‍ #زولبیا

با اموزش استادمهدی

مواد لازم:

نشاسته.                  500 گرم

ماست چکیده(ترش) 450 گرم

آرد.                          50 گرم

روغن جامد یا کره.     25 گرم

وانیل ، رنگ زعفران یا زعفران آب شده به
    مقدار کافی

شربت یا بار برای گذاشتن زولبیا ها داخلش

شکر ۵۰۰گرم.
آب. ۱۲۰گرم.
جوهر لیمو ۳گرم.
گلوکز .۱۰۰گرم.
گلاب ۱۵گرم.
وانیل زغفران  یک سوم قاشق چای خوری



طرز تهیه:

ابتدا نشاسته را با ماست مخلوط کرده و داخل دستگاه ریخته تا خوب مخلوط شود سپس کره نرم شده و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر سفت و یکدست و صاف شود.

@kadbanoiranii

مرحله دوم خمیر آماده شده رو یه شب داخل یخچال استراحت دهید.. میتونید استراحتم ندید ولی برا ترش شدن کامل استراحت بدید خوبه

صبح موقع مصرف با کمی آب خمیر رو مجاز کنید.

خمیر رو با قیف داخل روغن داغ ریخته وقتی کمی رنگش عوض شد همونجوری داغ داخل شربت بزنید.
مرحله سوم. فقط تا وقتی داغه یه لطفی کنید یکم حدود ۱دقیقه زولبیا با قاشق کف گیری چیزی به داخل بار شربت فشار بدید .
اگه زولبیا سرد بشه کدر میشه رنگ نمیگیره واس خودش

♦️دوستان اگر هر سوال و نکته ای براتون در حین کار پیش اومد لطفا داخل گروه مطرح کنید پاسخ گو هستیم

اینم نکات کامل زولبیاا 👇👇👇👇


#زولبیا #نکات_کلیدی_در_پخت_زولبیا


👇👇 نکته های خیلی مهم تو پخت زولبیا👇👇
@kadbanoiranii

🛑 اگر خمیرتان شل شد آرد و اگر سفت بود ماست به آن اضافه کنید.



🛑خمیر آماده شده را داخل قیف مخصوص زولبیا ریخته و توی روغن داغ سرخ کنید و بلافاصله داخل شربت فرو کنید.


🛑 شل یا سفت بودن خمیرتان بستگی به قیف شما دارد اگر قیف ریز بردارید باید شل تر و اگر قیف درشت بردارید باید سفت تر باشد


🛑 مجددا شل یا سفت بودن خمیر شما بستگی به مهارت ریختن شما دارد اگر دستتان برای ریختن زولبیا تند باشد خمیر شل تر و اگر تا حالا زولبیا نریختید خمیر سفت تر بگیرید.



🛑 مقدار آرد تعیین شده در رسپی برای بهتر ترش کردن خمیرتان در نظر گرفته شده که دیگر از جوش شیرین استفاده نکنید.

🛑هر چه ارد بیشتر باشد زولبیا ی شما کدر تر میشود.


حتی بدون آرد هم میتوانید بزنید
که جوش نقش به سزایی دارد

@kadbanoiranii

🛑 برای اینکه زولبیا شما به رنگ طلایی یا قرمز از تابه بیرون بیاید باید داخل خمیرتان کمی شربت بریزید و مقدار شربت داخل خمیر تعیین کننده ی رنگ زولبیا ی شماست

⭕️نکته مهم⭕️پس یادتان باشد قرمز بودن و یا کدر بودن زولبیا ربطی به روغن سوخته  ندارد⭕️


🛑وقتی روغن روی تابه داغ شد کمی خمیر زولبیا داخلش بریزید باید بلافاصله بالای روغن شناور شود اما نسوزد در این صورت مقدار گرمای روغن شما میزان است.


ناگفته نماند مقدار روغن هم در تابه تاثیر دارد تقریبا یک بند انگشت بیشتر نباید باشد (برعکس بامیه)


🛑 برای زرد کردن زولبیازعفران و رنگ زعفرانی استفاده کنید.


🛑 زولبیا را مستقیم از روغن داغ به شربت داغ (نه جوش) انتقال دهید چون تا زمانی که روغن داغ درون زولبیا باشد شربت به داخل آن نفوذ میکند در غیر اینصورت شربت به داخل زولبیا نمیرسد  و نصفش سفید ونصفش طلایی میشود

@kadbanoiranii

البته اگه دوست دارید زولبیا کم شیره بخورید میتوانید کمی بعداز خنک شدن داخل شربت بندازید ویا حتی میتوانید داخل شربت نندازید از روغن که دراوردید روش پودر قند یا نمک بزنید وبعداز خنک شدن میل کنید

🛑 اگر زولبیا خوب لول نشد و موقع ریختن تخت شد یعنی خمیرتان نارس هست با کمی جوش شیرین مشکل حل میشود (اگر عمل تخمیر خوب انجام شود این گزینه نیازی نیست)
@kadbanoiranii


🛑اگر خمیرتان را شل کردید به ان آرد اضافه کنید و اگر سفت آب این عمل هیچ مشکلی ایجاد
🛑نکته خیلی مهم اینه که سعی کنید از جوش شیرین استفاده نکنید چون مورد تائید نیست🛑🛑

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#نان_شلشلو
@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد سفید دو لیوان لیوان فرانسوی دسته دار
تخم مرغ یک عدد
شیر ولرم یک لیوان
روغن یک استکان سرخالی عکسشو هایلایت میکنم
بکینگ پودر یک ق چ خ
خمیر مایه فوری یک ق م خ
نمک به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
شکر نصف ق چ
مهیاوه برای روی نان
کنجد برای روی نان

طرز تهیه:
@kadbanoiranii
اول یک لیوان شیر ولرم رو با شکر هم میزنیم بعد خمیر مایه رو روش میریزم و آرام هم میزنیم میذاریم جای گرم ده دقیقه تا عمل بیاد سپس دو لیوان آرد رو با بکینگ پودر الک میکنیم کنار میذاریم حالا تخم مرغ رو در ظرفی هم میزنیم بعد روغن رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم نمک رو به اندازه نصف ق چ خوری یکم بیشتر اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد مخلوط شیر و خمیر مایه رو اضافه میکنیم بعد هم مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه میکنیم و با هم زن دستی هم میزنیم و زعفران دم کرده را بهش اضافه میکنیم یک لیوان آب ولرم رو کنار دستمون میذاریم و کم کم بهش آب اضافه میکنیم تا غلظتش مثل غلظت مواد فیلمی که استوری میذارم باشه (هایلایت میکنم) فیلم قبل استراحته غلظتش اینجوریه بعد میذاریم یک ساعت استراحت کنه من تو ماکرو استراحت دادم بعد از یک ساعت هم میزنیم یک کاسه مهیاوه یک کاسه روغن مایع مقداری کنجد و یک تابه نچسب کوچیک و یک قابلمه رو آماده میکنیم در تابه کمی روغن میریزیم خیلی کم روغن میریزیم میذاریم تابه داغ بشه با یک ملاقه از مواد برمیداریم و در تابه میریزیم و تابه رو میچرخانیم نباید ضخیم بشه میدونید چرا میچرخونیم تا خوب همه جا پخش شه بعد میذاریم رو حرارت و‌مهیاوه به صورت قطره ای روش میریزیم و بعد هم کنجد و میذاریم قشنگ بپزه حباب حباب میشه روش و با یه کاردک بزنید زیرش قشنگ بلند میشه خیلی راحت عین پنکیک بعد میذاریم تو قابلمه‌و با قاشق چایخوری روش روغن میریزیم کمی و به همین ترتیب ادامه میدیم تا تموم بشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#نان شلشلو

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#چیز_کیک_با_بیسکوئیت_کرمدار

🔷مواد لازم برای۶ نفر  
🔹بیسکویت کرمدار  ۳ بسته
🔹کره آب شده  ۵ قاشق غذا خوری
🔹خامه‏ پنیر  ۳ بسته
🔹شیر   ۱ لیوان
🔹پودر ژلاتین   ۱ قاشق غذا خوری
🔹شکر   ۱ لیوان

طرز تهیه

۱- بیسکویت ها رو از وسط بازکرده و کرم ها رو در یک ظرف وبیسکویت هارو در ظرف دیگری از هم جدا می کنیم  بیسکویت هارو به صورت پودر خورد می کنیم  و ۵ قاشق کره را به آن اضافه کرده هم می زنیم و سپس در ته ظرف مورد نظر پخش می کنیم خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند.بهتر است ظرف کمربندی باشد
۳- سپس به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.خامه پنیر را در ظرفی روی حرارت کم می گذاریم و هم می زنیم سپس شکر را اضافه کرده هم زده   و سپس کرم بیسکویت ها را اضافه می کنیم مواد را با لیسک یکدست می کنیم یک قاشق پودر ژلاتین را درشیر حل کرده و به شکر و خامه پنیراضافه می کنیم و تند هم می زنیم تا مواد یکدست شود  بعد دو سه دقیقه که مواد یک قل کوچک زد و خودش را مثل فرنی گرفت شعله را خاموش می کنیم .مواد آماده را روی بیسکویت در قالب میریزیم  و با قاشق صاف کنید و کمی بیسکویت پودر شده را در صافی قرار داده روی سطح کار رو می پوشانیم  حداقل ۸ الی ۱۰ ساعت باید در یخچال بماند .پس از اینکه چیز کیک بسته شد از قالب خارج کنید( قبل از جدا کردن با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید )

سایر نکات
می توان روی چیز کیک یک لایه ژله با طعم مورد نظر هم اضافه کردچیز کیک بهتر است یک شب در یخچال بماند خوشمزه تر خواهد بود برای ۶ نفر کمتر از دو بسته پنیر خامه برای چیز کیک استفاده نشود ۳ بسته خامه ان را خوشمزه تر هم می کند 


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#چیز کیک با بیسکویت کرم دار

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#سیب_زمینی_آشیانه_ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_دسر_موس_لیمو



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#گل_کلم_پفکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#ماست_کدو_رژیم_لاغری

🔅ترکیب ماست و کدو رنده شده و نمک و فلفل سیاه وپودر موسیر و شوید خشک

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#نوشیدنی_لیمو_ورزماری 🍸 😋

🔸نوشیدنیه لیموناد و رزماری ، آسون و خوشمزه
اول شربتش رو درست کنین، به این صورت که تو یه قابلمه کوچیک، 2 قاشق چایخوری شکر و یک فنجان آب بریزین و روی حرارت ملایم بذارین تا شکر حل بشه و بعد از روی حرارت بردارین و روی نصف پیمانه شاخه های کوچیک رزماری بریزین و اجازه بدین خنک بشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#گوجه_خورشت_شمالی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شربت_انبه

▫️انبه: 450گرم (حدود دوتا)
▫️شیر:570 میلی گرم(حدود4 لیوان ونیم)
▫️شکر: 4قاشق غذاخوری
▫️آب 300 میلی لیترحدود1و یکسوم لیوان)
▫️هل ساییده:1قاشق چایخوری
▫️گلاب: 1قاشق غذاخوری

🔸انبه، نصف شیر، شکر، و گلاب را در مخلوط کن بریزید و قتی کامل مخلوط شد آنرا در پارچ ریخته و بقیه شیر وآب را اضافه کنیدوآنرا پس از 2-3 ساعت سرد شدن میل کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کوکو_لوبیا_سفید

مواد لازم:

1 لیوان سرپر لوبیا سفید پخته شده
1 عدد پیاز متوسط
3 حبه سیر
8_7 ساقه جعفری
نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری زیره
1 قاشق چای خوری نمک
3 قاشق غذاخوری سرپر آرد
روغن مایع (برای سرخ کردن)

طرز تهیه:

لوبیا پخته شده ، پیاز درشت خرد شده ، سیر و جعفری را داخل غذاساز بریزید و خرد کنید. سپس داخل ظرف گودی بریزید ادویه ها ، نمک و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. قاشق را در روغن مایع بزنید و یک قاشق از مواد بردارید و داخل روغن داغ بریزید و به صورت نازک شکل بدید و با شعله کم پشت و رو سرخ کنید. بعد از اینکه کوفته ها پخت روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن کوفته ها گرفته شود.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#سرخ_کردن_سیر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک_لیمو

▫️۴ عدد تخم مرغ
▫️یک لیوان شیر
▫️یک لیوان شکر
▫️نصف لیوان روغن مایع
▫️۵ گرم وانیل(یک قاشق مربا خوری )
▫️۱۰گرم بکینگ پودر (یک قاشق غذاخوری )
▫️یک قاشق چایخوری زردچوبه
▫️رنده پوست یک عدد لیمو وآب لیمو
▫️دو ونیم لیوان آرد

🔸ابتدا تخم مرغ و شکر وانیل رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد به ترتیب بقیه مواد رو اضافه کرده حتما آخر سر آرد رو الک کرده و اضافه کرده با لیسک مخلوط مواد میکنیم و قالب مورد نظر رو چرب کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۰دقیقه می پزیم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شکلات_سفید_گردویی

مواد اولیه :

شکر 50گرم
وانیل 1 ق چ
گردو خرد شده 100گرم
شکلات سفید 300گرم
شیر 150 میلی لیتر

طرزتهیه :

شیر و شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت کم حل کنید تا زمانیکه شکر کاملا حل شود و بجوشد.
از روی حرارت بردارید و شروع به هم زدن کنید تا حرارت خود را به تدریج از دست دهد. سپس شکلات رنده شده را ذوب کرده و به شیر و شکر ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید.
بعد گردو و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
مایه شکلاتیمون آماده هست.
شکلات را در قالب شکلات بریزید و روی سطح آن را صاف کنید و بگذارید خنک شود سپس بمدت 2_3ساعت در یخچال قرار دهید.
زمانیکه کاملا خنک شد آنرا از قالب جدا کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 ادامه رمان گل یاس

#پارت526

هرچقد برای جمله ی اولش قلبم اکلیلی شد و ذوق کرد برای صاحبش، انتهای حرفش ته دلمو لرزوند و دلشوره ای موذی به جونم انداخت!
نامحسوس سرمو تکون میدم و افکارم رو پس میزنم و خودمو کنترل میکنم تا با ظن و گمان های الکی، حال خوش امشبمون رو خراب نکنم و همه چیزو به خدا می‌سپارم!
از کجا معلوم؟ شاید هم مخالفت نکردن!!


_ نمیدونم این کارها چقد زمان میبره و چقد ممکنه طول بکشه...
یک هفته...
یک ماه...
یا حتی بیشتر.... نمیتونمم پیش بینی کنم!
لازمه برم نیویورک و به کارهای شرکت و آزمايشگاه سر و سامون بدم تا در نبودم مشکلی پیش نیاد...


سکوت میکنه و به نقطه ای نامعلوم خیره میشه و انگار موضوعی یادش اومده باشه، پوزخند تلخی میزنه :

_ ذاتاً فقط خانواده ی تو نیست که باید راضیشون کنم!


منظورشو خوب می فهمم!

راضی کردن عمو محمد کار ساده ای نیست...!
هنوز یادم نرفته عمو با چه نفرتی از هومان حرف می‌زد و بخاطر یک سو تفاهم طردش کرد!
یادم نرفته، هومان از رفیقه نارفیقش چطور ضربه خورد و اون شبی که داستان آنا رو برام تعریف کرد چقدر از اون زنِ حیله گر متنفر شدم...
از عمو هم خیلی دلگیرم!
چرا که بی چون و چرا حرف یک غریبه رو پذيرفت و هرگز از هومان نخواست براش توضیح بده و با قساوت براش حکم برید...
هنوزم که هنوزه یک زنگ خشک و خالی به هومان نزده و هومانم که.....
شاید حق داره زنگ نزنه!
مطمئنم اگه عمو محمد جریان رو بفهمه، بخاطر رفتاری که داشته پشیمون میشه...!
مثل من که بعد از فهمیدن حقیقت هزار بار خدارو شکر کردم که هومان رو اشتباه قضاوت نکردم و شرمنده نشدم!
چقدر اون شب خوشحال شدم...!

پوفی میکشم و به هومان نگاه می کنم
تاب دیدن چهره ی کلافه و گرفته ش رو ندارم...
دلم میخواد منم مثل خودش بهش دلگرمی بدم...
همونطور که اون همه جوره هوای دل من رو داره...

صندلیمو نزدیکش میکنم و ساعدش رو میگیرم.
نگاهم می‌کنه...
لبخند امید بخش و مطمئنی تحویلش میدم...

_ باهم دیگه از پس همه ی مشکلات بر میایم هومان...
هرچی که پیش بیاد، من طرف توام...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پارت527


*"**" *"*" *"*" *"*" *"*" *"*" *"

( یک هفته بعد )


صدای زنگ آیفون، حواسم رو از صفحه گوشی پرت میکنه...
لبخندی که ناخواسته و غیرارادی بخاطر خوندن پیام های هومان روی لبم نقش بسته، جمع میکنم و همونطور که از روی مبل بلند میشم، رو به مامان میگم :


_ من باز میکنم مامان..... ایلیاست ...


مثل تمام این یک هفته ی اخیر که به راه رفتن من نگاه کرده و ذوق و شوق از چشمای نورانیش لبریز شده، با نگاهش دنبالم میکنه...
شاسی آیفون رو میزنم و عقبگرد میکنم که ایلیا دوباره زنگ میزنه و تصویرشو میبینم که ایما و اشاره میکنه...

میخندم و گوشی رو برمیدارم و به امید خندوندنش با لودگی میگم :

_ بله، بفرمایید...

توجهی به مسخره بازی من نمیکنه و بازم حالمو میگیره!

_ بیا پایین تا بریم نيلو، نمیام بالا...


باشه ای میگم و گوشی رو میزارم و برای برداشتن کیف و شالم به اتاقم میرم...

شال بنفشو روی سرم ميندازم و موهامو کج روی پیشونیم میریزم و کیفمو روی شونه تنظیم میکنم و از اتاق بیرون میام.

مامان، نشسته روی کاناپه ی روبروی تلویزیون، به سمتم میچرخه و دستشو برای در آغوش گرفتنم از هم فاصله میده.

لبخند وسیعی به روش میپاشم و با چند قدم بلند خودمو بهش میرسونم و عطرِ پر مهر مادرانش رو به ریه میفرستم...
حسم اشتباه نمیکنه که نسبت به چند ماه پیش پیرتر شده...
تارهای سفیدی که بین موهای رنگ شدش خودنمایی میکنه و چین های صورتش که بیشتر شده، به احساسم دامن میزنه...
بازهم عذاب وجدان گلوم رو میگیره و فشار میده...!
حق داشتند که اصرار کنن برگردم...
دلتنگی امونشون رو بریده بود!
من بی معرفتی کردم!
بی توجهی کردم!
حق پدر و مادرم این نبود که چندماه، سهمشون از تنها فرزندشون، یک تماس تلفنی باشه و بس...!
فکر میکردم همونطور که من تسکین و مرهم برای دلتنگیم دارم، اون ها هم دارن و تحمل میکنن و چه اشتباه فکر می کردم...!

چقد با دیدن اشک هاشون در فرودگاه شرمنده شدم و کاری از دستم ساخته نبود جز بوسیدن و بوییدنشون!


مامان سرشو پایین میاره و جایی نزدیک پیشونیم رو می بوسه و با صدایی که بغض توش چنبره زده میگه :

_ نيلی....
انقد خوشحالم که دوباره اینجوری شاد و سرحال میبینمت.... انقد خوشحالم که.....
اصلا نمیتونم براش حد و اندازه تایین کنم ....
انگار با برگشتنت، جریان زندگی به این خونه برگشته...!
همیشه خوب باش دختر مامان...باشه؟!!
همیشه اینجوری به خودت برس، بخند، گور بابای دنیا و آدم های بدش ، تو فقط زندگی کن....
منو بابات با دیدن این حال خوش تو، با هر لبخند از ته دل تو، انگار دوباره متولد میشیم...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پارت528

مامان حرف میزنه و من با اشکهای شوقم کلنجار میرم که نریزن...
دستای مهربونشو بین دستام میفشرم و پشتشون بوسه میکارم و از صمیم قلبم خدارو شاکر میشم بخاطر حضور مادرم... :

_ خیلی دوست دارم مامان...
خدا تو و بابا رو حفظ کنه برای من...
عاشقتونم....
فقط......


میخوام بگم ببخش که انقد اذیتتون کردم اما صدای ممتد زنگ اجازه نمیده و اعتراض ایلیا بلند میشه...
مامان کوتاه میخنده و دستی به بازوم میکشه :

_ بدو... بدو تا زنگو نسوزونده پدر صلواتی...

سریع از جا بلند میشم و گونه ی مامان رو محکم میبوسم و با حالت دو به سمت در میرم و پیش از اینکه دستم به دستگیره برسه، صدای اخطار دهنده ی مامان بلند میشه :

_ نیلییی، خیلی مواظب خودت باش!


مادر و نگرانی هاش...!
در جوابش( چشم) کشداری میگم و سرسری کتونی هامو به پا میکنم و بدون بستن بندهاش سوار آسانسور میشم و تماس ایلیا رو رد میکنم...

یک هفته شد...
دقیقا هفت روز و سه ساعت!
دوری از هومان...!
برگشت به آغوش گرم خونه و خانواده...!
شوق و ذوق مامان...
خوشحالی بابا...
غرها و محبت دایی منصور و عمو محمد...
دلخوری ایلیا که هنوز دلیلش رو نمیدونم !

همه چیز عادیه و زندگی به روال روزمره ی سابق برگشته و در این بین هیچکس نفهمیده این نيلوفر، نیمی از وجودش رو در اون کشور جا گذاشته و برگشته...!
میگم ومیخندم و تعریف میکنم و دلِ تنگ و آشفتم رو پشت خنده هام پنهان میکنم!


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

نيلوفر و مامان مهربونش 😍

#پارت529

دست روی قلبِ بی قرارم میزارم و با خاطری که سمت هومان پر کشیده، لبخند میزنم...

چقد تاکید کرد که حق ندارم بی قراری کنم....
حق ندارم اشک بریزم...
قول داد که خیلی زود میاد و الان یک هفته شده و هنوز نیومده!
نه اینکه نخواد،نه... نمیتونه....
کارهاش در هم پیچیده و مجبوره به تعداد روزهای دوری اضافه کنه!
هربار که باهاش حرف می زنم ، می فهمم که کلافست، حالش گرفتست، می فهمم که از وضعیت ناراضیه! منم حالی بدتر از اون دارم اما همه ی تلاشمو میکنم که بهش انرژی بدم، بخندونمش و امیدوارش کنم......
موفق هم میشم....
پشت تلفن انگار شیر میشم....
بی خجالت شیطنت میکنم و هومان هم دل به دلم میده و شنیدن صدای خندش بعد از کلی مقاومت، بیش از حد جذاب و دلنشینه.....
اون لحظه فقط چشمامو میبندم و به خنده ی مردونش گوش میدم و چهرشو در ذهنم مجسم میکنم ....
اونجاست که یه لبخندِ عمیق نرم نرمک روی لبم میشینه و قلبم.......
گفتنی نیست حال و روز قلبم....!
پریشب وقتی بهم گفت ( جز من، حق نداری برای هیچ کس اینجوری شیطنت کنی و زبون بریزی) اگرچه خودخواهانه بود و لحنش در عین ملایمت کاملا جدی بود اما این احساسِ مالکیتِ نهفته در کلامش باعث شد دلم قیلی ویلی بره و حالم دگرگون بشه!

هومان اهل حرف اضافه و زبون بازی نیست...
هومان با دو تا جمله چنان مجذوبت میکنه که عنان از کف بدی و فقط به ضرب و زور خودتو کنترل کنی که از ذوقِ قلبت، غش و ضعف نکنی!


دوباره با یادآوری حرفاش با خنده سر تکون میدم و شونه هامو جمع میکنم...

در آسانسور با صدای زنی که طبقه ی پارکینگ رو اعلام میکنه، باز میشه و رشته ی افکارم رو پاره میکنه...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪