#فیلم‌_آموزشی

#دسر_گلدونی_شكلات_و_توت_فرنگي

بدون قالب،فر و همزن

خودم که موقع درست کردنش خیلی لذت بردم
امیدوارم شما هم دوستش داشته باشین


مواد لازم

شكلات تخته اي: ۲۰۰ گرم
پنير خامه اي :١٠٠ گرم
خامه قنادي ذوب شده :٢٠٠ گرم
توت فرنگي ١٠ عدد
پىدر ژلاتين ١ ق غ
پودر بيسكوييت و نعنا براي تزئين



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴#فیلم_آموزش_کیک_خامه_ای

با این میزان مواد تقریبا یه کیک ۱ کیلویی خوشمزه و خوش بافت میتونید درست کنید
#کیک_اسفنجی

تخم مرغ ۴ عدد، شکر ۱۰۰ گرم، آرد ۱۰۰ گرم، آبجوش ۲ ق س، بیکینگ پودر ۱/۴ چ، وانیل ۱/۴ ق چ

سفیده با نصفه شکر دستور با دور تند همزن بزنید تا کاملا فر بگیره و از کاسه نریزه بعد بزارید داخل یخچال
زرده و بقیه شکر و وانیل با دور تند همزن بزنید حین کار کاسه رو دور گیری کنید وقتی تخم مرغها کرمی و کشدار شدن آبجوش اضافه کنید مخلوط کنید
آرد و بیکینگ پودر الک کنید و تو ۳ مرحله آرد و سفیده رو اضافه کنید و به آرامی فولد کنید. قالب ۱۵ سانتی رو چرب کنید کاغذ روغنی بزارید و‌ مواد داخل قالب بریزید و تو فر ۱۷۵ درجه که از یک ربع قبل گرم کردید ٣٠ تا ۴۰ دقیقه بزارید تا بپزه

فرم دادن خامه قنادی

خامه رو از فریزر خارج کنید تو محیط بزارید تا مثل بستنی بشه و یخ نداشته باشه بعد ابتدا با دور کند همزن بزنید تا خامه یکدست بشه سپس با دور تند چند دقیقه بزنید تا کاملا فرم بگیره
من از خامه مارک میهن ۲۰۰ گرم استفاده کردم
ماسوره تزيين 2d


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii

‍ 🔴#فیلم_آموزشی

#سوئیس_رول_شکلاتی


مواد لازم برای خمیر گل
تخم مرغ یک عدد
شکر۳۰گرم
کره آب شده۱۴گرم
آرد۵۰گرم
رنگ خوراکی
شکر را به تخم مرغ اضافه کرده هم میزنیم در حین هم زدن به ترتیب کره،آرد ‌ورنگ خوراکی را اضافه میکنیم بعد از آماده شدن مخلوط کاغذ روغنی را به ابعاد۳۰در۴۰سانتیمتر آماده کرده وطرح گل یا طرح مورد نظر را روی کاغذ روغنی میکشیم 
برای کیک اسفنجی
تخم مرغ۴عدد
شکر ۱۰۰گرم
آرد۵۰گرم 
پودر کاکائو۴۰گرم
بیکینگ پودر۴گرم
نمک۲گرم
وانیل۵گرم
روغن ۲۸گرم
شکر رابه تخم مرغ اضافه کرده هم میزنیم وبه ترتیب وانیل،روغن،آرد،پودرکاکائو،بیکینگ پودر و نمک را اضافه میکنیم وبعد از مخلوط شدن روی گل ها میریزیم ومیگذاریم داخل فر دمای۱۸۰درجه سانتیگراد به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه 
مواد لازم برای فیلینگ کیک
شکلات سفید۱۵۰گرم
شیر۴۵گرم
خامه همزده۲۴۰گرم
شیر را به شکلات اضافه کرده وبه روش بن ماری آب میکنیم سپس از روی حرارت برداشته خامه را اضافه کرده هم میزنیم
کیک رااز فر خارج کرده وروی آن بعد از خنک شدن پودر قند پاشیده ومخلوط شکلات ‌شیر وخامه را بعداز خنک شدن روی آن پهن کرده وتوت فرنگی خرد شده را اضافه کرده وسپس رول میکنیم و قبل از سرو۲ساعت در یخچال میگذاریم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فيلم_آموزشي


#فیلم_آموزش_کوکی_سبد_گل


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#فیلم_خاگینه_شربتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی


#فیلم_چند_غذای_فانتزی_و_رومانتیک خوشمزه و خوشگل
.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم-آموزشی

#تزئین_فوق_العاده_ساده_زیبا

دراین تزئین فقط ازبریلوکارامل استفاده کردم که شمااین طرح روباهررنگ بریلویی روی هرزمینه ای میتونیداجراکنیدفقط کافیه بابریلو نقطه هایی یکدست دور کیک بزنید



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کمپوت_آناناس

آناناس........ 1 عدد
شکر........نصف لیوان
آب.........2 لیوان
وانیل......نوک ق چ
زعفرون آب کرده.........1 ق چ
🍍🍍

آناناس رو شستم سر و ته اشو زدم ،پوست کندم قسمت سفت وسطشو در آوردم بعد به حلقه هایی به ارتفاع یک سانت برش زدم

آب و شکر رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشتم تا بجوش بیاد بعد حلقه های آناناس رو داخل آب در حال جوش ریختم تا یک ربع بجوشه بعد در آخر وانیل و زعفرون رو هم ریختم بعد از چند جوش از روی حرارت برداشتم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کمپوت آناناس

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#چیز_کیک_آناناس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#چیز_کیک_آناناس

🔶یک بسته و نیم بیسکوییت پتی بور رو با هفتا دو پنج گرم کره و یک ق غ شیر داخل میکسر خوب خرد و یکدست میکنیم و کف ظرف پیرکس رو که کفش رو مقداری چرب کردم میریزم و با پشت قاشق فشار میدم تا توی کف ظرف منسجم بشه و یکدست پخش بشه گذاشتم داخل یخچال تا سفت بشه
🔶واسه کرمش از چهار ق غ پودر ژلاتینن آب شده با آب آناناس یک پیمانه حل شده ،یک بسته پنیر خامه ای یا ماسکار پونه یک عدد خامه صورتی چهار ق غ شکر خوب مخلوط میکنیم روی لایه بیسکوییت ریختم گذاشتم دو ساعت داخل یخچال بمونه
🔶دوباره یک بسته ژله آناناس حل گرفتم بعد از خنک شدن روی کرم ریختم و ازکمپوت آنانس درسته واسه روش استفاده کردمروی ژله آب شده گذاشتم داخل یخچال گذاشتم واسه دوساعت گذاشتم تا خوب ببنده
بعدش قالب یا کاترزدم طرح کاتر هم گرد بود همو نطور که تو عکس مشخصه گردیش هم اندازه برش آناناس هستش

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

چیز کیک آناناس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پای_آناناس

آرد:۲پ
ب پ:۲ق چ سرخالی
شیر یا آب کمپوت آناناس:۱/۳پ
روغن مایع:۱پ
شکر:۱پ
پودر نارگیل:۳_۴ق س
وانیل:کمی
کمپوت آناناس به میزان لازم
تخم مرغ:۴عدد
تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و روبانی شود.
روغن مایع را افزوده و با دورکند همزن مخلوط میکنیم.
شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم.
پودر نارگیل را با مواد خشک الک شده مخلوط کرده و با دورکند همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم.
نیمی از کپسول کاغذی پای را با مواد پر کرده و برشی از آناناس رویش قرار میدهیم.
پای را در فر۱۷۵درجه به مدت تقریبی۲۵_۳۰دقیقه میپزیم.
نکات خودم:
_اسانس نارگیل و آناناس و وانیل استفاده کردم.
_روی کیک شربت بار زدم (از عسل هم میشه استفاده کرد)
_نصف دستور۶تا پای آناناس داد .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#قورمه_سبزی

آقای جوادی ،آشپز حرفه ای که تمام نکات یک قورمه رستورانی خوشمزه و جا افتاده رو توضیح دادن


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کوکوی_سبزیجات

یک شام سبک و راحت برای دوستداران سبزیحات

مواد لازم ....
کدوسبزرنده شده....چهارعدد
هویج رنده شده....یک عدد
پیاز سرخ شده....چهارقاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای نگینی خردشده به رنگهای مختلف....جمعایک سوم فلفل دلمه ای
قارچ نگینی ریزخردشده...‌یک دوم بسته
آب لیموترش...یک الی دوقاشق غذاخوری
رب گوجه ....نصف قاشق غذاخوری
آرد....دوالی سه قاشق غذاخوری
زعفران آب کرده....یک الی دوقاشق غذاخوری
روغن ...به میزان لازم
تخم مرغ ....چهارالی پنج عدد

طرزتهیه.....
ابتدا سبزیجات مانندکدو وهویج را کمی به آنها نمک زده وپنج دقیقه صبر میکنیم آب اضافی آنها خارج شود....
درآبکش ریخته تاآب اضافی آنها کشیده شود....‌

قارچ راهم بعدازخردکردن باکمی نمک و آبلیمو تفت میدهیم ...
تاسیاه نشود وهم آب اضافی آن کشیده شود.‌‌‌....
سپس تمام مواد راباهم مخلوط میکنیم ..‌‌
ودرماهیتابه روغن ریخته ومیگذاریم تابپزد...آردبرای این میریزیم تااگراحیانا کوکوی ما آب اضافی داشت ...باعث نشود شل بشود...
به همین راحتی یک کوکوی عالی باطعم ومزه فوق العاده را تجربه خواهید کرد.....
نوش جان


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

خدایا
گاهی مرا در آغوش بگیر ...
وقتی در محاصره ی مشکلاتم
و تنها پناهگاهم تویی

وقتی تمام تلاشم را کرده ام
خسته ام و دلم کمی سکوت میخواهد
کمی آرامش ، کمی تسکین ...

بی خبر از راه برس و مرا بغل کن
باور کن آدمِ جا زدن نیستم

اما از یک جایی به بعد
بگو که با هم درستش می کنیم

از یک جایی به بعد
خودت برایم معجزه کن ...


🍀 بسم الله الرحمن الرحیم 🍀

الهی به امید خودت روزمان را شروع میکنیم 🤲


@kadbanoiranii

#احمد_سلو

#شوک

یک فنجان موسیقی تقدیم نگاهتون

@kadbanoiranii

#نان_فرانسوی_پتیت

#نان_فرانسوی


مواد لازم :
شیر ولرم 60گرم
آب ولرم 40گرم
خمیر مایه 2گرم
(شیر ولرم +اب ولرم و خمیر با هم مخلوط مثل فیلم هم زده و کنار میزاریم تا عمل بیاد)

150گرم ارد قوی ( اردی که برای شیرینی بکار میبریم )
8گرم شکر
2گرم نمک
کره برا داخل خمیر 12گرم
کره برای داخل برشهای نون 16 گرم برا هر نون 2 گرم ( 2gr×8)

( آردرو داخل ظرفی ریخته شکر و نمک بهش اضافه و خوب با هم زن دستی ویکس میکنیم ( هم زدن و هوا دهی)
سپس خمیر مایه عمل اومده و پف کرده رو ( بعد ده دقیقه پف میکنه و روی مایع کف مانند میشه ) وسط مواد خشک رو گودی ایجاد کرده ریخته با کاردک یا قاشق چوبی هم میزنیم تا همه مواد به خورد هم بره
درست مثل فیلم یه کنده خمیر داریم که باید با ورز دادن مدوام اونو به حالت کش سانی در بیاریم ( ارد اضافی نباید اضافه کرد فقط با ورز دادن )
بعد اینکه خمیر رو حدود پنج الی ده دقیقه مداوم ورز دادیم 12گرم کره هم دما با محیط که به قطعات کوچیک برش زدیم مثل فیلم وسط خمیری که کمی با دست پهن کردیم گزاشته دوباره به ورز دادن ادامه میدیم تا کره به خورد خمیر بره ...
خمیر رو چونه کرده داخل ظرفی گزاشته روشو پوشونده حدود 30 الی 40 استراحت میدیم به خمیر تا حجمش دو برابر بشه ..
بعد این مدت زمان گفته شده خمیر رو از داخل ظرف روی سطح برگردونده و تو همون حالت با دست گمی پهن کرده به برشهای مثلثی مساوی تقسیم کرده و هر برش مثلثی رو توی دست کمی پهن کرده و مثل رول به طرف داخل پیچیده ( به فیلمها دقت کنین) و چونه کرده روی همه چونه ها یه دستمال کشیده حدود 15دقیقه به خمیر استراحت میدیم ...
بعد این مدت زمان دوباره خمیرها رو تو دست کمی پهن کرده چونه کرده داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله چیده و باز روشونو پوشونده ( با یه ظرف یا هر چیزی که بالاتر از سطح رویه خمیرها باشه ) میزاریم برا استراحت نهایی حدود 30الی 40 دقیقه ..

بعد این مدت زمان نونها حسابی پف کرده و با الک کمی ارد روی نونها الک کرده با یه چاقو یا کارد تیز روی وسط خمیرهاا برشهایی ایجاد گرده و داخل هر برش از نون حدود دو گرم کره برش خورده قرار داده سینی فر رو تو فر از پیش گرم شده 180درجه حدود 10الی 12دقیقه قرار میدیم ..


یه نون فوقالعاده خوش بافت و خوشمزه ...این مدل نانها اکثرا تو هتلهای پنج ستاره با سرویس صبحانه سرو میشه 😊


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

مراحل تهیه خمیر و پخت نان فرانسوی


#نان_فرانسوی_پتیت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_فرانسوی
#نان_فرانسوی_پتیت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر