیرد💐

 
7.اگر پیش غذای رژیمی مد نظر دارید می توانید از سیب زمینی پخته شده ،هویج و بروکلی بخار پز شده استفاده کنید و سینی سبزیجات سرو نمایید🌺
 
8. پیش غذا باید در وعده های کوچک سرو شود و بین پیش غذا و غذای اصلی حداقل 15 دقیقه فاصله باشد🌻
 
9. اگر پیش غذا را در ظرفهای بزرگ به شکل سلف سرویس سرو می کنید از بشقاب های کوچک برای هر مهمان استفاده کنید تا مهمان با خوردن مقدار زیاد پیش غذا سیر نشود🌸

10 . باید بین پیش غذا ،غذای اصلی و دسر تناسب باشد. مثلا در تمام وعده ها خامه یا ماست استفاده نشود و یا هر سه وعده نشاسته نداشته باشد. بهتر است هر وعده مواد پرمزه و سنگین تکراری نداشته باشد🌼
 
11. پیش غذاهای ایتالیایی غذاهای ساده با نان تست و سبزیجات و پنیر است . در مواقعی گوشت یا ماهی را نازک برش داده و مزه دار و طبخ می کنند🌷
 
12. فرانسوی ها سوپ را به عنوان پیش غذا دوست دارند و غذاهای گوشتی در پرس های کوچک نیز از پیش غذاهای پر طرفدار فرانسوی است💐

13 . در کشورهای عربی غذاهایی که با حبوبات و بادمجان تهیه می شوند بیشتر به عنوان پیش غذا میل می شوند🌹
 
14. در ایران غذاهایی که به عنوان پیش غذا می توانند سرو شوند متنوع هستند. سوپ ها، انواع کوکو ، غذاهای بادمجانی مثل کشک بادمجان و حلیم بادمجان ، لقمه های ریز مثل سمبوسه نیز از پیش غذاهای ایرانی است🍄
 
15. به طور کل می توان گفت سالاد و سوپ از پرطرفدارترین پیش غذاهاست و می توان با خیال راحت برای مهمانی سالاد و سوپ را به عنوان پیش غذا استفاده کرد و مطمئن بود همه مهمانان آن را می پسندند



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#بلانچ_کردن_قارچ

بلانچ کردن قارچ به عمل نیم پز کردن قارچ گفته میشود

پس از بلانچ کردن، میتوانیم آنرا به مدت زیادی در یخچال و فریزر نگهداری کنیم و خصوصا پس ار خارج کردن فریزر تغییر طعم بسیاری کمی را شاهد خواهیم بود.

این مطلب به درخواست دوستان در بخش نظرات ارائه میگردد

برای بلانچینگ قارچ دکمه ای طبق دستور العمل زیر اقدام میکنیم

1 - نخستین قدم تمیز کردن قارچ با یک فرچه بسیار نرم است . معمولا پس از برداشت قارچ خصوصا در مورد قارچهای درجه 2 و 3 مقداری خاک پوششی روی کمپوست در زیر کلاهک قارچ انباشته میشود که بهتر است آنها را پیش از بلانچ کردن پاک کنید.

قارچ را در زیر آب سرد میگیریم و بوسیله فورچه نرم اقدام به تمیز کردن آن میکنیم و حتما میدانید که فشار بیش از حد به قارچ منجر به کبود شدن محل بر روی کلاهک خواهد شد پس از فشار وارد کردن خودداری نمایید

2 - میتوانیم پیش از بلانچ کردن ، قارچ را به قطعات مورد نظر تقسیم کنیم یا حتی ورقه  کنیم

3 - متناسب با مقدار قارچی که مایلیم استفاده کنیم قابلمه ای انتخاب و آنرا پر از آب میکنیم . البته باید آب به مقداری در قابلمه ریخته شود که پس از فرو کردن قارچها در داخل آب در حال جوش ، حالت قل زدن آب از بین نرود


4-  نصف قاشق چایخوری آبلیمو یا اسید سیتریک (جوهر لیمو) به داخل آب در حال جوش میریزیم

5 - ترجیحا قارچها را داخل یک آبکش فلزی میریزیم

اگر قارچها را تکه تکه کرده اید آبکش حاوی قارچها را به مدت 3 دقیقه در داخل آب در حال جوش قرار میدهیم و در صورتی که قارچها به صورت سالم استفاده میشود 3 دقیقه و 30 ثانیه آنها را در داخل آب جوش قرار دهید

6 - پس از این زمان قارچها را به سرعت به داخل آبکش حاوی آب یخ فرو میکنیم و پس از خنک شدن، قارچهای بلنچ شده را بوسیله دستمالی نرم، خشک میکنیم البته به شرط وارد نکردن فشار، قارچها را  به آرامی خشک میکنیم

 

7- این مرحله را میتوان انجام نداد زیرا مراحل کامل شده است اما گاهی قارچها را یکبار دیگر البته اینبار با فقط 10 الی 15 ثانیه فرو بردن قارچها در آب جوش و دوباره سرد کردن قارچها انجام میشود که کاملا اختیاری است


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#خشک_کردن_انواع_میوه_در_آفتاب

💥چگونه میوه ها را در آفتاب خشک کنیم؟💥

💥یکی از علائق من در تابستان میوه های خوشمزه و جورواجور آن است. گاهی اوقات به قدری میوه اضافی می آید که نمی توانیم تا قبل از خراب شدنشان آن ها را مصرف کنیم. بهترین راه برای خراب نشدن میوه های اضافی خشک کردن آن هاست. این میوه ها حتی پس از خشک شدن خوشمزه تر هم میشوند.

💥من خودم قبلا میوه خشک کن استفاده می کردم. اما امسال تصمیم گرفتم از نور خورشید برای خشک کردن آن ها استفاده کنم. این روش خشک کردن هزینه بر نیست و نیاز به تجهیزات خاصی ندارد، خیلی هم آسان است.
💥تنها مشکلی که دارد طولانی بودن دوره خشک شدن میوه هاست. اگر زمانش برایتان مهم نیست حتما این کار را انجام دهید. از نور آفتاب استفاده کنید تا برای خود میوه خشک های بسیار خوشمزه ای درست کنید.
#خشک_کردن_میوه #ترفندآشپزی

💥در این دستور چند نوع میوه با دو نوع سینی توری خشک می کنیم. می دانید که هر میوه ممکن است نیاز به سینی مخصوص خود داشته باشد.

💥لوازم خشک کردن میوه:

💥میوه ( من از انواع میوه های هلو، آلو، زردآلو، سیب، آلبالو، بلوبری و گوجه استفاده کردم) مطمئن شوید که میوه ها رسیده و بدون هیچ لکه و زدگی باشند. میوه ها نباید بیش از حد رسیده باشند.
💥برای خشک کردن میوه ها از سینی های توری فر و سینی های توری پلاستیکی دستگاه خشک کن میوه استفاده کنید. مصرف سینی توری به خاطر این است که می خواهیم هوا زیر میوه ها جریان داشته باشد.

💥پارچه توری برای حفظ میوه ها از جانوران.
💥مخلوط آبلیمو و آب برای جلوگیری از بد رنگ شدن میوه ها.

🍴طرز تهیه:

🌟1. میوه ها را شسته و قاچ کنید. زردآلو، آلو و آلبالوها باید دو نیم شوند. سیب و میوه های بزرگ را چند قاچ کنید.
🌟2. میوه ها را داخل ترکیب آب و آبلیمو بریزید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورد. این کار مانع تغییر رنگ میوه ها به قهوه ای می شود.
🌟3. گوجه فرنگی ها را به دو نیم کنید. می توانید دانه ها را دور بریزید یا بگذارید بماند. من کمی نمک هم به آن اضافه می کنم خیلی خوشمزه می شود. گوجه فرنگی ها را در آبلیمو قرار ندهید.

🌟4. میوه ها را با فاصله روی سینی توری قرار دهید تا هوا به اندازه کافی بین آن ها جریان داشته باشد. زیر سینی های توری ظرفی قرار دهید تا میوه ها روی زمین نریزند.
🌟5. در نهایت روی میوه ها را با پارچه توری بپوشانید تا از حشرات و جانوران در امان باشند.

🌟6. سینی ها را در یک مکان بسیار گرم در زیر آفتاب قرار دهید و هر چند وقت یکبار میوه ها را پشت و رو کنید.
🌟7. وقتی میوه ها چروکیده شد یعنی خشک شده است. آن ها را نصف کنید تا مطمئن شوید که هیچ رطوبتی باقی نمانده باشد.
🔆زمانی که برای خشک کردن میوه ها لازم است:

🔆سیب: ۲ روز
🔆آلبالو و زردآلو: ۳ روز
🔆گوجه فرنگی، هلو و آلو: ۴ روز

🔆میوه ها را در ظرف های مناسب بدون هوا نگهداری کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کنسرو_گوجه_فرنگی

مواد لازم🍅

▫️گوجه فرنگی رسیده خوش رنگ و روشیشه نو و تمیز
▫️نمک
▫️اب جوش

🔴طرز تهیه🔻🍲

⚪️روش اول🔻

⭕️1. حتما از شیشه های نو استفاده کنید تا در شیشه ها کیپ بشه و مشکلی برای کنسروهاتون پیش نیاد.

⭕️2. یک قابلمه اب جوش میزاریم روی حرارت و شیشه های خالی رو همراه با در شیشه ها میندازیم توش تا حدود پنج الی ده دقیقه بجوشه و بعد شیشه ها رو در میاریم و سر و ته روی پارچه تمیزی میزاریم تا ابشون بره ولی در شیشه ها رو دست نمیزنیم . ( حواستون باشه شیشه هاتون خنک نباشه وقتی میندازید بجوشه میترکه! )

⭕️3. گوجه فرنگی ها رو میشوریم و هر گوجه رو با چاقو به 4 قسمت برش میدیم .

⭕️4. داخل یک قابلمه دیگه دوباره اب میزاریم روی حرارت تا به جوش بیاد . همین که به جوش اومد گوجه های چهار نیم شده رو داخل اب جوش میریزیم . کم کم گوجه ها رو بریزید و نزارید روی هم انباشه بشن حدود 1و نیم الی 2 دقیقه صبر میکنیم و بعد با یک کفگیر گوجه ها رو خارج میکنیم و بلافاصله داغ داخل شیشه رو پر میکنیم با یک قاشق تمیز گوجه ها رو فشار میدیم تا هیج جای خالی تو شیشه نمونه لابه لای گوجه ها نمک میپاشیم ( برای هر شیشه 2 قاشق چای خوری نمک کافی هست
⭕️5. تا انتها شیشه رو پر میکنیم و یک لایه اخر شیشه روی گوجه ها رو با روغن زیتون و یا روغن مایع معمولی پر میکنیم و ارتباط بین هوا و گوجه ها رو قطع کنیم .

⭕️6.حالا در شیشه ها رو که داخل اب داغ بود رو در میاریم و میبندیم .. برای نگهداری شیشه از حوله استفاده کنید تا نسوزید .

⭕️7.چون هم شیشه های حاوی گوجمون داغ هست و هم در شیشه ها باعث مکش میشه و به صورت طبیعی شیشه هامون پلمپ میشن و هوایی وارد شیشه ها نمیشه .

⭕️8. شیشه ها رو میزاریم تا در هوای اتاق خنک بشن بعد میتونید داخل یخچال و یا انباری یک جای تاریک و خنک ( دمای اتاق ) نگهداری کنید .

⚪️روش دوم🔻🍲

⭕️1. گوجه هارو پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید و یا اگر خواستید با بلندر به صورت پوره درش بیارید ( هر مدلی که دوست داشتید )

⭕️2. بعد گوجه ها رو بریزید توی قابلمه بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد و کمی از اب گوجه ها کم بشه

⭕️3. برای هر 5 کیلو گوجه حدود 2 قاشق غذا خوری نمک میریزیم .

⭕️4. دوباره مثل روش بالا شیشه و درب شیشه ها رو میزاریم داخل اب جوش تا چند دقیقه بجوشه و استرلیزه بشه.

⭕️5. گوجه های داغ رو داخل شیشه ها میریزیم و با درب داغ شیشه ها رو کیپ میبندیم . و میزاریم خنک بشه .

⚪️روش سوم🔻🍲

⭕️1. گوجه هارو پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید و یا اگر خواستید با بلندر به صورت پوره درش بیارید ( هر مدلی که دوست داشتید )

⭕️2. گوجه های خرد شده رو داخل شیشه های تمیز استرلیزه شده میریزیم درشون رو میبندیم و همه شیشه ها رو داخل یک قابلمه بزرگ میچینیم توش رو با اب ولرم پر میکنیم به اندازه دو بند انگشت اب باید روی شیشه ها رو بگیره و میزاریم روی حرارت تا داخل قابلمه به مدت 15-20 دقیقه بجوشون

⭕️3. بعد از روی حرارت برمیداریم و برعکس میزاریمشون تا خنک بشن .. موقعی که برعکس گذاشتیم اگر صدای جلز و ولز شنیدید یعنی در شیشه تون سفت نبوده و خراب میشه . پس بهتره اون شیشه رو هر چه زودتر مصرف کنید.

🔴نکات🔻🚨

♦️ اگر میخواهید که کنسرو گوجه هاتون مزه سس گوجه بده از روش دوم, سوم استفاده کنید . ( در این روش میتونید لابه لای گوجه از چند حبه سیر چند برگ ریحون یا رزماری هم استفاده کنید)

♦️اگر مثل من دوست دارید گوجه هاتون طعم تازه گوجه فرنگی رو حفظ کنه از روش اول استفاده کنید



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نکات_مهم_سالاد_الویه

👈#نکته‌هایی که باید در تهیه سالاد الویه به آن‌ها توجه کرد :👇👇

1 - برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.

2 - برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای، ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند اما این کار را توصیه نمی‌کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی‌کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود.

3 - چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب‌لیموی تازه است. آب‌لیمو را فقط باید به اندازه‌ای اضافه کرد که بوی تخم‌مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.

4 - بهتر است خیارشورها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آن‌ها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود. این کار هم باعث می‌شود سالاد آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.

5 - همراه این غذا فقط نان آن هم نان‌های سنتی مانند نان بربری یا سنگک را به شما توصیه می‌کنم که البته بهتر است سبوس‌دار باشند.

6 - از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می‌شود سالاد الویه آب بیندازد.

7 - برای آنکه ماندگاری این غذا افزایش پیدا کند، فقط به میزان مصرف هر وعده به محتویات سالاد سس مایونز اضافه کنید زیرا در غیر این صورت به سرعت فاسد خواهد شد


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بستنی_توت_فرنگی

تو هوای گرم میچسبه

مواد لازم:

توت فرنگی حدود نیم‌کیلو
موز رسیده ۱ عدد
شیر ۱/۳ لیوان (کم کم بریزید)
با توجه به میزان شیرینی توت فرنگی اگه دوس داشتید میتونید یه مقدار شکر یا عسل هم بریزید

طرز تهیه
اول بگم مقدار مواد اولیه کاملا چشمیه و لازم نیست دقیق اندازه گیری کنید.
موز و‌ توت فرنگی رو خرد کنید و بزارید فریزر یخ بزنه.
بعد توی غذا ساز یا مخلوط کن بریزید.
کم کم شیر رو‌ اضافه کنید و بزارید میوه ها پوره بشن بعد کمی ازش تست کنید اگه دوس داشتید کمی شکر یا عسل بریزید
خودتون میبینید چه بستنی فوق العاده ای میشه
فقط حواستون باشه هر چقدر شیر بیشتر بریزید بستنی رقیق تر میشه که حتی میتونید به عنوان آیس پک‌ هم سرو‌‌کنید.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#ناگت_خانگی

سینه و ران مرغ : ۵۰۰ گرم
نون تست : دو عدد
پنیر ورقه ای گودا۳ عدد یا ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا
شیر : نصف استکان
ادویه : نمک ، فلفل سیاه ، پودر پاپریکا ، پودر آویشن ، زردچوبه
سیر : سه حبه
آرد : ۴ قاشق غ
تخم مرغ : ۲ عدد
کرانچی پودر شده

گوشت مرغ رو به همراه سیر و ادویه ها و نون تست و شیر و پنیر ورقه ای رو با خردکن یا چرخ گوشت خوب میکس میکنیم این ترکیب رو نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم
✅کرانچی رو هم پودر میکنیم و کنار میذاریم تو ظرفای جدا از هم آرد و تخم مرغ میریزیم تخم مرغ رو یکم با چنگال هم میزنیم
✅از مواد خمیری اندازه گردو برمیداریم و با دست بهش فرم میدیم بعد اول داخل آرد میغلتونیم بعد تخم مرغ و در آخر هم تو پودر کرانچی همه طرفش رو کاور میکنیم و در نهایت داخل روغن داغ با حرارت متوسط سرخ میکنیم
✅بهتره قبل از سرخ کردن ناگت ها یه ساعتی بذاریم فریزر تا انسجام بیشتری پیدا کنه بعد سرخ کنیم این ناگت ها رو میتونید به صورت نیمه آماده تا سه ماه داخل فریزر نگهداری کتید

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#تزیین_زیتون


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر