#پارت۲۵۴
فکر می کردم مامان هم موضعش با من یکی باشد. که خطای محمد را پای مادرش ننویسد اما صورت سرخش چیز دیگری می گفت انگار!
-شهرزاد جان؟ مامان ببین آقا محمد و رزا چیزی احتیاج ندارن...
جا خورده به سمت مامان برمیگردم اما نگاه مصممش روی حاج خانوم بود. به وضوح داشت دکم می کرد!
به ناچار چشمی می گویم و از جا بلند می شوم. دلم مثل سیر و سرکه می جوشید. نمی دانستم چه می خواهد بگوید و پای رفتن سست بود!
وارد اتاق می شوم و رزا و محمد را مقابل تک کمدی که در اتاق بود و متعلق به رزا بود می بینمشان.
در را می بندم و روی تخت می نشینم. سرم را روی دستانم قرار می دهم و نگاه کنجکاو محمد را پاسخ می دهم...
-فکر می کنم می خواستن با هم تنها صحبت کنن...
اخم هایش نامحسوس در هم می شود. دلیلش را نمی دانم اما اهمیتی هم ندارد.
-شهرزاد؟
نیم نگاهی به رزا می کند تا مطمئن شود که سرش به بازی گرم و است. پلک می زنم و او پچ می زند:
-من به خدا قسم هرگز از عمق حس تو خبر نداشتم... من مشکل زیاد داشتم... اصلا تو رو نشناختمت... نیازاتو درک نکردم... فکر می کردم رابطمون خیلی سطحیه... مثل همه ی روابط دوستی بین جوونا...
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
فکر می کردم مامان هم موضعش با من یکی باشد. که خطای محمد را پای مادرش ننویسد اما صورت سرخش چیز دیگری می گفت انگار!
-شهرزاد جان؟ مامان ببین آقا محمد و رزا چیزی احتیاج ندارن...
جا خورده به سمت مامان برمیگردم اما نگاه مصممش روی حاج خانوم بود. به وضوح داشت دکم می کرد!
به ناچار چشمی می گویم و از جا بلند می شوم. دلم مثل سیر و سرکه می جوشید. نمی دانستم چه می خواهد بگوید و پای رفتن سست بود!
وارد اتاق می شوم و رزا و محمد را مقابل تک کمدی که در اتاق بود و متعلق به رزا بود می بینمشان.
در را می بندم و روی تخت می نشینم. سرم را روی دستانم قرار می دهم و نگاه کنجکاو محمد را پاسخ می دهم...
-فکر می کنم می خواستن با هم تنها صحبت کنن...
اخم هایش نامحسوس در هم می شود. دلیلش را نمی دانم اما اهمیتی هم ندارد.
-شهرزاد؟
نیم نگاهی به رزا می کند تا مطمئن شود که سرش به بازی گرم و است. پلک می زنم و او پچ می زند:
-من به خدا قسم هرگز از عمق حس تو خبر نداشتم... من مشکل زیاد داشتم... اصلا تو رو نشناختمت... نیازاتو درک نکردم... فکر می کردم رابطمون خیلی سطحیه... مثل همه ی روابط دوستی بین جوونا...
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#پارت۲۵۵
#
-باشه...!
توضیح نمی خواستم...! الان نمی خواستم!
-چرا نمی خوای راجع بهش صحبت کنیم؟
-می خواستم... تو نبودی اما...
لب هایم را داخل دهانم می کشم. تا بیش از برای او نگوید. دلم غیظ می گیرد. اما با خودم تکرار می کنم. لیاقتش را ندارد! ساکت شو...
-الان هستم!
-خوبه... به خاطر دلیلی که اینجا هستی حضورت خوبه. به خاطر همون باش کافیه!
با سر به رزا اشاره می کنم و از روی تخت روی زمین کنار رزا سر می خورم و روی سرش را بوسه می زنم.
-من تا ابد شرمندتم... اما تو در رابطه با همه بزرگی می کنی... می بخشی... منطقی رفتار می کنی. به من که می رسی سخت ترین و سنگ ترین زن دنیا می شی. بهت حق میدما اما باعث میشه حسودی کنم. بهت گفتم جبران می کنم؟ این کارو می کنم. به روح میرزا به علی قسم می خورم این کارو می کنم. میشه که یه روزی برای اشکا و بال بال زدنای منم بی طاقت بشی؟ که از کنارم گذشتن انقدر که الان راحته دیگه نباشه...؟
پوزخند پررنگی روی لب هایم کشیده می شود!
خیلی پررو نبود؟ خیلی زیاده خواه نبود؟ درون چشمان متوقعش خیره می شوم تا کوچکترین واکنشش را هم از دست ندهم...
-محمد تو فکر می کنی در حقت بزرگی نکردم؟ در رابطه با تو بخشنده نبودم؟ یه نگاه به خودت بکن؟ تو فکر می کنی که لیاقت پدری کردن برای دختر منو داری؟ مردی که برای دختر مردم مردونگی خرج نکنه، بدون هیچ توضیحی بذاره بره، براش مهم نباشه که کیو پشت سر گذاشته و چی به سر اون دختر میاد می تونه برای دختر خودش پدر باشه؟ من بزرگترین داراییمو با تو سهیم شدم... من قلبمو بهت داده بودم، من عشقمو بی چشمداشت به پات ریختم، من حتی همین حالام معجزه ی زندیگمو با تو قسمت کردم!
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#
-باشه...!
توضیح نمی خواستم...! الان نمی خواستم!
-چرا نمی خوای راجع بهش صحبت کنیم؟
-می خواستم... تو نبودی اما...
لب هایم را داخل دهانم می کشم. تا بیش از برای او نگوید. دلم غیظ می گیرد. اما با خودم تکرار می کنم. لیاقتش را ندارد! ساکت شو...
-الان هستم!
-خوبه... به خاطر دلیلی که اینجا هستی حضورت خوبه. به خاطر همون باش کافیه!
با سر به رزا اشاره می کنم و از روی تخت روی زمین کنار رزا سر می خورم و روی سرش را بوسه می زنم.
-من تا ابد شرمندتم... اما تو در رابطه با همه بزرگی می کنی... می بخشی... منطقی رفتار می کنی. به من که می رسی سخت ترین و سنگ ترین زن دنیا می شی. بهت حق میدما اما باعث میشه حسودی کنم. بهت گفتم جبران می کنم؟ این کارو می کنم. به روح میرزا به علی قسم می خورم این کارو می کنم. میشه که یه روزی برای اشکا و بال بال زدنای منم بی طاقت بشی؟ که از کنارم گذشتن انقدر که الان راحته دیگه نباشه...؟
پوزخند پررنگی روی لب هایم کشیده می شود!
خیلی پررو نبود؟ خیلی زیاده خواه نبود؟ درون چشمان متوقعش خیره می شوم تا کوچکترین واکنشش را هم از دست ندهم...
-محمد تو فکر می کنی در حقت بزرگی نکردم؟ در رابطه با تو بخشنده نبودم؟ یه نگاه به خودت بکن؟ تو فکر می کنی که لیاقت پدری کردن برای دختر منو داری؟ مردی که برای دختر مردم مردونگی خرج نکنه، بدون هیچ توضیحی بذاره بره، براش مهم نباشه که کیو پشت سر گذاشته و چی به سر اون دختر میاد می تونه برای دختر خودش پدر باشه؟ من بزرگترین داراییمو با تو سهیم شدم... من قلبمو بهت داده بودم، من عشقمو بی چشمداشت به پات ریختم، من حتی همین حالام معجزه ی زندیگمو با تو قسمت کردم!
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸تمام فانوس های جهان را هم
⭐که روشن کنی شب، شب است
🌸آدم دلش که روشن باشد
⭐تمام شب‌های تاریخ را هم طاقت می‌آورد
⭐دلتون روشن به نور حق
🌸شبتون سرشار از نور الهی🌙
@kadbbanoiranii
⭐که روشن کنی شب، شب است
🌸آدم دلش که روشن باشد
⭐تمام شب‌های تاریخ را هم طاقت می‌آورد
⭐دلتون روشن به نور حق
🌸شبتون سرشار از نور الهی🌙
@kadbbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧡✨و چــه مــبــارک اســت
🍁✨روزی که بـا نـام زیـبـای تـو
🧡✨و بـا تـوکـل بـر اسـم اعـظـمـت
🍁✨آغاز می گردد ای صاحب کرامت
🧡✨بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ
🍁✨الــهــی بـــه امــیـــد تــــو
🧡✨ســلام روزتـــون بــخــیــر
@kadbanoiranii
🍁✨روزی که بـا نـام زیـبـای تـو
🧡✨و بـا تـوکـل بـر اسـم اعـظـمـت
🍁✨آغاز می گردد ای صاحب کرامت
🧡✨بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ
🍁✨الــهــی بـــه امــیـــد تــــو
🧡✨ســلام روزتـــون بــخــیــر
@kadbanoiranii
تو ماه شدی تا دل دیوانه بسوزانی من کوه شدم تا به تماشای تو بنشینم
#راغب
#ماه_تماشایی
🌺 @kadbanoiranii
#راغب
#ماه_تماشایی
🌺 @kadbanoiranii
Telegram
attach 📎
#پلو_بلغور
بلغور پلو یک غذای بسیار مقوی ساده و ارزان است
بلغور پلویی 2 لیوان
گوجه فرنگی 1 عدد
پیاز 1 عدد
فلفل سبز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
ابتدا بلغور را پاک کرده و می شوییم، حالا به مدت 2 ساعت به همراه آب خیس می کنیم
پیاز را به شکل نگینی برش می دهیم و داخل تابه مناسبی به همراه کمی روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود بعد فلفل سبز نگینی شده، نمک، فلفل و زرد چوبه را به پیاز داغ می افزاییم
گوجه را پوست گرفته و پوره می کنیم. حالا به همراه رب گوجه، به پیاز داغ افزوده و خوب تفت می دهیم تا سس گوجه غلیظی بدست آید
حالا آب بلغور را خالی کرده و به سس گوجه می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملابا هم تفت بخورند.
روی مواد آماده شده را با آب جوش می پوشانیم و زمان می دهیم تا آب خوب تبخیر شود حالا درب قابلمه را می گذاریم و 15 دقیقه زمان می دهیم تا بلغور دم بکشد
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای حرامست
بلغور پلو یک غذای بسیار مقوی ساده و ارزان است
بلغور پلویی 2 لیوان
گوجه فرنگی 1 عدد
پیاز 1 عدد
فلفل سبز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
ابتدا بلغور را پاک کرده و می شوییم، حالا به مدت 2 ساعت به همراه آب خیس می کنیم
پیاز را به شکل نگینی برش می دهیم و داخل تابه مناسبی به همراه کمی روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود بعد فلفل سبز نگینی شده، نمک، فلفل و زرد چوبه را به پیاز داغ می افزاییم
گوجه را پوست گرفته و پوره می کنیم. حالا به همراه رب گوجه، به پیاز داغ افزوده و خوب تفت می دهیم تا سس گوجه غلیظی بدست آید
حالا آب بلغور را خالی کرده و به سس گوجه می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملابا هم تفت بخورند.
روی مواد آماده شده را با آب جوش می پوشانیم و زمان می دهیم تا آب خوب تبخیر شود حالا درب قابلمه را می گذاریم و 15 دقیقه زمان می دهیم تا بلغور دم بکشد
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای حرامست
#شیرینی_پنجره_ای
آرد سفید 2 استکان
شیر یک لیوان
تخم مرغ 6 عدد
گلاب چهار قاشق س
نشاسته 8 قاشق س
پودر قند بمقدار لازم
در یک ظرف تخم مرغها را شکسته خوب بهم می زنیم که یکدست شود. نشاسته را در گلاب و شیر سرد حل کرده به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. سپس آرد را می ریزیم و خوب بهم می زنیم تا مایه صاف و یکدستی بدست آوریم
حالا در یک ظرف گود روغن فراوان ریخته می گذاریم داغ شود. روغن به اندازه ای باشد که روی قالب شیرینی پنجره ای را بگیرد. قالب را درون روغن می گذاریم تا خوب گرم شود، سپس از روغن درمی آوریم و فورا در مایه ی شیرینی می زنیم به اندازه ای که روی قالب را نگیرد. برای قالب های استیل که ارتفاع بیشتری دارند نصف قالب کافیست. بعد بلافاصله آنرا داخل روغن داغ قرار می دهیم و آهسته تکان می دهیم تا شیرینی از قالب جدا شود و در روغن غوطه ور شود. دو روی آن که تا حد دلخواهی سرخ و برشته شد شیرینی را از روغن درمیاوریم و در صافی قرار می دهیم زمان زیادی نمی برد که شیرینی ها سرخ شود، حواس تان باشد که شیرینی ها قهوه ای نشوند. وقتی روغن اضافه خارج شد در پودر قند بغلطانید و در ظرف شیرینی چیده سلفون بکشید تا خشک نشوند
@kadbanoiranii
آرد سفید 2 استکان
شیر یک لیوان
تخم مرغ 6 عدد
گلاب چهار قاشق س
نشاسته 8 قاشق س
پودر قند بمقدار لازم
در یک ظرف تخم مرغها را شکسته خوب بهم می زنیم که یکدست شود. نشاسته را در گلاب و شیر سرد حل کرده به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. سپس آرد را می ریزیم و خوب بهم می زنیم تا مایه صاف و یکدستی بدست آوریم
حالا در یک ظرف گود روغن فراوان ریخته می گذاریم داغ شود. روغن به اندازه ای باشد که روی قالب شیرینی پنجره ای را بگیرد. قالب را درون روغن می گذاریم تا خوب گرم شود، سپس از روغن درمی آوریم و فورا در مایه ی شیرینی می زنیم به اندازه ای که روی قالب را نگیرد. برای قالب های استیل که ارتفاع بیشتری دارند نصف قالب کافیست. بعد بلافاصله آنرا داخل روغن داغ قرار می دهیم و آهسته تکان می دهیم تا شیرینی از قالب جدا شود و در روغن غوطه ور شود. دو روی آن که تا حد دلخواهی سرخ و برشته شد شیرینی را از روغن درمیاوریم و در صافی قرار می دهیم زمان زیادی نمی برد که شیرینی ها سرخ شود، حواس تان باشد که شیرینی ها قهوه ای نشوند. وقتی روغن اضافه خارج شد در پودر قند بغلطانید و در ظرف شیرینی چیده سلفون بکشید تا خشک نشوند
@kadbanoiranii
#موس_کیک_قهوه_شکلات
مواد لازم:
🔹پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
🔹پودر قهوه فوری 1 قاشق غذاخوری
🔹شیر 1 لیوان
🔹آب 4 قاشق غذا خوری
🔹شکلات تخته ای 150 گرم
🔹شکر نصف لیوان
🔹خامه غلیظ 300 گرم
🔹کیک شکلاتی به مقدار لازم
طرز تهیه
🔅پودر ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری اب داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار اب قرار دهید.شیر را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس ژلاتین و شکر را به شیر اضافه و مخلوط نمایید ( شیر فقط باید گرم باشد چون ژلاتین باعث بریده شدن شیر داغ میشود ) سپس این مخلوط را نصف کنید و در 2 کاسه جداگانه بریزید شکلات های تخته ای را خرد کنید و روی بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس شکلات ها و نصف خامه را به یکی از کاسه ها اضافه کنید ، پودر قهوه فوری و نصف دیگر خامه را نیز به کاسه دیگر اضافه کنید.
کیک شکلاتی را با قالب های گرد یا هر قالبی که دوست دارید قالب بزنید سپس کیک را ته لیوان قرار دهید ، مقداری موس شکلاتی روی کیک بریزید و به همان اندازه موس قهوه روی موس شکلات بریزید سپس داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
در صورت تمایل میتوانید مقداری شکلات را ذوب کنید و بعنوان لایه آخر روی مواد بریزید یا به همان صورت سرو کنید.
نوش جان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
مواد لازم:
🔹پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
🔹پودر قهوه فوری 1 قاشق غذاخوری
🔹شیر 1 لیوان
🔹آب 4 قاشق غذا خوری
🔹شکلات تخته ای 150 گرم
🔹شکر نصف لیوان
🔹خامه غلیظ 300 گرم
🔹کیک شکلاتی به مقدار لازم
طرز تهیه
🔅پودر ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری اب داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار اب قرار دهید.شیر را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس ژلاتین و شکر را به شیر اضافه و مخلوط نمایید ( شیر فقط باید گرم باشد چون ژلاتین باعث بریده شدن شیر داغ میشود ) سپس این مخلوط را نصف کنید و در 2 کاسه جداگانه بریزید شکلات های تخته ای را خرد کنید و روی بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس شکلات ها و نصف خامه را به یکی از کاسه ها اضافه کنید ، پودر قهوه فوری و نصف دیگر خامه را نیز به کاسه دیگر اضافه کنید.
کیک شکلاتی را با قالب های گرد یا هر قالبی که دوست دارید قالب بزنید سپس کیک را ته لیوان قرار دهید ، مقداری موس شکلاتی روی کیک بریزید و به همان اندازه موس قهوه روی موس شکلات بریزید سپس داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
در صورت تمایل میتوانید مقداری شکلات را ذوب کنید و بعنوان لایه آخر روی مواد بریزید یا به همان صورت سرو کنید.
نوش جان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#موس_کیک_قهوه_شکلات
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#مینی_برگر_تست_ومرغ_تست_زنجبیلی
نان تست به مقدارلازم…
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم…
نمک وفلفل به مقدارلازم…
پیاز یک عدد رنده شده…
پودرسوخاری دوقاشق….
پنیرورقه ای (طعم دلخواه)
سس باربیکیو….
یک قاشق آردبه همراه یک چهارم لیوان
#مرغ_تست_زنجبیلی
فیله مرغ نواری برش داده شده….
پنیرورقه ای …
نمک وفلفل….
سس خردل…
زعفرون…
زنجبیل رنده شده نصف قاشق چای خوری
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
نان تست به مقدارلازم…
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم…
نمک وفلفل به مقدارلازم…
پیاز یک عدد رنده شده…
پودرسوخاری دوقاشق….
پنیرورقه ای (طعم دلخواه)
سس باربیکیو….
یک قاشق آردبه همراه یک چهارم لیوان
#مرغ_تست_زنجبیلی
فیله مرغ نواری برش داده شده….
پنیرورقه ای …
نمک وفلفل….
سس خردل…
زعفرون…
زنجبیل رنده شده نصف قاشق چای خوری
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#بورک_پیج
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
سیب زمینی رنده شده یک عدد متوسط
فلفل دلمه یک عدد متوسط یا دوتا کوچک
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سر پر
نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر سیر
خمیر هزارلا یک بسته
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران کمی
کنجد و سیاهدانه و پنیر پیتزا به دلخواه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#بورک_پیج
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
سیب زمینی رنده شده یک عدد متوسط
فلفل دلمه یک عدد متوسط یا دوتا کوچک
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سر پر
نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر سیر
خمیر هزارلا یک بسته
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران کمی
کنجد و سیاهدانه و پنیر پیتزا به دلخواه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#مرغ_پیتزایی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#مرغ_پیتزایی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#انچیلادا_مکزیکی
گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۳ حبه متوسط
فلفل دلمه ای نگینی شده ۱/۲
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ سرپر
نان ترتیلا یا پیتا یا لواش به مقدار لازم
آب نارنج یا آبلیمو یا آب غوره به مقدار لازم
گشنیز یا جعفری خرد شده یک مشت
ادویه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر به مقدار لازم
پنیر پیتزا ( پنیر پارمسان یا چدار) به مقدار لازم
مواد لازم برای سس انچیلادا:
گوجه فرنگی ۵عدد
آرد گندم یا نشاسته ذرت ۱ ق غ
ادویه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر سیر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#انچیلادا_مکزیکی
گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۳ حبه متوسط
فلفل دلمه ای نگینی شده ۱/۲
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ سرپر
نان ترتیلا یا پیتا یا لواش به مقدار لازم
آب نارنج یا آبلیمو یا آب غوره به مقدار لازم
گشنیز یا جعفری خرد شده یک مشت
ادویه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر به مقدار لازم
پنیر پیتزا ( پنیر پارمسان یا چدار) به مقدار لازم
مواد لازم برای سس انچیلادا:
گوجه فرنگی ۵عدد
آرد گندم یا نشاسته ذرت ۱ ق غ
ادویه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر سیر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#انچیلادا_مکزیکی
#پارت دوم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#انچیلادا_مکزیکی
#پارت دوم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#انچیلادا مکزیکی
#پارت آخر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#انچیلادا مکزیکی
#پارت آخر
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#کباب_کوبیده و فوت و فن
مواد لازم برای 12 سیخ
1 کیلو گوشت چرخ‌کرده(400گرم فیله یا راسته گوساله و 400گرم سردست گوسفند و 200گرم قلوه گاه )
300 گرم پیاز( رنده کنید)
1 ق‌چ زعفران
کمی نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه :
گوشت رو از یکشب قبل داخل ظرف تو یخچال قرار میدیم تا خونابش بره و به اصطلاح بیات بشه .
گوشت. دوبار چرخ‌شده را در کاسه‌ای بریزید. کمی نمک هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. با اضافه کردن مقدار کمی فلفل، بوی زهم گوشت را از بین ببرید
پیازها ی رنده شده را در دست فشار دهید تا کاملا بی‌آب شود سپس همراه زعفران حل شده در آب جوش به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. مایه خوب ورز داده‌شده را داخل ظرفی در بسته بگذارید و به مدت دو سه ساعت در یخچال بگذارید.
گوشت کباب را از یخچال بیرون آورده و به دوازده قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را در دست کمی ورز داده و به شکل یک بیضی کشیده درآورید.
سیخ را کمی خیس کرده و روی مایه کبابی که در دستتان است بگذارید، بعد گوشت را با فشار دست به دور سیخ بچسبانید. مایه را روی سیخ فرم دهید.
کبابپز را آماده کنید. سیخ‌ها را با فاصله چند سانتی‌متر (نه خیلی نزدیک به آتش) روی منقل بگذارید. دائم سیخ‌ها را جابه جا کنید تا همه طرف کباب خوب بپزد.
فوت‌و‌فن های کباب کوبیده:
گوشت کباب کوبیده نه باید خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک. معمولا از گوشت گوسفند استفاده میشود یا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله. بهترین گوشت، قلوه‌گاه (گوشت نیم‌دنده‌ها) گوسفند است. اگر می‌خواهید از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید، دوسوم آن گوسفند باشد و یک‌سوم گوشت گوساله.
گوشت کباب کوبیده را چندین بار چرخ کنید و بعد خوب با پیاز ورز دهید تا یک تکه شود. هر چقدر گوشت بیشتر چرخ شود و بیشتر ورز داده شود احتمال نریختن آن از سیخ بیشتر است.
سیخ مخصوص کباب کوبیده، پهن است؛ نکته‌ای که برای درست کردن کباب کوبیده در رابطه با سیخ آن باید حتما در نظر بگیرید این است که سیخ کباب نباید نو باشد. اگر سیخ شما نو است بهترین کار این است که یک بار آن را حتی بدون کباب روی آتش بگذارید. در ضمن وقتی می‌خواهید مایه کباب را به سیخ بزنید بهتر است سیخ خیس باشد تا گوشت بهتر به آن بچسبد.
موقع چسباندن کباب به سیخ بهتر است دستتان را با کمی آب سرد خیس کنید و حتی موقع شکل دادن کباب روی سیخ، باز دستتان را خیس کنید. اگر مایه کباب سرد باشد بهتر به سیخ می‌چسبد و موقع پخت کباب از سیخ جدا نمی‌شود. هر چه مایه کباب سردتر باشد بهتر است.
وقتی گوشت را روی سیخ می‌چسبانید ابتدا و انتهای مایه کباب را با فشار دست به سیخ بچسبانید و بعد با انگشت به مایه کباب فرم دهید. آتش زغال نباید خیلی شعله‌دار باشد، بهتر است آتش فروکش کرده باشد و فقط زغال‌ها قرمز و گداخته باشند. فاصله کباب‌ها از زغال‌ها هم کافی باشد تا کباب‌ها نسوزند و یا خام نمانند.
بهتر است بعد از به سیخ زدن کباب‌ها، آنها را یکی دو ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت خوب به سیخ بچسبد. بعضی به مایه کباب جوش شیرین می‌زنند که ما توصیه نمی‌کنیم،و کاملا سلیقه ای هست چون با روش توضیح داده‌شده، کباب از سیخ جدا نشده و روی آتش نمی‌ریزد. در ضمن جوش شیرین باعث تلخ شدن کباب میشود.
در برخی دستورها هم زرده تخم‌مرغ یا حتی آرد یا آرد سوخاری به مایه کباب می‌زنند که باز سلیقه ای هست.
نحوه ی کباب زدن خیلی مهمه واسه اینکه نریزه
و یه نکته خیلی مهم دیگه اینکه وقتی کباب آماده شد و روی زغال گذاشتین بلافاصله همین که رنگ گوشت تغییر کرد سی ثانیه سیخ رو برگردونین تا سمت دیگه هم رنگش تغییر کنه و خودشو بگیره بعد بزارید کامل کباب شه
وقتی یه طرفه سرخ میشه و طرف دیگه خام هست از هم جدا میشن دو طرف و میریزه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
مواد لازم برای 12 سیخ
1 کیلو گوشت چرخ‌کرده(400گرم فیله یا راسته گوساله و 400گرم سردست گوسفند و 200گرم قلوه گاه )
300 گرم پیاز( رنده کنید)
1 ق‌چ زعفران
کمی نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه :
گوشت رو از یکشب قبل داخل ظرف تو یخچال قرار میدیم تا خونابش بره و به اصطلاح بیات بشه .
گوشت. دوبار چرخ‌شده را در کاسه‌ای بریزید. کمی نمک هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. با اضافه کردن مقدار کمی فلفل، بوی زهم گوشت را از بین ببرید
پیازها ی رنده شده را در دست فشار دهید تا کاملا بی‌آب شود سپس همراه زعفران حل شده در آب جوش به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. مایه خوب ورز داده‌شده را داخل ظرفی در بسته بگذارید و به مدت دو سه ساعت در یخچال بگذارید.
گوشت کباب را از یخچال بیرون آورده و به دوازده قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را در دست کمی ورز داده و به شکل یک بیضی کشیده درآورید.
سیخ را کمی خیس کرده و روی مایه کبابی که در دستتان است بگذارید، بعد گوشت را با فشار دست به دور سیخ بچسبانید. مایه را روی سیخ فرم دهید.
کبابپز را آماده کنید. سیخ‌ها را با فاصله چند سانتی‌متر (نه خیلی نزدیک به آتش) روی منقل بگذارید. دائم سیخ‌ها را جابه جا کنید تا همه طرف کباب خوب بپزد.
فوت‌و‌فن های کباب کوبیده:
گوشت کباب کوبیده نه باید خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک. معمولا از گوشت گوسفند استفاده میشود یا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله. بهترین گوشت، قلوه‌گاه (گوشت نیم‌دنده‌ها) گوسفند است. اگر می‌خواهید از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید، دوسوم آن گوسفند باشد و یک‌سوم گوشت گوساله.
گوشت کباب کوبیده را چندین بار چرخ کنید و بعد خوب با پیاز ورز دهید تا یک تکه شود. هر چقدر گوشت بیشتر چرخ شود و بیشتر ورز داده شود احتمال نریختن آن از سیخ بیشتر است.
سیخ مخصوص کباب کوبیده، پهن است؛ نکته‌ای که برای درست کردن کباب کوبیده در رابطه با سیخ آن باید حتما در نظر بگیرید این است که سیخ کباب نباید نو باشد. اگر سیخ شما نو است بهترین کار این است که یک بار آن را حتی بدون کباب روی آتش بگذارید. در ضمن وقتی می‌خواهید مایه کباب را به سیخ بزنید بهتر است سیخ خیس باشد تا گوشت بهتر به آن بچسبد.
موقع چسباندن کباب به سیخ بهتر است دستتان را با کمی آب سرد خیس کنید و حتی موقع شکل دادن کباب روی سیخ، باز دستتان را خیس کنید. اگر مایه کباب سرد باشد بهتر به سیخ می‌چسبد و موقع پخت کباب از سیخ جدا نمی‌شود. هر چه مایه کباب سردتر باشد بهتر است.
وقتی گوشت را روی سیخ می‌چسبانید ابتدا و انتهای مایه کباب را با فشار دست به سیخ بچسبانید و بعد با انگشت به مایه کباب فرم دهید. آتش زغال نباید خیلی شعله‌دار باشد، بهتر است آتش فروکش کرده باشد و فقط زغال‌ها قرمز و گداخته باشند. فاصله کباب‌ها از زغال‌ها هم کافی باشد تا کباب‌ها نسوزند و یا خام نمانند.
بهتر است بعد از به سیخ زدن کباب‌ها، آنها را یکی دو ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت خوب به سیخ بچسبد. بعضی به مایه کباب جوش شیرین می‌زنند که ما توصیه نمی‌کنیم،و کاملا سلیقه ای هست چون با روش توضیح داده‌شده، کباب از سیخ جدا نشده و روی آتش نمی‌ریزد. در ضمن جوش شیرین باعث تلخ شدن کباب میشود.
در برخی دستورها هم زرده تخم‌مرغ یا حتی آرد یا آرد سوخاری به مایه کباب می‌زنند که باز سلیقه ای هست.
نحوه ی کباب زدن خیلی مهمه واسه اینکه نریزه
و یه نکته خیلی مهم دیگه اینکه وقتی کباب آماده شد و روی زغال گذاشتین بلافاصله همین که رنگ گوشت تغییر کرد سی ثانیه سیخ رو برگردونین تا سمت دیگه هم رنگش تغییر کنه و خودشو بگیره بعد بزارید کامل کباب شه
وقتی یه طرفه سرخ میشه و طرف دیگه خام هست از هم جدا میشن دو طرف و میریزه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#نکته_های_ریز_کباب_کوبیده
گوشت باید بدون آب باشد و میزان چربی آن هم باید نه کم باشد نه زیاد. اگر چربی گوشت خیلی کم باشد از کره می توان استفاده کرد.
2- از گوشتی استفاده کنید که بیشتر چرخ شده ( 4 یا 5 بار ) - بعد از آن باید گوشت را حسابی ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. این ها از مهم ترین عوامل هستند.
3- می گویند نمک رو موقع چرخ کردن گوشت باید به آن اضافه کرد.من تجربه نکرده ام ولی این نمک جلوی ریختن گوشت از سیخ رو می گیرد .
4- بعد از این كار جوش شیرین اضافه کرده و باز ورز بدهید.
5- آنقدر ورز بدهید تا دستتان سفید رنگ بشه از چربی گوشت.
6- بعد بگذارید گوشت استراحت کند داخل یخچال (به مدت 3 ساعت ) و روی اون یك دستمال بیندازید.
7- بعد دستتان رو كمی خیس كنید و بکشید روی سیخ. مقداری گوشت برداشته و به سیخ بکشید.
8- برای یك كیلو گوشت ، 3 عدد پیاز رنده شده كافی است.
9- در هنگام به سیخ كشیدن و پختن اگر احیاناً دیدید که کباب شما دارد می ریزد، یك کم پودر سوخاری و خیلی خیلی کم جوش شیرین به گوشتتان اضافه کنید و دوباره ورز بدهید.
10- بهترین حالت پخت كباب اول روی ذغال ، دوم روی کبابپز سوم روی گاز هست. وقتی مستقیم روی گاز باشه خوب نمی شه. چون شعله یک اندازه به همه جا نمی رسد.
11- روی سیخ لایه ی نازکی از گوشت نزنید بلکه باید یك کم کلفت باشد. این توی مزه خیلی موثر است.
12- تخم مرغ نزنید. این تفاوت کباب خونه با بیرون است.
13- پیاز قرمز استفاده کنید که شیرین نیست و آب پیاز حتماً گرفته شود.
14- می توانید در هنگام ورز دادن گوشت مقداری پودر نان خشک به آن اضافه كنید که باعث ترد شدن کباب می شود.
15- اگر گوشت را شستید حتما جلوی پنکه آن را خشک کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
گوشت باید بدون آب باشد و میزان چربی آن هم باید نه کم باشد نه زیاد. اگر چربی گوشت خیلی کم باشد از کره می توان استفاده کرد.
2- از گوشتی استفاده کنید که بیشتر چرخ شده ( 4 یا 5 بار ) - بعد از آن باید گوشت را حسابی ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. این ها از مهم ترین عوامل هستند.
3- می گویند نمک رو موقع چرخ کردن گوشت باید به آن اضافه کرد.من تجربه نکرده ام ولی این نمک جلوی ریختن گوشت از سیخ رو می گیرد .
4- بعد از این كار جوش شیرین اضافه کرده و باز ورز بدهید.
5- آنقدر ورز بدهید تا دستتان سفید رنگ بشه از چربی گوشت.
6- بعد بگذارید گوشت استراحت کند داخل یخچال (به مدت 3 ساعت ) و روی اون یك دستمال بیندازید.
7- بعد دستتان رو كمی خیس كنید و بکشید روی سیخ. مقداری گوشت برداشته و به سیخ بکشید.
8- برای یك كیلو گوشت ، 3 عدد پیاز رنده شده كافی است.
9- در هنگام به سیخ كشیدن و پختن اگر احیاناً دیدید که کباب شما دارد می ریزد، یك کم پودر سوخاری و خیلی خیلی کم جوش شیرین به گوشتتان اضافه کنید و دوباره ورز بدهید.
10- بهترین حالت پخت كباب اول روی ذغال ، دوم روی کبابپز سوم روی گاز هست. وقتی مستقیم روی گاز باشه خوب نمی شه. چون شعله یک اندازه به همه جا نمی رسد.
11- روی سیخ لایه ی نازکی از گوشت نزنید بلکه باید یك کم کلفت باشد. این توی مزه خیلی موثر است.
12- تخم مرغ نزنید. این تفاوت کباب خونه با بیرون است.
13- پیاز قرمز استفاده کنید که شیرین نیست و آب پیاز حتماً گرفته شود.
14- می توانید در هنگام ورز دادن گوشت مقداری پودر نان خشک به آن اضافه كنید که باعث ترد شدن کباب می شود.
15- اگر گوشت را شستید حتما جلوی پنکه آن را خشک کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کباب_کوبیده_زعفرونی
#کباب_نگینی
آموزش توسط آقای نمازی
پیشنهاد می کنم حتما ببینید تمام فوت و فن های یک کباب عالی رو یادآوری کردند
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کباب_کوبیده_زعفرونی
#کباب_نگینی
آموزش توسط آقای نمازی
پیشنهاد می کنم حتما ببینید تمام فوت و فن های یک کباب عالی رو یادآوری کردند
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#بند_زدن_کباب_کوبیده
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#بند_زدن_کباب_کوبیده
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#کباب_کوبیده
برای طبخ کباب کوبیده باید 9 نکته را رعایت کرد:
1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.
2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.
3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند. همچنین یادتان باشد که باید حتما گوشت دوبار چرخ شود. بهتر است که اول گوشت را در فریزر گذاشته تا کمی یخ ببندد بعد آن را چرخ کنید.
4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.
5. بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.
6. بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.
7. صرف نظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.
◀️اگر چربی خون دارید
چربی های مرئی گوشت را تا جایی که می توانید بگیرید. البته این موضوع باعث خشک شدن کباب کوبیده خواهد شد. در ضمن از افزودن کره به این غذا خودداری کنید زیرا با این کار مقدار کالری دریافتی تان چند برابر خواهد شد. به جای خوردن حجم زیادی برنج با کباب، آن را با بشقابی از سالاد سبزی های تازه میل کنید تا انرژی مازاد دریافتی، اضافه وزن و افزایش چربی خون را برای شما در پی نداشته باشد.
◀️اگر کم خونی دارید
گوشت قرمز از منابع عالی آهن است بنابراین خوردن یک سیخ کباب کوبیده می تواند مقادیر قابل ملاحظه ای آهن را به بدنتان برساند، البته اگر این غذا را با آبلیموی تازه یا یک لیوان آب پرتقال بخورید. فراموش نکنید که خوردن کباب با ماست یا دوغ، به دلیل کلسیمی که در این مواد غذایی وجود دارد، باعث کاهش جذب آهن می شود پس به جای یک کاسه ماست موسیر، کباب تان را با یک بشقاب سالاد بخورید.
◀️اگر یبوست دارید
بهتر است کباب را با سبزی های کباب شده ای مانند گوجه فرنگی، قارچ و فلفل سبز یا دلمه ای همراه کنید تا فیبر دریافتی تان افزایش و عملکرد دستگاه گوارش تان بهبود یابد.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
برای طبخ کباب کوبیده باید 9 نکته را رعایت کرد:
1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.
2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.
3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند. همچنین یادتان باشد که باید حتما گوشت دوبار چرخ شود. بهتر است که اول گوشت را در فریزر گذاشته تا کمی یخ ببندد بعد آن را چرخ کنید.
4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.
5. بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.
6. بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.
7. صرف نظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.
◀️اگر چربی خون دارید
چربی های مرئی گوشت را تا جایی که می توانید بگیرید. البته این موضوع باعث خشک شدن کباب کوبیده خواهد شد. در ضمن از افزودن کره به این غذا خودداری کنید زیرا با این کار مقدار کالری دریافتی تان چند برابر خواهد شد. به جای خوردن حجم زیادی برنج با کباب، آن را با بشقابی از سالاد سبزی های تازه میل کنید تا انرژی مازاد دریافتی، اضافه وزن و افزایش چربی خون را برای شما در پی نداشته باشد.
◀️اگر کم خونی دارید
گوشت قرمز از منابع عالی آهن است بنابراین خوردن یک سیخ کباب کوبیده می تواند مقادیر قابل ملاحظه ای آهن را به بدنتان برساند، البته اگر این غذا را با آبلیموی تازه یا یک لیوان آب پرتقال بخورید. فراموش نکنید که خوردن کباب با ماست یا دوغ، به دلیل کلسیمی که در این مواد غذایی وجود دارد، باعث کاهش جذب آهن می شود پس به جای یک کاسه ماست موسیر، کباب تان را با یک بشقاب سالاد بخورید.
◀️اگر یبوست دارید
بهتر است کباب را با سبزی های کباب شده ای مانند گوجه فرنگی، قارچ و فلفل سبز یا دلمه ای همراه کنید تا فیبر دریافتی تان افزایش و عملکرد دستگاه گوارش تان بهبود یابد.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪