#رول_گردویی
لطفا ورق بزنید تا مراحل تهیه رول گردویی رو ببینید
..،،
،،
مواد لازم برای قسمت خمیری این شیرینی خوشمزه.
،،،،.
آرد یک لیوان دسته دار که ممکنه بیشتر هم لازم بشه
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع سه قاشق غذا خوری
پودر قند یک چهارم پیمانه یا ۳۰ گرم
ماست یک چهارم پیمانه
آب دو قاشق غذا خوری
شکر یک قاشق چای خوری
خمیر مایه یک قاشق چای خوری
،،،
،،،،
مواد لازم برای داخل رول
،،،
گردوی خورد شده ۱۵۰ گرم
پودر قند چهار قاشق غذا خوری سر پر
هل ساییده یک چهارم قاشق چای خوری
دارچین نصف قاشق چای خوری
،،
برای تهیه خمیر ،ابتدا خمیر مایه و شکر رو مخلوط کردم و دو قاشق اب ولرم رو روش ریختم گرمای اب تا حدی باشه که دست نسوزه،،روی ظرف رو پوشوندم و پنج دقیقه تو دمای اتاق گذاشتم تا خمیر مایه عمل کنه و پف کنه.
در ظرفی دیگر بقیه مواد ،یعنی ماست و تخم مرغ و روغن و پودر قند رو ریختم و بعد مخلوط خمیر مایه رو ریختم و با قاشق هم زدم تا مخلوط بشه،سپس آرد رو الک کردم و کم کم اضافه کردم تا خمیر بشه و به دست نچسبه،،اگر چسبناک بود کمی آرد مجددا اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه چون بستگی به ارد و سایز تخم مرغ داره و ممکنه ارد بیشتری لازم بشه،،بعد حدود ده دقیقه ورز دادم و تو ظرف گذاشتم و حدود یک ساعت تو دمای اتاق گذاشتم تا خمیر پف کنه و‌دو‌برابر بشه،بعد با کمک وردنه و مقداری آرد خمیر رو نازک باز کردم مطابق فیلم حدودا ۲۵ در ۴۰ سانت و با برس روی خمیر رو کره ذوب شده زدم فقط بک طرفش رو به انداره یک سانت چرب نکردم و بعد مواد گردویی رو یکنواخت روش ریختم و مجددا همون بک سانت اخر رو مواد نریختم.و از طرف دیگر کاملا فشرده رول کردم،مطابق فیلم و در انتها روی همون یک سانت تموم کردم تا خوب به هم بچسبه،روی رول رو کمی وردنه زدم تا صاف بشه،با چاقو برش زدم توی سینی چیدم نیازی به چرب شدن سینی نیست،روی شیرینی ها رو اگواش کردم یعنی با زرده تخم مرغ و زعفران با برس زدم و کنجد پاشیدم تو فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۵ به مدت پانزده تا بیست دقیفه گذاشتم رو طبقه وسط.بستگی به فر داره چک‌کنید هر وقت طلایی خوش رنگ‌شد کافیه.بعد از پخت با کمی عسل و بعد پودر پسته تزیین کردم،این شیرینی خوشمزه بعد از خنک شدن باید سلفون بپیچید یا ظرف در دار باشه که کیفیتش حفظ کنه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
لطفا ورق بزنید تا مراحل تهیه رول گردویی رو ببینید
..،،
،،
مواد لازم برای قسمت خمیری این شیرینی خوشمزه.
،،،،.
آرد یک لیوان دسته دار که ممکنه بیشتر هم لازم بشه
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع سه قاشق غذا خوری
پودر قند یک چهارم پیمانه یا ۳۰ گرم
ماست یک چهارم پیمانه
آب دو قاشق غذا خوری
شکر یک قاشق چای خوری
خمیر مایه یک قاشق چای خوری
،،،
،،،،
مواد لازم برای داخل رول
،،،
گردوی خورد شده ۱۵۰ گرم
پودر قند چهار قاشق غذا خوری سر پر
هل ساییده یک چهارم قاشق چای خوری
دارچین نصف قاشق چای خوری
،،
برای تهیه خمیر ،ابتدا خمیر مایه و شکر رو مخلوط کردم و دو قاشق اب ولرم رو روش ریختم گرمای اب تا حدی باشه که دست نسوزه،،روی ظرف رو پوشوندم و پنج دقیقه تو دمای اتاق گذاشتم تا خمیر مایه عمل کنه و پف کنه.
در ظرفی دیگر بقیه مواد ،یعنی ماست و تخم مرغ و روغن و پودر قند رو ریختم و بعد مخلوط خمیر مایه رو ریختم و با قاشق هم زدم تا مخلوط بشه،سپس آرد رو الک کردم و کم کم اضافه کردم تا خمیر بشه و به دست نچسبه،،اگر چسبناک بود کمی آرد مجددا اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه چون بستگی به ارد و سایز تخم مرغ داره و ممکنه ارد بیشتری لازم بشه،،بعد حدود ده دقیقه ورز دادم و تو ظرف گذاشتم و حدود یک ساعت تو دمای اتاق گذاشتم تا خمیر پف کنه و‌دو‌برابر بشه،بعد با کمک وردنه و مقداری آرد خمیر رو نازک باز کردم مطابق فیلم حدودا ۲۵ در ۴۰ سانت و با برس روی خمیر رو کره ذوب شده زدم فقط بک طرفش رو به انداره یک سانت چرب نکردم و بعد مواد گردویی رو یکنواخت روش ریختم و مجددا همون بک سانت اخر رو مواد نریختم.و از طرف دیگر کاملا فشرده رول کردم،مطابق فیلم و در انتها روی همون یک سانت تموم کردم تا خوب به هم بچسبه،روی رول رو کمی وردنه زدم تا صاف بشه،با چاقو برش زدم توی سینی چیدم نیازی به چرب شدن سینی نیست،روی شیرینی ها رو اگواش کردم یعنی با زرده تخم مرغ و زعفران با برس زدم و کنجد پاشیدم تو فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۵ به مدت پانزده تا بیست دقیفه گذاشتم رو طبقه وسط.بستگی به فر داره چک‌کنید هر وقت طلایی خوش رنگ‌شد کافیه.بعد از پخت با کمی عسل و بعد پودر پسته تزیین کردم،این شیرینی خوشمزه بعد از خنک شدن باید سلفون بپیچید یا ظرف در دار باشه که کیفیتش حفظ کنه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#رول_گردویی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#رول_گردویی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر