#نان_شیرین_به_شکل_برگ



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_رول_شکلاتی

بااقای شهبازی

مواد لازم :

آرد قوی ۲۵۰ گرم
مخمر ۴ گرم
نمک ۴ گرم
تخم مرغ یک عدد
شکر ۲۰ گرم
شیر ۹۰ گرم
کره ۳۰ گرم
خمیر را گرفته و حدود ۱۵ دقیقه است احت می دهیم
سپس چانه ها ی ۸۰ گرمی گرفته و ۱۵ دقیقه استراحت می‌دهیم
حال چانه ها را شکل اشک دراورده و با وردنه پهن کنید و شکلات میله ای نسوز گذاشته ورول می کنیم
ابندا در آب و بعد در کنجد می زنیم
نان ها را ۱-۱،۵ ساعت استراحت میدهیم و در فر ۱۸۰ درجه ۵-۲۰ دقیقه میپزیم


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_کولیچ_کرافین
⠀
این نان دارای خمیری نرم ،بافتی لطیف، نسبتاً شیرین دارد. این نان را میتوان با مواد پر کننده مختلف تهیه کرد: مثل کشمش ، میوه های شیرین ،انواع آجیل و...
⠀
مواد تشکیل دهنده:
✅آرد 450 گرم
✅خمیر مایه 7 گرم
✅شیر 200 گرم
✅شکر 100 گرم
✅زرده تخم مرغ 5 عدد
✅کمی نمک
✅وانیل شکری 1 بسته
✅کره برای رومال 70 گرم
✅کشمش / میوه های خشک 200 گرم
⠀
طرز تهیه:
شیر را گرم کنید (بیشتر از ۲۵ درجه نشود). با خمیر مایه ترکیب کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
زرده ها را با شکر ، وانیل و نمک بزنید تا سفید شود.
نیمی از آرد الک شده ، را به خمیر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، بقیه آرد را دائماً اضافه کنید.
خمیر بسیار نرم به نظر می رسد ، کمی به دستان شما می چسبد.خمیر را به مدت 1.5 ساعت در ظرفی که با روغن چرب شده است بگذارید. روی آن را با حوله مرطوب بپوشانید.
بعد از 1.5 ساعت استراحت خمیر را ورز دهید ، به 4 قسمت تقسیم کنید و 10 دقیقه با پلاستیک بپوشانید.
هر قسمت را به صورت یک لایه مستطیلی نازک در آورید. کره را با فرچه روی آن بمالید و کشمش را بپاشید و رول کنید.(مطابق فیلم)
از طول برش دهید، اما کامل برش نزنید و انتهای آن چسبیده باش .آن را مانند حلزون بپیچید به طوری که قسمت برش خورده به سمت بیرون باشد.
نان را به قالب منتقل کرده و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
در دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید. نان را با خلال دندان چک کنید اگر مواد به خلال نچسبید پخته است.در صورتی که احساس کردید بالای نان کمی تیره تر و برشته تر شده است روی ان فویل گذاشته و اجازه دهید کامل پخته شود.
کرفین نیازی به تزئینات اضافی برای کاور ندارد اما میتوانید روی ان پودر قند بپاشید.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی


#نان_کولیچ_کرافین


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_زرافه_ای



رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_رول_کنجدی

مواد لازم :

1 لیوان شیر (گرم)
1/2 لیوان آب(ولرم)
1/2لیوان روغن مایع
یک پنس نمک
1 قاشق چایخوری شکر
آرد به میزان لازم
10 گرم مخمر خشک (یا ​​یک قاشق غذاخوری)
100 گرم مارگارین در دمای محیط
مقداری پنیر (فتا یا محلی) کنجد بو داده و شیر برای رومال

طرزتهیه :

ابتدا شیر ومخمر خشک وشکر را مخلوط وبزارید 5تا 10 دقیقه بماند تا عمل تخمیر انجام شود. پس از آن روغن را ریخته وکمی هم بزنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد (آرد اضافه خمیر را خشک میکند)
خمیر احتیاج به استراحت ندارد.
خمیر را با وردنه باز کنید وطبق ویدئو روی خمیر کره نرم را بمالید وپنیر را روی سطح آن پخش کنید وبا چاقویا رولر برشهایی از عرض بدید وآن را رول کنید .
اطراف رولها را درشیر خیس کرده ودر کنجد بوداده بغلطانید.
سینی فر را کمی چرب کنید ورولها را با فاصله گذاشته وسینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با ودمای 180 درجه تا وقتی که نان‌ها برشته وطلایی شوند.
توی دستور زمان قید نشده، (حدود تقریبی 20 تا 25 دقیقه).

رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

.
#نان_جوانه_گندم

مواد لازم

آرد سمولینا یا معمولی 2 تا 3 لیوان
آرد جوانه گندم 3 ق غ
سبوس جو دوسر 3/4 لیوان
شیره انگور یا خرما 4 ق غ
کره آب شده 25 گرم
نمک نوک ق چ
خمیر مایه فوری 2 ق غ
شیر ولرم 1 و 1/4 لیوان

طرز تهیه

آرد جوانه گندم بصورت بسته بندی در سوپرمارکت ها موجوده. من با مارک گلها خریدم اما حتما با مارک های دیگه هم موجوده.
همه ی مواد رو با هم مخلوط کرده و حسابی ورز بدید, در ظرف چرب شده و در جای گرم, دو ساعت استراحت بدید
بعد با نوک انگشتان, کمی خمیر ور آمده را ورز بدید تا هوای اون خارج بشه. من میخواستم نانم شبیه پامپکین(کدو قلقلی) بشه, بخاطر همین با نخ ضخیم خمیر رو مثل استوری بستم تا با نخ, به هشت قسمت مساوی تقسیم بشه. نخ رو محکم ببندید و بکشید تا کاملا در خمیر فرو بره. وقتی نخ رو محکم بستید و جاش روی خمیر موند, نخ رو باز کنید یا با قیچی ببرید. با چاقوی تیز, رد نخ ها رو ببرید تا شیارها, عمیق تر بشه یک عدد زرده رو با کمی وانیل و زعفران و یک ق غ شیر مخلوط و بهم بزنید. خمیر را رومال کنید و در قالب چرب و آرد پاشی شده, دوباره بیست دقیقه استراحت بدید. در فری که از نیم ساعت قبلتر با دمای 180 گرم کردید, روی پنجره وسط قرار بدید و چهل دقیقه بپزید. این نان بسیاااار خوشبو و خوشمزه ست


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان جوانه گندم


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_پیتزایی🍕 سه سوته

بدون ورز دادن یا باز کردن خمیر🤓


مواد لازم:

2 عدد تخم مرغ
300 میلی لیتر آب گرم
300 میلی لیتر شیر گرم
7 گرم خمیر مایه فوری
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
450 گرم‌ آرد
مواد فیلینگ:(طبق ذائقه تون میتونید تغییر بدید)
سوسیس
فلفل دلمه ای رنگی
پنیر پیتزا رنده شده
پیازچه

طرز پخت:

دو تخم مرغ، آب گرم، شیر، خمیر مایه فوری ، شکر، نمک و آرد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند،سپس درب ظرف گذاشته و حدود 30 دقیقه استراحت دهید،بعد بقیه مواد را اضافه کرده و مخلوط کنید،سپس کف تابه روغن رو چرم کنید و مطابق ویدیو از مواد کف تابه بریزید و روی حرارت ملایم دو طرف نان ها را سرخ کنید

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_مربایی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر