کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
#۱۲۱ _ای کاش هیچ وقت نمیگفتم که حقیقت رو میدونم _اشکال نداره امیرعلی _داره نفس خیلیم داره _پیام بده بگو که بابت این همه سال ازش ممنونی و هنوز هم باباته نه یه غریبه _اون حرمت پدر پسری شکسته شده ،دیگه هم درست نمیشه _تو بخوای میشه _میدونی چیه نفس،منو…
#۱۲۲
......
حال امیرعلی اصلا خوب نبود
نمیدونم باید چیکار کنم
هیچ فکری به ذهنم نمیرسید
برای کمک بهش
من توی همچین موقعیتی بودم
اما تونستم باهاش کنار بیام
اما انگارامیرعلی بعد از ۸ سال هنو نتونسته
کنار بیاد
شبا دیر میومد و صبح ها زود میرفت
باید به مامان بزرگ زنگ میزدم
فقط اون میتونست کمکم کنه
سریع به سمت تلفن رفتم و شمارشو گرفتم
بعد از چندتا بوق جواب
._جانم نفس
_سلام مامان بزرگ
_باز جیشده که زنگ زدی به من
_امیرعلی فهنیده که عمو بابای واقعیش نیست
_چی داری میگی براخودت نفس
_۸ ساله که میدونه
صدای مادربزرگ میلرزید
_۸ ساله که میدونه
_اره اما تاحالا به کسی نگفته بوده
مثل اینوه چند وقت به عمو میگه
الانم حالش خوب نیست
مثل دیونه ها شده
من نمیدونم باید چیکارکنم
فقط شما میتونی بهم کمک کنید
_چرا همون روز که به سعید گفته بود خبرم نکردی
_نمیدونستم انقدر حالش بد میشه
_سعیدمم حالش خوب نیست..ازش میپرسیم چت شده میگه هیچی
_پس مامان بزرگ زود بیا پیشمون
_امشب میام پیشتون
_منتظرتیم
..........
همه میدونن که عمو چقدر امیر علی رو دوست داره
از یه پدر بیشتر براش پدری کرد
نباید هیچ وقت امیرعلی بهش میگفت که حقیقت رو میدونه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
......
حال امیرعلی اصلا خوب نبود
نمیدونم باید چیکار کنم
هیچ فکری به ذهنم نمیرسید
برای کمک بهش
من توی همچین موقعیتی بودم
اما تونستم باهاش کنار بیام
اما انگارامیرعلی بعد از ۸ سال هنو نتونسته
کنار بیاد
شبا دیر میومد و صبح ها زود میرفت
باید به مامان بزرگ زنگ میزدم
فقط اون میتونست کمکم کنه
سریع به سمت تلفن رفتم و شمارشو گرفتم
بعد از چندتا بوق جواب
._جانم نفس
_سلام مامان بزرگ
_باز جیشده که زنگ زدی به من
_امیرعلی فهنیده که عمو بابای واقعیش نیست
_چی داری میگی براخودت نفس
_۸ ساله که میدونه
صدای مادربزرگ میلرزید
_۸ ساله که میدونه
_اره اما تاحالا به کسی نگفته بوده
مثل اینوه چند وقت به عمو میگه
الانم حالش خوب نیست
مثل دیونه ها شده
من نمیدونم باید چیکارکنم
فقط شما میتونی بهم کمک کنید
_چرا همون روز که به سعید گفته بود خبرم نکردی
_نمیدونستم انقدر حالش بد میشه
_سعیدمم حالش خوب نیست..ازش میپرسیم چت شده میگه هیچی
_پس مامان بزرگ زود بیا پیشمون
_امشب میام پیشتون
_منتظرتیم
..........
همه میدونن که عمو چقدر امیر علی رو دوست داره
از یه پدر بیشتر براش پدری کرد
نباید هیچ وقت امیرعلی بهش میگفت که حقیقت رو میدونه
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
#۱۲۲ ...... حال امیرعلی اصلا خوب نبود نمیدونم باید چیکار کنم هیچ فکری به ذهنم نمیرسید برای کمک بهش من توی همچین موقعیتی بودم اما تونستم باهاش کنار بیام اما انگارامیرعلی بعد از ۸ سال هنو نتونسته کنار بیاد شبا دیر میومد و صبح ها زود میرفت باید به مامان…
#۱۲۳
باصدای زنگ در امیرعلی نگاهم کرد
_کیه نفس
_مامان بزرگه
_اون چیکارمیکنه اینجا
چیزی نگفتم و به سمت در رفتم
در رو باز کردم
حالت چهره اش مثل همیشه نبود
غمگین بود
......
امیرعلی خیلی عصبی بود ازم
میدونستم که اگه بهش میگفتم اجازه نمیداد زنگ بزنم به مامان بزرگ
انگار طاقت مامان بزرگ هم تموم شد
به سمت امیرعلی برگشت گفت
_دستت درد نکنه خوب باباتو سنگ روی یخ کردی جلو اون همه ادم
_اون فقط پسر شماست ،بابای من نیست
_حالا شد پسر من،اخ که امیرعلی چقدر چشم سفیدی
_من حق داشتم بدونم پدر من کیه
_پدرتو فقط و فقط امیرعلیه
_مامان بزرگ داری کی رو گول میزنی من خیلی وقته بزرگ شدم
_بزرگ شدی و عقلت اندازه یه بچه ۵ سالش
_پس بگو چراا انقدر راحت منو و نفس رو انداختید بیرون
ولی برای حنا پر پر میزدید
_براتو نزدیم
_نه...
_بچه ام حتی تو رو بیشتر از حنا دوست داشت،فکر ذهنش فقط توبودی
اما حیف ..
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
باصدای زنگ در امیرعلی نگاهم کرد
_کیه نفس
_مامان بزرگه
_اون چیکارمیکنه اینجا
چیزی نگفتم و به سمت در رفتم
در رو باز کردم
حالت چهره اش مثل همیشه نبود
غمگین بود
......
امیرعلی خیلی عصبی بود ازم
میدونستم که اگه بهش میگفتم اجازه نمیداد زنگ بزنم به مامان بزرگ
انگار طاقت مامان بزرگ هم تموم شد
به سمت امیرعلی برگشت گفت
_دستت درد نکنه خوب باباتو سنگ روی یخ کردی جلو اون همه ادم
_اون فقط پسر شماست ،بابای من نیست
_حالا شد پسر من،اخ که امیرعلی چقدر چشم سفیدی
_من حق داشتم بدونم پدر من کیه
_پدرتو فقط و فقط امیرعلیه
_مامان بزرگ داری کی رو گول میزنی من خیلی وقته بزرگ شدم
_بزرگ شدی و عقلت اندازه یه بچه ۵ سالش
_پس بگو چراا انقدر راحت منو و نفس رو انداختید بیرون
ولی برای حنا پر پر میزدید
_براتو نزدیم
_نه...
_بچه ام حتی تو رو بیشتر از حنا دوست داشت،فکر ذهنش فقط توبودی
اما حیف ..
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کدبانوی ایرانی🌻🌼😍
#۱۲۳ باصدای زنگ در امیرعلی نگاهم کرد _کیه نفس _مامان بزرگه _اون چیکارمیکنه اینجا چیزی نگفتم و به سمت در رفتم در رو باز کردم حالت چهره اش مثل همیشه نبود غمگین بود ...... امیرعلی خیلی عصبی بود ازم میدونستم که اگه بهش میگفتم اجازه نمیداد زنگ بزنم به مامان بزرگ…
#۱۲۴
_اره حیف که انقدر بی لیاقت بودم
_نذار حرمت ها شکسته شده امیرعلی
_دیگه حرمتی بین منو ادمای اون عمارت نمونده
_انقدر بی چشم رو نباش امیرعلی
_نیستم ....فقط نه من نه زنم ربطی به اون عمارت دیگه نداریم
_خودت میخوای از اون عمارت دل بکنی بکن اما زنت رو من نمیزارم
_نفسم هیچ رابطه ای خونی نداره باشماها مثل من
_همه چی مگه به رابطه خونیه
موقع زایمان مامانت سعید بود که رسوندتش دکتر
اولین کسی بغلت کرد سعید بود
به اولین کسی که گفتی بابا سعید بود
ساره سعید صبح تاشب ما به مات بیدار موندن
انوخت میگی اون بابام نیست
دستت درد نکنههه
خوب دستمزد زحمتاشو دادی
افرین
سرشو انداخت پایین
راست میگفت مامان بزرگ
_باشه مامان بزرگ هرجور که شما میگی ولی درسته بیاد جلو کارگرا خردم کنه
_مثله خودتو فکر نمیکنه به کاراش...فقط میخواد توبری بگی بهش که اشتباه کردم
_میدونید که عمرا این کارو نمیکنم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
_اره حیف که انقدر بی لیاقت بودم
_نذار حرمت ها شکسته شده امیرعلی
_دیگه حرمتی بین منو ادمای اون عمارت نمونده
_انقدر بی چشم رو نباش امیرعلی
_نیستم ....فقط نه من نه زنم ربطی به اون عمارت دیگه نداریم
_خودت میخوای از اون عمارت دل بکنی بکن اما زنت رو من نمیزارم
_نفسم هیچ رابطه ای خونی نداره باشماها مثل من
_همه چی مگه به رابطه خونیه
موقع زایمان مامانت سعید بود که رسوندتش دکتر
اولین کسی بغلت کرد سعید بود
به اولین کسی که گفتی بابا سعید بود
ساره سعید صبح تاشب ما به مات بیدار موندن
انوخت میگی اون بابام نیست
دستت درد نکنههه
خوب دستمزد زحمتاشو دادی
افرین
سرشو انداخت پایین
راست میگفت مامان بزرگ
_باشه مامان بزرگ هرجور که شما میگی ولی درسته بیاد جلو کارگرا خردم کنه
_مثله خودتو فکر نمیکنه به کاراش...فقط میخواد توبری بگی بهش که اشتباه کردم
_میدونید که عمرا این کارو نمیکنم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
✨مهربان معبودم
💫شب خود و دوستانم را
✨به تو میسپارم
💫آرزوهایم زیاد است
✨اما ناب ترین آرزویم
💫نعمت سلامتیست
✨برای همه ی عزیزانم
💫ان شاءالله همیشه
✨سلامت و شاداب باشید🙏
💫 شبتون بخیر
࿐ྀུ༅....༅═💞@kadbanoiranii
💫شب خود و دوستانم را
✨به تو میسپارم
💫آرزوهایم زیاد است
✨اما ناب ترین آرزویم
💫نعمت سلامتیست
✨برای همه ی عزیزانم
💫ان شاءالله همیشه
✨سلامت و شاداب باشید🙏
💫 شبتون بخیر
࿐ྀུ༅....༅═💞@kadbanoiranii
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌸💫به نام خدای هستی بخش
🌸💫خدایا....
⚪️💫امروزمان را با نام و یاد تو،
🌸💫و به امید لطف و کرمت،
⚪️💫و لحظاتی سرشار از معحزه،
🌸💫و اتفاقات خوب آغاز میکنیم
🌸💫بسْم اللّٰه الرَّحْمٰن الرَّحیم
⚪️💫الــهـــی بــه امــیــد تـــو🌸
💕🌸💕🌸💕🌸💕
@kadbanoiranii
🌸💫خدایا....
⚪️💫امروزمان را با نام و یاد تو،
🌸💫و به امید لطف و کرمت،
⚪️💫و لحظاتی سرشار از معحزه،
🌸💫و اتفاقات خوب آغاز میکنیم
🌸💫بسْم اللّٰه الرَّحْمٰن الرَّحیم
⚪️💫الــهـــی بــه امــیــد تـــو🌸
💕🌸💕🌸💕🌸💕
@kadbanoiranii
#کیک_کره_ای_فوری
🍴مواد لازم:
کره 125 گرم
شکر 165 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 225 گرم
بینکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
شیر 125 میلی لیتر
🍴طرز تهیه:
ابتدا همه مواد را اندازه گیری کرده به دمای محیط برسانید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. همه مواد را داخل ظرفی ریخته و با دور تند همزن حدود 5 دقیقه بزنید تا رنگش روشن تر بشه. این کیک همزدن زیادی نداره . مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که بپزد داخل فر 180 درجه قرار دهید. اگه از قالب کاپ کیک استفاده میکنید زمان پخت بسته به سایز قالب به حدود 30 الی 35 دقیقه میرسه. همیشه برای اطمینان از پخت وسط کیک خلال دندون فرو کنید اگه مواد بهش نچسبیده بود آماده هست.
نکته مهم : حتما همه مواد به دمای محیط برسن
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
🍴مواد لازم:
کره 125 گرم
شکر 165 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 225 گرم
بینکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
شیر 125 میلی لیتر
🍴طرز تهیه:
ابتدا همه مواد را اندازه گیری کرده به دمای محیط برسانید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. همه مواد را داخل ظرفی ریخته و با دور تند همزن حدود 5 دقیقه بزنید تا رنگش روشن تر بشه. این کیک همزدن زیادی نداره . مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که بپزد داخل فر 180 درجه قرار دهید. اگه از قالب کاپ کیک استفاده میکنید زمان پخت بسته به سایز قالب به حدود 30 الی 35 دقیقه میرسه. همیشه برای اطمینان از پخت وسط کیک خلال دندون فرو کنید اگه مواد بهش نچسبیده بود آماده هست.
نکته مهم : حتما همه مواد به دمای محیط برسن
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک کره ای
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_موزی
مواد لازم :
½ فنجان شکر قهوای
۳ قاشق غذاخوری کره ، به تکه های کوچک ببرید.
حدودا دو تا موز به صورت دایره ای و به ضخامت ۶ یا ۷ میلیمتر به صورت دایره ای ببرید.
½ فنجان پودر گردو یا گردو (اختیاری)
۱ و ½ فنجان آرد گندم کامل
¾ فنجان شکر سفید ریز
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری پودر دارچین.
۱ فنجان موز له شده
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۱/۳ فنجان روغن نارگیل یا روغن گیاهی
۱/۳ فنجان باتر میلک
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
برای کارامل
۲ قاشق غذاخوری کره
۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
۲ قاشق غذاخوری خامه پر چرب
چند تا موز رو له کنید( اگه موزها خیلی رسیده باشند عطر و طعم بهتری داره)
مقداری شکر قهوه ای رو روی کف یک قالب نان ۲۲ * ۱۲ سانتیمتری بریزید.
کره رو ببرید و تکه ها ی اون رو روی شکر قرار بدید. تصویر رو ببینید. قالب رو به مدت ۸ دقیقه در فر گرم شده در دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت قرار بدید.
توی این زمانی که شکر داخل فر هست، مواد خشک رو داخل یک کاسه باهم مخلوط کنید.
من تصمیم گرفتم مقداری دارچین هم به مواد اضافه کنم.
قالب رو از فر بیرون بیارید.
شکر و کره آب شده رو هم بزنید تا مواد توی کف قالب یکدست پخش بشه.
دو تا موز دیگه رو بیارید و اونها رو به صورت دایره ای برش بزنید و روی مخلوط شکر و کره داخل قالب یک ردیف بچینید
بقیه مواد باقیمانده رو به مواد خشک اضافه کنید. تخم مرغ و موز له شده و …
با سرعت متوسط مواد رو هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط بشن.
خمیر رو روی موزهای داخل قالب نان بریزید.
از قبل فر رو تا دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید و بعد قالب نان رو داخل فر قرار بدید و بگذارید تا حدود یک ساعت یا تا زمانی که یک خلال دندون توی نان فرو کردید و بدون اینکه خمیری به اون بچسبه اومد بیرون ، تو فر بمونه و بپزه. بعد از اینکه قالب رو بیرون آوردید بگذارید ۲۰ دقیقه بمونه تا کمی خنک بشه. بعد توی ظرف سرو تهش کنید
شربت کارامل رو طبق دستور آماده کنید و اون رو ی نون بریزید و پخش کنید. میتونید همون موقع سرو کنید یا اینکه بگذارید کاملا خنک بشه.
دقت کنید لعاب کارامل سفت و بیرنگ میشه . پس اگر خواستید میتونید موقع سرو کارامل رو روی نان بریزید.
برای تهیه ی باتر میلک هر اندازه که از شیر در دستور داده شده فقط یک قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه مخلوط میکنیم که شیر حالت بریده پیدا میکنه که اسمش باتر میلک
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم :
½ فنجان شکر قهوای
۳ قاشق غذاخوری کره ، به تکه های کوچک ببرید.
حدودا دو تا موز به صورت دایره ای و به ضخامت ۶ یا ۷ میلیمتر به صورت دایره ای ببرید.
½ فنجان پودر گردو یا گردو (اختیاری)
۱ و ½ فنجان آرد گندم کامل
¾ فنجان شکر سفید ریز
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری پودر دارچین.
۱ فنجان موز له شده
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۱/۳ فنجان روغن نارگیل یا روغن گیاهی
۱/۳ فنجان باتر میلک
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
برای کارامل
۲ قاشق غذاخوری کره
۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
۲ قاشق غذاخوری خامه پر چرب
چند تا موز رو له کنید( اگه موزها خیلی رسیده باشند عطر و طعم بهتری داره)
مقداری شکر قهوه ای رو روی کف یک قالب نان ۲۲ * ۱۲ سانتیمتری بریزید.
کره رو ببرید و تکه ها ی اون رو روی شکر قرار بدید. تصویر رو ببینید. قالب رو به مدت ۸ دقیقه در فر گرم شده در دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت قرار بدید.
توی این زمانی که شکر داخل فر هست، مواد خشک رو داخل یک کاسه باهم مخلوط کنید.
من تصمیم گرفتم مقداری دارچین هم به مواد اضافه کنم.
قالب رو از فر بیرون بیارید.
شکر و کره آب شده رو هم بزنید تا مواد توی کف قالب یکدست پخش بشه.
دو تا موز دیگه رو بیارید و اونها رو به صورت دایره ای برش بزنید و روی مخلوط شکر و کره داخل قالب یک ردیف بچینید
بقیه مواد باقیمانده رو به مواد خشک اضافه کنید. تخم مرغ و موز له شده و …
با سرعت متوسط مواد رو هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط بشن.
خمیر رو روی موزهای داخل قالب نان بریزید.
از قبل فر رو تا دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید و بعد قالب نان رو داخل فر قرار بدید و بگذارید تا حدود یک ساعت یا تا زمانی که یک خلال دندون توی نان فرو کردید و بدون اینکه خمیری به اون بچسبه اومد بیرون ، تو فر بمونه و بپزه. بعد از اینکه قالب رو بیرون آوردید بگذارید ۲۰ دقیقه بمونه تا کمی خنک بشه. بعد توی ظرف سرو تهش کنید
شربت کارامل رو طبق دستور آماده کنید و اون رو ی نون بریزید و پخش کنید. میتونید همون موقع سرو کنید یا اینکه بگذارید کاملا خنک بشه.
دقت کنید لعاب کارامل سفت و بیرنگ میشه . پس اگر خواستید میتونید موقع سرو کارامل رو روی نان بریزید.
برای تهیه ی باتر میلک هر اندازه که از شیر در دستور داده شده فقط یک قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه مخلوط میکنیم که شیر حالت بریده پیدا میکنه که اسمش باتر میلک
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#قورمه_سبزی_نذری برای 100نفر
گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذاهای نذری فراوانی ندارد اما به هر حال شاید بتوان آن را جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد .معمولا بیشتر از همه غذاهای نذری کار و وقت می برد. چون سبزی دارد و پاک کردن و خرد کردن و سرخ کردن سبزی، زمان و انرژی می برد. اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. چرا که در مقایسه با سایر غذاهای نذری ماه محرم، طرفداران خاص خودش را دارد.
✍️مواد لازم برای 100 نفر:
گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم
لوبيا قرمز 2 كيلو گرم
پياز 10 كيلو گرم
ليمو عماني 1 كيلو گرم
سبزي قورمه10 كيلو گرم
برنج 15 كيلو گرم
✍️طرزتهیه:
1. لوبياها را بشوييد و بگذاريد بپزد .گوشت گوسفندي را هم پاك كنيد و به اندازه خورشي خرد كنيد. پيازها را خرد كنيد و كناري بگذاريد. سبزي قورمه را هم پاك كنيد و بعد از شستن خرد كنيد و در روغن سرخ كنيد.
2. ديگي آماده كنيد و گوشت را همراه با مقداري روغن در آن بريزيد و تفت دهيد.به گوشت در حال سرخ شدن پياز هم اضافه كنيد.
3. ريختن زردچوبه هم فراموش نكنيد..سپس سبزي سرخ شده و لوبياي پخته را هم بيفزاييد. حالا مقداري آب بريزيد و در ديگ را بگذاريد و صبر كنيد تا گوشت بپزد و خورش جا بيفتد نيم ساعت قبل از پايان پخت ،بعد از اينكه از پختن گوشت مطمئن شديد ،نمك به همرااه با ليمو عماني اضافه كنيد.
4. براي اينكه خورش خوشمزه تر شود لوبياها را به جاي پختن بعد از شستن و خشك كردن ،5 تا 6 دقيقه در تابه اي بدون روغن كه از قبل گرم كرده ايد تفت دهيد.البه لوبياها را بايد مرتب هم بزنيد تا نسوزد. مراقب باشيد مقدار شنبليله سبزي زياد نباشدزيرا خورش تلخ مي شود.
5. اگر گشنيز سبزي قورمه را زياد بريزيد خورش كمي شيرينتر ميشود . بعضي ها اصولاً آن را حذف مي كنند.
6. در مخلوط سبزي قورمه، با توجه به فصل،اسفناج يا برگ چغندر مي ريزند. حالا كه فصل زمشتان است از اسفناج استفاده نماييد اسفناج به خورش لعاب مي دهد.
7. به هر كيو گرم شسبزي 5 تا 6 شاخه پيازچه هم بيفزاييد . پيازچه طعم خورش را خوشمزه مي كند. سبزي خورش قورمه را خيلي سرخ نكنيد زيرا تلخ مي شود.
8. براي پخت قورمه سبزي در حجم زياد معمولاً لوبيا را از قبل نمي پزند آن را از شب قبل خيس كرده و همزمان با سبزي به گوشت اضافه مي كنند ولي در اين صورت ديگر نمي شود لوبيارا تفت داد.
9. اگر علاوه بر ليمو عماني درسته از پودر ليمو عماني هم اضافه كنيد خورش خوش طعم تر مي شود. بعضي ها علاوه بر ليمو عماني آبليمو ترش يا آبغوره هم مي ريزند.
ارزش غذایی
سبزی قورمه، شنبلیله و تره و جعفری است. این سبزی ها هم خورش را خوشمزه می کند، هم خواص زیادی دارند؛ تره قورمه سبزی، برای عفونت های بدن خوب است، مخصوصا در ماه محرم که چند سالی است با فصل زمستان مقارن شده و خیلی از مردم سرما خورده هستند.
وجود شنبلیله هم این خورشت را برای افراد دیابتی مناسب می کند. این سبزی در گذشته، داروی مرض قند بوده است. لوبیایی که در خورشت قورمه سبزی می ریزند، پروتئین و فیبر دارد و این غذا را برای ایام عزاداری که انرژی و توان زیادی نیاز است، مناسب است.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذاهای نذری فراوانی ندارد اما به هر حال شاید بتوان آن را جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد .معمولا بیشتر از همه غذاهای نذری کار و وقت می برد. چون سبزی دارد و پاک کردن و خرد کردن و سرخ کردن سبزی، زمان و انرژی می برد. اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. چرا که در مقایسه با سایر غذاهای نذری ماه محرم، طرفداران خاص خودش را دارد.
✍️مواد لازم برای 100 نفر:
گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم
لوبيا قرمز 2 كيلو گرم
پياز 10 كيلو گرم
ليمو عماني 1 كيلو گرم
سبزي قورمه10 كيلو گرم
برنج 15 كيلو گرم
✍️طرزتهیه:
1. لوبياها را بشوييد و بگذاريد بپزد .گوشت گوسفندي را هم پاك كنيد و به اندازه خورشي خرد كنيد. پيازها را خرد كنيد و كناري بگذاريد. سبزي قورمه را هم پاك كنيد و بعد از شستن خرد كنيد و در روغن سرخ كنيد.
2. ديگي آماده كنيد و گوشت را همراه با مقداري روغن در آن بريزيد و تفت دهيد.به گوشت در حال سرخ شدن پياز هم اضافه كنيد.
3. ريختن زردچوبه هم فراموش نكنيد..سپس سبزي سرخ شده و لوبياي پخته را هم بيفزاييد. حالا مقداري آب بريزيد و در ديگ را بگذاريد و صبر كنيد تا گوشت بپزد و خورش جا بيفتد نيم ساعت قبل از پايان پخت ،بعد از اينكه از پختن گوشت مطمئن شديد ،نمك به همرااه با ليمو عماني اضافه كنيد.
4. براي اينكه خورش خوشمزه تر شود لوبياها را به جاي پختن بعد از شستن و خشك كردن ،5 تا 6 دقيقه در تابه اي بدون روغن كه از قبل گرم كرده ايد تفت دهيد.البه لوبياها را بايد مرتب هم بزنيد تا نسوزد. مراقب باشيد مقدار شنبليله سبزي زياد نباشدزيرا خورش تلخ مي شود.
5. اگر گشنيز سبزي قورمه را زياد بريزيد خورش كمي شيرينتر ميشود . بعضي ها اصولاً آن را حذف مي كنند.
6. در مخلوط سبزي قورمه، با توجه به فصل،اسفناج يا برگ چغندر مي ريزند. حالا كه فصل زمشتان است از اسفناج استفاده نماييد اسفناج به خورش لعاب مي دهد.
7. به هر كيو گرم شسبزي 5 تا 6 شاخه پيازچه هم بيفزاييد . پيازچه طعم خورش را خوشمزه مي كند. سبزي خورش قورمه را خيلي سرخ نكنيد زيرا تلخ مي شود.
8. براي پخت قورمه سبزي در حجم زياد معمولاً لوبيا را از قبل نمي پزند آن را از شب قبل خيس كرده و همزمان با سبزي به گوشت اضافه مي كنند ولي در اين صورت ديگر نمي شود لوبيارا تفت داد.
9. اگر علاوه بر ليمو عماني درسته از پودر ليمو عماني هم اضافه كنيد خورش خوش طعم تر مي شود. بعضي ها علاوه بر ليمو عماني آبليمو ترش يا آبغوره هم مي ريزند.
ارزش غذایی
سبزی قورمه، شنبلیله و تره و جعفری است. این سبزی ها هم خورش را خوشمزه می کند، هم خواص زیادی دارند؛ تره قورمه سبزی، برای عفونت های بدن خوب است، مخصوصا در ماه محرم که چند سالی است با فصل زمستان مقارن شده و خیلی از مردم سرما خورده هستند.
وجود شنبلیله هم این خورشت را برای افراد دیابتی مناسب می کند. این سبزی در گذشته، داروی مرض قند بوده است. لوبیایی که در خورشت قورمه سبزی می ریزند، پروتئین و فیبر دارد و این غذا را برای ایام عزاداری که انرژی و توان زیادی نیاز است، مناسب است.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#قیمه_نذری (100 نفر)
مواد لازم:
لپه 3 کیلوگرم
گوشت 10 کیلو
سیب زمینی 7 کیلو
روغن4 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی2ونیم کیلو
پیاز5 کیلوگرم
آبلیمو و هل وگلاب به مقدار لازم
زعفران 1 مثقال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم:
لپه 3 کیلوگرم
گوشت 10 کیلو
سیب زمینی 7 کیلو
روغن4 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی2ونیم کیلو
پیاز5 کیلوگرم
آبلیمو و هل وگلاب به مقدار لازم
زعفران 1 مثقال
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#حلیم_نذری
مواد لازم برای150تا200 نفر است و برای تهیه حلیم نذری باید همین نسبت اندازه ها را در میزان بیشتر رعایت کرد
گندم 2 کیلو
گوشت 1/5 کیلو
پیاز م نیم کیلو
نمک ب میزان لازم
روغن یا کره به مقدار لازم
شکر و دارچین به مقدار لازم
آب 10کیلو تقریبا
طرز تهیه و آماده کردن گندم:
بیشتر برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده می کنند اما اگر گندم بدون پوست کنده در دسترس ندارید می توانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم آنرا از یک آبکش رد کنید تا پوست های آن کاملاگرفته شود.
🍜طرز تهیه :
ابتدا گندم را 5 تا 7 ساعت در آب خیس کنید و بگذارید تا خوب آب جذبش شود، به این صورت مدت طبخ کاهش می یابد.
گوشت را همراه با 2 لیوان آب داخل قابلمه کوچکی قرار دهید، پیاز را پوست کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید، زردچوبه را هم اضافه کنید و شعله اجاق را روی درجه ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت خوب بپزد و وقتی گوشت پخت آنرا خوب خرد یا رشته رشته کنید.
گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دیگری بریزید و روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم به قدری بپزید که نرم شود و دانه های آن به طور کامل له شوند، دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه ای آنرا هم بزنید، اگر قبل از نرم شدن گندم آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم به آن بیفزاید.
توجه کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره نرم شوند، اگر گندم با پوست مصرف کرده اید حالا باید پوست آنرا با کمک یک آبکش جدا کنید، حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در آمده با گوشتی که قبلا اماده کرده اید مخلوط کنید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود.
پس از آماده شدن حلیم و در زمان مصرف روی آن را با دارچین، روغن حیوانی یا کره داغ و شکر تزئین کنید، البته بعضی ها حلیم را با نمک و ابلیمو نیز مصرف می کنند که می توان بنابر سلیقه و عادت غذایی هر شخص حلیم را تزئین نمود
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم برای150تا200 نفر است و برای تهیه حلیم نذری باید همین نسبت اندازه ها را در میزان بیشتر رعایت کرد
گندم 2 کیلو
گوشت 1/5 کیلو
پیاز م نیم کیلو
نمک ب میزان لازم
روغن یا کره به مقدار لازم
شکر و دارچین به مقدار لازم
آب 10کیلو تقریبا
طرز تهیه و آماده کردن گندم:
بیشتر برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده می کنند اما اگر گندم بدون پوست کنده در دسترس ندارید می توانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم آنرا از یک آبکش رد کنید تا پوست های آن کاملاگرفته شود.
🍜طرز تهیه :
ابتدا گندم را 5 تا 7 ساعت در آب خیس کنید و بگذارید تا خوب آب جذبش شود، به این صورت مدت طبخ کاهش می یابد.
گوشت را همراه با 2 لیوان آب داخل قابلمه کوچکی قرار دهید، پیاز را پوست کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید، زردچوبه را هم اضافه کنید و شعله اجاق را روی درجه ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت خوب بپزد و وقتی گوشت پخت آنرا خوب خرد یا رشته رشته کنید.
گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دیگری بریزید و روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم به قدری بپزید که نرم شود و دانه های آن به طور کامل له شوند، دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه ای آنرا هم بزنید، اگر قبل از نرم شدن گندم آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم به آن بیفزاید.
توجه کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره نرم شوند، اگر گندم با پوست مصرف کرده اید حالا باید پوست آنرا با کمک یک آبکش جدا کنید، حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در آمده با گوشتی که قبلا اماده کرده اید مخلوط کنید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود.
پس از آماده شدن حلیم و در زمان مصرف روی آن را با دارچین، روغن حیوانی یا کره داغ و شکر تزئین کنید، البته بعضی ها حلیم را با نمک و ابلیمو نیز مصرف می کنند که می توان بنابر سلیقه و عادت غذایی هر شخص حلیم را تزئین نمود
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#شله_زرد_نذری (برای ۱۰۰ نفر)
موادلازم：
برنج نیم دانه ۳کیلو
شکر ۵_۶کیلو
زعفران ۱/۵مثقال
گلاب ۴_۵پ
دانه هل ۱/۴پ
کره۳۰۰گ
پودر دارچین به میزان لازم
خلال بادام ۶۰۰_۷۰۰گ
طرز تهیه:
برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی برنج ٧ ليوان آب گرم و كمى زعفران دم كرده بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.
برنج را با همان اب بعد آنرا همراه 14 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزاید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزاید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد) شود.
اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر میشود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخرهای کار وقتی تقریبا برنج‌ها خوب نرم و له شد شکر ، گلاب، هل و کره را به آن بیفزاید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج‌های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.
برای خلال بادام‌ها روش‌های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می‌ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد. اگر مطمئن نیستید میتوانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی که نرمی (سفتی) آن باب میل شما بود آنرا کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد.
دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت‌تر خواهد شد. ولی خوب وقتی تمام شد زیاد نباید شل باشد.
بعد از خاتمه کار شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آنرا تزئین کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
موادلازم：
برنج نیم دانه ۳کیلو
شکر ۵_۶کیلو
زعفران ۱/۵مثقال
گلاب ۴_۵پ
دانه هل ۱/۴پ
کره۳۰۰گ
پودر دارچین به میزان لازم
خلال بادام ۶۰۰_۷۰۰گ
طرز تهیه:
برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی برنج ٧ ليوان آب گرم و كمى زعفران دم كرده بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد.
برنج را با همان اب بعد آنرا همراه 14 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید جوش بیاید، پس از جوش آمدن بلافاصله حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد. در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید. کافی است برنج و آب به آرامی بجوشد. وسط های کار کمی زعفران به برنج و آب بیفزاید تا همراه با مرحله آخر بجوشد. مقدار زعفران را خودتان تصمیم بگیرید کم کم بیفزاید و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد، اگر کم بود مقدار دیگری بیفزاید به صورتی که رنگ شله زرد (زرد) شود.
اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کنید در این مدت تمام وقت آنرا زیر نظر داشته باشید و مدام بهم بزنید در غیر این صورت برنج به کف قابلمه خواهد چسبید، هرچه به آخر طبخ نزدیک تر بشوید امکان چسبیدن ته قابلمه بیشتر میشود در نتیجه در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید کمی مانده به آخرهای کار وقتی تقریبا برنج‌ها خوب نرم و له شد شکر ، گلاب، هل و کره را به آن بیفزاید و هم بزنید معمولا نیازی به افزودن آب نیست چون مقدار آب داده شده کفایت می کند ولی برنج‌های گوناگون مقدار آب بیشتر یا کمتری نیاز دارند.
برای خلال بادام‌ها روش‌های مختلفی وجود دارد، خلال بادام را بعضی در آخر طبخ شله زرد توی شله زرد می‌ریزند و بعضی زودتر دلیل این کار این است که بعضی دوست دارند خلال بادام سفت باشد و بعضی برعکس دوست دارند خلال بادام نرم باشد این بستگی به سلیقه خود شما دارد. اگر مطمئن نیستید میتوانید خلال بادام را در ظرفی جداگانه بجوشانید و هنگامی که نرمی (سفتی) آن باب میل شما بود آنرا کنار بگذارید و در آخر طبخ شله زرد خلال بادام را به شله زرد بیفزاید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بجوشد.
دقت کنید وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد البته دقت کنید شله زرد وقتی سرد شد هم مقداری سفت‌تر خواهد شد. ولی خوب وقتی تمام شد زیاد نباید شل باشد.
بعد از خاتمه کار شله زرد را در ظرف بریزید و با دارچین و خلال پسته آنرا تزئین کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#عدس_پلو_نذری
🔶مواد لازم برای۲۰۰نفر:
برنج 25 کیلو گرم
عدس 15 کیلو گرم
کشمش 4 کیلو گرم
گوشت چرخ کرده 6 کیلو گرم
پیازسرخ شده آماده 1.5 کیلو گرم
روغن جامد 5 کیلو گرم
زعفران آماده شده به مقدار لازم
پودر زیره سیاه
روغن حیوانی
از شب قبل برنج را خیس کنید. صبح عدس ها را شسته و خیس کنید.
گوشت را به تنهایی تفت دهید تا آب گوشت جمع شود. همزمان پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا کمی طلایی شود. وقتی هر دو آماده شدند، با هم مخلوط کنید و سپس نمک، فلفل سیاه، دارچین، رب گوجه فرنگی و روغن اضافه کنید. ( در این مرحله اگر نمیخواهید گوشت عدس پلویتان رنگ رب داشته باشد، به جای رب، زعفران دم کرده اضافه کنید، این روش را نیز میتوانید امتحان کنید )
بعد از 2 الی سه ساعت که عدس ها خیس خوردند، آب عدس را عوض کرده و روی حرارت قرار دهید تا بپزد، عدس پخته را کنار بگذارید.
از دو روش میتوان برای مخلوط کردن برنج و عدس استفاده کرد.
وقتی برنج جوش آمد و نزدیک به آبکش کردن آن بود، عدس پخته را به برنج در حال جوش اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند، برنج را آبکش کرده و داخل دیگ بریزید و با دمکنی روی حرارت قرار دهید تا خوب دم بکشد.
کشمش را شسته روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شود. سپس با روغن تفت دهید. ( اگر کشمش را قبل از خشک شدن آن و آبدار، روی حرارت بگذارید، خواه ناخواه کشمش داخل آب خود جوشیده و برای کسانی که معتقد هستند مشکل دار خواهد شد، پس فراموش نکنید که حتماً پهن کنید تا خشک شود و بعد فقط با روغن تفت دهید )
بعد از این که برنج دم کشید، درب دیگ را بردارید و پودر زیره را روی برنج بپاشید و چند دقیقه ای درب ظرف را بگذارید تا عطر زیره به تمام برنج برسد. روغن نباتی و روغن حیوانی را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ( حتماً توجه کنید تا روغن بوی سوختگی نگیرد، فقط گرم شود )
در آخرین مرحله این روغن را روی برنج آماده بریزید و برنج را زیر و رو کنید تا عطر خوبی بگیرد. مقداری از برنج را بردارید و زعفران را داخل آن ریخته و به آرامی طوری که برنج له نشود، زعفران را با برنج مخلوط کنید. اکنون میتوانید برنج را در ظرفها ریخته و روی آن گوشت، پیازداغ، کشمش سرخ شده بریزید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
🔶مواد لازم برای۲۰۰نفر:
برنج 25 کیلو گرم
عدس 15 کیلو گرم
کشمش 4 کیلو گرم
گوشت چرخ کرده 6 کیلو گرم
پیازسرخ شده آماده 1.5 کیلو گرم
روغن جامد 5 کیلو گرم
زعفران آماده شده به مقدار لازم
پودر زیره سیاه
روغن حیوانی
از شب قبل برنج را خیس کنید. صبح عدس ها را شسته و خیس کنید.
گوشت را به تنهایی تفت دهید تا آب گوشت جمع شود. همزمان پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا کمی طلایی شود. وقتی هر دو آماده شدند، با هم مخلوط کنید و سپس نمک، فلفل سیاه، دارچین، رب گوجه فرنگی و روغن اضافه کنید. ( در این مرحله اگر نمیخواهید گوشت عدس پلویتان رنگ رب داشته باشد، به جای رب، زعفران دم کرده اضافه کنید، این روش را نیز میتوانید امتحان کنید )
بعد از 2 الی سه ساعت که عدس ها خیس خوردند، آب عدس را عوض کرده و روی حرارت قرار دهید تا بپزد، عدس پخته را کنار بگذارید.
از دو روش میتوان برای مخلوط کردن برنج و عدس استفاده کرد.
وقتی برنج جوش آمد و نزدیک به آبکش کردن آن بود، عدس پخته را به برنج در حال جوش اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند، برنج را آبکش کرده و داخل دیگ بریزید و با دمکنی روی حرارت قرار دهید تا خوب دم بکشد.
کشمش را شسته روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شود. سپس با روغن تفت دهید. ( اگر کشمش را قبل از خشک شدن آن و آبدار، روی حرارت بگذارید، خواه ناخواه کشمش داخل آب خود جوشیده و برای کسانی که معتقد هستند مشکل دار خواهد شد، پس فراموش نکنید که حتماً پهن کنید تا خشک شود و بعد فقط با روغن تفت دهید )
بعد از این که برنج دم کشید، درب دیگ را بردارید و پودر زیره را روی برنج بپاشید و چند دقیقه ای درب ظرف را بگذارید تا عطر زیره به تمام برنج برسد. روغن نباتی و روغن حیوانی را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ( حتماً توجه کنید تا روغن بوی سوختگی نگیرد، فقط گرم شود )
در آخرین مرحله این روغن را روی برنج آماده بریزید و برنج را زیر و رو کنید تا عطر خوبی بگیرد. مقداری از برنج را بردارید و زعفران را داخل آن ریخته و به آرامی طوری که برنج له نشود، زعفران را با برنج مخلوط کنید. اکنون میتوانید برنج را در ظرفها ریخته و روی آن گوشت، پیازداغ، کشمش سرخ شده بریزید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#حلوا_نذری_در_اندازه_مختلف
این حلوا یک حلوا مجلسی است که با آرد سفید یا همون آرد گندم تهیه میشه.
در تهیه آن از زعفران استفاده میشود. در واقع حلوا زعفرانی خواهد شد.
جداگانه شکر رو در کمی آب جوش حل کنید و بذارید کنار.
سپس آرد رو حدود ۲۰ دقیقه تف بدین.
چون حلوا زرد رنگ هستش، نباید رنگ آرد نزدیک به تیره بشه.
سپس آرد رو الک کنید تا گره هاش باز بشه.
بعد از الک کردن، دوباره بریزید داخل ظرف تا گرم بشه.
روغن یا کره رو اضافه کنید.
بعد کمی از آب و شکر مخلوط رو اضافه کنید.
سریع باید هم بزنید.
سپس زعفران، هل، وانیل و گلاب رو اضافه کنید.
سپس مابقی آب و شکر رو اضافه کنید.
مواد رو به خوبی هم بزنید تا حلوا یکدست بشه.
بعدش در ظرف مورد نظر بریزید و حلوا را تزیین کنید.
فوت و فن حلوا زعفرانی
مقدار کره یا روغن آنقدری است که مواد کمی شل بشه.
مقدار استفاده از زعفران اختیاری است. انقدری استفاده کنید که به رنگ مورد نظرتون برسید.
بعد از اتمام آب و شکر اگه حلوا بازم نیاز به آب داشت بهش آب جوش اضافه کنید.
منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی است.
مقدار مواد لازم برای تهیه حلوا برای ۵۰ نفر به ترتیب زیر میشه
آرد ۳ لیوان، شکر ۲ و نیم لیوان، روغن مایع نیم لیتر، گلاب یک و نیم لیوان، هل ۱ و ۱٫۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
برای تهیه حلوا برای ۶۰ نفر می تونید از همین دستور استفاده کنید.
فقط کافیه مقدار مواد رو دو برابر کنید.
مقدار مواد لازم برای تهیه حلوا برای ۱۰۰ نفر به ترتیب زیر میشه.
آرد ۶ لیوان، شکر ۵ لیوان ، روغن مایع یک لیتر، گلاب ۳ لیوان، هل ۲ و ۲/۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
مقدار مواد لازم برای تهیه حلوا برای ۲۰۰ نفر به ترتیب زیر میشه.
آرد ۱۲ لیوان، شکر ۱۰ لیوان ، روغن مایع دو لیتر، گلاب ۶ لیوان، هل ۵ و ۱/۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
مقدار مواد لازم برای حلوا برای ۵۰۰ نفر به ترتیب زیر میشه
آرد ۳۰ لیوان، شکر ۲۵ لیوان، روغن مایع ۵ لیتر، گلاب ۱۵ لیوان، هل ۱۳ و ۱٫۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
این حلوا یک حلوا مجلسی است که با آرد سفید یا همون آرد گندم تهیه میشه.
در تهیه آن از زعفران استفاده میشود. در واقع حلوا زعفرانی خواهد شد.
جداگانه شکر رو در کمی آب جوش حل کنید و بذارید کنار.
سپس آرد رو حدود ۲۰ دقیقه تف بدین.
چون حلوا زرد رنگ هستش، نباید رنگ آرد نزدیک به تیره بشه.
سپس آرد رو الک کنید تا گره هاش باز بشه.
بعد از الک کردن، دوباره بریزید داخل ظرف تا گرم بشه.
روغن یا کره رو اضافه کنید.
بعد کمی از آب و شکر مخلوط رو اضافه کنید.
سریع باید هم بزنید.
سپس زعفران، هل، وانیل و گلاب رو اضافه کنید.
سپس مابقی آب و شکر رو اضافه کنید.
مواد رو به خوبی هم بزنید تا حلوا یکدست بشه.
بعدش در ظرف مورد نظر بریزید و حلوا را تزیین کنید.
فوت و فن حلوا زعفرانی
مقدار کره یا روغن آنقدری است که مواد کمی شل بشه.
مقدار استفاده از زعفران اختیاری است. انقدری استفاده کنید که به رنگ مورد نظرتون برسید.
بعد از اتمام آب و شکر اگه حلوا بازم نیاز به آب داشت بهش آب جوش اضافه کنید.
منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی است.
مقدار مواد لازم برای تهیه حلوا برای ۵۰ نفر به ترتیب زیر میشه
آرد ۳ لیوان، شکر ۲ و نیم لیوان، روغن مایع نیم لیتر، گلاب یک و نیم لیوان، هل ۱ و ۱٫۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
برای تهیه حلوا برای ۶۰ نفر می تونید از همین دستور استفاده کنید.
فقط کافیه مقدار مواد رو دو برابر کنید.
مقدار مواد لازم برای تهیه حلوا برای ۱۰۰ نفر به ترتیب زیر میشه.
آرد ۶ لیوان، شکر ۵ لیوان ، روغن مایع یک لیتر، گلاب ۳ لیوان، هل ۲ و ۲/۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
مقدار مواد لازم برای تهیه حلوا برای ۲۰۰ نفر به ترتیب زیر میشه.
آرد ۱۲ لیوان، شکر ۱۰ لیوان ، روغن مایع دو لیتر، گلاب ۶ لیوان، هل ۵ و ۱/۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
مقدار مواد لازم برای حلوا برای ۵۰۰ نفر به ترتیب زیر میشه
آرد ۳۰ لیوان، شکر ۲۵ لیوان، روغن مایع ۵ لیتر، گلاب ۱۵ لیوان، هل ۱۳ و ۱٫۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#آش_رشته_نذری
مواد لازم برای 50 نفر:
نخود :نیم کیلو
لوبیا :یک کیلو
عدس :یک و نیم کیلو
سبزی ( جعفری ، گشنیز ، کمی تره ، برگ چغندر یا اسفناج ):پنج کیلو
رشته آشی : پنج تا بسته ۷۰۰ گرمی
پیاز سرخ شده : نیم کیلو
سیر داغ و نعناع داغ برای تزیین
طرز تهیه :
اول باید از شب قبل نخود و لوبیا را خیس کنید (۸تا ۱۰ ساعت )بهتر است چند بار آب آنها را عوض کنید ، نخود و لوبیا را جدا و عدس را جداگانه بپزید ، دیگ نذری (۱۰۰ کیلویی ) را تا سه دوم ۳/۲ازآب پر کنید وقتی آب بجوش آمد نخود و لوبیا و عدس را داخل دیگ بریزید بعد از آن سبزیها را داخل دیگ ریخته و هم بزنید ، صبر کنید رنگ سبزیها کمرنگتر شود ، چون رشته آشی دارای نمک میباشد با توجه به رشته مقداری نمک داخل آش بریزید ،آشپزی با طعم عشق . مواظب باشید شور نشود ، حالا که سبزیها پخته شد میتوانید نصف پیاز سرخ شده را داخل آن بریزید ، رشته ها را هم کوتاه تر کرده و داخل آش بریزید ، حالا باید آش را هم بزنید تا رشته ها به هم نچسبند وقتی رشته ها کلفتر شدند و دیدید ،آش لعاب داد زیر آن را خاموش کرده و در ظروف بکشید ، پیاز سرخ شده و سیر داغ و نعناع داغ و دوغ محلی (سفت ) را برای تزیین ظرفهای آش مصرف کنید.
توجه :
با توجه به مقدار مواد لازم میتوانید مقدار آش مورد نظرتان را تغییر دهید . مثلا برای دیگ ( ۵۰ کیلویی ) همه مواد را نصف کنید .
نسبت سبزی به رشته باید برابر باشد و عدس ۳پیمانه لوبیا ۲ پیمانه و نخود ۱ پیمانه باشد .
برای خوشمزه تر شدن آش میتونید استخوان قلم تهیه کنید و بپزید و آبشرو داخل آش بریزید تا سه دفعه میتونید قلم را بجوشانید و از آبش استفاده کنید ، افرادی که محدودیت مصرف لبنیات دارن بخاطر اینکه دچار کمبود کلسیم نشن میتونن از آب قلم استفاده کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم برای 50 نفر:
نخود :نیم کیلو
لوبیا :یک کیلو
عدس :یک و نیم کیلو
سبزی ( جعفری ، گشنیز ، کمی تره ، برگ چغندر یا اسفناج ):پنج کیلو
رشته آشی : پنج تا بسته ۷۰۰ گرمی
پیاز سرخ شده : نیم کیلو
سیر داغ و نعناع داغ برای تزیین
طرز تهیه :
اول باید از شب قبل نخود و لوبیا را خیس کنید (۸تا ۱۰ ساعت )بهتر است چند بار آب آنها را عوض کنید ، نخود و لوبیا را جدا و عدس را جداگانه بپزید ، دیگ نذری (۱۰۰ کیلویی ) را تا سه دوم ۳/۲ازآب پر کنید وقتی آب بجوش آمد نخود و لوبیا و عدس را داخل دیگ بریزید بعد از آن سبزیها را داخل دیگ ریخته و هم بزنید ، صبر کنید رنگ سبزیها کمرنگتر شود ، چون رشته آشی دارای نمک میباشد با توجه به رشته مقداری نمک داخل آش بریزید ،آشپزی با طعم عشق . مواظب باشید شور نشود ، حالا که سبزیها پخته شد میتوانید نصف پیاز سرخ شده را داخل آن بریزید ، رشته ها را هم کوتاه تر کرده و داخل آش بریزید ، حالا باید آش را هم بزنید تا رشته ها به هم نچسبند وقتی رشته ها کلفتر شدند و دیدید ،آش لعاب داد زیر آن را خاموش کرده و در ظروف بکشید ، پیاز سرخ شده و سیر داغ و نعناع داغ و دوغ محلی (سفت ) را برای تزیین ظرفهای آش مصرف کنید.
توجه :
با توجه به مقدار مواد لازم میتوانید مقدار آش مورد نظرتان را تغییر دهید . مثلا برای دیگ ( ۵۰ کیلویی ) همه مواد را نصف کنید .
نسبت سبزی به رشته باید برابر باشد و عدس ۳پیمانه لوبیا ۲ پیمانه و نخود ۱ پیمانه باشد .
برای خوشمزه تر شدن آش میتونید استخوان قلم تهیه کنید و بپزید و آبشرو داخل آش بریزید تا سه دفعه میتونید قلم را بجوشانید و از آبش استفاده کنید ، افرادی که محدودیت مصرف لبنیات دارن بخاطر اینکه دچار کمبود کلسیم نشن میتونن از آب قلم استفاده کنید.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#شیر_کاکائو_نذری
@kadbanoiranii
☑️شیر کاکائو یکی از نوشیدنی هایی است که این روزها در هیئتهای عزاداری امام حسین زیاد مورد استفاده قرار می گیرد در این مطلب روش درست کردن شیر کاکائوی مطلوب و خوش عطر و طعم را برای شما عزاداران حسینی قرار داده ایم .
🔴نکته اول 👇
👌 برای تهیه یک شیر کاکائو خوب ابتدا یک پودر کاکائو خوب می خواهید.
👌 پودر کاکائو را از جایی معتبر تهیه کنید.
👌 پودر کاکائو قهوه ای تیره مایل به قهوه ای سوخته است
👌 پودر کاکائو تازمانی که عطر آن پا برجاست بوی خوبی از خود ساطع میکند.
🔴نکته ی دوم👇
👌این که اگر به طعم تلخ کاکائو عادت ندارید به ازای هر لیوان شیر یک قاشق مرباخوری پودر کاکائو و به همان میزان شکر اضافه کنید. تلخی پودر کاکائو و شیرینی شکر وابسته به سلیقه ی شماست.
👌برای شیر کاکائو اول پودر و شکر را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید در اینجا می توانید میزان شکر و پودر را تنظیم کنید. بعد مقداری از شیر را اضافه کنید در حدی که مطمئن شدید که شکر در شیر حل شده و خوب مخلوط را هم بزنید. حالا روی حرارت قرار دهید و مرتب و آرام هم بزنید تا پودر در شیر حل شود.
👌زمانی که مخلوط یکدست بود و اثری از گلوله بودن نبود زمان خاموش کردن حرارت است. بعد از هم زدن و کمک به سرد شدن محلول (حدودا ۳۰ ثانیه) مابقی شیر را اضافه و هم بزنید.
می توانید این نوشیدنی خوشمزه را سرد بنوشید یا گرم و داغ.
🌹نذرتان قبول🙏
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
☑️شیر کاکائو یکی از نوشیدنی هایی است که این روزها در هیئتهای عزاداری امام حسین زیاد مورد استفاده قرار می گیرد در این مطلب روش درست کردن شیر کاکائوی مطلوب و خوش عطر و طعم را برای شما عزاداران حسینی قرار داده ایم .
🔴نکته اول 👇
👌 برای تهیه یک شیر کاکائو خوب ابتدا یک پودر کاکائو خوب می خواهید.
👌 پودر کاکائو را از جایی معتبر تهیه کنید.
👌 پودر کاکائو قهوه ای تیره مایل به قهوه ای سوخته است
👌 پودر کاکائو تازمانی که عطر آن پا برجاست بوی خوبی از خود ساطع میکند.
🔴نکته ی دوم👇
👌این که اگر به طعم تلخ کاکائو عادت ندارید به ازای هر لیوان شیر یک قاشق مرباخوری پودر کاکائو و به همان میزان شکر اضافه کنید. تلخی پودر کاکائو و شیرینی شکر وابسته به سلیقه ی شماست.
👌برای شیر کاکائو اول پودر و شکر را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید در اینجا می توانید میزان شکر و پودر را تنظیم کنید. بعد مقداری از شیر را اضافه کنید در حدی که مطمئن شدید که شکر در شیر حل شده و خوب مخلوط را هم بزنید. حالا روی حرارت قرار دهید و مرتب و آرام هم بزنید تا پودر در شیر حل شود.
👌زمانی که مخلوط یکدست بود و اثری از گلوله بودن نبود زمان خاموش کردن حرارت است. بعد از هم زدن و کمک به سرد شدن محلول (حدودا ۳۰ ثانیه) مابقی شیر را اضافه و هم بزنید.
می توانید این نوشیدنی خوشمزه را سرد بنوشید یا گرم و داغ.
🌹نذرتان قبول🙏
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#شربت_نذری_تخم_شربتی
آب1.5 لیوان
تخم شربتی1.5 ق غذاخوری
آبلیمو تازه1.5 ق غذاخوری
عسل یا شکربه میزان لازم
تخم شربتی از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته است. برای تهیه شربت نذری تخم شربتی از دو راه میتوان عمل کرد.
روش اول: ابتدا باید تخم شربتی را خیس کرده و بشویید.در یک ظرفی تخم شربتی و آب را مخلوط کرده و هم بزنید.حدود ۱۰-۱۵ دقیقه صبر کنید تا تخم شربتی‌ها خیس بخورند.در این مرحله، یک ماده ژله مانند دور تخم شربتی ایجاد شده و لعاب‌دار میشود.سپس آب آن را خالی کنید که با این کار خاشاک و چوب‌های ریز تخم شربتی جدا بشوند.تخم شربتی‌ها را در ظرف دیگری خالی کنید. در ته ظرف شن‌های ریزی ته‌نشین شده است. چند بار این عمل را انجام دهید تا کاملا تخم شربتی‌ها شسته و تمیز شوند.بعد آب، تخم شربتی، آب لیمو و عسل یا شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.به شربت یخ اضافه نموده و میل کنید.
روش دوم:
در روش دوم به جای آب لیمو، از گلاب استفاده میشود و روش آماده‌کردن شربت نیز کمی متفاوت است.
ابتدا داخل ظرفی آب و شکر را به جوش بیاورید تا شربت به غلظت برسد.ظرف را از روی حرارت برداشته و شهد را از صافی رد کنید.صبر کنید تا شهد خنک شود.سپس گلاب را به آن اضافه کنید.بعد تخم شربتی‌های شسته‌شده را به شهد غلیظ‌شده اضافه کنید و هم بزنید.شربت را در یخچال بگذارید و هنگام سرو به آن یخ اضافه کنید.اندازه مواد به سلیقه شما بستگی دارد.
نکته: بعضی افراد به این نوشیدنی زعفران دم‌کرده نیز اضافه می‌کنن
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
آب1.5 لیوان
تخم شربتی1.5 ق غذاخوری
آبلیمو تازه1.5 ق غذاخوری
عسل یا شکربه میزان لازم
تخم شربتی از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته است. برای تهیه شربت نذری تخم شربتی از دو راه میتوان عمل کرد.
روش اول: ابتدا باید تخم شربتی را خیس کرده و بشویید.در یک ظرفی تخم شربتی و آب را مخلوط کرده و هم بزنید.حدود ۱۰-۱۵ دقیقه صبر کنید تا تخم شربتی‌ها خیس بخورند.در این مرحله، یک ماده ژله مانند دور تخم شربتی ایجاد شده و لعاب‌دار میشود.سپس آب آن را خالی کنید که با این کار خاشاک و چوب‌های ریز تخم شربتی جدا بشوند.تخم شربتی‌ها را در ظرف دیگری خالی کنید. در ته ظرف شن‌های ریزی ته‌نشین شده است. چند بار این عمل را انجام دهید تا کاملا تخم شربتی‌ها شسته و تمیز شوند.بعد آب، تخم شربتی، آب لیمو و عسل یا شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.به شربت یخ اضافه نموده و میل کنید.
روش دوم:
در روش دوم به جای آب لیمو، از گلاب استفاده میشود و روش آماده‌کردن شربت نیز کمی متفاوت است.
ابتدا داخل ظرفی آب و شکر را به جوش بیاورید تا شربت به غلظت برسد.ظرف را از روی حرارت برداشته و شهد را از صافی رد کنید.صبر کنید تا شهد خنک شود.سپس گلاب را به آن اضافه کنید.بعد تخم شربتی‌های شسته‌شده را به شهد غلیظ‌شده اضافه کنید و هم بزنید.شربت را در یخچال بگذارید و هنگام سرو به آن یخ اضافه کنید.اندازه مواد به سلیقه شما بستگی دارد.
نکته: بعضی افراد به این نوشیدنی زعفران دم‌کرده نیز اضافه می‌کنن
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG