#موس_کیک_توت_برشی
#دسر بوتیکی

سلام دوستان

برای تهیه این موس کیک میتونید داخل قالب های تک نفره یا قالب های بزرگ آماده کنید، برای جایگزین توت فرنگی میتونید از انواع توت های فصلی یا حتی برخی میوه ها استفاده کنید و اینکه لایه ها رو کمتر یا جا به جا کنید 😊

🌱لایه اول کیک بادامی :
🌸سفیده تخم مرغ 70 گرم + شکر 15 گرم
🌸1 تخم مرغ کامل + 1 زرده تخم مرغ
🌸شکر 80 گرم
🌸آرد بادام 80 گرم
🌸آرد گندم 25 گرم
🌸کره 20 گرم
⠀
🌱لایه دوم کانفیت توت فرنگی:
🌸پوره توت فرنگی 150 گرم
🌸شکر 30 گرم
🌸ورق ژلاتین 3 گرم
⠀
🌱لایه سوم کمپوت توت فرنگی:
🌸ورق ژلاتین 6 گرم
🌸توت فرنگی 240 گرم
🌸پوره توت فرنگی 230 گرم
⠀
لایه چهارم موس توت فرنگی
🌸ورق ژلاتین 24 گرم
🌸پوره توت فرنگی 680 گرم
🌸خامه 680 گرم
⠀
لایه پنجم ژله توت فرنگی:
🌸پوره توت فرنگی 150 گرم
🌸آب 150 گرم
🌸شکر 150 گرم
🌸ورق ژلاتین 15 گرم
⠀


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#موس_کیک_شکلاتی


✍️رسپی کیک

تخم مرغ :۴ عدد
آرد:۲۲۵ گرم
روغن:۱۲۵ میلی لیتر: یعنی نصف پیمانه استاندارد قنادی
شیر :۱۲۵ میلی لیتر : یعنی نصف پیمانه استاندارد قنادی
شکر:۱۸۰ گرم
کاکائو:۲۰ گرم
نسکافه:۱ ق چ
وانیل:۱/۲ ق چ در صورت تمایل داخل ویدیو ذکر نشده
بیکینگ پودر :۱+۱/۲ ق چ
(پست قبل رو ببينيد)

✍️رسپی سس کیک

شیر:۱پیمانه
نسکافه :۱ ق چ
کاکائو:۱ ق غ
شکر: ۲ ق غ

✍️رسپی موس شکلاتی

شکلات که بهتره سکه ای باشه: ۲۸۰ گرم
شیر: ۱۶۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱/۵ ق غ
آب:۴ ق غ
خامه فرم گرفته : ۴۵۰ گرم
پودر گردو یا بادام به دلخواه : ۵۰ گرم

✅اگر رینگ یا طلق در دسترستون نبود میتونید داخل قالبتون که کیک پختید ،سلفون بکشید و بعدکیک داخلش قرار بدین وموس شکلات داخلش بریزید و بزارید یخچال تا کمی سفت تر بشه و در نهایت آماده اس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#موس_کیک

مواد لازم برای کیک آنجل:

۱۵ گرم شیر+ ۱۵ گرم روغن مایع رو بزارید داخل آبی که دمای ۴۵درجه داره
۵ تا سفیده تخم مرغ + ۱ قاشق چایخوری آب لیمو + ۷۵ گرم شکر + ۶۵ گرم آرد+ ۱/۲قاشق چایخوری بیکینگ پودر


مواد لازم ژله هلو :


۷ گرم پودر ژلاتین را روی ۳۵ گرم آب سرد بپاشید
۱۳۰ گرم آب + ٣٠ گرم شکر + ۱۰ گرم پوره هلو + ۱ قاشق چایخوری ابلیمو + ۸۰ گرم هلو خرد شده


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#موس_کیک

پارت۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#موس کیک

پارت سوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#موس کیک

پارت چهارم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #موس_کیک_شکلاتی

مواد لازم کیک :

تخم مرغ دمای محیط ۱ عدد
شکر ۵۰ گرم یا ۱/۴ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
روغن مایع ۶۰ گرم یا ۱/۴ پیمانه پیمانه
شیر ۶۰ گرم یا ۱/۴ پیمانه
آرد سفید ۶۸ گرم یا ۱/۲ پیمانه
پودرکاکائو ۱۵ گرم یا ۲ ق غ
بکینگ‌پودر نصف ق چ

👈🏻خامه قنادی ۴۵۰ گرم
خامه رو نیمه فرم بدین و به سه قسمت مساوی ۱۵۰ گرمی تقسیم کنید.

👈🏻موس شکلاتی تلخ:

شکلات تلخ ۸۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
ورق ژلاتین یک عدد
یا پودر ژلاتین ۳گرم را روی ۶ گرم آب سرد بپاشید و بن ماری کنید.
خامه نیمه فرم گرفته ۱۵۰ گرم

👈🏻موس شکلاتی شیری:
شکلات شیری ۸۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
ورق ژلاتین ۱ عدد یاپودر ژلاتین ۳گرم را روی ۶ گرم آب سرد بپاشید و بن ماری کنید.
خامه نیمه فرم گرفته ۱۵۰ گرم

👈🏻موس شکلاتی سفید:
شکلات سفید ۸۰ گرم
شیر ۶۰ گرم
ورق ژلاتین ۱ عدد یاپودر ژلاتین ۳گرم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب می اید

🔴 #فیلم_آموزشی

#موس_کیک_شکلاتی

پارت۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#موس_کیک_شکلاتی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#موس کیک شکلاتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

نکات رو بگم حتما رعایت کنید ؛
✅ بخواین ارتفاع کیک کمتر بشه تو قالب سایز ۲۵ سانت درست کنید
✅ کیک رو بعد از سرهم بندی بهتره یک شبانه روز حتما استراحت بدید
✅ برای موس ها خامه قنادی اگه کاملا فرم بگیره انسجام بهتری داره ولی میشه نیمه فرم گرفته هم استفاده کرد
✅ نسکافه ای که استفاده میکنید باید خالص باشه مثل نسکافه گلد

بقیه نکات همه تو فیلم گفته شده .
مواد اولیه رو نوشتم طرز تهیه رو حتما تو کلیپ ببینید👇👇👇

#موس_کیک_موکا
#کیک_موس_موکا

پایه کیک 👇
#کیک_موکا

تخم مرغ   ۶ عدد
آرد  ۱۸۰ گرم
شکر   ۲۰۰ گرم
بکینگ پودر  یک و نیم قاشق چایخوری
نسکافه   نصف قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر داغ   ۵۵ گرم
پودر کاکائو   ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع  دو قاشق غذاخوری

سایز قالب  ۲۳ تا ۲۵ سانت .
فر ۱۸۰ درجه گازی
فر ۱۷۰ درجه برقی ( فقط المنت پایین )
مدت زمان پخت تقریبا ۴۰ تا ۵۰  دقیقه

🛑🛑🛑🛑

موس کیک شکلاتی ؛

  پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری
آب   ۱/۴  لیوان
شکلات تخته ای تلخ مارک کارات   ۱۵۰ گرم
شیر   ۱۰۰ گرم
خامه قنادی فرم گرفته    ۲۵۰ گرم

موس کیک نسکافه ؛

پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری
آب   ۱/۴ لیوان
شکلات تخته ای سفید مارک کارات   ۱۶۰ گرم
شیر   ۱۰۰ گرم
نسکافه    یک قاشق غذاخوری سر پر
خامه قنادی فرم گرفته   ۲۵۰ گرم

🛑🛑🛑🛑🛑

برای تزیین  حدودا   ۵۰۰ گرم خامه قنادی استفاده کردم که بهش نسکافه حل شده زدم .

برای گاناش   ۱۳۰ گرم خامه صبحانه رو داغ کنید بعد بهش  ۸۰ گرم شکلات تخته ای اضافه کنید تا یکدست بشه . خنک که شد برای تزیین استفاده کنید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#موس_کیک_نارگیلی

خوشمزه ترین موس کیکی که تا حالا درست کردم همین موس کیک نارگیلیه🤩👌🏻


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪