❖
بنام خداوند
وجد و سرور،
پدیدآور عشق
واحساس وشور 🌺🍃

خداے مهربان!
امروز تمنایمان از تو اینست
ڪه ما را واسطه خوب شدن
حال دیگران قرار دهے 🌺🍃

@kadbanoiranii

#حمید_هیراد
#زیبای_من

تقدیم نگاه زیباتون ☺️

@kadbanoiranii

#دانمارکى_
استاد اکبر شهبازی

اين مواد رو نصف کنيد


آب نیم کیلو
شکر نیم کیلو
10 عدد تخم مرغ
400 روغن مایع
رنگ زرد و وانیل کمی
200 گرم خامه زده شده قنادی
3/200 ارد
1 قاشق نمک
نوک قاشق جوهر لیمو
50 گرم مخمر
برا هر قسمت 750 روغن میخواد
که لاش بزاری
خمیر 1 ساعت استراحت میکنه
بعد کره رو میزاریم وسطش
3 تا 4 تا لا میریم
یعنی خمیر رو باز میکنیم تا 3 میلیمتر
تا میکنیم 4 تا
بعد خمیر رو میچرخونیم و دوباره
بار سوم همین همین جور
بعد در آخر تا 3 که رفتیم
پهن میکنیم
برش میزنیم 5 یا 6 سانت
کرم میزنیم وسطش.البته کرمفیل شیر بهتر میشه با گردو.
دور طرف خمیر رو میچسبونیم
برمیگردونیم
تمیز میکنیم
تخم مرغ میزنیم روش
شکر کنجد مغز تخمه بادوم.
هر چی دوست دارید میپاشید.بعد برش ...

میزارید بیرون 1 ساعت تو دمای محیط تا برسه
بعد دما 220 تا رنگ بگیره
نکته اصلی:::
هر جا وقتی از فر در میارن روش شربت میزنن
اما فرمول من یا خود اصلی دانمارکی اینجوریه که وقتی تو فره
تقریبا پخته
ی لحظه میارن بیرون شربت میزنن
دوباره میندازن تو فر
هم خوش رنگ میشه
هم دوامش بیشتر میشه

براى شربت
نیم کیلو آب
1 کيلو شکر وقتى جوش اومد
نوک قاشق جوهر ليمو بزن


خامه زده شده یعنی به جای کرمش گفتید
نه تو خود خمير
یعنی 200 کرم خامه رو به خمیر اضافه کنم


کرمشم ميشه به روش خودتون بگين
1کيلو آب
نيم کيلو شکر
250 آرد
50 کره
بعد نصف شکر و آرد رو مخلوط میکنیم
اروم اروم اضافه میکنیم به آب در حال جوش و هم میزنیم
خوب هم خورد نوک قاشق وانیل میزنید

این موادم نصف کنیم دیگه
هر طور صلاحه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شیرینی_دانمارکی

استاد اکبر شهبازی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 تصویر

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#آشنایی_با_انواع_روغن_ها


1) روغن صاف50
(شورتنینگ) بسته بندی 16 کیلویی چند منظوره
انواع کیک . کلوچه . شیرینی های خشک مثل آلمانی و نخودچه و حلوا و ......


2) روغن کره ای44
(مخصوص شیرینی های لایه ای)( هزار لا ) مثل زبان . پاپیون . ساق عروس و..... میباشد

3)روغن مارگارین
مناسب شیرینی های دانمارکی و کروسان باطعم مطلوب کره

4)روغن 66
محصول جدید با مقاومت بالابرای تهیه بیسکویت های صنعتی
(چون شخصا هنوز این نوع روغن را مصرف نکردم هیچ توصیه ای هم نمیکنم)

5)روغن مایع
یکی از پر کاربرد ترین روغن ها در مصارف خانگی
معمولا برای کیک یزدی زولبیا بامیه و مکمل خیلی دیگر از شیرینی ها


6)روغن دان (همان روغن خانگی)
که به صورت دانه های ریز مشاهده میشود که گاهی هم صاف اما بافت شل و نرمی دارد . در هوای سرد که روغن ها بیش از حد سفت هستند برای برخی از شیرینی های قیفی مثل کشمشی کاربرد فوق الاده ای دارد

7)روغن سرخ کردنی مخصوص زولبیا بامیه با مقاومت بالا(توصیه میکنم با نزدیک شدن ماه رمضان برای درست کردن این شیرینی محبوب حتما از این نوع روغن استفاده کنید)
مقاومت بالای این نوع روغن ها باعث طعم مطلوب وکف نکردن روغن شما میشود


8)کره حیوانی یا
گیاهی(مارگارین)
فرق بین کره های مغازه ای با مارگارین های مخصوص قنادی سفت بودن آنهاست اما طعم کره همیشه خوشایند تر از اسانس های داخل مارگارین هستند
(در دستورات حتما به نکته توجه کنید اگر نیازی به مارگارین نداشته باشید از کره ها استفاده کنید)


🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_دانمارکی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شیرینی_گردویی_به_روش_قنادی

مواد لازم :

سفیده ی تخم مرغ 90 گرمه
گردو 100 گرم
کیک اسفنجی شکلاتی 100 گرم
پودر شکر یا قند 200 گرم
پودر کاکائو 1 ق م
پودر دارچین 1 ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
روغن مایع 2 ق س
سرکه سفید 1 ق س
طرز تهیه:
ابتدا همه ی مواد رو به جز روغن مایع و سرکه تو یه ظرف ریخته و با هم مخلوط میکنیم وقتی خوب ترکیب شد سه بار از چرخ گوشت با پنجره ی متوسط چرخ میکنیم یه خمیر چسبناک به دست میاد
و اینو بدونید که هو چی بیشتر چرخ بشه رنگش تیره تر میشه بعد از چرخ کردن نوبت به داغ زدن میرسه که مواد رو باید به قابلمه انتقال بدید و روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا جایی که حس کنیم داره سفت میشه البته اینو بگم وقتی میداریم روی حرارت اول شل میشه ولی با گذشت زمان به واسطه ی حرارت دوباره سفت میشه اینکارو تا جایی که یه لایه کریستالی ته قابلمه به وجود بیاد ادامه میدیم قبل از داغ زدن فر رو با حرارت 200 درجه سانتیگراد میداریم داغ بشه این خیلی مهمه بعد داغ زدن موجب مغز پخت شدن شیرینی میشه و حالت ترک و کویری روی شیرینی ایجاد میشه و اینکه حتما تو ترکیبش از کیک اسفنجی باید استفاده بشه در غیر اینصورت خراب میشه موادمون بعد از اینکه اون لایه کریستالی بسته شد از روی حرارت بر میداریم و روغن مایع و سرکه رو اضاف میکنیم و هم میزنیم حالا کاغذ روغنی رو روی سینی پهن میکنیم و با فاصله با ماسوره گرد ساده قالب میزنیم و خلال بادام میریزیم روی مواد شیرینی حالا دمای فر رو به 175 درجه سانتیگراد کاهش میدیم و میداریم به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزه بعد که پخت بیرون میاریم یه کوچولو خنک شد از کاغذ روغنی جدا میکنیم

خانم صرافها


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شیرینی_گردویی_به_روش_قنادی

با استفاده از دستور بالا و کلیپ استاد صرافها👆👆👆👆


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_گردویی

استاد صرافان

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک یخچالی هویج



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪