#دسر_ساده با مواد در دسترس ، بدون نیاز به مهارت خاصی

مواد لازم :

- خیار : 2 عدد
- آب : به میزان لازم
- شیر : 150 گرم یا سه‌پنجم پیمانه
- نشاسته ذرت : 40 گرم حدود 6 قاشق غذاخوری یا حدود یکسوم پیمانه
- شکر (میزانش سلیقه‌ایه): 30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

دوتا خیار رو همراه کمی آب در غذا ساز ریخته.
مخلوط آب خیار رو از صافی یا کیسه نخی رد کن تا آبش جدا بشه .
- آب خیار باید 150 گرم یا سه‌پنجم پیمانه باشه .

آب خیار رو در تابه نچسب بریز ، هر چه تابه پهن تر باشه سرعت تبخیر و غلیظ شدن بالاتر میره .

شیر ، نشاسته ذرت و شکر رو به آب خیار اضافه کن و هم بزن .

تابه رو روی حرارت ملایم بذار و مرتبا همبزن تا جایی که مایعمون غلیظ بشه و به راحتی از قاشق یا لیسک چکه نکنه .

داخل قالب رو چرب کن یا پلاستیک و سلفون قرار بده .
مایع غلیظمون رو توی قالب بریز و روی سطح بکوب و برای 4 ساعت در یخچال قرار بده ، و بعد از سفت شدن اون رو از قالب خارج کن و برش بزن .
و در پودر نارگیل بغلتانید

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوکی_نیویورکی

یکی از شیرینی پزی‌های نیویورک
دقیقاً همین و میپزه، و هر یک دونه رو
میده ۸ دلار یعنی ۴۰۰ هزار تومن

مواد لازم :

آرد ۱۶۰ گرم
تخم‌ مرغ ۱ عدد
شکر سفید ۵۰ گرم
کره نرم شده ۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای ۵۰ گرم
جوش شیرین ۲ گرم
شکلات تلخ، شیرین
نشاسته ذرت ۳ گرم
بیکینگ پودر ۲ گرم
فندوق، گردو


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#مرغ_کبابی

مواد لازم:

4 عدد ران مرغ
برای سس
80 میلی لیتر روغن زیتون (کمی کمتر از ½ فنجان)
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 فلفل دلمه ای
1 عدد پیاز کوچک
2-3 حبه سیر
1.5 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1.5 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
پودرکاری 1.5 قاشق چایخوری
نمک


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

✔️ #نکات_پخت_کیک
✔️ #نکات_آشپزی
#قالب #سایز_قالب

1⃣آرد سفید همیشه باید همراه بکین پودر سه بار الک
شود
2⃣دمای فربرای شیرینی بین 160 تا 170 و بردای کیک 175 تا 180 مناسب هست.
3⃣برای اینکه کیک بهتر پخته شود باید در طبقه وسط فر قرار دهیم
4⃣برای کیک فر باید20 دقیقه قبل داغ شود.برای شیرینی 10دقیقه قبل باید فر را روشن کنیم.البته سینی فر نباید داخل فر باشد که داغ شود.مخصوصا برای شیرینی هایی که روی سینی فر چیده میشوند.
5⃣شیرینی خشک را همیشه در ظرفهای دردار نگه داری کنید وبر روی هر لایه کاغذ روغنی قرار دهید.این کار باعث میشود شیرینی مرتب تر و تمیز تر بماند
6⃣تخم مرغ کیک باید حداقل60گرم باشد.
7⃣هر زمان زرده تخم مرغ در کیک به کار رود باید از اسانس وانیل هم استفاده کرد.
8⃣مواد کیک را باید یک ساعت قبل از یخچال بیرون بیاوریم.
9⃣اگر در کیک کاکائو ریختیم دیگر نمیتوانیم هل بریزیم.
🔟برای همزدن تخم مرغ از درجه وسط همزن استفاده می کنیم.

1⃣1⃣برای همزدن سفیده حتما تیغه همزن باید خشک وتمیز باشد.ودر یک جهت هم بزنیم.
2⃣1⃣اگر میخواهیم در کیک کاکائویی طعم کاکائو غالب شود به اندازه سر انگشت نمک اضافه میکنیم.
3⃣1⃣هیچگاه دیواره وکف قالب را با روغن مایع چرب نکنید.همیشه باید با روغن جامد یا کره چرب شود.
4⃣1⃣بعد ازپخت کیک فر را خاموش کرده در فر راباز گذاشته و حداقل 5 دقیقه صبر میکنین بعد کیک را از فر خارج کرده و صبرمیکنین تا کیک خنک شود بعد از قالب بیرون بیاوریم.

5⃣1⃣اگر کره در شیرینی به کار رفته باشد،بایدشیرینی در یخچال نگه داری شود.واگر روغن جامد داشته باشد در آشپزخانه وکابینت.
شیرینی هایی که با کره درست می شوند نسبت به شیرینی که با روغن جامد درست میشون ماندگاری کمتری دارن.
6⃣1⃣همیشه سفیده تخم مرغ ها را دریک ظرف تمیزباید بریزید .زیرا اگر چربی و ... وارد سفیده ها شود خراب میشود.
7⃣1⃣فر برقی زودتر از فر گازی سرخ میشود
8⃣1⃣همیشه آرد رابا لیسک آرام هم بزنید
9⃣1⃣ در تخم مرغ فقط سفیده چسبندگی دارد.زرده چسبندگی ندارد وبو میدهد. که بوی ان را با وانیل از بین میبریم.
0⃣2⃣ اگر وانیل خالص بود .یک هشتم قاشق چای خوری استفاده کنید.ولی اگر وانیل شکری بود از یک دوم قاشق چای خوری استفاده شود

#نکات_مهم در تهیه کیکها:🎂
و نکات مهم در خراب شدن کیکها:🍰


1⃣ الک کردن مواد خشک

2⃣اندازه گیری دقیق مواد

3⃣زدن شکر و کره به حد کافی

4⃣استفاده صحیح ازتخم مرغ واستفاده لازم و به جا از چربی مورد نظر که جایگزینی کره و مارگارین امکان پذیر است اما به جای کره یا مارگارین یا روغن جامد نمی توان از روغن مایع استفاده کرد .

5⃣شکر درشت باعث خراب شدن کیک میشود . شکر دانه ریز یا پودر شکر بسیارمناسب است.

6⃣چنانچه کیک شما زبر بوده و لطافت کافی ندارد نشانه این است که شکر و کره را بیش از حد زده اید .


7⃣زمختی وسفت بودن کیک میتواند به علت زیاد بودن درجه حرارت فر ویا زیاد زدن مایه باشد.

8⃣چنانچه روی کیک یک لایه ضخیم وسفت بوجود امده علت ان را میتوان پخت بیش از حد در فر و زیادی درجه حرارت دانست .

9⃣علت ترک خوردن لایه روی کیک داغ بودن بیش از حد فر است.

0⃣1⃣علت چسبندگی لایه رویی کیک را باید در پخت کمتر از مدت تعیین شده پیدا کرد. ویا بیش از حد زدن زرده تخم مرغ.ننتو

1⃣1⃣ افت کیک یعنی پف کردن زیاد از حد در مرحله اول و خوابیدن پف آن در مرحله بعد که عللهایی دارد :
الف- کم بودن درجه حرارت
ب- کم بودن مدت پخت
ج- بیش از حد استفاده کردن از مواد بهبود دهنده مانند جوش - شیرین و بکینگ پودر
د- کوچک بودن قالب نسبت به حجم خمیر
ح- حرکت دادن قالب کیک درحال پخت .


2⃣1⃣ پف نکردن کیک به اندازه کافی می تواند چهار علت مهم داشته باشد الف- بزرگ بودن قالب نسبت به حجم خمیر
#توضیح_اصطلاحات_قنادی
#کیک_شیفون:نسبت ب کیک اسفنجی لطیف تر بوده و مقدار شیر و روغن بیشتری داشته و بدون خامه هم سرو میشود .و مشتری پسند تر هم هست برای کیک های یک طبقه ب کار میرود ولی برای کیک های بزرگ مناسب نیست.

#کیک_اسفنجی:کیکی ک از ارد و شکر و تخم مرغ و مقداری شیر و روغن تشکیل شده و بافت منسجمی داره و برای کیک های چند طبقه مناسبه .

#کیک_کره_ای:این کیک بافت محکمی داره و با قرار گیری در یخچال کمی سفت میشود. ولی اگر کمی در محیط باشد نرم میماند و برای کیک های فوندانتی کاربرد دارد


#گاناش :از ترکیب خامه و شکلات مقدار ها متفاوته ک برای استر کشی کیک های فوندانتی و یا لابه لای کیک ها یا اطراف صورت میگیره

#خامه_قنادی:برای کیک های تولد از خامه قنادی ک باید توسط همزن در خانه زده شود . ایرانی ها بیشتر این رو میپسندند و برای کیک های خامه ای مناسبه

#فیلینگ:هر چیزی ک لابه لای کیک ها قرار میدیم رو فیلینگ میگن.مثل"خامه؛گاناش؛کرمفیل؛#نکات_پخت_کیک
#نکات_آشپزی
#قالب #سایز_قالب

1⃣آرد سفید همیشه باید همراه بیکین پودر سه بار الک شود


رسانه ت

#نسبت_های_اندازه_گیری
#معیار
تعداد تخم مرغ به قالب برای کیک شیفون یا اسفنجی🔴

🔶 وزن نهایی بر اساس خامه کشی ومیزان فیلینگ و تزئینات دارد و حدودی ذکر می‌شود.

قالب ۱۰
۲ تخم مرغی
وزن کیک ۳۰۰ گرمی
کیک با خامه حدودا ۵۰۰ الی ۷۰۰ گرم
برای ۵ الی ۷ نفر

✔️ قالب 15تا 18:
سه تخم مرغ  و ۴ تخم مرغ
حدود ۵۰۰ تا ۷۰۰  کیک خالص
با خامه بین ۱ الی ۱.۳۰۰
برای حدودا ۱۰ الی ۱۵ نفر

✔️ قالب ۱۸ یا ۲۰:
چهار تخم مرغ  یا ۶ تخم مرغ
حدود ۶۰۰ تا ۱ کیلو کیک خالص
با خامه بین ۱۲۰۰الی ۱.۷۰۰
برای ۱۰ الی ۲۰ نفر 

✔️ قالب ۲۰ یا ۲۳
شش  تخم مرغ:
حدود ۹۰۰الی کیک خالص
حدودا ۱.۵ تا ۳ کیلو
برای ۲۰ نفر 

✔️ قالب ۲۳ تا ۲۵
۶ الی  هشت تخم مرغ :
حدودا ۹۰۰الی ۱۲۰۰ کیک خالص
حدود دو کیلو  تا سه کیلو کیک
برای ۲۰ الی ۳۰ نفر

✔️ قالب 28تا 30 ،
ده تخم مرغ:
حدودا ۲ کیلد کیو خالص
حدود  ۳.۵ اای چهار کیلو
برای ۴۰ نفر 

✔️ قالب 30 ،
دوازده تخم مرغ
حدود چهار کیلو و نیم

قالب ۳۰.۴۰
۸ تخم مرغ
حدودا ۱۲۰۰ کیک
و ۲.۵ الی ۳ کیلو کیک
برای ۳۰ نفر

♦️ نسبت تخم مرغ اسفنجی♦️

👈♥️♦️این جدول نسبت تخم مرغ وسایز قالب کیک اسفنجی...

👈♥️♦️نسبتهای مختلفی درترکیب موادبرای کیک اسفنجی وجود دارد که ما معمولا ازاین نسبت استفاده میکنم؛

👈♦️به ازای هرتخم مرغ 25 گرم آرد +25گرم شکر

👈♦️جدول زیربراساس این نسبت تنظیم شدند،

👈♥️♦️2 تخم مرغی...قطر قالب 18سانت،آرد 50 گرم،شکر 50 گرم،1/8ق.چ،بیکینگ پودر،1.ق.س آب جوش،1/8 ق.چ.وانیل

👈♥️♦️4تخم مرغی،قطر قالب 20 سانت،آرد 100 گرم،شکر 100 گرم،1/4ق.چ،بیکینگ پودر،2.ق.س آب جوش،1/4.ق.چ،وانیل

👈♥️♦️6 تخم مرغی،قطر قالب 23 سانت،آرد 150 گرم،شکر 150 گرم،1/2.ق.چ،بیکینگ پودر،3.ق.س آب جوش،1/4.ق.چ،وانیل

👈♥️♦️8 تخم مرغی،قطر قالب 25 سانت،آرد 200 گرم،شکر 200 گرم،1.ق.چ، بیکینگ پودر،4.ق.س آب جوش،1/4.ق.چ،وانیل

👈♥️♦️10 تخم مرغی،قطر قالب 28 سانت،آرد 250 گرم،شکر 250 گرم،1و1/4.ق.چ،بیکینگ پودر،5.ق.س آب جوش،1/2.ق.چ،وانیل

👈♥️♦️12 تخم مرغی،قطر قالب 30 سانت،آرد 300 گرم،شکر 300 گرم،1و1/2.ق.چ، بیکینگ پودر،1/3پیمانه آب جوش،1/2.ق.چ.وانیل،

👈♥️♦️16تخم مرغی،قطر قالب 35 سانت،آرد 400 گرم،شکر 400 گرم،2.ق.چ.بیکینگ پودر،1/2پیمانه آب جوش،1/2.ق.چ وانیل،

👈♥️♦️20تخم مرغی،قطر قالب 40 سانت،آرد 500 گرم،شکر 500 گرم،3.ق.چ.بیکینگ پودر،1/2 پیمانه+2،ق.س آب جوش،1/2.ق.چ،وانیل

👈♥️♦️ق.چ،قاشق چایخوری

👈♥️♦️ق.س،قاشق سوپخوری که معادل قاشق غذاخوری پر هست.

👈♥️♦️برای سرو کیک اسفنجی،معمولا هر تخم مرغ را برای 2 نفر در نظر میگیرند،مثلا یک کیک 2 تخم مرغی برای 4نفر مناسب است.

👈♥️♦️ارتفاع قالب ها 10 سانت هست،اگر ارتفاع قالبتان کمتر هست از یک سایزبزرگتر استفاده کنید.
 
♦️نسبت موادبرای سینی رولت♦️ 

👈♥️♦️به ازای هر تخم مرغ،30 گرم آرد،30 گرم شکر

👈♥️♦️رولت 2 تخم مرغی،سینی 30×20

👈♥️♦️رولت 3 تخم مرغی،سینی 40×30

👈♥️♦️رولت 4 تخم مرغی،سینی 60×40


👈♥️♦️استفاده ازنسبت تخم مرغ و سایزسینی سلیقه ای هست و بستگی دارد، به اینکه رولت ظریف یاضخیم درنظر دارید،اینها نسبتهایی هست که مااستفاده میکنیم،و برای همه ممکن هست صدق نکند۰

    👈♥️♦️مثلادراکثردستورها رولت 4تخم مرغی درسینی
         40×30 و5 تخم مرغی درسینی 60×40 تهیه میشود.


      👈♥️♦️ تناسب تخم مرغ شیفون     

👈♥️♦️تعدادتخم مرغهابه همراه سایزوارتفاع قالبهاشیفون



👈♦️♥️2 تخم مرغی،،قطر15ارتفاع9


👈♥️♦️2 تخم مرغی،،،قطر18 17 باارتفاع 6


👈♥️♦️3 الی4تخم مرغی،،،قطر22؛ 20 باارتفاع6


👈♥️♦️6 تخم مرغی،،،قطر20 باارتفاع10


👈♥️♦️8 الی 9تخم مرغی،،،قطر25  26 باارتفاع 9


👈♦️♥️9 تخم مرغی،،،قطر30 ارتفاع 6


👈♥️♦️10 تخم مرغی،،،قطر27 باارتفاع 9


👈♥️♦️12 تخم مرغی،،،قطر30 باارتفاع 9


👈♥️♦️4 الی5تخم مرغی،،،برای رولت سینی
30در40 ارتفاع 4


👈♥️♦️10 الی11تخم مرغی،،،،35در45 ارتفاع 4


👈♥️♦️8 تخم مرغی شیفون،،،،30در40 ارتفاع ۴

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۶۷۶

نمی دانم که چه چیزی در آن عروسک چینی ها برایش شیرین بود که در این اواخر بارها کارتونش را تماشا کرده است. قطعا این اخلاقش به ماپری اش رفته بود.


محمد سرش را خم کرد و محکم گونه‌اش را بوسید.


-آخ بابا فدای زبونه کوچولوت بشه. تا هروقت تو بگی ما در خدمت توییم درسته مامانش؟


سریع پلک زدم و تند سرتکان دادم.


-هل لوزم (هر روزم) میاین دنبالم؟


نزدیکشان می شوم. دستم را بالا می برم و موهایش را نوازش می کنم. سعی می کنم ترس و ناراحتی صدایم را پنهان کنم.


-بهت قول می دم که از این به بعد تموم تلاشمو بکنم تا با بابایی دوتایی بیایم دنبالت. اما قول بده که اگر یه روزایی نشد و تنها اومدیم غصه نخوری.


سرش را آرام تکان می دهد و من بوسه ی روی انگشتان کوچک فرشته ام می زنم.


-حموم شی(چی)؟


خدای من! قرار نبود بی خیال این مسئله شود. رزا همیشه با خودم حمام می رفت.


آن قدر سرگرمش می کردم، آب بازی می کردیم که حتی به ذهنم هم خطور نمی کرد که همچین آرزو مسخره ای را داشته باشد.


باید پیش از این ها یادش می دادم تنهایی حمام کند. حالا دیگر پنج سالش شده بود.


قبل از اینکه محمد حرفی بزند خودم پیش قدم شدم و سریع می گویم:


-نه مامان جان اون نمیشه. لطفا این موضوعو کش نده.


هنوز جمله‌ام کامل شده بود که رزا چنان زد زیر گریه که برق از سرم پرید و محمد هول شده سعی کرد آرامش کند.


تند گلوی کوچکش را بوسید وگفت:


-باشه... باشه میریم...چرا نریم؟ آروم باش نفست رفت. اصلاً همین الآن میریم!


چرا انقدر حساس شده بود؟ اصلا هیچ وقت نشده بود که انقدر بهانه گیر باشد. هول شده کنارشان رفتم و او پچ پچ وار گفت:


-باشه میریم بابایی. رزا خانوم؟ گریه نکن دیگه...


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۶۷۷

نمی دانم چه شده بود که انقدر زود رنج شده بود. سریع او را از بغل محمد گرفتم و آرام در آغوشم تابش دادم و به طرف اتاق رفتم.


روی تخت نشستم و همانطور که روی سینه ام هق هق می کرد گفتم:


-می خوای اصلا حموم نکنی؟ اگه حوصله نداری؟


-نخیلم(نخیرم)...

نوازشش کردم و آرام و ریتمیک پشت کمرش ضربه زدم.


-خب پس چیه دختر قشنگم. چرا انقدر گریه می کنی؟ میشه دلیلشو بدونم؟ مامان دلش می شکنه تو رو اینطوری می بینه ها...


-من فقط می خوام با هم بلیم حموم... مگه چیه...


مستاصل و بیچاره وار سر بالا می برم و به محمد نگاه می کنم. تقصیر خودم بود.


همیشه آنقدر مراسم حمام رفتنش را مفرح می کردم که همیشه برای حمام رفتن بیشتر از هرکاری مشتاق بود. حالا هم که سفارش حمام خانوادگی داده و من نمی دانم که چه غلطی کنم.


محمد دست به کمر بالای سرم ایستاده و با لحن ارام و همراه با جدیت می گوید:


-میدونم معذبی ولی من حلش می کنم نگران نباش.


مستاصل شانه ای بالا انداختم و او پلک روی هم نهاد. محمد وان آب را باز کرد و برای من تیشرت و شلواری آورد را بپوشم.


لباسم را عوض کردم و پاچه های شلوار را بالا دادم. دو چهار پایه کنار وان قرار داد و به من گفت که رزا را خودش می برد و از اتاق خودش شامپو برای رزا بیاورم.


وارد اتاقش شدم و بدون آنکه به دکورش توجه کنم فورا شامپویی از شلف برداشتم و برگشتم.


-بابایی شیمک مامانم انگدر سفیده، حالا الان میادش می بینی!


در چارچوب در خشک شدم. نمی دانستم داخل بروم یا برگردم! نفسم بند رفته بود.


با جوابی که محمد داد گونه هایم به سرعت داغ شد و حرارتش چشمانم را هم سوزاند.


-مامان تو همه چیزش قشنگه. قشنگ ترین زنی که به عمرم دیدم. دخترمم مثل مامانشه. هر دوتاتون جون منید.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۶۷۸

سرم پایین می افتد روی زمین چشم می گردانم. چون به واقع حس کردم که قلبم را از جایش کند!


دلم برای دیدن صورتش وقتی که این کلمات را این چنین زیبا و پر احساس کنار هم چید پرپر می زند.


-مامانت نیومد چرا؟ شهرزاد جان؟ شهرزاد؟


نامم را دوبار پشت بلند صدا می زند و منِ از نفس افتاده و یکپارچه آتش چگونه خودی نشان دهم؟


-او..مدم!


داخل می شوم و بدون اینکه به روی خودم بیاورم که لحظات پیش چه شنیده ام مشغول شدم.


آن قدر آب بازی کرد و شیطنت کرد که پوستش سرخ شد و لپ هایش گل انداخت. بالاخره رضایت داد که از حمام خارج شویم.


خشکش کردم و لباسش را پوشاندم و خودم رفتم تا دوش سرسری بگیرم.


تنم خیس از عرق شده بود. دوباره لباس های خودم را پوشیدم و به محمد و رزا روی کاناپه مقابل تلویزیون پیوستم.


رزا روی شکم محمد لم داده بود و من گوشه ی مبل در خودم جمع شدم و پاهایم را زیرم جمع کردم.


محو دیدن بودم که صدای سوت آرام محمد باعث شد سر بچرخانم.


نگاهش کردم با لحن مهربان و خندانی گفت:


-عافیت باشه خانوم...


-مرسی حاج آقا...


کنار چشمانش چین افتاد. صدایمان در حد پچ پچ پایین بود. نگاهمان طولانی و ادامه دار شد.


هیچ کداممان نگاه نمی گرفتیم و همین باعث خنده مان می شد. درست مثل نوجوان های عاشق که نظر بازی می کنند.


همانقدر بکر و زیبا... یواشکی های دلهره آور و خواستنی! حس خوبی بود.


-چیزی شده حاجی؟


با شیطنت گفتم و چشم هایم را با ناز چرخاندم. به نگاه های مشتاقش اشاره داشتم. خندید گفت:


-حاجی قربون حاجی گفتنات بیا اینجا... بیا نزدیکم بذار حست کنم.


دلم هری پایین ریخت. با نفسی بند رفته حیرانش ماندم.

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۶۷۹

این دل دیگر دل نمی شد ب این سری که این آقا در پیش گرفته بود! رفتارش با وقتی که محرم نبودیم از زمین تا آسمان فرق کرده.

محبت هایش، طرز نگاهش کردنش...

حالا منظورش را بهتر می فهمیدم وقتی می گفت دلم می خواهد آزادانه محبت کنم.


و من فکر می کردم که تمام محبت های کلامی و رفتاری اش به همان خانوم و عزیزم گفتن ها و یکی دوبار در آغوش گرفتنم ختم می شود.


این مدل محبت هایش بی رحمانه قشنگ بود.


نیم نگاهی به رزا می کنم و گمانم منظورم را می فهمد که با بی طاقتی لب می زند:


-حواسش نیست بیا...


خنده ام می گیرد. انگار که چکار می خواستیم بکنیم که می گوید حواسش نیست!


لب می گزم تا خنده ی شرمگینم را بخورم و بعد تنم رو به سمتشان می کشم.

دستش را پشت سرم قرار می دهد و سرم را روی سینه اش هدایت می کند. آب دهانم را قورت می دهم و چشم می بندم.


قلبم با سرعت حیرت انگیزی می تپید. رزا لحظه ای سر بالا می آورد و با دیدن من خیلی عادی سر برمی گرداند و به کارتونش نگاه می کند.


دستش لابلای موهایم می چرخد و لب هایش را برای مدت طولانی روی موهایم قرار می دهد.


انگار تمام حس و اعصاب روی همان نقطه متمرکز بود که تک به تک نفس ها و حرکات انگشتان و لب هایش را می فهمیدم.


داشت بد عادتم می کرد. و هنوز حتی یک روز از محرمیتمان نگذشته بود!


-موهاتو کامل خشک می کردی. سرما نخوری خانوم...؟


جوابی نمی دهم. بی حس تر و لمس تر از آن بودم که حرفی بزنم. سرم را روی سینه اش رها کردم و دستم را روی سینه اش قرار دادم و عطر تنش را به ریه کشیدم.


دلم نمی خواست هیچ چیز مرا از این لحظه و آن جدا کند. آرامشش وصف نشدنی بود. چرا این همه مدت از ما دریغ شده بود؟


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#پارت۶۸۰

نمی دانم که چند دقیقه گذشته و چقدر نوازش شدم. حتی شمار بوسه هایی که روی سرم می کاشت از دستم در رفته بود.


صدای تیتراژ پایانی که می آید سر بلند می کنم و به رزایی که بی حرکت روی پای محمد به خواب رفته بود نگاه می کنم.


هنوز لپ هایش سرخ بود و ناگهان این سرخی فکرم را درگیر می کند تا بلافاصله دست روی پیشانی اش بگذارم. حدسم درست بود. تب کرده بود.


-چیه؟


نگران و دمغ دستم را زیر پیراهنش می برم و دستم را روی شکمش می کشم و حتی آن جا از صورتش هم داغ تر بود.


-تب داره محمد. بچه ام مریض شده انقدر بهونه گیر شده بود.


فورا تکیه اش را از پشت می گیرد و دستش را روی صورت رزا قرار می دهد.


-داغه بچه ام... بلند شو بپوش ببریمش دکتر...


نگران بودم اما در این چند سال یاد گرفته بودم که با هر سرفه و تبی نیازی به دکتر رفتن نیست.


اول اقدامات اولیه را انجام می دادم و اگر نتیجه نمی گرفتم بعد اول صبح او را پیش دکترش می بردم. چون این موقع شب هم پزشک اطفال جایی نبود.


-نمی خواد فعلا. بلندش کن بیارش رو تختش یه دارو بهت می گم بگیر بیار. اگر تا صبح خوب نشد می برمش پیش دکتر خودش. اون فقط صبحا هست.


در آغوشش بلندش می کند و همین حین که به سمت اتاق می رود با هول و ولا می پرسد:


-آخه تو از کجا می دونی چشه که چه دارویی بهش بدی عزیزم... بذار ببریمش دکتر خیالمون راحت تر بشه.


تمام حال خوشم زایل شده بود. پوست لبم را به دندان می گیرم و با غصه جوابش را می دهم:


-محمد من بچه مو میشناسم. شب یکم جاش سرد بشه سرما می خوره. دیشبم بارونی بود حتما یخ کرده. این دارویی که میگمو بگیر بخوره در جا مریضیش قطع میشه. از بچگیش همینو می خوره.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#رضا_صادقی

#بیشتر_از_عشق

یک جرعه موسیقی تقدیم نگاهتون


@kadbanoiranii

❤️💫بــه نــام دوسـت
⚪️💫گــشـــایـــیـــم
❤️💫دفــتـــر دل را
⚪️💫بــه فـر عـشــق
❤️💫فــروزان کنیـم
⚪️💫مــحـــفــــل را
❤️💫بـــه نــام خــدای
⚪️💫حسابگر،حسابساز
❤️💫حسابــرس وحسابــدار
⚪️💫زمــیـــن و آســمـــان

❤️💫بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ
⚪️💫الــهـــی بــه امــیــد تـــو


@kadbanoiranii

#حمید_هیراد

#گل_صحرا

یک فنجان موسیقی تقدیم نگاهتون

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#قلب_برجسته_فوندانتی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نوشیدنی_گرم

#شکلات_داغ_ایتالیایی

مواد لازم :

شیر ۱ لیوان
خامه یک ق غ
نشاسته ذرت ۱ ق غ
شکلات تخته‌ای تلخ ۱ بسته
پودر کاکائو ۱ ق غ
وانیل ½ ق چ
شکر ۲ ق غ
کمی نمک


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#خاچاپوری

مواد لازم :

آرد ۱ کیلو
خمیر مایع ۱۰ گرم
شکر ۵ گرم
نمک ۱ ق چ
روغن ۶ ق غ
آب ولرم ۵۰۰cc
پنیر پیتزا ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#شُله_ماشكي
تو زمستون خيلي ميچسبه



مواد لازم :

يك عدد پياز
زردچوبه و نمك به مقدار لازم
سير سبز سه بوته
شويد سه دسته
ماش پخته شده يه ليوان
برنج چهار پيمانه
كلم قمري يدونه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#بامیه_عربی

مواد لازم:

ارد.... یک پیمانه ،یک قاشق غذاخوری سرصاف از آرد رو بردارید و به همون اندازه پودر نشاسته با آرد مخلوط کنید تا بامیه ها حسابی ترد بشن
اب......یک پیمانه
تخم مرغ.....دو عدد متوسط
شربت بار یا عسل رقیق یا شکر.....یک ق غ
وانیل....نوک ق چ
کره یا روغن جامد......پنجاه گرم
اول اب و کره و شربت رو توی یه تابه ی نچسب میریزیم و روی حرارت متوسط میزاریم ، همینکه شروع کرد ب قل ریز زدن
مخلوط آرد و نشاسته رو اضافه و با کفگیر مدام همش میزنیم تا خمیر جمع بشه ،حالا حرارت رو کم و به مدت ده دقیقه خمیرو هم بزنید(پهن و جمع کنید) ،بعد بزارید کمی خنک شه
سپس تخم مرغها و وانیل رو کمی بزنیدو در دو مرحله به خمیر اضافه کنید،
و با دست یا همزن برقی خوب مخلوط کنید( بادست راحتتره)
خمیر نباید راحت از قیف بیرون بیاد ،باید حد وسط باشه ،اگر خمیرخیلی سفت شد و از قیف رد نشد یه دونه تخم مرغ رو بزنید و یک ق غ از اون رو با خمیر مخلوط کنید تا کمی نرم شه
حالا روغن شناور رو بزارید با حرارت کم کمی گرم بشه( اصلانباید روغن داغ باشه)
خمیر رو مطابق فیلم داخل روغن بندازید ،باید حرارت خیلی کم باشه تا خوب مغز پخت و برشته بشه تا در نهایت بامیه های تردی داشته باشین
کمی که سرخ شد با قاشق بامیه هارو داخل روغن حرکت بدین تا همه جاش یکدست برشته بشه، زمان میبره، بعد سریع اونهارو داخل شربت گرم بندازید تا شربت خوب به خوردشون بره سپس داخل صافی بریزید.
بامیه عربی چون باریک و ترده باید شربتش ولرم یا گرم باشه و بیشتر تو شربت بمونه تا شربت خوب به خوردش بره
ماسوره ش هم حتما باید سایز سرش کوچیک باشه تا بامیه باریک بشه و تپل نشه
همیشه از قسمت پایین قیف خمیرو به بیرون فشار بدین
برای سرخ کردن سری دوم بامیه بذارید روغن از حرارت بیافته بعد به کار ادامه بدین
هرچی زمان سرخ شدن بامیه طولانی تر باشه ،بامیه های ترد تری خواهید داشت
تخم مرغ زیاد و شربت آبکی باعث نرم شدن بامیه میشه همچنین درب ظرف نگهداریه بامیه باز باشه تا نرم نشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بامیه_عربی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کیک_کاکائویی_شیری

مواد لازم:

4 عدد تخم مرغ
1.5 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
1 لیوان شیر
نصف لیوان روغن مایع
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
2.5 لیوان آرد
2 لیوان شیر بعد از بیرون آوردن از فر

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را حداقل 5 دقیقه با همزن برقی بزنید. روغن مایع و شیر را اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد خشک را الک کنید و هم بزنید. در فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که خلال دندان از کیک تمیز بیرون بیاد بپزید. 5 دقیقه بعد از اینکه کیک را از فر بیرون آوردید شیر سرد را بریزید و 10 دقیقه بعد کیک را برگردانید. روی کیک شکلات آب شده به روش بنماری بریزید. نوش جان
❣نکته:این کیک حالت خیس داره اگه خیلی خیس دوست ندارین شیر کمتری بریزین یا میتونین شیر نریزین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر