‍ #کوکو_پاغازه
#کرمانشاهی



🔹مواد لازم

🔸سبزی پاغازه 500 گرم

🔸آرد 1 الی 2 قاشق غذاخوری

🔸پیاز رنده شده متوسط 1 عدد

🔸تخم مرغ 4 الی 5 عدد

🔸سیر له شده 1 حبه

🔸نمک و زردچوبه به میزان لازم

🔸روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم




♨️طرز تهیه:

🔹سبزی پاغازه را پس از پاک کردن، بشویید و در صافی قرار دهید تا آب اضافه آن گرفته شود، سپس آن را ریز خرد کنید.

🔹تخم مرغ‌ها را کاسه‌ای شکسته و هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند، سپس آرد، پیاز رنده شده، سیر له شده، نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید.

🔹مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند، سپس پاغازه خرد شده را به آن اضافه کنید. به هم زدن مواد ادامه دهید تا مایه کوکو یکدست شود.

🔹روغن را در تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس مایه کوکوی پاغازه را در روغن داغ بریزید.

🔹حرارت را کم کنید و در تابه را ببندید تا یک طرف کوکو سرخ شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

🔹پس از سرخ شدن کوکو پاغازه، آن را برش زده و در ظرف سرو قرار دهید، اطراف کوکو را به سلیقه خود با سبزیجات مختلف تزیین کنید و همراه با نان یا برنج سرو کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#دونات_بازاری

آموزش این دوناتای پفی و جذاب رو اصلا از دست نده و با ما همراه باش.


دو سوم لیوان شیر ولرم
۱ قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری
۱ قاشق غذاخوری شکر

باهم مخلوط کنید و روشو بپوشونید و ده دقیقه کنار بذارید تا عمل بیاد.

داخل یه ظرف جدا دو عدد تخم مرغ،
۳ قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک رو مخلوط کنید .

۵۰ گرم کره ذوب شده،
یک سوم لیوان آب ولرم و
خمیرمایه عمل اومده رو هم بزنید و به مواد اضافه و همه رو کاملا باهم مخلوط کنید.

در این مرحله سه پیمانه آرد الک شده رو به مواد اضافه ميكنيم و خوب بهم میزنیم پیمانه چهارم رو کم کم اضافه کنید و خوب ورزش بدید تا جایی که خمیر بدست نچسبه .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

و در ظرف گودی رو چرب کنیدو خمیر و بذارید.
روشو بپوشونید و یک ساعت بهش استراحت بدید.

حجم خمیر باید دو برابر بشه.
دوباره کمی ورزش بدید.
سطح کار رو آرد بپاشید و با وردنه، خمیر رو به ضخامت یک سانت پهن کنید و قالب بزنید.
کف یه سینی کاغذ روغنی ها رو جداجدا بذارید و آردپاشی کنید و دوناتا رو‌ روش قرار بدید و ده دقیقه دیگه استراحت بدید.

بعد بوسیله کاغذ زیرش توی روغن داغ فراوان بندازید تا سرخ بشن.
این کار برای اینه که پف دوناتا نخوابه .
حرارت باید کم باشه اما روغنتون داغِ داغ!

از روغن داغ روی دوناتا بریزید و مدام زیر و رو کنید تا دو طرفش کامل سرخ و‌ یکدست بشه.

در آخر دوناتارو داخل شکلات تخته ای ذوب شده بزنید و با ترافل‌های رنگی تزئین کنید.

ببینید چه بافت نرم و پفکی ای داره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده

🔴 #فیلم_آموزشی

#فیلینگ #کیک_تولد_و_فرم_دادن_خامه_قنادی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#رولت_کدوحلوایی

مواد اولیه : برای 5 نفر

تخم مرغ (درشت) 3عدد
شکر (سرخالی) 1لیوان
پوره کدو حلوایی (سرخالی) 2سوم لیوان
خامه فرم گرفته به میزان لازم
پودر قند 1چهارم لیوان
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
دارچین 1قاشق مرباخوری
آرد 3چهارم لیوان

ابتدا فر را با دمای 180درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.
تخم مرغ ها را درون ظرف مناسبی شکسته و با همزن برقی به خوبی بزنید تا یکنواخت شود سپس شکر را کم کم به آن افزوده و به خوبی مخلوط کنید.
حدود 5دقیقه با دور تند شکر و تخم مرغ را بزنید.

همه مواد خشک را با هم مخلوط کرده و 3مرتبه آن را الک کنید تا مخلوط شده و هوا بخورد.
حال پوره کدو را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود.

آرد را کم کم اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

قالب مناسبی را انتخاب کرده و کف آن کاغذ روغنی قرار دهید.

مواد کیک را داخل قالب ریخته و داخل فر قرار دهید و 15تا20دقیقه صبر کنید تا پخته شود.

صبر کنید تا کیک کاملا سرد شود سپس روی یک دستمال تمیز مقداری پودر قند بپاشید و کیک را بعد از پخته شدن روی آن قرار داده و بعد آن را رول کنید.


بعد از آنکه یک ساعت گذشت رول را باز کرده و روی رولت خامه بزنید و دوباره آن را ببندید و 1ساعت دیگر داخل یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت زمان رولت را برش زده و سرو کنید!

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#رولت- كدو- حلوايي

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شکلات

#پشمک_شکلاتی
‌
آموزش تزئین شکلات با مغز پشمک ...
‌

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#پشمک_قالبی در قالب قلب سورپرایز


پارت دوم
تمام وسایل استفاده شده داخل این آموزش میتونید از فروشگاه های لوازم قنادیها تهیه کنید
مثل شکلات نعنا🍉لیمو🍉پسته🍉انار🍉البالو
فندانت در رنگ و وزن های مختلف
قالب سیلیکونی و پلاستیکی قلب سوپرایز
پشمک در طعم های پسته هندوانه شکلات و وانیل و زعفران و...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#پلو_پیلاو_ترکیه_ای

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#آش_دوغ



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#تخم_مرغ_گل_رز

قالب سیلیکونی شکل گل رو حسابی چرب کنید و تخم مرغ رو داخلش بشکنید البته اگر نیاز بود ۲ تا بشکنید و بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا تخم مرغها بپزد 😋


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#آگار_آگار
ژلاتین از کلاژن درونِ پوست و استخون جانوران به‌ دست میاد و در واقع منشا حیوانی داره.
با نشاسته هم ایجاد بافت ژله ای می کنن که از غلات بدست میاد.
سومین ماده ی ژل ساز آگار آگاره agar agar که از مواد اولیه ی پر استفاده در هنر قنادیه و آشنایی با خواصش می تونه بهتون در انتخاب رسپی کمک کنه. به این ماده، ژلاتین گیاهی  vegetable gelatin، ژلاتین چینی  Chinese gelatin یا کانتین kanten هم گفته می شه. آگار آگار قویترین ماده ی ژل ساز در قنادیه و در درجه حرارتهایی بالاتر از درجه حرارتی که ژل تشکیل می شه هم خاصیت ژله ای داره. فرم ژله ای آگار آگار در دمای 30-40 درجه ی سانتی گراد تشکیل می شه ولی ژل حاصل تا دمای 80-90 درجه ی سانتی گراد تغییر شکل نمی ده.

آگار آگار چیه؟
آگار آگار از یک پلی ساکارید غیر انشعابی ساخته شده و از دیواره ی سلولیِ جلبکِ قرمز استخراج می شه. 
این ماده اولین بار در سال 1650 در ژاپن کشف شد و ابتدا در شیرینی پزی ازش استفاده نمی شد ولی به خاطر خواصی مثل بی رنگ، بی بو و بی طعم بودن، سفتی و مقاومت در دمای محیط و داشتن املاح به دلیل منشا دریائیش خیلی زود در رسپی های جنوب شرق آسیا و بعد تمام دنیا جای خودش رو باز کرد. 
 آگار آگار در کارخانجات و آزمایشگاه ها مصارف زیادی داره. در صنایع لبنی به خاطر ویژگی پایدار کننده و بافت دهنده در تهیه ی ماست، پنیر، خامه، بستنی و ... ازش استفاده می شه. 
در صنعت شیرینی و شكلات از آگار در تهیه روکش ها (Topping) و در تولید محصولات ژله ای مثل پاستیل ازش به عنوان جایگزین ژلاتین استفاده می شه. 

فواید استفاده از آگار آگار: 
بدون کالری، بدون چربی، فاقد نمک و شکر، فیبر زیاد و منشا گیاهی این ماده باعث می شه مناسب سرو کردن برای انواع رژیم های گیاه خواری، بدون قند و رژیم های کم کالری باشه و همچنین آگارآگار قند رو در بدن جذب و دفع می کنه که باعث می شه در بعضی رژیم های لاغری هم ازش استفاده شه. 

انواع آگار آگار: 
آگار آگار به سه شکل عرضه می شه.

🔅یک - آگار آگار میله ای agar agar bar سفید، سبک و شکننده است. به دلیل حجمش دیرتر از حالت پودری در آب حل می شه که برای رفع این مشکل می شه اون رو آسیاب کرد. هر میله ی آگار آگار معادل دو قاشق چایخوری پودرشه. 
🔅دو - آگار آگار پرک، که بصورت تیکه ای و شکننده است. هر قاشق غذاخوری پرک آگار آگار معادل یک قاشق چایخوری پودر آگار آگاره.
🔅سه - آگار آگار پودری که ظاهرش مثل پودر ژلاتینه و بخاطر سرعت حل شدنش در آب از دو نوع دیگه متداول تره. در ایران هم همین نوعش موجوده و از لوازم قنادی ها می تونید تهیه کنید. 

روش استفاده از آگار آگار: 

◀️مرحله ی اول: 
مهمترین چیزی که در استفاده از آگار آگار باید بدونید اینه که باید حتما توی یک مایع حل بشه و بعد استفاده شه. یعنی شما نمی تونید مستقیم پودر آگار آگار رو توی غذا یا دسر بریزید. 

آگار آگار رو می تونید در آب، آبمیوه، شیر، چای یا هر مایع دیگه ای مخلوط کنید. فقط اگر مایع اسیدیه (مثل آبِ لیمو ترش یا پرتقال) میزان پودر آگار آگار رو باید بیشتر بریزید. 
از آب کیوی، هلو، آناناس و انبه ی تازه برای حل کردن آگار آگار نمی تونید استفاده کنید. این میوه ها آنزیمی دارن که مانع بسته شدن ژلاتین می شه. شما می تونید از آبمیوه ی کاخونه ای این میوه ها استفاده کنید یا آبمیوه ی طبیعی رو حرارت بدید و بعد  آگار آگار رو باهاش قاطی کنید. 
میزان مایعی که  آگار آگار باید توش حل شه در رسپی گفته می شه ولی اگر نوشته نشده بود، برای یک پیمانه مایعات یک قاشق چایخوری آگار آگار کافیه. 
در تمام رسپی هایی که از پودر ژلاتین استفاده شده به همون میزان می تونیدآگار آگار رو جایگزین کنید اما انتظار نتیجه ی یکسان نداشته باشید. بافت دسرهایی که با آگار آگار تهیه می شه سفت تره.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

◀️مرحله ی دوم :
بعدازینکه آگاراگار رو در مایع مورد نظر حل کردید روی حرارت بگذارید هم بزنید تا بجوش بیاد.
در صورتیکه از پود اگار استفاده میکنید بمدت 5دقیقه و
درصورتیکه از پرک یا بار استفاده کردید 10 تا 15 دقیقه باید بجوشه. 
در طی این مدت مواد رو هم بزنید تا  آگار آگار کاملا در مایع حل شه. در طی این مرحله با آب رسانی به آگار آگار حالت ژله ایش رو فعال می کنید. 
با توجه به اینکه آگار آگار در دمای کمتر از 45 درجه ی سانتی گراد (113 درجه ی فارنهایت) می بنده و مسلما دمای خونه ی شما کمتر از 45 درجه است. پس در همین مرحله که در حال جوشه و دقایقی بعد از خاموش کردن می تونید طعم دهنده ها، رنگ خوراکی یا میوه هایی که مد نظر دارید رو بهش اضافه کنید. 
برای تست کردن طعم و غلظتِ دسر، یک بشقاب خنک (قبلا در فریزر گذاشتید) رو کنار دستتون بذارید. یک قاشق کوچیک از دسرِ توی دیگ رو روش بریزید، دسر سریع خودش رو می بنده. حالا می تونید طعم و غلظت رو تِست کنید. اگر غلیظ بود آب رو بیشتر کنید و اگر غلظتش کم بود بیشتر بذارید بجوشه در صورتیکه طعمش هم مشکلی داشت می تونید تغییراتی بدید. 

اگر هم حواستون نبود و بدون اینکه تست کنید آگار آگار رو در قالب ها ریختید و بست اصلا نگران نباشید. می تونید به راحتی دوباره آگار آگار رو روی حرارت بذارید، مایع کنید و تغییرات لازم رو بدید.

◀️مرحله ی سوم: 
بعد از حل کردن آگار آگار و مخلوط کردن مواد مورد نظر مخلوط رو توی قالب ها بریزید. می تونید از هر جنس قالبی که دوست دارید استفاده کنید و یا توی ظرف سرو بریزید. برای اینکه دسر خوب ببنده به نکات زید باید دقت کنید: 

موقعی که دسر رو توی قالب می ریزید تا زمانی که خودش رو بگیره به هیچ وجه هم نزنید و ظرف رو تکون ندید، این کار باعث بریده شدن دسر می شه. 
ظرف ها رو به هیچ وجه چرب نکنید و کاغذ، سلفون یا فویل نندازید. چربی باعث نبستن دسر می شه.
اگر دسر نوعیه که باید سرد سرو شه، ابتدا بذارید در دمای محیط دسر ببنده و بعد توی یخچال بذارید تا خنک شه. 
آگار آگار در 85 درجه ی سانتی گراد مایع می شه در صورتیکه پودر ژلاتین در 35 درجه ی سانتی گراد پس برای روزهای گرم و تابستونی بهتره آگار آگار رو جایگزین ژلاتین کنید. به همین دلیل ژله اي كه با ژلاتين درست ميشه تو دهن ذوب ميشه ولی دسرهای آگار آگار بايد جويد و خورد.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پودر_آگار_آگار

از جلبک‌های کوچک قرمز  رنگی از طبقه رودوفیه بدست می آید.
در آب سرد نامحلول است ولی در آب جوش براحتی حل میشود .
در درجه حرارت بالاتر می تواند ژل خود را حفظ نماید. 
در دمای ۳۰-۴۰ درجه سانتیگراد ژل میشود ولی تا دمای ۸۰-۹۰ درجه این حالت ژلی را حفظ می کند.

این صمغ قویترین ژل ساز میباشد که درغلظت ۰/۴ درصد هم این عمل ژل سازی را انجام می دهد بزرگ ‌ترین مزیت آن فقدان کالری بودن آن است.

◀️کاربرد پودر آگارآگار :
از  پودر آگارآگار بخاطر خاصیت ژل کنندگی زیاد برای تهیه ژله استفاده میشود و همچنین فرم دادن و ثابت نگه داشتن شکل خامه نیز استفاده می شود به کارگیری آن در محصولات آردی و نان زمان بیات شدن آن را به تعویق می اندازد .
همچنین بعنوان ماده امولسیون کننده و پایدارکننده در عصاره میوه ها و دسرهای منجمد و بستنی و ماست و پنیر مورد استفاده قرار دارد .
پودر آگار آگار در لبنیات یک بافت دهنده مناسب در محصولات مختلف لبنی با داشتن خاصیت استابیلایزری و امولسیفایری کاربرد دارد .

با توجه به دوز مصرف پایین پودر آگارآگار و ایجاد بافت مناسب مقرون به صرفه و اقتصادی می باشد.
با توجه به خاصیت ژل سازی بعنوان جایگزین ژلاتین در محصولات ژله ای بکار میرود .
با توجه به پایه گیاهی آگار آگار برای گیاه خواران که ژله پایه حیوانی نمیخورند مناسب است .

افرادی که قصد لاغری و کم کردن وزن دارند این ماده چون فاقد کالری است و در معده حجیم شده و چربی‌ها و قندها را جذب میکند و سبب سیری زود هنگام میشود آنرا استفاده میکنند .
بعلت خاصیت ملینی نباید زیاد استفاده گردد که می‌تواند مشکل‌ساز شود.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پودر_آگار_آگار
#تزیین_روکش_میوه_جات

ماده خشک جاذب الرطوبه ای است که از آلگ های قرمز دریایی استخراج می شود .
این ماده به رنگ سفید یا زرد کهربایی و به اشکال پودر ،پولک و یا نواری موجود است.
دارای بوی خاص و طعم مرکوئیدی است .در آب سرد نامحلول بوده و در آب جوش حل می گردد. معمولا آگار در حدود ۳۰تا ۵۰برابر خود به آب نیاز دارد تا به صورت محلول در آید یعنی در ازای هر یک قاشق چایخوری پودر آگار یک پیمانه آب یا آب میوه یا شیر نیاز دارد.

🔅فرمول آگارآگار برای استفاده روی انواع میوه جات،تزیین کیکها
یک قاشق چایخوری پودر آگار+یک پیمانه آب+۲۵گرم شکر+رنگ خوراکی دلخواه



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پودر_آگار_آگار

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پرک_آگار_آگار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#آگار آگار میله ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#گراتن_سیب_زمینی_قارچ

پوست سیب زمینی رو با برس خوب بشورید و برشهای تیم سانتی بدید
⭐اگه مثل من سیب زمینی رو در فر نیم پز کنید مصرف روغن به حداقل میرسه و حتی میتونید از روغن زیتون واسه اینکار استفاده کنید.
اگه فر در دسترس ندارید میتونید با حداقل روغن سیب زمینیا رو در تابه در حدی که کمی نرم و نیم پز بشن تفت بدید...نباید زیاد سرخ بشن
⭐اگه بخواید خیییلی رژیمی بشه میتونید آب رو در قابلمه جوش بیارید و حدود 8 دقیقه سیب زمینی های ورقه رو در آب جوش و نمک بتدازید و بلافاصله آبکش و بقیه مراحل رو انجام بدید. استفاده از پودر سیر روی سیب زمینیها طعم فوق العاده ای به این غذا میده
⭐حتما بین لایه ها مقداری جعفری و پیازچه ساطوری استفاده کنید
⭐سس بشامل که بین لایه ها و در آخر روی سطح مواد میریزیم باید غلظت متوسط داشته باشه
⭐در نهایت ظرف رو در فر قرار بدید تا زمانی که روی گراتن کاملا طلایی بشه..لازم بود چند لحظه گریل رو روشن کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای

#ساندویچ_حلومی (پنیر کبابی)

در ابتدا پنير را مكعبي برش ميزنيم و در دو سه ق غ روغن تفت ميدهيم تا اطراف پنيرطلايي بشه بعد پنيرها را از تابه خارج كرده و در همون تابه دو سه حبه پوره سير را در روغن تفت داده كه عطر سير بلند بشه بعد دو عدد گوجه فرنگي خرد شده را به همراه يك عدد فلفل قلمي تند(در صورت تمايل)اضافه ميكنيم بعد ادويجات كه شامل فلفل سياه،نمك،پاپريكا و اوريگانو هست كمي كه مواد تفت خورد فلفل دلمه اي خرد شده را اضافه ميكنيم كه من از چند رنگ استفاده كردم شما ميتونين فقط از سبز استفاده كنين كمي كه فلفل هم تفت خورد در آخر پنيرهاي سرخ شده را اضافه ميكنيم و كمي بعد آماده سرو هست اين ساندويج ها بهتره گرم سرو بشه چون پنير بعد ازسر شدن كمي سفت ميشه
بجاي اوروگانو ميتونين از زعتر يا آويشن استفاده كنين اگه در دسترس نداشتين
اين مقدار مواد براي يه بسته دويست گرمي پنير حلوم يا كبابي هست.
من فقط كاهو در نان گذاشتم شما ميتونين با مايونز و پنير خامه اي يا با هر سس ديگري سرو كنين



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292ene

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_اسفنجی_با_ژله_فلوکسی_یا_فلکسی

آموزش کامل کیک اسفنجی با روش فلوکسی با تمام مراحل

🔸مناسب برای کیک تولد بافتی نرم و عالی

🔵حجم فیلم پایین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪