کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
1.84K subscribers
23.1K photos
29.2K videos
95 files
43.5K links
Download Telegram
⁉️ این روغن رو کجا نگهداری کنیم؟
👈اگر از کره استفاده میکنین؛ حتما باید داخل یخچال و اگر میزانش زیاد هست حتتتما داخل فریزر نگهداری بشه؛ مگر نه کپک میزنه⚠️
👈اگر از روغن قنادی یا روغن‌جامد استفاده میکنین، تا ۶ ماه در فضای خشک و خنک کابینت قابل نگهداری هست😊

⁉️کجاهای قالب رو روغن بزنم؟
👈همه جای قالب رو به کمک فرچه یا قلمو با روغن آغشته کنین تا کیکتون بعد از پخت قالبی خارج بشه.
⭕️ اگر قالبتون طرحدار هست همه‌ی قسمتهای تورفتگی و برآمدگی رو حتما با لایه‌ای از روغن کاور کنین⚠️⚠️خیلی‌مهم⚠️⚠️

⁉️کیک رو چه زمانی از قالب خارج کنم؟
👈بهتره بعد از اینکه قالب رو از داخل فر خارج کردین، اون رو روی توری خنک‌کننده‌ی کیک قرار بدین و اجازه بدین قالبتون قدری خنک بشه تا بشه بهش دست زد، بعد کیک رو برگردونین🍃

⁉️میتونم میزان مواد‌اولیه رو کمتر بگیرم؟
👈اگه به‌ ندرت کیک درست میکنین، میتونین مواد رو حتی یک‌پنجم کنین تا روغن کمتری به دست بیاد🍃

⁉️روغنم رو از داخل فریزر خارج کردم و سفته چطور ازش استفاده کنم؟
👈روغن رو جلوتر خارج کنین تا مقداری نرم بشه. اما اگر عجله دارین میتونین مقداری از همون روغن سفت رو با قاشق از ظرف جدا کنین و به کمک انگشتان دستتون همه جای قالب رو باهاش کاور کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_پنبه_ای بدون_فر

تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۱ لیوان (میشه شیر هم استفاده کرد)
روغن مایع نصف لیوان
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ

همه مواد نیم ساعت قبل به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن ۵ دقیقه زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو بهش اضافه کردم و کمی زدم و بعد ماست رو بهش اضافه کردم و یه کم زدم .
آرد و بیکینگ پودر و نمک رو الک کردم و به تدریج و کم کم به مواد اضافه کردم و با قاشق یا لیسک مواد رو هم زدم .
درون قالبم رو که چرب کردم (روغن جدا کننده که قبلا گفتم ۵۰ گرم کره یا روغن جامد نرم شده رو با ۵۰ گرم روغن مایع و ۵۰ گرم آرد سفید با همزن ۷ دقیقه بزنین . این رو داخل ظرف درب بسته درون یخچال نگه داری کنین هر وقت خواستین بیارین و ازش استفاده کنین ) موادم رو داخلش ریختم . من از قالب میان تهی با قطر ۲۰ استفاده کردم . لبالب پف کرد اگه قالب بزرگتر باشه بهتره .
قابلمه ای رو روی حرارت قرار دادم از یه رینگ یا سبد یا الک هر چی که براتون مقدوره کفش قرار بدین . در قابلمه رو بزارین یه ربع با حرارت کم گرم بشه مثل فر .
بعد از یه ربع قالب رو داخل قابلمه روی رینگ قرار دادم درش رو گذاشتم . لازم به دم کنی نیستش در قابلمه من خوب چفت نمیشد به خاطر این گذاشتم . قبل از ۳۰ دقیقه در باز نشه . مدت پخت برای من با حرارت کم حدودا یک ساعت طول کشید . با خلال دندون چک کردم که پخته یا نه . اگه روش طلایی شده دلیلیش اینه که من بعد از پخت قالب رو برگردوندم توی یه تابه که چرب کردم روی شعله مستقیم قرار دادم یه کوچولو تا روش هم خوش رنگ بشه نزارین هم‌موردی نداره .
بعد هم که کیک پخت و کمی خنک شد برگردوندم و روش کمی پودر قند الک کردم . بسیار بسیار بافت نرم و عالی داره .
در فر خواستین با دمای ۱۸۰ درجه حدودا به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_کاپوچینو_بدون_فر

مواد لازم:
3عدد تخم‌مرغ
1 لیوان شکر(من نصف لیوان ریختم)
1 بسته کاپوچینو
1 لیوان شیر
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1/4لیوان روغن مایع
2 لیوان آرد
1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
1/8قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه :
ابتدا شیر را گرم کنید وکاپوچینو وپودر کاکائو را اضافه کنید وهم بزنید وبزارید کنار تا خنک شود. تخم مرغ و شکر و وانیل را در ظرف ریخته وبا همزن برقی بزنید تا کرمرنگ وپفکی شود وحجم مواد دو برابر شود.
مایه آماده شده کاپوچینو وروغن را به مایه تخم مرغی اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید،

آرد وبیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده‌اید راکم کم به مایه اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
من از قالب پیرکس ضد حرارت استفاده کردم وفقط کاغذ روغنی انداختم ومایه کیک را ریختم در قالب.
در تابه ای بزرگتر از قالب دو عدد رینگ یا (سه پایه فلزی) گذاشتم وقالب رو گذاشتم روی رینگ ودر تابه رو گذاشتم وزیر تابه روشعله پخش کن گذاشتم با حرارت متوسط به مدت تقریبی 1 ساعت تا زمانی که با خلال چوبی چک کنید واگه تمیز از کیک اومد بیرون کیک ما آمادس وگرنه باز زمان میدیم تا کیک پخته شود.
برای گذاشتن درفر میتونید با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 50 دقیقه کیک را بپزید.
بعد خنک شدن من روی را با سس دلوسه دلچه تزیین کردم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کاپوچینو_بدون_فر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
چاى را با کشمش بخورید
اين انتي اكسيدان قوي شما را از پوکى استخوان در امان نگه داشته،حافظه را تقویت ، استرس را کاهش،سستی بدن رارفع، دهان را خوشبو و گرفتگی عضلانی را بهبود میبخشد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ترفند_خانه_داری

#ترفند_بسته_بندی_کردن_سبزیجات_در_حجم کم. سبزی کوکو .سوپ و...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #اموزش_بستن_شال


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
تقویت موی ابرو و مژه

پوست سخت گردو، فندق و بادام را بسوزانيد، پودر کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید داخل توری ریز ریخته و عصاره آن را مثل سرمه استفاده کنید.

.رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#مدل‌مو_دخترونه 👱‍♀


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
آموزش درست کردن #فوم یا کف شیر با فرنچ پرس ها برای قهوه های مختلف


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ترفند

✔️چندنمونه از نکات ریز مفید برای #خانه داری
حتما ببینید عالیه👌😍


💡ایده بگیرید
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#مربای_لبو
#مربای_چغندر_قرمز

لبو یا چغندر قرمز 1 کیلو
شکر 700 گرم
آب به میزان لازم
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
پودر پکتینگ 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه
دقت کنید لبو بعد از پوست کندن و قالب زدن باید یک کیلو باشد.
لبوها باید کاملاً قرمز رنگ باشند و این لبوها را به شکل قلبهای کوچک قالب زده ایم.
از هر شکل قالبی که دوست داشته باشید می توانید استفاده کنید.
اضافه های لبو را بعد از قالب زدن میتوانیم با سرکه بپزیم و ترشی لبو درست کنیم.
لبوی خوب باید گرد و قرمز باشد و کشیده نباشد.
وقتی شکر را وزن کردیم و 700 گرم شد بعد با پیمانه اندازه می گیریم و برای هر پیمانه شکر یک پیمانه آب در نظر می گیریم.
آب را در ظرفی روی حرارت می گذاریم تا بجوشد بعد شکر را اضافه می کنیم.
وقتی آب و شکر جوشید و جرم روی آن به وجود آمد این جرم را جمع می کنیم و میگذاریم به مدت 35 دقیقه با شعله متوسط بجوشد.
بعد از این مدت لبو را اضافه میکنیم و شعله را زیاد میکنیم لبوها کف میکند کف را جمع می کنیم تا سرریز نشود بعد شعله را متوسط میکنیم و به مدت 35 دقیقه میگذاریم با شعله ملایم لبوها پخته شود.
پودر پکتین را در یک لیوان میریزیم و روی آن آب سرد میریزیم و حل میکنیم و روی بخار آب به حالت دم کردن میگذاریم کامل حل شود و بعد به همراه وانیل در 5 دقیقه آخر پخت مربا یعنی بعد از اینکه 30 دقیقه مربا پخته شد این مواد را به آن اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد حرارت را خاموش میکنیم.
به جای پودر پکتین میتوان از تخم به یا بهدانه استفاده کنیم بدین صورت که این پودر را جداگانه داخل پارچه تمیز یا تنظیف بپیچیم و داخل مربا بگذاریم.
یا می توانیم به جای پودر پکتین، تخم سیب و تخم گلابی را با هم مخلوط کرده و نیم کوب کنیم و داخل تنظیف در مربا بریزیم.
اگر هیچ کدام از اینها را نداشتیم میتوانیم یک قاشق مرباخوری یا نصف قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را به روش بن ماری حل کرده و در 5 دقیقه آخر به مربا اضافه کنیم.
میتوانیم حدود 500 گرم آهک را داخل یک لیتر یا یک لیتر و نیم آب حل کرده بعد صاف کرده و یک کیلو لبو را داخل آن بریزیم و بگذاریم به مدت 4 – 5 ساعت بماند بعد آب آن را خالی کنیم و با آب سرد دو سه دفعه بشوییم بعد 5 – 6 ساعت داخل آب ساده بگذاریم بماند و چند بار آبش را عوض کنیم بعد به روش گفته شده مثل مربا بپزیم که در این صورت پودر پکتین نیاز نداریم و میتوانیم 300 گرم شکر اضافه کنیم و از این لبوها به جای قند همراه چایی استفاده کنیم.
هر چقدر این مربا بیشتر بماند رنگ آن بهتر خواهد شد. یعنی پررنگ تر می شود و لعاب آن بیشتر خواهد شد.
از هیچ رنگ خوراکی برای مربا استفاده نمیکنیم.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#مربای لبو

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_با_کاراکتر_دوبعدی روی دیواره
#پرتره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#اسکار_شکلاتی_استاد_عجمی


اینم دستور اسکار شکلاتی، یه شیرینی راحت و البته خیلی خیلی خوشمزه 👇

مواد لازم:
کره: ۲۵۰ گرم
روغن مایع: ۸۵ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد (بزرگ)
پودر قند یا پودر شکر : ۱۱۰ گرم
پودر کاکائو: ۲۵ گرم
نشاسته ذرت: ۷۰ گرم
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
آرد: ۴۵۰ گرم
وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم فیلینگ( گاناش شکلاتی):
شکلات سفید خورد شده: ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۷۰ گرم

ترافل و دراژه برای تزئین: به میزان دلخواه
.
بعد از تهیه خمیر و برش و طرح دادن طبق ویدیو، شیرینی ها رو توی فر با دمای۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم. بعد از سرد شدن با فیلینگ و دراژه پر میکنیم.
نوش جونتون.

@kadbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#پیتزا_اشترودل

#خمیر_جادویی
مواد لازم👇

(من این مواد دوبرابر کردم)

آب ولرم یا شیرولرم ۱لیوان
شکر ۱قاشق غ
پودرخمیرمایه ۱قاشق غ
تخم مرغ ۱عدد
روغن مایع ۶قاشق غ
نمک نوک قاشق چ
آرد ۳لیوام

ابتدا شیر ولرم پودر خمیرمایه و شکر را باهم مخلوط میکنیم درشو میزاریم تا به عمل بیاد
داخل ظرف دیگه تخم مرغ .روغن و نمک را ترکیب میکنیم خمیر مایه به عمل اومده را بهش اضافه میکنیم و درنهایت آرد را کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد
خمیر را داخل ظرف چرب شده میزاریم و روشم چرب میکنیم درشو میزاریم ۱ساعت استراحت کنه
بعداز یک الی ۱:۴۵ خمیر حجیم شده پفش را میگیریم و خمیر آماده است ومیتونیم باهاش پیتزا .پیراشکی.دونات و انواع نون را درست کنیم

آردتون‌کم‌کم‌اضافه‌کنیدچون‌اگر‌زیاد‌بشه‌خمیرتون‌سفت‌میشه
به‌جای‌وزر‌ دادن طولانی خمیر را ۱۰۰ بار بکوبید
خمیر را در جای گرم و تاریک بزارید استراحت کنه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#هات_چیپ

مواد لازم:

سیب زمینی (یا چیپس آماده)
سس کچاپ/خردل یا مایونز
ژامبون ورقه ای و خرد شده (یا فیله مرغ)
پنیر پیتزا
آویشن و فلفل
.
طرز تهیه:

برای شروع سیب زمینی هارو بصورت ورقه های نازک چیپسی خرد کنید و چندساعت داخل اب سرد بزارین و بعد داخل روغن فراوان با کمی نمک سرخ کنید(یا میتونید ازچیبس اماده استفاده کنید)
بعد داخل ظرف مورد نظر یه لایه سیب زمینی بریزین بعد کمی سس کچاب، خردل، مایونز هرکدوم که دوست داشتین
بعد کمی هم ورقه های ژامبون خردشده که به جاش مرغ هم میشه ریخت
و درنهایت کمی هم پنیر
این مراحلو چندلایه تکرار کنید تا ظرف پر بشه و بعد بزارین داخل فر یا ماکرو تا زمانیکه پنیر اب بشه و گریل بشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#هات_چیپ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_گل_اکلیلی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
#پارت269 رمان پارادوکس کلافه پوفی کشیدم و گفتم: _مشکل همینه؟ دوتایی با قیافه مظلوم گفتن: _اوهوم. _با لباس گرم برید کوه. پگاه زیر حرفت نزن. چون دفعه بعد ملیکا هم به حرفت گوش نمیده. _آخه آمین.. _آخه بی اخه. افرین دختر خوب ملیکا درحالیکه لبخند پیروزمندانه…
#پارت270
رمان پارادوکس


_ زیر حرفت نزن پگاه. قرارمون از اول همین بود.

پگاه دیگه چیزی نگفت و منم خودمو مشغول

کاغذام کردم تا درگیر بحثشون‌نشم.

ملیکا که منو بیخیال دید گفت:

_نمیخوای چیزی بپرسی؟؟

بی خیال پرسیدم:
_ ازچی؟؟

_ازینکه چه وسایلی مورد نیازه؟ کجا قرار بریم؟

با کی قرار بریم. خیلی ریلکس داری رفتار

میکنی. نه هیجانی. نه ذوقی...

سرمو بلند کردمو با لبخند گفتم:

_ وقتی قرار نیست بیام برای چی باید بپرسم یا هیجان داشته باشم؟؟؟

یه تای ابروشو انداخت بالا و گفت:

_ نیای؟؟ این دورهمی برای تمام اعضای شرکت اجباریه.

در واقع یه نوع جلسه اس که حامی برای اینکه

اعضا رفع خستگی هم بکنن تو یه جایی خارج از

محیط شرکت تشکیل میده.

لبخند رو لبم پر رنگ تر شد و گفتم:

_خوب خوش بگذره. ولی من شرایطشو ندارم واقعا.

درحالیکه هنوز تعجب تو نگاهش موج میزد گفت:

_پس الان برو زودتر به حامی بگو. چون داره

شرکتو تعطیل میکنه همه برن به کاراشون برسن.

پلکامو رو هم فشار دادم. خدایا چرا هرچی

میخواستم ازش دور شم یه چیزی مارو بهم

بیشتر نزدیک میکرد؟ به زور لبخند زدمو گفتم:

_ باشه میرم الان.

و برای اینکه بیشتر از این چیزیو خراب نکنم سریع از در اتاق زدم بیرون.

پشت در اتاقش ایستادم و چند تا نفس عمیق کشیدم.

نباید یادم میرفت اون رییس بود و جدا از

مشکلاتی که ما تو گذشته باهم داشتیم الان اون

کسیه ک من دارم پیشش کار میکنم.

به در اتاق که نزدیک شدم با شنیدن صدای اروم زنی چشام از تعجب گرد شد.

صدا اشنا نبود. یعنی اعضای شرکت نبودن. با

اینکه کنجکاو شده بودم اما به خودم گفتم این

موضوع به من ربطی نداره.

اروم تقی به در زدم و صبر کردم جواب بده:
_بله؟

@kadbanoiranii